Choses à faire à Kōbe : Itinéraire de 3 jours

Principalement connue pour son célèbre bœuf de Kōbe, la ville a bien plus à offrir que sa viande prestigieuse. Kōbe est une ville où l’Orient a rencontré l’Occident pour la première fois au XIXe siècle, et où des commerçants étrangers ont construit des demeures sur les collines de Kitano. Ici, vous trouverez des traces de l’Europe dans son architecture, ainsi que le monument « BE KOBE » qui se dresse fièrement comme un rappel que ce qui rend Kōbe si attrayante, ce sont ses habitants.

Dans cet itinéraire de trois jours, nous vous emmènerons dans un jardin d’herbes aromatiques en haut d’une montagne, visiterons le quartier de Nada réputé pour son saké (le meilleur du Japon), flânerons dans Kitanochō (la seule enclave occidentale conservée de ce type au Japon), ou profiterons d’un bain relaxant dans les eaux dorées et argentées d’Arima Onsen, et bien plus encore. Venez découvrir Kōbe avec Revigorate.

Jour 1

Matin : Musée municipal de Kōbe

Commencez votre voyage au cœur de Kōbe au Musée municipal de Kōbe. Ouvert en 1982, le musée présente des collections de cartes issues de différentes régions et époques du Japon, ainsi que des artefacts des premières importations culturelles japonaises. Il abrite également des collections d’art Namban, ou art des « barbares du Sud », l’une des plus grandes collections au monde.

Ikuta Jingū

Ensuite, marchez 12 minutes jusqu’à l’un des plus anciens sanctuaires shintoïstes du Japon, Ikuta Jingū. Les habitants viennent souvent ici pour prier la déesse du tissage, Wakahirume, réputée pour favoriser les connexions — qu’elles soient romantiques ou professionnelles. On lui adresse des prières pour la prospérité des affaires et des mariages heureux.

Au fond du sanctuaire se trouvent les vestiges d’une ancienne forêt, Ikuta-no-mori, autrefois théâtre d’une grande bataille pendant la guerre de Genpei. Aujourd’hui, c’est un lieu paisible et contemplatif qui abrite un sous-sanctuaire appelé Ikutamorizasha, dédié à l’impératrice Jingū. Les habitants y prient pour la fertilité et un accouchement sans danger.

Jour 1, Matin – Carte du circuit de Kōbe

Après-midi : Parc Meriken

Rendez-vous ensuite sur le front de mer emblématique de Kōbe, le parc Meriken, construit en 1987 sur des terres gagnées sur la mer entre les quais Merikan et Naka. Le parc est une promenade spacieuse au bord de la baie qui abrite la tour du port de Kōbe, un mémorial du tremblement de terre et le musée maritime de Kōbe.

Sculpture BE KOBE

Au bout du parc, vous trouverez le monument BE KOBE, une œuvre d’art contemporaine et un lieu de photo prisé des habitants. L’expression « BE KOBE » a été créée 20 ans après le Grand Séisme de Hanshin-Awaji comme message de fierté civique et rappel que ce qui rend Kōbe si attrayante, ce sont ses habitants.

Tour du port de Kōbe

Toujours dans l’enceinte du parc Meriken, dirigez-vous vers la tour du port de Kōbe, surnommée la « beauté de la tour de fer ». Vous pourrez y admirer une vue panoramique à 360 degrés sur Kōbe depuis un espace vitré à ciel ouvert.

Aquarium Átoa

Juste en face de la tour, promenez-vous dans l’aquarium théâtral de Kōbe, où l’art numérique rencontre le monde marin. Plusieurs salles thématiques réparties sur différents étages vous attendent, ainsi qu’un café avec balcon sur le toit. Une attraction immersive parfaite avec des enfants.

Kōbe Harborland

Terminez votre journée à Kōbe Harborland, un quartier commerçant et de divertissement. Vous y trouverez des boutiques de créateurs, des cafés en plein air et une charmante grande roue rétro illuminant la ligne d’horizon. Visitez le centre commercial Umie et dînez dans l’un des nombreux restaurants offrant une vue imprenable sur le port et la tour du port de Kōbe.

