Le Circuit Sauvage Celtique : 10 jours dans les Highlands et les Îles d’Écosse

Jour 1

Arrivée exclusive à Skye – Edinbane Lodge & Héritage des Châteaux

Un transfert privé vous conduit de l’aéroport d’Inverness à l’Edinbane Lodge, une demeure historique réputée pour sa gastronomie primée. À votre arrivée, savourez un thé de bienvenue avec vue sur la rivière Edinbane, avant une promenade tranquille le long de ses berges, entre ponts de pierre et forêts natives.

Si vous arrivez tôt, direction le château et les jardins de Dunvegan pour un premier contact avec l’histoire de Skye. Le clan MacLeod y réside depuis plus de 800 ans. À l’intérieur, des salles regorgent de trésors familiaux et de portraits anciens, tandis qu’à l’extérieur les jardins clos, en fleurs, offrent de magnifiques vues sur le loch Dunvegan.

Le soir, l’Edinbane Lodge propose un menu dégustation de saison. Attendez-vous à des plats comme des coquilles Saint-Jacques plongées à la main au beurre d’algues, du chevreuil des Highlands au jus de cassis, des langoustines de Skye à l’écume d’ail, ou encore un parfait au miel de bruyère et caramel au whisky. Le repas est accompagné de vins de vignobles des Highlands et d’étiquettes soigneusement sélectionnées.

Nuitée : Île de Skye

Repas inclus : Petit-déjeuner

Jour 2

Là où les falaises touchent le ciel – Voyage au cœur de la beauté sauvage de Skye

Commencez par rejoindre le point de départ du Quiraing pour une randonnée guidée sur un sentier spectaculaire. Vous traverserez des formations naturelles impressionnantes telles que the Needle, the Prison et the Table. Le parcours dévoile des panoramas grandioses sur la péninsule de Trotternish, le Sound of Raasay et, au loin, les sommets du Torridon. Au sommet, un pique-nique gastronomique préparé par le chef du lodge vous attend : sandwichs au saumon fumé et crème à l’aneth, feuilletés de saucisse de chevreuil, cheddar affiné de l’île de Mull avec oatcakes, verrines de cranachan à la framboise et sablés écossais.

L’après-midi, direction Kilt Rock et Mealt Falls, où une falaise évoquant un tartan plissé plonge dans la mer, bordée d’une cascade de 55 mètres. Puis, si la marée le permet, une halte à la plage de Staffin vous révélera des empreintes fossilisées de dinosaures datant du Jurassique. En soirée, retour à l’Edinbane Lodge pour un whisky au coin du feu, avec au choix un Single Malt de l’île de Raasay ou un Torabhaig Legacy.

Nuitée : Île de Skye

Repas inclus : Petit-déjeuner

Jour 3

Fairy Pools & Talisker – Entre nature et whisky d’exception

Partez vers les Fairy Pools pour une balade guidée le long d’un ruisseau limpide jalonné de cascades et de bassins bleu-vert. Les plus courageux pourront s’offrir une baignade en eau froide dans des zones prévues à cet effet, serviettes et boissons chaudes vous attendant à la sortie. Le déjeuner est servi à The Old Inn à Carbost, avec des plats comme des noix de Saint-Jacques poêlées au beurre d’ail, un ragoût d’agneau des Hébrides, une soupe de haddock fumé, un sticky toffee pudding et du pain au levain artisanal.

L’après-midi se poursuit par une randonnée à Talisker Bay, une plage de sable noir encadrée de falaises spectaculaires, fréquentée par les fulmars et les mouettes tridactyles. Le soir, profitez d’un dîner accords mets et whiskys à la distillerie Talisker : filet de chevreuil des Highlands au jus de genièvre, langoustines de Skye au beurre d’agrumes, purée de céleri-rave à la truffe et mousse au chocolat noir au caramel de whisky. Chaque plat est associé à une cuvée Talisker, du 10 ans à la Distiller’s Edition.

