Que faire en Sicile : itinéraire de 5 jours

La Sicile, juste au large de la pointe sud-ouest de l’Italie, est la plus grande île de la Méditerranée. Les voyageurs sont attirés par sa riche histoire, ses criques de sable et ses paysages spectaculaires, dont l’Etna, le volcan le plus actif au monde.

L’île possède une histoire fascinante et complexe, façonnée par de nombreuses civilisations, notamment les Phéniciens, les Grecs, les Romains, les Byzantins, les Arabes, les Normands et les Espagnols, chacun ayant laissé une empreinte distincte sur l’architecture, la gastronomie et la culture. Elle abrite de nombreux sites classés au patrimoine mondial de l’UNESCO, tels que les bâtiments arabo-normands de Palermo, la Vallée des Temples à Agrigento, les mosaïques de la cathédrale de Monreale, et le théâtre antique de Taormina.

Installez-vous dans la capitale, Palermo, connue pour ses marchés animés et sa vibrante scène de street food. Passez quelques nuits à Siracusa pour vous immerger dans l’histoire grecque antique et visiter l’immense parc archéologique de Neapolis. Les bâtiments baroques protégés par l’UNESCO de Catania, ses plages de sable doré et son marché aux poissons animé valent une journée entière. Taormina, une pittoresque ville perchée sur les hauteurs, est un bon point de départ pour visiter l’Etna, puis profiter de son exquis théâtre antique.

Bien que l’italien soit la langue officielle de la Sicile, le dialecte sicilien distinct est largement parlé. Tout aussi distincte, la cuisine sicilienne épicée et herbacée s’inspire des influences africaines et arabes. Les restaurants de couscous côtoient les trattorias de pizza, tandis que la scène street food mondialement célèbre de Palermo est aussi riche et diversifiée que l’histoire de la ville.

Explorer l’île en voiture permet de découvrir de magnifiques plages et villages isolés, mais un service ferroviaire régulier relie également les principales villes suggérées ici. Que vous flâniez dans les marchés de Palermo, vous émerveilliez devant des ruines antiques magnifiques ou savouriez une délicieuse pizza sicilienne, notre itinéraire de 5 jours vous aidera à créer une aventure inoubliable en Sicile.

Jour 1 - Palermo

La fascinante capitale de la Sicile est réputée pour sa riche histoire interculturelle, reflétée dans l’architecture, la gastronomie et les traditions de la ville. Les bâtiments arabo-normands protégés par l’UNESCO, tels que le Palais normand et la cathédrale, expriment ce mélange socio-culturel unique d’architecture occidentale, islamique et byzantine. Les marchés animés de Ballarò et Vucciria sont des centres de vie locale et de culture depuis l’époque médiévale. Palermo, avec ses eaux cristallines et ses plages de sable blanc, est nichée dans un paysage montagneux spectaculaire, s’étendant de Monte Pellegrino à l’arche naturelle en pierre, Arco Azzurro.

Matin : Centro Storico

Le Cassaro, aujourd’hui nommé Via Vittorio Emanuele II, est la plus ancienne rue de Palermo, datant de la fondation de la ville en 734 av. J.-C. par les Phéniciens. Elle relie le Palazzo Reale à la mer. Une promenade le long d’il Cassaro vous mène des portes d’origine de Porte Felice, en passant par des églises, palais et cafés, jusqu’au magnifique quartier arabo-normand.

Palazzo dei Normanni

Le Palazzo dei Normanni (Palais normand) fut le siège des rois de Sicile après l’invasion de l’île par les Normands en 1072. Résidence royale la plus ancienne d’Europe, il passa entre les mains des Arabes, des Français et des Espagnols, et resta un symbole de pouvoir pour les souverains siciliens jusqu’au XVIIIe siècle. L’imposant palais est un mélange de styles byzantin et normand, avec ses tours massives typiquement normandes, ses arcs arrondis, ses cours arabesques, ses splendides chapelles et ses grandes salles. L’espace le plus somptueux du palais est la Capella Palatina, construite en 1130 par le roi Roger II. La chapelle brille de mosaïques dorées représentant des saints, avec une immense image d’un Christ tout-puissant dominant la coupole. La partie la plus impressionnante de la chapelle est son plafond saisissant, orné de muqarnas d’inspiration islamique, niches sculptées ressemblant à des formations rocheuses en stalactites.

Cathédrale de Palermo

La magnifique cathédrale romane de Palermo fut construite en 1185 sur le site d’une mosquée du IXe siècle, elle-même érigée sur une ancienne basilique byzantine. Les motifs géométriques complexes de la façade de style islamique, les dômes recouverts de majolique et le portique gothique élancé mettent en valeur l’architecture unique normande-arabe de la Sicile. Les points d’intérêt principaux sont la crypte du XIIe siècle, un autel baroque dédié à la sainte patronne de Palermo, Santa Rosalia, le trésor renfermant une précieuse couronne médiévale incrustée de pierres précieuses, ainsi que les tombes des grands souverains siciliens, le roi Roger II et les empereurs du Saint-Empire romain germanique Henri VI et Frédéric II. Si vous avez le temps, grimpez les 100 marches jusqu’au toit pour une vue panoramique et un aperçu des tours de près.

Palazzo Conte Federico

À quelques pas du Palais royal se trouve l’un des plus anciens bâtiments de Palermo. C’est une attraction agréablement surprenante mais souvent négligée, datant du XIIe siècle, avec une tour arabe, des fenêtres normandes et une cour centrale ornée de balcons en fer forgé délicatement ouvragés. Le palais est la demeure ancestrale du comte Alessandro Federico depuis le XVIIe siècle. La famille propose des visites guidées qui offrent un rare aperçu personnel de leur mobilier et œuvres d’art hérités, répartis dans des pièces somptueuses aux sols en majolique et aux plafonds ornés de fresques. Le palazzo dispose de quelques appartements nobles, si vous souhaitez passer la nuit dans un style aristocratique.

Église du Gesù (Chiesa del Gesù)

Le complexe historique de l’Église du Gesù (Casa Professa) est l’une des églises les plus extraordinaires de Palermo. Commencée en 1564 et intégrée à une église plus vaste en 1633, l’édifice fut restauré après avoir subi d’importants dégâts lors des bombardements de la Seconde Guerre mondiale. Si la façade de l’église est typique de la fin du XVIe siècle, le transept, les absides et le dôme explosent d’exubérance baroque du XVIIe siècle. La voûte du dôme est décorée d’une fresque attribuée à Pietro Novelli.

Église San Giovanni degli Eremiti

L’un des plus beaux exemples de l’architecture arabo-normande en Sicile est une église monastique du XIIe siècle dotée de dômes rouges en forme d’oignon et d’un intérieur massif avec des arcs aveugles et de minuscules fenêtres. L’église possède un magnifique cloître de l’époque normande et est entourée d’un jardin de citronniers, palmiers et plantes aromatiques. Comme de nombreuses églises de Palermo, San Giovanni est construite sur une ancienne mosquée, elle-même érigée sur une chapelle bénédictine du VIe siècle.

Catacombes des Capucins

Descendez sous terre dans l’une des attractions touristiques les plus étranges et macabres de Sicile. Les Catacombes des Capucins, construites en 1599 sur le site d’un cimetière monastique, sont une série de couloirs voûtés contenant les restes de près de 2 000 momies et un total de 8 000 corps. Des corps momifiés sont accrochés aux murs, tandis que des squelettes partiels sont assis sur des bancs ou nichés dans des cercueils ouverts. Les anciens résidents des catacombes vont de moines et prêtres en habits ecclésiastiques à des professionnels, artistes et femmes. Leurs vêtements et accessoires offrent un aperçu de quatre siècles de mode et de techniques funéraires. La dernière inhumation eut lieu en 1939, et attention, une section est réservée aux enfants.

Teatro Massimo

Le Teatro del Popolo, le “Théâtre du Peuple” construit en 1874, est l’un des plus grands et prestigieux opéras d’Italie. Cinq mille spectateurs remplissent un immense auditorium en forme de fer à cheval dominé par une galerie de loges somptueuses. La façade présente une impressionnante architecture néoclassique avec d’imposantes colonnes et un grand escalier descendant vers la Piazza Verdi. Participez à une visite guidée dans les coulisses pour découvrir l’histoire et l’importance du théâtre.

Jour 1, matin – Carte de la visite de Palermo

Après-midi : palais et jardins

La Piazza Vigliena, connue sous le nom de Quattro Canti, est une place historique à l’intersection des deux rues principales de Palermo, divisant la vieille ville en quatre quartiers ou “mandamenti” (la Loggia, le Capo, la Kalsa et l’Albergheria). La piazza est entourée de magnifiques bâtiments baroques avec des statues des saints patrons de Palermo, des représentations des quatre saisons et des quatre rois espagnols qui régnèrent sur la Sicile. La place est animée tandis que les rues avoisinantes regorgent de boutiques, d’églises, de cafés et d’innombrables stands de street food. Passez l’après-midi à flâner devant des palais historiques, à visiter leurs somptueux intérieurs et trésors artistiques.