Jour 1, Après-midi – Carte du circuit de Kōbe

Jour 2

Matin : Mémorial du Grand Séisme de Hanshin-Awaji

Commencez votre deuxième journée à Kōbe par un retour dans le temps au 17 janvier 1995, lorsqu’un tremblement de terre de magnitude 7,2 a frappé la ville, provoquant des dégâts catastrophiques qui ont conduit à la création du Mémorial du Grand Séisme de Hanshin-Awaji. L’institution vise à transmettre les leçons et expériences de cette catastrophe aux générations futures.

Musée des outils de menuiserie Takenaka

Ensuite, faites 10 minutes de route pour rejoindre le musée des outils de menuiserie Takenaka, le seul musée du Japon consacré aux outils de travail du bois traditionnels. Vous y découvrirez les techniques de construction en bois japonaises ancestrales et pourrez manipuler des scies et rabots de style japonais. L’exposition est divisée en sept zones permettant d’explorer l’histoire et la culture de la menuiserie. Une visite enrichissante pour les amateurs d’architecture.

Jour 2, Matin – Carte du circuit de Kōbe

Après-midi : Jardin Sorakuen

Après une visite de musée enrichissante, plongez dans l’atmosphère paisible d’un jardin paysager japonais traditionnel autrefois réservé à l’élite : le jardin Sorakuen. Contrairement aux jardins plus célèbres de Kyōto ou de Kanazawa, le jardin Sorakuen reste agréablement peu fréquenté. Vous y trouverez des bassins à carpes koï, des lanternes de pierre couvertes de mousse, et un élégant pont arqué menant à un pavillon de thé.

Chinatown de Kōbe (Nankinmachi)

Ensuite, laissez-vous guider par les odeurs alléchantes jusqu’à Nankinmachi, l’un des trois principaux quartiers chinois du Japon. Ici, vous dégusterez des brioches au porc fumantes, découvrirez des salons de thé aux mélanges rares de oolong, et des spécialités locales comme le butaman (brioches vapeur au porc) ou le shengjian bao (raviolis croustillants à la soupe). Le meilleur moment pour visiter est entre 15h00 et 16h00 pour éviter la foule du déjeuner et profiter de la meilleure lumière pour les photos.

Steakland Kobe-kan

Terminez votre journée par un dîner somptueux chez Steakland Kobe-kan, où vous pourrez déguster le fameux bœuf de Kōbe à un prix plus abordable. On dit du bœuf de Kōbe qu’il offre une tendreté exceptionnelle et un goût fondant incomparable. C’est sans aucun doute une expérience unique. Pour plus de suggestions de restaurants servant du bœuf de Kōbe, consultez notre section « Où manger à Kōbe » dans cet article.

Jour 2, Après-midi – Carte du circuit de Kōbe

Jour 3

Matin : Chutes de Nunobiki

Commencez votre matinée aux chutes de Nunobiki, une série de quatre cascades situées à quelques pas de la gare de Shin-Kōbe. Bien plus qu’un simple détour pittoresque, ces chutes sont considérées comme des cascades « divines » au Japon. Préparez-vous à une petite randonnée et portez des chaussures adaptées avec une bonne adhérence, car le sentier, bien entretenu, peut être humide et escarpé par endroits.

Jardins d’herbes et téléphérique de Nunobiki

Après cette belle promenade jusqu’aux chutes, montez à bord du téléphérique de Nunobiki, qui grimpe le mont Rokkō tout en offrant de magnifiques vues sur Kōbe et la mer intérieure de Seto. Descendez aux Jardins d’herbes de Nunobiki, les plus grands jardins d’herbes du Japon, avec environ 75 000 plantes et fleurs. En plus de l’expérience botanique, vous profiterez ici d’une vue panoramique sur la ville de Kōbe, de restaurants aux plats parfumés aux herbes et d’un salon-café haut de gamme.