Nuitée : Île de Skye

Repas inclus : Petit-déjeuner

Jour 4

Là où la mer rencontre les Cuillin – Les légendes vivantes de Skye

Commencez la journée par un transfert vers le port de Portree, où vous embarquerez à bord d’un bateau RIB privé pour un safari marin guidé à travers l’Inner Sound. Vous longerez l’île de Raasay et d’autres petites îles, avec de bonnes chances d’apercevoir dauphins, phoques et, parfois, aigles de mer. Le déjeuner-pique-nique, servi sur une plage isolée, propose sandwichs au saumon fumé, feuilletés de saucisse de chevreuil, cheddar affiné de l’île de Mull avec oatcakes, tartelettes aux fruits rouges et presse à la fleur de sureau.

Le trajet retour longe la côte des Cuillin, ponctué d’arrêts pour admirer arches marines et grottes secrètes accessibles uniquement par bateau. De retour à l’Edinbane Lodge, savourez un dîner raffiné : noix de Saint-Jacques poêlées sur purée de petits pois, bœuf des Highlands braisé lentement, cabillaud rôti au salicorne, risotto aux champignons sauvages et cranachan à la crème de whisky. En soirée, vous pourrez assister à une session contée par un narrateur gaélique, qui partagera mythes et légendes inspirés par les paysages saisissants de Skye.

Nuitée : Île de Skye

Repas inclus : Petit-déjeuner

Jour 5

Là où les lochs se rejoignent et où les îles s’ouvrent – Cap sur Mull

Après le départ de l’Edinbane Lodge, route vers le château d’Eilean Donan, une forteresse du XIIIᵉ siècle magnifiquement restaurée, située à la rencontre de trois lochs marins. Vous explorerez la Grande Salle, les anciennes cuisines, les jardins et une collection d’objets jacobites. Le déjeuner se prend au Coffee Shop du château avec au menu des plats typiques : soupe de haddock fumé (Cullen skink), plateaux de saumon fumé, tourte de chevreuil, haggis avec navets et pommes de terre, et sticky toffee pudding.

Poursuite de la route vers Oban pour une traversée en ferry de 45 minutes vers Mull. À l’arrivée, installation à l’Isle of Mull Hotel & Spa dans une chambre avec vue sur la mer. Le dîner à l’Òran na Mara Bistro propose un festin : coquilles Saint-Jacques plongées à la main, huîtres de Loch Fyne, langoustines grillées, agneau de Mull au jus de romarin, et cranachan à la rhubarbe avec crème de whisky.

Nuitée : Île de Mull

Repas inclus : Petit-déjeuner

Jour 6

La sérénité de Calgary Bay – Balades côtières, sentiers artistiques & parenthèse bien-être

La journée commence par une route panoramique vers Calgary Bay, réputée pour sa plage de sable blanc bordée de dunes verdoyantes. C’est l’endroit idéal pour une promenade tranquille en bord de mer, avec en prime des photos de formations rocheuses et d’oiseaux marins. Un court sentier mène à des belvédères surplombant le Sound of Mull. Le déjeuner au Calgary Arts Café met en avant des saveurs locales : soupe de haddock fumé avec pain croustillant, sandwichs au crabe de Mull avec mayonnaise citronnée, burgers de chevreuil garnis de compotée de baies sauvages, soupe de légumes racines de saison, et sablés maison servis avec de la clotted cream.

L’après-midi, suivez un sentier en corniche traversant prairies fleuries et falaises spectaculaires. Tout au long du parcours, des installations artistiques discrètes s’intègrent au paysage, chacune accompagnée d’une plaque explicative. Des haltes panoramiques offrent de magnifiques points de vue pour observer phoques et fous de Bassan. Retour à l’hôtel pour un massage corporel complet de 60 minutes signé ishga, aux huiles d’algues récoltées sur les côtes hébridiennes. Le dîner se poursuit au Sea Deck Bar, où fruits de mer et grillades s’accompagnent de vins ou de whiskys pour clore la soirée.