Palazzo Chiaramonte Steri

Ce bâtiment gothique massif, construit au XIVe siècle, fut autrefois le palais de la puissante famille Chiaramonte, puis servit de palais royal et de prison. Sa façade remarquable présente des pierres sculptées de motifs arabesques et des fenêtres de style roman, tandis que l’intérieur est orné de magnifiques fresques et d’une histoire fascinante, notamment son rôle comme siège de l’Inquisition espagnole en Sicile. Aujourd’hui, il abrite l’Université de Palermo. Visitez les superbes amphithéâtres et le musée de l’Inquisition, avec ses graffitis poignants réalisés par les prisonniers, pour un aperçu du passé riche et émouvant de l’édifice.

Porte Felice

La porte monumentale de Palerme, construite au XVIe siècle dans le cadre des murailles défensives de la ville, est l'une des rares portes restantes de la période de la Renaissance. Après avoir été bombardée pendant la Seconde Guerre mondiale, la tour droite a été restaurée et est surmontée d'aigles, symbole de la dynastie des Habsbourg, représentant la domination espagnole sur la Sicile à cette époque.

Palazzo Butera

Construit en 1701, ce vaste palais du XVIIIe siècle borde le quartier arabe ancien de la ville, face à la mer. Après des années de rénovation, une fabuleuse collection d’art contemporain est désormais exposée aux côtés de fresques magnifiquement restaurées et d’éléments architecturaux dorés. Des racines d’arbres anciennes, mêlées aux fondations du palais, sont mises en valeur de manière créative sous un plancher en verre, dans des canaux joliment décorés de carreaux en majolique colorée. La terrasse verdoyante s’étend élégamment le long du mur antique de la ville, offrant une vue irrésistible sur le golfe.

Palazzo Abatellis

Ce palais du XVe siècle fut à l’origine construit comme résidence pour un homme d’affaires influent, et il abrite aujourd’hui la Galerie Regionale di Sicilia, une merveilleuse collection de peintures et de sculptures gothiques et de la Renaissance. L’œuvre la plus importante est le Triomphe de la Mort de 1446 par un artiste sicilien inconnu, transférée ici depuis son emplacement d’origine au Palazzo Sclafani. Le palazzo, célèbre pour ses détails en pierre, ses plafonds en poutres de bois sculpté et ses trésors artistiques, est l’une des principales attractions de Palermo.

Palazzo Forcella De Seta

Ce palais baroque est l’un des exemples les plus remarquables de l’architecture éclectique du XIXe siècle en Sicile. Cette résidence aristocratique du XVIIIe siècle est encore plus majestueuse, car elle surplombe les murs d’origine de la ville, avec une porte Renaissance, la Porta dei Greci (1553), traversant son centre. Le palais est surtout connu pour ses grandes salles opulentes décorées d’un mélange d’influences, notamment des mosaïques élaborées de style byzantin représentant des motifs floraux et dessins géométriques.

Foro Italico

Faites un détour par le front de mer pour une promenade le long de cette allée construite au XVIe siècle comme promenade aristocratique. Elle est aujourd’hui un chemin piéton très apprécié, avec de grandes pelouses, des arbres, des bancs et des œuvres d’art public.

Jardin botanique de Palermo

Terminez votre visite au Jardin botanique de Palermo (Orto Botanico), une oasis verte présentant des plantes illustrant la diversité botanique de la Sicile et d’ailleurs, y compris des espèces tropicales et subtropicales. Flânez le long des sentiers paisibles, entre serres historiques, bosquets de palmiers, jardins de plantes grasses et jardin médicinal.

Fontaine du Génie de Palermo

La Fontana del Genio di Palermo, l’une des sculptures symboliques de la ville, se trouve dans la Villa Giulia, un jardin public historique jouxtant le Jardin botanique. Bien que souvent visités ensemble, les deux sont des espaces distincts. Située au milieu d’allées élégantes et d’un design néoclassique, la fontaine représente l’ancien protecteur de Palermo — Il Genio — assis avec un serpent se nourrissant de sa poitrine, mêlant mythe et nature dans un cadre serein.

Jour 1, après-midi – Carte de la visite de Palermo

Où manger à Palermo

Gastronomie haut de gamme

• Buatta Cucina Popolana : Ne cherchez pas plus loin que Buatta Cucina Popolana, dans le centre historique de Palermo, pour une cuisine sicilienne traditionnelle mais raffinée. L’ambiance chaleureuse du restaurant, façon bistrot animé, est un endroit accueillant pour découvrir le riche patrimoine culinaire de la Sicile, avec un menu incluant homard farci, pizza sfincione revisitée et bien sûr, des cannoli croustillants. C’est l’endroit idéal pour dîner si vous aimez observer les passants et que patienter un peu ne vous dérange pas.

• Osteria dei Vespri : L’Osteria dei Vespri est un restaurant élégant et très apprécié, situé sur une place tranquille. Son menu créatif et novateur est réputé pour ses réinterprétations originales de la cuisine sicilienne traditionnelle, mettant en valeur fruits de mer, pâtes et viandes. Choisissez parmi des options à la carte, des menus dégustation en plusieurs plats, des menus terre et mer à prix fixe, ou encore un délicieux menu végétarien.

Restauration décontractée

• La Galleria : La Galleria est une trattoria rustique nichée dans une charmante ruelle non loin du Duomo. Une salle à manger cosy, mais pas trop étroite, donne le ton à une cuisine familiale savoureuse. Les plats siciliens classiques, comme les spaghettis aux palourdes ou la caponata d’aubergines, sont servis dans des assiettes colorées en majolique. Dînez en plein air à l’une des jolies tables en bois adossées au mur de pierre.

• Il Cullinario : Ce charmant bistrot, situé à quelques rues du théâtre, est un petit restaurant éclectique proposant une version moderne des fruits de mer siciliens. L’atmosphère y est joyeuse, avec des murs carrelés colorés, des étagères à vin et une terrasse accueillante couverte. Il Cullinario est un excellent endroit pour partager des petits plats, de la street food classique et des antipasti, ou pour se régaler de couscous aux fruits de mer, de soupes et de pâtes. Et ne manquez pas les desserts ou les pains, tous faits maison.

Marchés

• La Vucciria : Le marché de La Vucciria est le plus ancien et le plus célèbre de Palermo. Avec des origines remontant au XVIe siècle, La Vucciria reflète l’héritage diversifié de la ville. Le marché est rempli de vendeurs proposant des produits frais, des fruits de mer, des viandes et des spécialités locales. On y trouve également une large gamme d’épices du monde entier et de la street food sicilienne traditionnelle. C’est l’occasion idéale de goûter aux arancini (boulettes de risotto frites), au pane e panelle (beignets de pois chiches) et au sfincione (pizza sicilienne). Autour du marché, des artisans locaux et des artistes de rue contribuent à en faire un lieu vivant, bien au-delà du simple shopping.

• Mercato di Ballarò : Plongez au cœur de la scène culinaire de Palermo dans ce marché fascinant, plein de vendeurs chantant et criant pour vendre leurs produits. Des grappes de piments rouges vifs pendent au-dessus de tas colorés de fruits, légumes, épices et olives. Les visiteurs se bousculent dans les ruelles animées, baignées des sons, des odeurs et des couleurs de la vie de marché. L’expérience sicilienne ne devient pas plus authentique que ça.

Où dormir à Palermo

• Villa Igiea, a Rocco Forte Hotel 5* : Entrez dans un monde d’élégance Belle Époque à la Villa Igiea, perchée sur le scintillant golfe de Palermo. Ce majestueux palazzo transformé en retraite de luxe enchante avec ses grandes salles ornées de fresques, ses luxuriants jardins méditerranéens et ses vues panoramiques sur la mer. Autrefois refuge des aristocrates et icônes hollywoodiennes, l’hôtel offre aujourd’hui un exquis mélange de charme d’antan et de raffinement contemporain. Les hôtes peuvent se détendre au bord de la piscine paisible, dîner de spécialités siciliennes dans un cadre somptueux ou simplement s’imprégner du glamour intemporel qui fait de la Villa Igiea une escapade inoubliable.

• Grand Hotel et Des Palmes 5* : Le Grand Hotel et Des Palmes est un lieu empreint d’histoire et d’élégance au cœur de Palermo. Ce magnifique hôtel du XIXe siècle a accueilli écrivains, artistes et célébrités pendant plus d’un siècle. Avec ses hauts plafonds, sols en marbre et décoration classique, on a l’impression de remonter dans le temps. L’hôtel est situé à proximité de nombreux sites majeurs de la ville, ce qui facilite les explorations. Les hôtes peuvent savourer une délicieuse cuisine sicilienne dans le restaurant chic ou se détendre avec un verre dans le chaleureux piano-bar.