Jour 3, Matin – Carte du circuit de Kōbe

Après-midi : Mont Rokkō

Après cette expérience botanique enchanteresse, prenez la route vers le mont Rokkō, à environ 43 minutes en voiture des Jardins de Nunobiki. Le mont Rokkō est le joyau naturel de la ligne d’horizon de Kōbe ; même l’ascension en elle-même est une attraction, serpentant à travers des forêts de pins avec à chaque virage une vue panoramique sur la baie en contrebas.

Terrasse du jardin du mont Rokkō

Au sommet, explorez la Terrasse du jardin du mont Rokkō, un ensemble de boutiques élégantes, de cafés et de plateformes d’observation. D’ici, vous aurez une vue dégagée sur le détroit d’Akashi et la baie d’Ōsaka. Faites une pause au Granite Café pour goûter à leur burger au bœuf de Kōbe et à leurs boissons lactées. Ils proposent également des plats de riz parfaits pour un déjeuner tardif ou un dîner léger.

Point de vue de Kikuseidai

Depuis le mont Rokkō, faites votre dernière escale au point de vue de Kikuseidai, perché sur la crête du mont Maya, à environ 19 minutes de route. Cette plateforme d’observation tire son nom de l’idée poétique de « cueillir les étoiles ». Et une fois sur place, vous comprendrez pourquoi. Il faut environ 1h30 de marche depuis la station Maya Cable jusqu’à Kikuseidai. En haut, vous pouvez louer un vélo électrique pour accéder facilement aux autres attractions en altitude, comme le temple Tenjō-ji, la ferme Rokkōsan et le lac Hodaka. Arrivez environ 30 minutes avant le coucher du soleil pour avoir le meilleur emplacement et admirez la ville se transformer en une véritable constellation, une finale à couper le souffle pour votre séjour à Kōbe.

Jour 3, Après-midi – Carte du circuit de Kōbe

Autres choses à faire à Kōbe

• Temple Shakubuji : Situé sur les collines nord de Kōbe, le temple Shakubuji offre une alternative paisible aux temples plus fréquentés. Entouré par la forêt et encadré de marches en pierre anciennes, c’est un lieu idéal pour une randonnée matinale tranquille ou un moment de réflexion.

• Temple Suma-dera : Associé à la guerre de Genpei et à l’épopée littéraire japonaise Le Dit des Heike, le temple Suma-dera fut fondé en 886. Il comprend non seulement des pavillons religieux, mais aussi des monuments, des statues et des jardins paysagers.

• Pont Akashi-Kaikyō : Le plus long pont suspendu au monde, Akashi-Kaikyō relie Kōbe à l’île d’Awaji et offre une vue panoramique sur la mer intérieure. Nous pouvons vous réserver une promenade « Maiko Marine Promenade » à l’intérieur des poutres du pont.

• Entrepôt de briques de Kōbe : Ce complexe d’entrepôts de l’ère Meiji, restauré près de Harborland, abrite aujourd’hui des galeries d’art, des cafés et des boutiques d’artisans. Son esthétique industrielle chic, avec poutres apparentes et vue sur le port, en fait un lieu parfait pour les photos.
  

• Kitanochō : Ce charmant quartier sur les hauteurs est une capsule temporelle du passé international de Kōbe. Flânez entre les demeures de style occidental autrefois appartenant à des diplomates et commerçants étrangers.

• Musée préfectoral des beaux-arts de Hyōgo : Conçu par l’architecte Tadao Andō, ce musée en bord de mer est un chef-d’œuvre de minimalisme. À l’intérieur, vous trouverez des expositions temporaires d’art contemporain japonais et international, avec de grandes baies vitrées donnant sur la mer.

• Rue commerçante Sannomiya Center Gai : Cette rue commerçante animée propose de tout, des vêtements de rue locaux aux douceurs traditionnelles. C’est un excellent endroit pour acheter des souvenirs ou déguster des wagashi avec un café.