Nuitée : Île de Mull

Repas inclus : Petit-déjeuner

Jour 7

Des rivages sacrés aux mers cristallines – Une journée à Iona

Après le petit-déjeuner, départ pour Fionnphort, un petit port pittoresque où les bateaux de pêche reposent dans une baie abritée. Une courte traversée en ferry vous mènera jusqu’à Iona, considérée comme le cœur spirituel des Hébrides Intérieures, réputée pour ses plages de sable blanc éclatant. Un guide privé vous accompagnera pour une visite de l’abbaye d’Iona, l’un des sites religieux les plus emblématiques d’Écosse. Vous y découvrirez l’histoire de saint Columba et l’importance du monachisme chrétien primitif. À proximité, explorez l’ancien cimetière royal et les ruines de la chapelle de St Oran, avant de profiter d’un moment de calme sur les plages sereines d’Iona.

Le déjeuner est servi au St Columba Hotel Restaurant, avec des plats préparés à partir de légumes du potager bio de l’hôtel et de fruits de mer fraîchement pêchés. Dans l’après-midi, choisissez entre une excursion en kayak le long des côtes d’Iona, à travers criques rocheuses et eaux cristallines, ou une promenade méditative sur la plage, propice à la contemplation. En soirée, retour à Craignure pour un dîner détendu chez Macgochans.

Nuitée : Île de Mull

Repas inclus : Petit-déjeuner

Jour 8

Des rivages sauvages aux cascades jaillissantes – L’essence de Mull

La matinée débute par une balade nature guidée près de Lochdon, une zone réputée pour sa biodiversité et ses habitats humides, entre landes basses et sentiers côtiers. Votre guide partagera son savoir sur l’écologie locale et les efforts de conservation. Ensuite, direction la distillerie de Tobermory, l’une des plus anciennes encore en activité en Écosse, pour une dégustation et une immersion dans leurs méthodes de production façonnées par l’air marin.

L’après-midi, partez à la découverte de la cascade d’Eas Fors, un spectaculaire enchaînement de trois chutes se jetant directement dans la mer. Un court sentier permet d’accéder à des points de vue offrant des perspectives saisissantes sur les différents niveaux de la chute. Le soir, dîner à An Cala Ciùin autour d’un menu dégustation en cinq services, mettant en valeur les produits saisonniers de Mull.

Nuitée : Île de Mull

Repas inclus : Petit-déjeuner

Jour 9

Entre lochs et légendes – L’âme intemporelle de Glencoe

La journée commence par une traversée en ferry de Mull à Oban, où votre chauffeur privé vous attend pour une route à travers les Highlands en direction de Glencoe. Tout au long du trajet, lochs étincelants et montagnes sculptées par les glaciers anciens se succèdent. Le déjeuner est prévu au Loch Leven Seafood Café, au bord de l’eau, où coquillages et crustacés sont servis avec simplicité pour sublimer leur fraîcheur, accompagnés de vins blancs soigneusement sélectionnés.

Puis, cap sur une randonnée guidée dans la Vallée Perdue (Lost Valley) de Glencoe, un vallon secret chargé de légendes et entouré de falaises imposantes. Votre guide racontera l’histoire dramatique du massacre de Glencoe et les forces géologiques qui ont façonné ces paysages majestueux. En fin de journée, retour à Oban et embarquement pour le ferry vers l’île de Mull. Le dîner est réservé à l’Òran na Mara Bistro, où les produits de saison et les fruits de mer locaux sont sublimés en plats écossais modernes.

Nuitée : Île de Mull

Repas inclus : Petit-déjeuner

Jour 10

Départ

Pour ce dernier jour, savourez votre petit-déjeuner en repensant au voyage que vous venez de vivre. Profitez encore de la quiétude de votre suite, devenue votre refuge et votre maison le temps d’une semaine, avant de préparer vos bagages et de procéder au départ. Lorsque vous serez prêt, un chauffeur privé vous attendra pour vous conduire vers votre prochaine étape.

Retour chez vous ?

Ou bien une nouvelle destination inoubliable à nos côtés ?

Quoi qu’il en soit, nous serons honorés d’avoir fait partie d’un voyage qui marquera vos souvenirs et transformera à jamais votre regard sur la beauté du monde.

Repas inclus : Petit-déjeuner