• Grand Hotel Piazza Borsa 4* : Installé dans un bâtiment historique au cœur de Palermo, le Grand Hotel Piazza Borsa allie élégance et confort moderne. Ancien monastère puis centre financier grandiose, l’hôtel conserve son charme intemporel avec des sols en marbre, de grands escaliers et une paisible cour centrale. Les hôtes peuvent se relaxer dans des chambres élégantes, savourer une cuisine sicilienne raffinée au restaurant ou profiter du spa. Grâce à son emplacement privilégié, à quelques pas des principaux sites, marchés et du front de mer de Palermo, c’est une base parfaite pour explorer l’histoire et la culture de la ville.

• Hotel Trinacria 3* :  En plein cœur de Palermo, l’Hotel Trinacria est un lieu cosy et élégant où séjourner. Ce petit hôtel associe confort moderne et hospitalité sicilienne traditionnelle. Il se trouve à seulement quelques minutes à pied des sites historiques de la ville, ce qui le rend idéal pour explorer. Les hôtes peuvent commencer leur journée avec un savoureux petit-déjeuner sicilien, incluant des cornetti tout juste sortis du four et un espresso riche. Avec son atmosphère conviviale et son excellent emplacement, c’est une base parfaite pour découvrir les marchés animés de Palermo, ses belles piazzas et ses charmantes ruelles.

Jour 2 - Cefalù

Prenez la route ou un train jusqu’à Cefalù, à environ une heure de Palermo, sur la côte nord de la Sicile. Explorez la spectaculaire vieille ville nichée au pied d’une montagne imposante appelée La Rocca. Si vous avez le temps, grimpez jusqu’au sommet pour une vue époustouflante sur la côte et les sites historiques qui jalonnent le sentier.

Cathédrale de Cefalù : Basilica di San Marco

La cathédrale de Cefalù, construite au XIIe siècle par le roi Roger II, est l’un des neuf édifices inclus dans le site du patrimoine mondial de l’UNESCO connu sous le nom de Palermo arabo-normande. Son architecture combine des éléments de style normand, arabe et byzantin dans une façade saisissante, et ses deux imposants clochers reflètent la riche histoire de la conquête normande de la Sicile et la fusion de multiples cultures. L’élément le plus remarquable de la basilique est la prouesse artistique des mosaïques dorées du dôme, en particulier le grand Christ Pantocrator dominant l’abside.

Museo Mandralisca

Non loin des anciennes maisons de pêcheurs, le musée abrite une collection éclectique d’œuvres d’art allant du XIVe au XIXe siècle, avec un accent particulier sur les artistes siciliens. L’un des points forts du musée est l’iconique Portrait d’un homme inconnu, peint en 1465 par Antonello da Messina. Le sourire du modèle serait aussi énigmatique et expressif que celui de la Joconde. En plus des peintures, le Museo Mandralisca présente un éventail de découvertes archéologiques provenant de l’ancienne Cefalù et de la région environnante.

Porto Pescara

Les rues historiques de la vieille ville mènent jusqu’au bord de mer, où il ne reste plus qu’une seule des portes médiévales d’origine. La “fenêtre sur la mer” de Cefalù est une porte en ogive qui encadre parfaitement la mer et qui attire toujours du monde pour ses magnifiques opportunités de photo.

Lavoir médiéval

Le levatolo médiéval, construit au XVIe siècle près de la place principale de la ville, faisait autrefois partie intégrante de la vie quotidienne à Cefalù. Les habitants se rassemblaient autour de grands bassins en pierre alimentés par une source d’eau douce pour laver leur linge et socialiser. Visiter le lavoir médiéval illustre l’importance vitale des sources d’eau pour la communauté.

FoodSicily Market

Ce marché alimentaire propose un large éventail de fruits, légumes, fruits de mer, viandes et fromages frais, ainsi que des plats préparés. Vous y trouverez également des produits d’épicerie et artisanaux comme des huiles d’olive, du miel, des confitures et des pâtes faites à la main. Prenez votre déjeuner chez l’un des délicieux vendeurs de street food, proposant arancini, panelle et cannoli. FoodSicily est un endroit convivial pour découvrir les saveurs authentiques de la Sicile dans une ambiance de marché animée.

Piazza Garibaldi

Nommée d’après Giuseppe Garibaldi, le chef militaire italien, cette place éponyme est bordée de beaux bâtiments, dont l’impressionnante cathédrale de Cefalù, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO. La place est un excellent point de départ pour explorer les ruelles médiévales environnantes.

Calette Reef Beach Club

Passez la journée en bord de mer au Calette Reef Beach Club où vous pourrez admirer les vues sur la mer Tyrrhénienne et les falaises environnantes. Profitez de chaises longues king-size à l’ombre de parasols. Déjeunez ou prenez un verre au restaurant-terrasse avant de vous baigner dans l’eau scintillante. Le club propose des activités nautiques comme le snorkeling, le paddle et le kayak. D’autres équipements incluent un parking, des douches et des vestiaires.

Randonnée jusqu’à La Rocca pour une vue imprenable

Le sentier menant au sommet de La Rocca est bien balisé et d’un niveau modéré, nécessitant entre 30 minutes et une heure. Au sommet, vous serez récompensé par une vue imprenable sur Cefalù, la mer Tyrrhénienne et les montagnes des Madonie. En chemin, arrêtez-vous pour explorer l’ancienne forteresse et le château normand.

Jour 2 – Carte de la visite de Cefalù

Où manger à Cefalù

Gastronomie haut de gamme

• B.I.F. Braceria Italiana Fuorimondo : Le restaurant B.I.F. propose un menu gourmet de steakhouse spécialisé dans les viandes grillées, l’agneau et les côtelettes maturées. En plus de la viande, le menu propose des plats italiens traditionnels tels que des pâtes fraîches et des fruits de mer, reflétant la richesse de la tradition culinaire de Cefalù. B.I.F. bénéficie d’une ambiance chaleureuse, à la fois rustique et moderne, installée dans des murs anciens en pierre. Le service y est excellent, et la cave à vins, soigneusement sélectionnée, dispose d’une salle de dégustation séparée pour des moments plus décontractés.

• Qualia : Promenez-vous à quelques rues du front de mer pour vivre une expérience gastronomique de haute qualité nichée dans une rue discrète au centre-ville. Le menu inspiré par la nature de Qualia regorge de plats contemporains surprenants à base de fruits de mer, de pâtes et de viandes, avec un fort accent sur les légumes, préparés avec créativité et soin. Le restaurant est réputé pour son service raffiné, son ambiance rustique et son interprétation moderne exceptionnelle de la cuisine sicilienne.

Restauration décontractée

• History Pinsa : Pinsa Cefalù est spécialisé dans un plat romain traditionnel ressemblant à la pizza, mais avec une pâte unique, plus légère et aérée grâce à un processus de fermentation prolongé. Pinsa Cefalù utilise des recettes anciennes alliées à des techniques modernes pour créer sa pizza appréciée de tous. C’est un lieu favori des habitants comme des touristes, offrant une atmosphère décontractée et une version originale de la pizza.

• Karma The Bistronomy : Karma est un lieu de restauration et de cocktails distinctif, connu pour son approche créative mais décontractée de la cuisine. Ce risto-pub moderne est installé dans un ancien bâtiment en pierre. Karma est populaire pour ses cocktails originaux et propose petits-déjeuners, déjeuners et dîners.

Où dormir à Cefalù

• Le Calette Resort : à Cefalù est un superbe complexe à plusieurs niveaux, proposant à la fois des espaces 5 étoiles et 4 étoiles, chacun avec son charme distinct. Le 5 étoiles, Le Calette N.5, offre une expérience boutique exclusive avec des chambres haut de gamme, une piscine privée et une restauration gastronomique, idéale pour ceux qui recherchent luxe et intimité. Pendant ce temps, la zone 4 étoiles, Le Calette Bay, propose des hébergements confortables et élégants, avec piscine et restaurant, pour les voyageurs préférant une expérience plus détendue tout en restant de qualité. Malgré leurs différences, les deux sections partagent l’accès à la magnifique plage du complexe, aux jardins luxuriants et aux espaces publics, faisant de cet établissement une destination polyvalente et relaxante pour tous les types de voyageurs.

• Hotel Alberi del Paradiso 4* : Niché dans de luxuriants jardins méditerranéens, l’Hotel Alberi del Paradiso offre une retraite paisible à quelques pas du centre historique de Cefalù. Cet hôtel charmant propose des chambres confortables avec de belles vues, un restaurant servant de délicieux plats siciliens et une piscine extérieure propice à la détente. Que vous souhaitiez vous reposer dans le jardin serein ou savourer un repas sur la terrasse, l’hôtel offre une atmosphère accueillante pour chaque visiteur. L’ambiance conviviale et le service excellent en font un lieu idéal pour la détente comme pour l’exploration.