• Maison Hakogi : Nichée à l’écart, la maison Hakogi est une machiya (maison traditionnelle de marchands) préservée, qui offre un aperçu du passé marchand de Kōbe. Calme et peu fréquentée, elle donne l’impression de feuilleter une page d’histoire encore habitée.

Excursions à partir de Kōbe

• Arima Onsen : À seulement 30 minutes du centre de Kōbe, Arima Onsen est l’une des stations thermales les plus anciennes et les plus prestigieuses du Japon. Située dans les montagnes derrière le mont Rokkō. Ici, vous pourrez profiter d’un bain rotenburo privé dans un ryokan de luxe, suivi d’un déjeuner kaiseki avec vue sur les vallées bordées d’érables.

• Château de Himeji : À moins d’une heure de route se trouve le site inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO : le château de Himeji. Sans doute le château le plus emblématique du Japon et un exemple exceptionnel d’architecture féodale. Surnommé le « château du héron blanc », il est également classé trésor national japonais et n’a jamais été détruit ni par la guerre ni par les catastrophes naturelles.

• Quartier du saké de Nada : Incontournable pour les amateurs de saké, le quartier du saké de Nada est la région brassicole la plus réputée du Japon, grâce à des conditions de brassage idéales : riz de haute qualité, eau de montagne riche en minéraux, et brises marines fraîches. Vous pouvez y visiter Kobe Shu-shin-kan ou le musée Hakutsuru Sake Brewery pour des dégustations guidées.

• Île d’Awaji : Traversez le pont Akashi-Kaikyō (l’un des plus longs ponts suspendus au monde) pour rejoindre l’île d’Awaji. Ici, profitez d’une agréable promenade dans le complexe botanique Awaji Yumebutai, conçu par le célèbre architecte Tadao Andō, ou participez à un atelier personnalisé de fabrication d’encens.
  

• Ōsaka : À seulement 30 minutes en train. Découvrez la capitale culinaire du Japon et visitez le château d’Ōsaka, faites du shopping chez les grandes marques de luxe à Shinsaibashi, ou plongez dans la vie nocturne de Dōtonbori.

• Kyōto : À moins d’une heure en train express, explorez la ville aux mille temples et flânez parmi les 17 sites classés au patrimoine mondial de l’UNESCO, tous situés dans la ville de Kyōto.

Terrains de golf près de Kōbe

• Kobe Golf Club : Premier parcours de golf du Japon, construit sur le mont Rokkō en 1903 par l’expatrié anglais Arthur Groom. Ici, le tracé du parcours épouse parfaitement le relief montagneux, avec des fairways étroits, des dénivelés spectaculaires, et des vues à couper le souffle sur Kōbe et la baie d’Ōsaka.

• Arima Royal Golf Club : Situé près de la célèbre station thermale d’Arima. Ce parcours de golf a accueilli les tournois les plus prestigieux du Japon, comme le Japan Open Golf Championship et bien d’autres compétitions historiques.

• Rokko Kokusai Golf Club : Un choix de prédilection pour les golfeurs expérimentés, Rokko Kokusai est réputé pour ses greens en agrostide parfaitement entretenus et son tracé technique. Ce parcours spacieux de 36 trous est considéré comme l’un des meilleurs terrains de golf du Japon.

• Rokko Country Club : Propose un parcours de 18 trous niché dans un cadre montagneux spectaculaire. Apprécié des cadres locaux, il offre une ambiance classique et un accès facile depuis la route Hanshin Highway Route Kita-Kōbe Line.

• Hyōgo Country Club : Ce parcours de 18 trous ravit toutes les générations avec un tee dédié aux femmes (ladies’ tee) et un tee arc-en-ciel (rainbow tee) pour débutants, seniors et juniors. L’environnement est une forêt paisible agrémentée d’une touche de modernité.