Jour 3 – Etna et Taormina

Morning: Mount Etna

Une visite guidée de l’Etna est une façon fantastique d’explorer le volcan le plus actif d’Europe et l’un des plus hauts au monde. Les visites mènent souvent à divers points de vue avec des panoramas spectaculaires sur le paysage environnant, la mer et les villes voisines. Vous aurez l’occasion d’observer des cratères formés lors d’éruptions récentes, offrant un aperçu de l’activité volcanique et de l’importance géologique du site.

Déjeunez dans un domaine viticole local sur les pentes de l’Etna, où vous pourrez déguster des vins produits à partir de raisins cultivés dans un sol volcanique. Voici quelques domaines viticoles notables situés sur les pentes de l’Etna, chacun proposant des vins et expériences uniques : Benanti, Tenuta delle Terre Nere ou Pietradolce.

Après-midi : Taormina

La ville perchée de Taormina est une base populaire pour explorer l’est de la Sicile. Sa position surplombante, accessible en téléphérique, offre des vues spectaculaires sur l’Etna et la côte. L’artère principale de Taormina, Corso Umberto, ainsi que ses ruelles sinueuses sont bordées de bâtiments anciens, boutiques et charmants cafés. Le monument le plus célèbre de Taormina est le Théâtre grec datant du IIIe siècle av. J.-C. Explorez la cathédrale médiévale, le Palazzo Corvaja et d’autres églises historiques. Isola Bella, une petite île reliée au continent par une plage de sable, est parfaite pour bronzer et nager.

Teatro Antico

Le Théâtre antique de Taormina, construit au IIIe siècle av. J.-C., fut initié par les Grecs puis modifié par les Romains, reflétant le mélange de deux cultures ayant profondément influencé Taormina à travers les siècles. Ce théâtre semi-circulaire impressionnant pouvait accueillir environ 5 000 spectateurs, offrait une acoustique remarquable et un décor naturel extraordinaire avec l’Etna et la mer Ionienne en toile de fond.

Corso Umberto

Flânez parmi les boutiques locales, échoppes artisanales et stands le long de la rue principale de Taormina, Corso Umberto, tout en vous imprégnant de l’ambiance vibrante. La rue abrite plusieurs monuments emblématiques, dont la cathédrale de Taormina (Duomo di Taormina) et le Palazzo Corvaja, enrichissant le patrimoine culturel du centre ancien.

Église San Giuseppe

Située près de la place principale, cette charmante église baroque possède une élégante façade et un clocher remarquable. Construite au XVIIIe siècle, l’intérieur de l’église est orné de décorations complexes, fresques et autels. Le retable, dédié à Saint Joseph, témoigne d’un savoir-faire exceptionnel, tandis que le stuc rococo fantaisiste regorge de motifs floraux et de chérubins.

Jour 3 – Carte de la visite de Taormina

Où manger à Taormina

Gastronomie haut de gamme

• Ethica Chef’s Table and Garden : Ethica propose un menu à la carte ou dégustation de cuisine sicilienne exceptionnelle avec une touche moderne. Les menus sont petits mais puissants en saveurs et créativité. Réservez la table du chef pour observer l’équipe en action ou partagez un dîner intime en plein air dans le jardin romantique aux murs de pierre.

• Vineria Modì : Que vous choisissiez de dîner dans la salle élégante et contemporaine ou sur la terrasse romantique, attendez-vous à un service impeccable, une cuisine gastronomique originale et une cave pleine de grands crus exclusifs. Le menu raffiné sublime les ingrédients frais et de saison avec des associations de saveurs inattendues, des textures surprenantes et une brillante interprétation de la cuisine sicilienne.

Restauration décontractée

• Osteria Pizzeria Le Tre Vie : Il y en a pour toute la famille dans cette pizzeria appréciée de Taormina, à quelques pas du port. L’Osteria Pizzeria Le Tre Vie est réputée pour sa cuisine sicilienne authentique et ses pizzas au feu de bois garnies de produits frais sur une pâte parfaite. La salle est décorée de nappes à carreaux rouges classiques et de rayonnages à vin, tandis que la terrasse offre un décor spectaculaire non moins typique de Taormina.

• Ristorante Pizzeria Porta Messina : Il y en a pour tous les goûts dans cette pizzeria traditionnelle et populaire située à l’intérieur des remparts de la ville, près de la porte Porta Messina datant du début du XIXe siècle. Le menu du restaurant est vaste, proposant un large éventail de plats, notamment des fruits de mer frais, des pâtes aux fruits de mer, et une impressionnante sélection de pizzas cuites au feu de bois. Le restaurant est coloré et décontracté, avec des places en terrasse donnant sur une rue animée.

Où dormir à Taormina

• Belmond Grand Hotel Timeo 5* : Un hôtel luxueux 5 étoiles avec une vue imprenable sur l’Etna et la mer Méditerranée. À seulement quelques pas du Théâtre grec antique, il allie charme classique sicilien et confort moderne. Les hôtes peuvent se détendre dans les magnifiques jardins, se baigner dans la piscine extérieure ou savourer une cuisine haut de gamme dans un cadre à couper le souffle.

• Hotel Villa Carlotta 4* : Un charmant hôtel 4 étoiles installé dans une villa historique, offrant une vue spectaculaire sur la mer. À quelques pas seulement du cœur de Taormina, l’hôtel combine élégance et confort. Les hôtes peuvent se détendre dans les beaux jardins, se reposer au bord de la piscine extérieure ou déguster de délicieux repas au restaurant de l’hôtel. 

Jour 4 – Siracusa

Le trajet jusqu'à Syracuse depuis Palerme dure environ trois heures, et il vaut la peine d’y séjourner quelques jours si l’archéologie antique et les magnifiques couchers de soleil méditerranéens vous attirent. C’est une ville dont l’architecture s’étend sur plusieurs millénaires et qui constitue un véritable trésor d’art religieux et de richesses intemporelles. Sa cuisine distinctive, mêlant saveurs sucrées, salées et épicées, ainsi que ses marchés en plein air animés, reflètent un riche mélange d’influences grecques, arabes et normandes, faisant de Syracuse un véritable festin pour tous les sens.

Parc archéologique de Neapolis

Le parc archéologique de Neapolis, construit au Ve siècle av. J.-C., est un site fascinant et l’un des théâtres antiques les mieux préservés au monde. Il abrite plusieurs ruines importantes, notamment le Théâtre grec pouvant accueillir 15 000 spectateurs, et l’Oreille de Denys, une grotte de calcaire célèbre pour son acoustique remarquable et sa forme distinctive rappelant une oreille humaine. La grotte a été nommée par le célèbre peintre Caravage, qui croyait, selon la légende, que la cavité servait de prison à Denys et que son acoustique parfaite lui permettait d’écouter les prisonniers. Cette zone archéologique est classée au patrimoine mondial de l’UNESCO.

Île d’Ortigia

Ortigia est le centre historique de Siracusa et est également connue sous le nom de Città Vecchia. Prenez le temps d’explorer ses ruelles sinueuses, ses piazzas pittoresques et ses superbes bâtiments baroques en vous dirigeant vers la pointe de la péninsule.

Temple d’Apollon

Un temple dédié à Apollon, le dieu grec de la musique et des arts, fut construit au VIe siècle av. J.-C. et demeure l’une des structures les plus anciennes et les plus importantes de Sicile. Bien qu’une grande partie de l’édifice d’origine ait disparu, l’influence profonde de la culture grecque dans l’ancienne Siracusa est visible dans le style dorique du temple, avec ses colonnes robustes et ses chapiteaux simples. Le temple est idéalement situé près de sites majeurs comme la Piazza del Duomo et la Fonte Aretusa.

Duomo di Siracusa

Juste au-delà du temple, la Piazza del Duomo est une place animée entourée de cafés et de boutiques, dominée par la cathédrale de Siracusa. Cet exemple remarquable d’architecture baroque semble moderne comparé aux anciennes structures sur lesquelles elle a été bâtie, dont un temple grec du VIe siècle av. J.-C. dédié à Athéna et d’autres sites préhelléniques. Les trésors les plus précieux de l’église sont les reliques de Sainte Lucie et le tableau L’Enterrement de Sainte Lucie peint par Caravage en 1608.

Fontaine d’Aréthuse

Suivez la via Pompero Pichereli jusqu’à la Fonte Aretusa, une source naturelle d’eau douce située en bord de mer, où selon la mythologie grecque, la déesse Artémis se transforma en source pour échapper au dieu fleuve Alphée. Les abords de la fontaine et du bassin, entourés d’un aménagement verdoyant, offrent un cadre agréable pour un moment de calme.

Castello Maniace

L’historique Castello Maniace, construit en 1239, se dresse à la pointe de l’île d’Ortigia comme pour retenir la mer avec ses imposants murs et tours. Explorez les salles du château, y compris l’impressionnante salle principale, les plafonds voûtés d’origine, et les vestiges d’éléments décoratifs. Depuis les remparts de la forteresse, admirez des vues spectaculaires sur la mer, la côte et les environs.

Jour 4 – Carte de la visite de Siracusa

Où manger à Siracusa

Gastronomie haut de gamme

• Capriccio : Le menu propose une variété de plats traditionnels siciliens, mettant souvent à l’honneur les fruits de mer frais, les pâtes et les produits de saison. L’accent est mis sur les saveurs authentiques et les spécialités régionales, tout en offrant des interprétations innovantes des recettes classiques.

• Cortile Spirito Santo : Situé dans une cour pittoresque, ce restaurant offre un cadre cosy et romantique, idéal pour savourer une cuisine sicilienne authentique élaborée à partir d’ingrédients frais et locaux. Profitez du charme des lieux en dînant en plein air.

Restauration décontractée

• Cod da Saretta, Merluzzo Fritto : Que cache ce nom ? Du cabillaud, servi de mille façons dans un cadre très décontracté. Le menu met à l’honneur les riches traditions maritimes de Siracusa, avec du cabillaud et d’autres poissons cuisinés de multiples manières savoureuses. Optez pour du cabillaud salé aux tomates, olives et câpres, ou du merluzzo fritto, cabillaud frit. Sardines, moules, calamars, poulpe. Commandez au comptoir et installez-vous à l’une des petites tables carrelées pour un véritable festin de la mer.

• Marché ancien d’Ortigia : C’est une halte idéale si vous disposez d’une cuisine et souhaitez acheter des ingrédients frais de qualité pour cuisiner vous-même, ou simplement pour découvrir la culture locale animée. En plus des fruits et légumes frais, du poisson, de la viande et du fromage, les vendeurs proposent des produits artisanaux locaux comme le miel, l’huile d’olive et des pâtes faites à la main. C’est aussi une bonne option pour de la street food prête à déguster, comme les arancini (boulettes de riz frites), des pâtisseries et du café.

Où dormir à Siracusa

• Grand Hotel Ortigia : Un hôtel luxueux 5 étoiles sur la célèbre île historique d’Ortigia, le Grand Hotel Ortigia offre une vue splendide sur la mer et des chambres élégantes et spacieuses. L’établissement allie le style classique sicilien au confort moderne. Les hôtes peuvent profiter de la terrasse sur le toit, de la piscine extérieure et de la cuisine gastronomique, le tout à quelques pas des principales attractions de la ville, notamment le Temple d’Apollon et la Piazza del Duomo.

Jour 5 – Agrigento et Vallée des Temples

Agrigento, à environ deux heures de Palermo, est une ville historique située sur la côte sud de la Sicile, surtout connue pour son complexe archéologique de la Vallée des Temples. La ville d’Agrigento possède également d’autres musées, comme le Musée archéologique et le musée civique, qui mettent en valeur l’histoire locale et les arts. La cathédrale San Gerlando du XIe siècle est un important exemple d’architecture romane normande avec un intérieur baroque élaboré. Certaines des plus belles plages se trouvent le long de la côte près d’Agrigento, notamment la Scala dei Turchi (Escalier des Turcs), célèbre pour ses falaises de calcaire blanc éclatant et ses eaux turquoise.

Vallée des Temples

L’un des sites archéologiques les plus importants de Sicile est la Vallée des Temples, construite entre les Ve et IVe siècles av. J.-C., et dédiée à diverses divinités, notamment Zeus, Héra et Concordia. Ce site classé au patrimoine mondial de l’UNESCO comprend plusieurs temples grecs antiques remarquablement préservés, dont le Temple de la Concorde, le Temple de Junon et le Temple d’Hercule. Une visite de la Vallée des Temples permet non seulement de découvrir les pratiques religieuses de la Grèce antique, mais elle impressionne aussi par ses vues saisissantes sur les paysages environnants.

Autres choses à voir en Sicile

• Castello di Caccamo : Construit par les Arabes au XIe siècle, le Castello di Caccamo est une forteresse remarquable, modifiée par la suite par les Normands conquérants. Le château, perché au-dessus d’un promontoire rocheux, servit d’abord de bastion militaire puis de résidence royale. Ses impressionnants remparts en pierre, ses nombreuses tours et ses cours fortifiées présentent un mélange de styles architecturaux arabe, normand et gothique tardif. Explorez les pièces aménagées avec du mobilier d’époque, des vêtements et des armes, dont la Grande Salle et les appartements privés, qui offrent un aperçu de la vie dans un château médiéval.

• Catania : Catania, à seulement une heure de Siracusa, est souvent surnommée la “ville noire” en raison de la pierre volcanique sombre utilisée dans de nombreux bâtiments, résultat des éruptions de l’Etna voisin. Ce caractère unique contraste fortement avec les superbes structures baroques blanches qui ont valu à la ville son classement au patrimoine mondial de l’UNESCO. Commencez votre visite au centre de Catania sur la Piazza del Duomo, où se dresse la célèbre Fontaine de l’Éléphant (Fontana dell’Elefante), symbole de la ville. La place abrite également la magnifique cathédrale baroque de Sainte-Agathe, dédiée à la sainte patronne de Catania. Entrez pour découvrir ses belles fresques et la crypte contenant les reliques de la sainte. À quelques pas de la cathédrale, La Pescheria, le marché aux poissons animé de Catania, est un festival sensoriel de bruits, d’odeurs et de fruits de mer frais. Même si vous n’y faites pas vos courses, c’est une immersion parfaite dans la culture locale. Le château du XIIIe siècle, Castello Ursino, abrite le Museo Civico, qui présente une collection éclectique de peintures, sculptures et objets archéologiques de la région. Le parc pittoresque entourant le château offre un cadre ombragé idéal pour une promenade. Le Monastère de San Nicolò l’Arena, un immense monastère bénédictin du XVIIe siècle, est un excellent exemple d’architecture baroque sicilienne, avec ses façades monumentales, ses cloîtres en arcade ondulante, ses décorations complexes et ses vastes intérieurs opulents. Centre d’éducation et de spiritualité, le complexe fait partie des “Villes baroques tardives du Val di Noto” reconnues par l’UNESCO pour leur importance culturelle.

Carte de la visite de Catania

• Cathédrale de Monreale : La cathédrale de Monreale, située juste à l’extérieur de Palermo, est le plus grand chef-d’œuvre mondial de l’architecture arabo-normande et est protégée dans le cadre du patrimoine mondial de l’UNESCO de Palermo. Construite au XIIe siècle, sa façade majestueuse est un mélange remarquable d’influences franco-normandes, fatimides-arabes et byzantines, avec des carreaux incrustés complexes, des portails sculptés et des arches finement travaillées. Les immenses Portes du Paradis en bronze ont été sculptées en 1182 par Bonanno Pisano, l’architecte de la tour penchée de Pise. L’intérieur de la cathédrale est entièrement recouvert de 6 000 mètres carrés de mosaïques dorées représentant des scènes bibliques, des saints gigantesques et de magnifiques motifs géométriques. La mosaïque la plus célèbre est celle du Christ Pantocrator, bras étendus dans l’abside. L’interaction magistrale de la lumière et des couleurs crée une atmosphère captivante. Adjacente à la cathédrale, le grand cloître, avec ses chapiteaux et colonnes finement sculptés, entoure un jardin paisible. Un lieu propice à la contemplation de la beauté du site.

• Réserve naturelle de Pantalica : La réserve naturelle de Pantalica, tout comme Siracusa, est un site inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, réputé pour sa beauté naturelle et son importance archéologique. Située près de Sortino, dans le sud-est de la Sicile, Pantalica comprend un vaste site funéraire antique datant du XIIIe siècle av. J.-C. La réserve est célèbre pour ses milliers de tombes creusées dans les falaises calcaires, témoignages des pratiques funéraires de la civilisation élyme. Divers sentiers de randonnée permettent d’explorer les falaises, les gorges et la végétation luxuriante le long de la pittoresque rivière Anapo. Ces sépultures anciennes constituent un témoignage fascinant de l’histoire culturelle et naturelle de la Sicile.

• Scala dei Turchi, près de Realmonte : Scala dei Turchi est une formation rocheuse spectaculaire en calcaire blanc située sur la côte sud-ouest de la Sicile, près de la ville de Realmonte. Ses terrasses en gradins, formées par l’érosion et la mer, offrent un paysage d’un autre monde. Le nom “Scala dei Turchi”, qui signifie “Escalier des Turcs”, est lié à des légendes locales selon lesquelles des pirates turcs auraient utilisé ces falaises comme point d’accostage. Des sentiers mènent à des points de vue au sommet des falaises et jusqu’aux plages en contrebas. Les eaux peu profondes sont idéales pour bronzer et nager à l’ombre de ces falaises emblématiques.