• Kobe Pine Woods Golf Club : Situé sur le versant sud dominant le mont Rokkō, ce parcours de 18 trous offre de larges fairways et un terrain relativement plat avec peu de dénivelés, idéal pour des parties détendues en vacances ou entre golfeurs de niveaux variés.

Hippodromes près de Kōbe

• Hippodrome de Hanshin : À seulement 30 à 45 minutes de route à Takarazuka, l’hippodrome de Hanshin accueille certaines des plus grandes courses du pays, dont les Hanshin Juvenile Fillies et le Takarazuka Kinen. C’est une référence majeure dans le monde des courses de pur-sang au Japon. Le site en lui-même est impressionnant, avec des gradins en terrasses, des salons gastronomiques sophistiqués, et une vue panoramique sur toute la piste depuis le toit.

• Hippodrome de Sonoda : Situé à Amagasaki, à moins de 40 minutes de Kōbe, l’hippodrome de Sonoda est l’un des secrets les mieux gardés de la région. Réputé pour son ambiance détendue et centrée sur la communauté, il propose des courses sur piste en terre plate et une expérience de spectateur soignée.

Stations de ski près de Kōbe

• Rokko Snow Park : À seulement 30 minutes du centre-ville de Kōbe, le Rokko Snow Park offre une initiation douce aux sports d’hiver, avec des vues spectaculaires sur les lumières de la ville en contrebas. Cette station compacte et bien entretenue est idéale pour les familles ou les débutants souhaitant s’essayer au ski ou au snowboard.

• Sky Valley Ski Resort : À environ deux heures de route de Kōbe, Sky Valley propose des pistes plus exigeantes, avec un bon équilibre entre terrains pour débutants et intermédiaires. C’est un lieu de prédilection des habitants du Kansai en quête d’une expérience de ski plus technique.

• Mikata Snow Park : Idéal pour tous les niveaux de ski, du débutant à l’intermédiaire. Le snow park dispose d’infrastructures variées comme un half-pipe, un box, un kicker, ainsi que de nombreuses pistes, dont la « God Fox » où l’on peut skier de manière détendue.

• Station de ski Hachi Kita Kōgen : Située sur les pentes sud-ouest du mont Hachibuse, à environ 2h30 de Kōbe. Hachi Kita Kōgen est l’une des stations les plus vastes et les mieux équipées de l’ouest du Japon. Elle offre de larges pistes, des snowparks et une neige bien damée, idéale pour les débutants comme pour les skieurs confirmés.

Vignobles près de Kōbe

• Kobe Agri Park : Anciennement connu sous le nom de Kobe Winery, le parc a rouvert en avril 2025 avec un nouveau visage et une offre enrichie. Au cœur du parc se trouve la cave, où les visiteurs peuvent déguster des vins locaux, visiter les installations de vinification et se promener dans le vignoble de 2 hectares. Le parc propose également un café, des restaurants, des espaces barbecue et un musée de la céramique avec des ateliers pratiques.

Visites de brasseries et dégustation de saké à Kōbe

• Nadagogo Sakedokoro : Ancienne brasserie de saké devenue restaurant. Vous pourrez y déguster des sakés provenant de 26 brasseries de Nadagogo et savourer une cuisine basée sur le thème « saisonnier, local, harmonieux, fermenté ». Des ateliers y sont régulièrement organisés pour approfondir vos connaissances sur le saké et la région de Nadagogo.

• Musée de la brasserie de saké Hakutsuru : L’une des marques de saké japonaises les plus reconnues à l’international. Le musée de la brasserie Hakutsuru propose une immersion dans l’univers du saké. Vous y découvrirez le processus minutieux de fabrication, les techniques de brassage traditionnelles, ainsi que l’importance culturelle du saké.

• Brasseries Kobe Shu-shin-kan : Fondée en 1751, l’enceinte abrite la marque Sakuramasamune, connue pour son style sec et net, ainsi que la marque Fukuju, synonyme de « bonheur et longue vie ». Sur place, on trouve un restaurant gastronomique, Sakabayashi, une salle de concert (Kobe Shushin-Kan Hall) et un jardin.