• Randonnées panoramiques : La Sicile offre une grande variété de randonnées panoramiques, avec l’Etna, la Réserve naturelle du Zingaro et le parc régional des Madonie parmi les plus populaires. L’Etna est le plus haut et le plus actif des volcans d’Europe, culminant à environ 3 329 mètres. Ses paysages volcaniques diversifiés comprennent des cratères, des champs de lave et des vignobles luxuriants. Selon la saison, il est parfois possible d’observer des coulées de lave. Le sentier menant au sommet de l’Etna est une randonnée difficile jusqu’aux cratères. Des visites guidées sont recommandées pour des raisons de sécurité et pour en apprendre davantage sur l’activité volcanique. Le sentier du refuge Sapienza à la Torre del Filosofo est une randonnée plus modérée avec des vues spectaculaires sur les cratères et les environs. La Réserve naturelle du Zingaro est une superbe réserve côtière connue pour ses falaises escarpées, ses eaux cristallines et sa flore et faune variées. La combinaison de vues sur la mer, de plages cachées et la possibilité d’observer la faune locale en fait un choix prisé des randonneurs. Le sentier côtier principal longe la mer sur environ 7,5 kilomètres, reliant les points d’entrée de Scopello et San Vito Lo Capo. Ce sentier comprend plusieurs criques et points de vue. Divers sentiers plus courts mènent à de belles plages, comme Cala dell'Uzzo, idéales pour la baignade et le farniente. Le parc régional des Madonie, situé dans le nord de la Sicile, abrite certains des sommets les plus élevés de l’île, dont le Pizzo Carbonara. Cette superbe zone naturelle est réputée pour sa riche biodiversité, allant des forêts denses aux crêtes rocheuses. Les sentiers vont de la balade facile à la randonnée sportive, offrant des possibilités à tous les niveaux. On y trouve plusieurs villages charmants, comme Castelbuono et Polizzi Generosa, où s’arrêter pour un repas ou une visite des marchés locaux. Lancez-vous dans l’ascension exigeante du Pizzo Carbonara, le sommet le plus haut du parc, pour profiter de vues panoramiques sur les montagnes et la mer. Le sentier de Montalbano Elicona est un itinéraire plus modéré serpentant à travers de superbes paysages et des villages pittoresques.

• Plages : La Sicile abrite certaines des plus belles plages d’Italie, avec un mélange d’eaux cristallines et de rivages sablonneux entourés de montagnes. De nombreux clubs de plage proposent la location de transats et parasols. San Vito Lo Capo, près de Trapani, est célèbre pour son sable blanc et ses eaux turquoise dans une baie abritée, parfaite pour le bronzage et la baignade. La ville voisine accueille aussi un célèbre festival du couscous. La Spiaggia di Cefalù, dans la station balnéaire de Cefalù, offre une longue plage de sable, des eaux limpides et un superbe décor dominé par la cathédrale normande et des falaises abruptes. La baie en forme de croissant, calme et abritée, est l’une des plages les plus populaires de Sicile — attendez-vous à de la foule. Le Lido di Mondello à Palermo est une plage urbaine très fréquentée, avec sable doré et eaux claires peu profondes, appréciée des familles. On y trouve clubs de plage, restaurants en bord de mer et activités nautiques. La Spiaggia dei Conigli (plage de l’Île aux Lapins) à Lampedusa est régulièrement classée parmi les plus belles plages au monde pour son sable blanc soyeux et ses eaux transparentes. Ne vous fiez pas à son nom : l’îlot, resté intact, n’abrite pas de lapins mais constitue un site de nidification majeur pour les tortues caouannes.

• Villa Romana del Casale : La Villa Romana del Casale est un site inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO près de Piazza Armerina, qui abrite la plus vaste collection de mosaïques romaines tardives au monde. Construite au début du IVe siècle apr. J.-C., cette vaste villa impériale fut ensevelie sous une coulée de boue pendant des siècles, conservant plus de 3 500 m² de mosaïques au sol éblouissantes. Les scènes vont des mythes antiques aux grandes parties de chasse, en passant par les célèbres “filles en bikini” — des athlètes féminines saisies en pleine compétition. Le complexe comprend une basilique, des appartements privés, des thermes et de grandes salles qui illustrent l’opulence et le quotidien de l’élite romaine.

• Modica : Modica, ville baroque classée à l’UNESCO et nichée dans une gorge profonde, est célèbre pour son architecture autant que pour son chocolat. Reconstruite dans un style grandiose après le tremblement de terre de 1693, la ville abrite de véritables trésors comme l’église San Giorgio, magnifiquement décorée et accessible par un escalier monumental en courbe. Mais la renommée unique de Modica repose sur sa méthode ancestrale de fabrication du chocolat, transmise par les Aztèques via la domination espagnole. Cette technique de traitement à froid donne un chocolat friable et intensément parfumé, aujourd’hui célébré dans des boutiques artisanales et lors du festival annuel du chocolat.

• Ragusa Ibla : Ragusa Ibla s’élève de façon spectaculaire sur une colline calcaire et présente quelques-uns des plus beaux exemples d’architecture baroque tardive de Sicile. Largement détruite lors du tremblement de terre de 1693, la ville fut reconstruite sur deux niveaux, Ibla conservant le charme le plus ancien. Le Duomo di San Giorgio, avec son dôme néoclassique et son majestueux escalier, en est le joyau. Le paisible Giardino Ibleo offre des vues panoramiques sur la vallée de l’Irminio, tandis que les ruelles étroites serpentent entre plus de 50 églises et palais nobles. Ce site classé à l’UNESCO est une étape incontournable de l’itinéraire baroque du Val di Noto.

• Scicli est un trésor classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, souvent négligé au profit de ses voisines plus célèbres, mais tout aussi impressionnant. La ville est située au confluent de trois vallées et présente un gracieux mélange d’architecture baroque tardive et de paysages naturels. Parmi les incontournables, on trouve l’église troglodytique San Matteo et la majestueuse Via Francesco Mormino Penna, bordée de palais, chapelles et cafés. Les rues pittoresques de Scicli ont également servi de décor pour la série télévisée Inspecteur Montalbano, ajoutant un charme culturel contemporain.

• Tindari, perchée haut au-dessus de la mer Tyrrhénienne, est un site archéologique captivant fondé par les Grecs au IVe siècle av. J.-C. Agrandie plus tard par les Romains, la cité présente un théâtre semi-circulaire avec des vues spectaculaires sur la mer, des vestiges de basiliques et de thermes, ainsi que des habitations antiques. Le sanctuaire voisin de la Vierge Noire ajoute une dimension religieuse, tandis que la réserve naturelle scintillante du Lago di Marinello, en contrebas des falaises, relie mythe, légende et beauté naturelle en un lieu magique.

• Caltagirone est une ville classée à l’UNESCO au cœur de la Sicile, réputée pour sa tradition céramique millénaire. Le joyau de la ville est la Scalinata di Santa Maria del Monte, un escalier spectaculaire de 142 marches, dont chaque contremarche est décorée de carreaux de majolique peints à la main illustrant différentes époques et styles. Le centre historique regorge de palais baroques, d’églises ornées et d’ateliers où l’on peut observer les potiers à l’œuvre. La ville accueille chaque année un festival de la céramique en juillet, où l’escalier est illuminé de bougies formant des motifs complexes — un spectacle à couper le souffle.

• Militello in Val di Catania, petite ville culturellement riche du sud-est de la Sicile, fait partie de la liste de l’UNESCO des villes baroques tardives du Val di Noto. Reconstruite après le séisme de 1693, Militello possède un centre historique compact mais élégant. Parmi ses joyaux figurent l’église San Nicolò et l’abbaye San Benedetto, toutes deux décorées de stucs élaborés et de fresques éclatantes. Ses rues tranquilles sont bordées de demeures nobles et de façades finement sculptées illustrant le sommet de l’art sicilien du XVIIIe siècle.

• Palazzolo Acreide, autre ville classée à l’UNESCO reconstruite après le séisme de 1693, allie intérêt archéologique et beauté baroque. Située dans les monts Hybléens, elle abrite le théâtre grec antique d’Akrai, l’un des plus anciens de Sicile, ainsi qu’une série de tombes rupestres datant de l’époque préhellénique. Le cœur baroque de la ville comprend les églises jumelles San Paolo et San Sebastiano, toutes deux somptueusement ornées de balcons, statues et colonnes décoratives. Avec son mélange d’antiquité et de faste, Palazzolo constitue une escapade culturelle plus tranquille, loin des destinations touristiques très fréquentées.

• Segesta est l’un des sites antiques les plus évocateurs de Sicile, bien qu’il ne figure pas sur la liste de l’UNESCO. Son temple dorique, érigé au Ve siècle av. J.-C., se dresse isolé au sommet d’une colline, parfaitement préservé malgré son inachèvement. Un court sentier mène au théâtre grec, taillé dans la montagne et offrant des vues panoramiques sur les vallées et le littoral. Fondée par les Élymes, Segesta fut ensuite influencée par les cultures grecque et romaine, formant un fascinant mélange d’histoires dans un cadre inoubliable.

• Erice est une ville médiévale parfaitement préservée, perchée à 750 mètres d’altitude sur le Monte San Giuliano, offrant des vues spectaculaires sur la côte ouest de la Sicile, y compris les îles Égades et Trapani. Enfermée dans d’anciennes murailles, Erice est un dédale de ruelles pavées, de maisons en pierre et d’églises historiques. Le joyau en est la Chiesa Madre, avec son clocher de style gothique et sa remarquable rosace. La ville est également réputée pour ses pâtisseries aux amandes, à déguster dans l’une des pasticcerie historiques près de la place principale.

• Trapani et les marais salants offrent un mélange saisissant d’histoire, de nature et d’activité artisanale sur la côte ouest de la Sicile. Les étendues salines scintillantes, parsemées de moulins à vent traditionnels, sont exploitées depuis l’époque phénicienne et le sont encore aujourd’hui pour la production artisanale de sel. Visitez le Museo del Sale pour découvrir les méthodes de récolte ancestrales, ou promenez-vous au coucher du soleil dans la Riserva Naturale Saline di Trapani e Paceco pour admirer la lumière dorée sur les monticules de sel et les flamants roses. Trapani possède également un centre historique élégant, des promenades en bord de mer et des liaisons maritimes faciles vers les îles Égades.

• Mazara del Vallo est un carrefour culturel unique, reflet de siècles d’influences arabes, normandes et siciliennes. Le joyau de la ville est le Satyre dansant, une rare statue grecque en bronze, expressive et dynamique, repêchée en mer par des pêcheurs, désormais exposée au musée du Satyre. Promenez-vous dans la Kasbah, un quartier en labyrinthe aux ruelles étroites et carrelages décoratifs, qui évoque davantage l’Afrique du Nord que l’Italie. Mazara, située en bord de mer, est aussi célèbre pour sa cuisine de la mer, notamment autour de la vibrante Piazza della Repubblica.

• Enna, surnommée le “nombril de la Sicile”, est la capitale provinciale la plus haute de l’île, à plus de 900 mètres d’altitude. Depuis ce promontoire spectaculaire, le Castello di Lombardia offre des vues panoramiques sur la campagne sicilienne centrale. Ancienne des plus grandes forteresses médiévales d’Italie, le château comprend des tours, des cours et des vestiges de fondations antiques datant des époques romaine et normande. À proximité, le Duomo di Enna présente un intérieur baroque élaboré et des œuvres d’artistes siciliens. Avec son climat frais et son riche passé, Enna est une escapade intérieure rafraîchissante.

• Castellammare del Golfo est une ville portuaire digne d’une carte postale, nichée entre des falaises spectaculaires et les eaux scintillantes de la mer Tyrrhénienne. Autrefois port stratégique de la voisine Segesta, son nom signifie « forteresse maritime du golfe », en référence au château arabo-normand qui domine encore la marina. Aujourd’hui, la ville est une base décontractée pour explorer l’ouest de la Sicile, avec des restaurants en front de mer, des excursions en bateau, et un accès aux criques préservées de la réserve naturelle du Zingaro. Les plages voisines et les eaux limpides en font une destination estivale prisée des locaux comme des visiteurs.

Hippodromes en Sicile

• Ippodromo di Palermo, également connu sous le nom d’Ippodromo delle Madonie, est un important hippodrome situé en Sicile. Fondé à la fin du XIXe siècle, l’Ippodromo di Palermo possède une riche histoire et accueille de nombreuses courses hippiques tout au long de l’année, incluant des courses de plat et de trot. Il est particulièrement renommé pour le prestigieux “Premio della Repubblica”.

Golfs en Sicile

• Verdura Golf & Resort, Sciacca : Verdura Golf & Resort est un complexe de golf contemporain de luxe qui propose deux superbes parcours de championnat de 18 trous dans un cadre côtier spectaculaire, avec des tracés stimulants pour les golfeurs de tous niveaux. Le parcours East Links (par 73) possède de l’eau à gauche, des bunkers à droite et des greens ondulés au centre. Le parcours West Shore (par 70) teste votre petit jeu avec des greens canalisants tout en offrant des vues impressionnantes sur la mer. Séjournez sur place : les chambres et suites élégantes du resort allient design moderne et éléments naturels, avec vues mer et terrasses. Détendez-vous après votre parcours avec un soin holistique au spa, une baignade en piscine intérieure ou extérieure, ou un passage au sauna. Accès direct à la plage privée, sports nautiques, bain de soleil et baignade sont au programme. Autres commodités : tennis, yoga, cours de fitness, plusieurs restaurants et un bar sophistiqué au bord de la piscine.

• Il Picciolo Golf Club, Castiglione di Sicilia, près de l’Etna : Jouez au golf à l’ombre de l’Etna au Il Picciolo Golf Club, premier parcours 18 trous (par 72) de Sicile conçu pour exploiter le terrain volcanique vallonné. Le tracé intègre les ondulations naturelles du terrain dans les fairways, avec des obstacles stratégiques. Le club propose divers équipements, dont un clubhouse bien équipé, un practice, un putting green, un pitching green, une location de matériel et une boutique. Les chambres 4 étoiles sont stylées, et le spa propose des soins basés sur les propriétés volcaniques : pierres de lave, sels minéraux et eaux thermales. Vérifiez les tarifs : les joueurs doivent disposer d’un handicap certifié ou d’une green card pour accéder au parcours exigeant.

• Golf Club Palermo, Villagrazia di Carini : L’un des plus anciens golfs de Sicile est un parcours 9 trous situé au cœur de Palermo, entre fontaines historiques et monuments dans un parc du XVIIIe siècle. Le Villa Airoldi Golf Club convient à tous les niveaux de jeu et permet une belle parenthèse golfique sans quitter la ville. Le club offre divers équipements : boutique, zones d’entraînement, et un superbe clubhouse historique où savourer un repas ou un verre de vin après votre partie.

Activités à faire avec des enfants

• Aquarium de Palermo, fondé à la fin du XIXe siècle, est l’un des plus anciens d’Italie. Petit mais captivant, l’aquarium met en lumière la vie marine locale et l’évolution de la biologie marine de façon ludique et interactive. Passez au centre d’information au pied de l’Etna pour découvrir la géologie du volcan, ses éruptions et l’écologie de la région. Montez en téléphérique depuis la station Rifugio Sapienza jusqu’au sommet : des sentiers faciles autour des cratères Silvestri sont adaptés aux enfants. Optez pour une visite guidée en famille : de nombreux opérateurs proposent des circuits adaptés aux enfants et riches en anecdotes sur la géologie, la faune et la flore du volcan.

• Parco Avventura (Parc Aventure) : Pour une journée familiale pleine de sensations, direction le Parco Avventura, avec tyroliennes, escalade et parcours d’obstacles dans un environnement naturel sécurisé. Les parcours dans les arbres incluent ponts suspendus, tyroliennes et filets, avec différents niveaux de difficulté pour enfants et adultes. Pour les plus petits, des structures adaptées et des aires de jeux sont disponibles. Le parc propose également des sentiers de randonnée faciles pour profiter de la beauté naturelle du paysage.

• Etnaland, situé près de Catania, est le plus grand et palpitant parc d’attractions de Sicile. Divisé en deux sections — Acquapark et Themepark — il propose tout, des toboggans géants et rivières tranquilles aux montagnes russes, bûches aquatiques et une zone thématique avec dinosaures. Ouvert du printemps à l’automne, Etnaland promet une journée entière de fun aquatique et d’adrénaline, parfaite pour les enfants de tous âges et les adultes amateurs de sensations.

• Bioparco di Sicilia, juste à l’extérieur de Palermo, à Carini, est à la fois zoo et parc préhistorique. Des dinosaures grandeur nature surgissent entre les buissons, pour une expérience immersive que les enfants adorent. Le parc abrite également une mini-ferme avec chèvres, poneys, lapins et tortues, ainsi que des sentiers ombragés et aires de pique-nique — une escapade nature et détente pour toute la famille.

• Museo delle Marionette, ou musée des marionnettes, à Palermo, est une introduction magique au monde du théâtre de marionnettes sicilien. Cet art classé par l’UNESCO prend vie à travers plus de 3 000 marionnettes, décors de théâtre détaillés et objets historiques. Les enfants adoreront les personnages colorés et les mini-spectacles présentés le week-end. Une expérience culturelle charmante, pleine de fantaisie et de théâtre.

• Giardino Bellini, à Catania, est un parc public superbement aménagé, idéal pour une pause détente l’après-midi. Des allées ombragées bordées de fontaines mènent à des terrasses panoramiques, tandis qu’une aire de jeux dédiée propose balançoires, toboggans et un espace sécurisé où les enfants peuvent se défouler. C’est une oasis de calme pour les familles souhaitant souffler après avoir arpenté le centre-ville animé.