• Musée du saké Kikumasamune : Fondée en 1659, cette brasserie de saké centenaire possède plus de 350 ans d’histoire. Le musée du saké Kikumasamune retrace cette histoire et les techniques de brassage, avec notamment une usine de tonneaux (Barrel Meister Factory) et une salle d’exposition consacrée au saké et à ses accessoires.

• Brasserie Kirin Beer de Kōbe : La brasserie propose une visite guidée permettant de découvrir le processus de fabrication de la bière. Pendant la visite, vous pourrez toucher des cônes de houblon, sentir de l’orge… Ensuite, vous pourrez vous servir parmi toutes les bières Kirin que vous souhaitez. Mais bien sûr, consommez avec modération.

Expériences spa et bien-être de luxe à Kōbe

• Arima Onsen : Aucun parcours bien-être à Kōbe ne serait complet sans une visite à Arima Onsen, l’une des stations thermales les plus historiques et luxueuses du Japon. Ici, vous pourrez profiter d’une suite privée avec un rotenburo en plein air.

• Luana Spa - Kobe Portopia Hotel : Situé dans l’un des plus prestigieux hôtels de luxe de la ville, Luana Spa associe l’hospitalité japonaise à des soins inspirés d’Hawaï. Choisissez parmi des séances d’aromathérapie, de massage en profondeur ou d’enveloppement corporel détoxifiant, réalisés avec des huiles haut de gamme.

• Vivo Tesera - Kobe Meriken Park Oriental Hotel : Offre une expérience bien-être de type resort, incluant des bains japonais, un soin sec contre la fatigue, et un traitement détox aux huiles pour revitaliser le corps.

Observatoires à Kōbe

• Mont Maya : Parmi les « Trois Grandes vues nocturnes du Japon », l’observatoire Kikuseidai au sommet du mont Maya porte bien son nom de « plateforme pour cueillir les étoiles ». C’est une expérience à vivre absolument. Le point de vue devient particulièrement magique au crépuscule, lorsque les lumières de la ville s’allument une à une.

• Observatoire Rokko-Shidare : Conçu par l’architecte de renom Hiroshi Sanbuichi. La structure a été imaginée pour interagir avec les éléments naturels tels que le vent, la lumière et la température. À l’intérieur, l’air y est sensiblement plus pur, et la vue est encadrée par une fine structure en bois en forme de treillis.

Ateliers exclusifs et expériences immersives à Kōbe

• Kanetetsu Delica Foods Tecchan Kōbō : Découvrez la fabrication de vos propres gâteaux de poisson faits main chez Kanetetsu Delica Foods. Ici, vous pouvez modeler la pâte à votre guise, la cuire à la vapeur, puis la déguster sur place ou l’emporter comme souvenir.

• Création de perles au musée du verre de Kōbe (Kobe Lampwork Glass Museum) : Situé dans le quartier de Kitano, ce musée-atelier est dédié à l’art du verre au chalumeau. Sous la direction d’artisans expérimentés, vous apprendrez à manipuler du verre en fusion pour créer des perles étincelantes, que vous pourrez ensuite transformer en bracelet, pendentif ou objet souvenir.

• Atelier culinaire de Kōbe : Animé par des chefs locaux dans une cuisine privée, cet atelier pratique vous apprendra à préparer un repas complet en plusieurs plats, à base d’ingrédients locaux et de saison, avec des accords mets-vins ou sakés spécialement sélectionnés pour votre groupe.

• Expérience de poterie de Tamba : Rendez-vous dans la campagne autour de Kōbe pour découvrir le Tamba-yaki, l’un des six anciens fours du Japon. Ici, vous façonnerez votre propre pièce au tour de potier, guidé par un maître de Tamba. Une expérience méditative et sensorielle ancrée dans une tradition céramique millénaire.