Excursions depuis la Sicile

• Archipel Éolien : Site classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, ce groupe de sept îles volcaniques est facilement accessible en ferry depuis Milazzo et offre des paysages spectaculaires, des sources thermales et des liaisons maritimes entre les îles. L’île de Lipari est la plus grande et constitue une excellente base, célèbre pour le château de Lipari, le musée archéologique régional et ses belles plages. L’île de Vulcano attire pour son Gran Cratere, ses bains de boue et ses sources chaudes soufrées. Stromboli impressionne avec son volcan actif, la Sciara del Fuoco, et ses plages de sable noir. Salina, verdoyante et luxuriante, abrite le Monte Fossa delle Felci, les villages de Malfa et Santa Marina Salina, et est réputée pour ses câpres et son vin Malvasia. Filicudi offre de belles randonnées vers le Capo Graziano et une route côtière reliant ses trois petits villages. Alicudi est encore plus isolée, idéale pour se déconnecter, avec des piscines naturelles, des stacks marins et la spectaculaire grotte du Bœuf marin. Panarea, la plus petite et la plus glamour, mêle vie nocturne chic et gastronomie haut de gamme, avec des visites du village de San Pietro, des excursions en bateau vers Basiluzzo et les rochers volcaniques, ainsi que de magnifiques plages comme Cala Junco.

Carte de l’archipel éolien

• Solfatara Lisca Bianca, près de Panarea : Pour les amateurs d’aventure en quête d’une expérience unique, louez un bateau privé depuis Panarea pour rejoindre la Solfatara de Lisca Bianca. Ses célèbres fumerolles et émanations de soufre créent un environnement géothermique sous-marin unique où vous pouvez nager parmi des évents volcaniques diffusant des bulles hydrothermales.

• Malte : Voyager de la Sicile à Malte est une excellente façon de découvrir la culture, l’histoire et les paysages uniques de ces deux destinations méditerranéennes. Le trajet en ferry depuis Pozzallo, dans le sud-est de la Sicile, jusqu’à Valletta, la capitale de Malte, dure environ 1h30. La ville est réputée pour sa riche histoire des croisades et sa magnifique architecture médiévale. Les principales attractions sont la cocathédrale Saint-Jean, le palais des Grands Maîtres et les jardins Upper Barracca surplombant le Grand Port. L’ancienne capitale Mdina, dont l’histoire remonte à 4 000 ans, a, comme la Sicile, été marquée par de nombreuses cultures. Les points d’intérêt incluent le musée des cachots de Mdina, le musée national d’histoire naturelle et la cathédrale médiévale Saint-Paul. Les superbes plages de Malte, comme Golden Bay et Mellieha Bay, sont idéales pour une journée de détente ou des sports nautiques.

Domaines viticoles en Sicile

• Planeta, Menfi : L’un des domaines viticoles les plus prestigieux. Le domaine de Menfi est entouré de collines ondulantes et de paysages méditerranéens, offrant un cadre pittoresque pour les dégustations. Planeta propose également des expériences culinaires permettant de découvrir la cuisine sicilienne en harmonie avec ses vins, souvent à base d’ingrédients locaux et de saison.

• Donnafugata, Marsala : Le nom du domaine, « Donnafugata », signifie « femme en fuite », inspiré d’une histoire d’aristocrate du XIXe siècle. Ce magnifique domaine produit une large gamme de vins de haute qualité, dont des crus renommés comme le Nero d’Avola, le Grillo, et le célèbre vin doux Passito di Pantelleria. Chaque bouteille reflète à merveille le terroir volcanique unique de la région, mettant en valeur les saveurs riches de la viticulture sicilienne.

• Cantine Florio, Marsala : Fondée en 1833, Cantine Florio est célèbre pour son vin de Marsala fortifié et incarne une longue tradition d’excellence viticole. Ce vignoble historique propose des visites guidées et des dégustations dans un cadre enchanteur. Les visiteurs peuvent explorer les caves anciennes où vieillissent les barriques et découvrir les secrets de la vinification. Les dégustations mettent en valeur la complexité des vins, souvent accompagnées de spécialités siciliennes, soulignant l’harmonie parfaite entre cuisine locale et vin.

Plats incontournables en Sicile

La cuisine sicilienne est célébrée pour sa générosité et l’utilisation d’ingrédients frais comme les fruits de mer, les agrumes, les câpres et les produits de saison. C’est une tradition culinaire à la croisée des influences arabes, grecques, espagnoles et italiennes, que l’on retrouve dans les plats traditionnels comme dans la gastronomie moderne.

La street food sicilienne est particulièrement dynamique, surtout à Palermo. On y savoure des classiques comme les arancini (boulettes de riz frites), les panelle (beignets de pois chiches) et le sfincione (pizza sicilienne), chacun chargé d’histoire et de saveurs.

L’aubergine est presque l’ingrédient national : la caponata est un plat aigre-doux d’aubergines cuisinées avec tomates, olives et câpres, tandis que la pasta alla Norma est une généreuse assiette de pâtes à la ricotta et aux aubergines. Les spaghetti aux oursins (spaghetti ai ricci di mare), les pâtes aux fruits de mer et le poisson grillé reflètent l’activité de pêche locale. Le couscous alla trapanese, influencé par l’Afrique du Nord, associe couscous parfumé, ragoût de poisson et légumes. Le dessert emblématique de la Sicile reste le cannolo : une coque croustillante garnie de ricotta sucrée.

Circuits gastronomiques en Sicile

Pour une expérience culinaire immersive, participez à l’un des nombreux circuits gastronomiques proposés dans la région. Ces parcours gourmands offrent une découverte délicieuse des traditions culinaires et de la diversité des saveurs siciliennes. Le Palermo Street Food Tour explore les marchés animés et la cuisine de rue. Le Syracuse Food and Wine Tour marie gastronomie locale et vins raffinés. Découvrez les traditions chocolatées uniques de la ville lors du Modica Chocolate Tour, ou explorez le patrimoine agricole tout en dégustant des huiles d’olive et vins locaux lors du Agrigento Olive Oil and Wine Tour.

Meilleure période pour visiter la Sicile

La meilleure période pour visiter la Sicile se situe entre fin avril et juin, puis de septembre à octobre. Durant ces mois, vous bénéficierez de températures agréables, de moins de foules et de festivals locaux animés. Le printemps apporte des paysages en fleurs, tandis que l’automne offre des panoramas lumineux et des activités liées aux récoltes. L’été est idéal pour les amateurs de plage, mais peut être chaud et bondé. L’hiver, quant à lui, offre un climat plus doux et des prix plus bas, bien que certains sites et magasins puissent avoir des horaires réduits.

Festivals en Sicile

• Février : Carnaval de Sciacca, Sciacca – Les festivités du carnaval ont lieu en février, avant le Carême, dans plusieurs villes siciliennes, mais Sciacca est célèbre pour ses chars spectaculaires, ses costumes élaborés et son grand défilé. Festa di Sant'Agata, Catania – L’un des plus grands festivals religieux de Sicile a lieu du 3 au 5 février en l’honneur de la sainte patronne de Catania, avec des processions, des feux d’artifice et de la musique traditionnelle.
  
  

• Mars : Sagra del Mandorlo in Fiore (Fête de l’Amandier en Fleurs), Agrigento célèbre la floraison des amandiers avec des défilés, de la musique folklorique, des danses et des spécialités locales, mettant en valeur l’héritage agricole de la région.

• Mai : Infiorata di Noto, Noto – Mi-mai, cette fête florale mêle l’art et la nature. Les rues sont recouvertes de tapis de fleurs aux motifs élaborés, attirant des milliers de visiteurs.
  
  

• Septembre : Couscous Fest, San Vito Lo Capo – Ce festival culinaire, à la mi-septembre, célèbre le multiculturalisme de la Sicile dans la capitale du couscous, avec ce plat nord-africain en vedette. Le festival comprend des concours de cuisine, des démonstrations de chefs renommés, des dégustations de vin et des concerts. L’objectif principal est de célébrer la diversité culturelle au carrefour des civilisations.
  

• Novembre : Festa dei Morti (Fête des Morts), plusieurs villes – Ce festival unique est particulièrement célébré à Palermo le 2 novembre, où les familles rendent hommage à leurs défunts en leur offrant plats et sucreries, comme les traditionnels “picciotti”.

• Décembre : Marché de Noël traditionnel de Palermo, le Mercatino di Natale, se tient sur la Piazza Castelnuovo, où des artisans locaux proposent friandises, boissons chaudes, céramiques artisanales et crèches traditionnelles. Les églises sont très fréquentées en cette période et valent le détour pour leurs décorations de Noël spectaculaires. Les marchés du Capo et de Ballarò se transforment en lieux enchanteurs à Noël, avec l’odeur des marrons grillés, les douceurs de saison, et les vendeurs chantant un mélodieux “cannoli !” dans l’effervescence habituelle.