• Expérience perlière à Kōbe : Montez à bord d’un bateau-restaurant où, en plus d’un déjeuner somptueux, vous pourrez profiter d’une activité de décoration de perles à la feuille d’or.

• Atelier de fabrication d’encens sur l’île d’Awaji : Connue comme le berceau de l’encens japonais, l’île d’Awaji propose un atelier entouré de brises marines. Vous y combinerez résines, bois et herbes pour créer vos propres bâtonnets d’encens. Un souvenir mémorable de votre voyage à Kōbe.

Activités à faire avec des enfants à Kōbe

• Zoo Ōji de Kōbe : Accueillant plus de 800 animaux, dont un panda géant adoré, le zoo Ōji abrite également un petit parc d’attractions et même une maison européenne préservée du début du XXe siècle à explorer.

• Glicopia Kōbe : Une usine-musée dédiée aux célèbres snacks japonais, dont les Pocky. La visite interactive dévoile la fabrication de ces douceurs, avec une dégustation et un sac-cadeau à emporter à la fin du circuit.

• Musée des jouets et automates d’Arima : Situé au cœur d’Arima Onsen, ce musée est un véritable coffre aux trésors de jouets en bois faits main, d’automates anciens et de jeux du monde entier. Il abrite 40 000 jouets exposés du troisième au sixième étage du bâtiment.

• Ferme de Rokkōsan : Ce parc agricole alpin situé sur le mont Rokkō est parfait pour les amoureux des animaux. Les enfants peuvent caresser des moutons et des chèvres, déguster de la glace au lait frais et participer à des ateliers de barattage de beurre ou de feutrage de laine.
  

Où manger à Kōbe

• Kujira no Andy : Un restaurant fusion franco-japonais niché dans les hauteurs de Kitano. Connu pour ses menus dégustation créatifs et ses notes de vin manuscrites, l’ambiance y évoque davantage un dîner chez un chef que celle d’un restaurant classique.

• Wakkoqu : Un nom légendaire dans le monde du bœuf de Kōbe, Wakkoqu propose une expérience teppanyaki intime où chaque tranche est grillée avec précision. Leur sommelier sélectionne également des accords mets-vins raffinés, y compris des millésimes japonais rares.

• Mouriya : Autre institution dans l’univers du bœuf de Kōbe, Mouriya perfectionne son art depuis 1885. En plus des menus classiques pour le déjeuner et le dîner, Mouriya propose des formules spéciales telles que le « plan anniversaire » pour les mariages, anniversaires ou grandes occasions. Leurs menus gastronomiques premium sont une véritable indulgence.

• Steakland Kobe-kan : Un favori pour ceux qui recherchent un excellent rapport qualité-prix sans compromis sur le goût, Steakland offre saveur et spectacle. Ici, les chefs cuisinent sous vos yeux avec une touche théâtrale.

• Kushi Katsu A-bon : Un restaurant étoilé Michelin réputé pour son kushi-katsu haut de gamme. On y sert des brochettes dorées frites avec des ingrédients de saison, des sauces à la truffe et des accords au Champagne. C’est la street food devenue gastronomique.

• Sushi Jōsuke : Un bar à sushis minimaliste, uniquement sur réservation, situé dans le quartier de Motomachi. Sushi Jōsuke propose une expérience omakase. Le chef s’approvisionne directement aux ports d’Akashi et Himeji où les fruits de mer sont vendus frais.

• Kobe Beef Daichi : Idéal pour ceux qui recherchent une approche moins touristique du bœuf de Kōbe. Le restaurant sert du bœuf soigneusement sélectionné provenant de la prestigieuse ferme Nakanishi. Les salons privés en font un lieu parfait pour des petits groupes, des dîners d’affaires discrets, des anniversaires ou un repas décontracté.

Où séjourner à Kōbe

• Arimasansoh Goshobessho : Cet hôtel 5 étoiles est une retraite isolée située au cœur de la ville thermale d’Arima. L’intérieur allie la simplicité d’un ryokan japonais traditionnel au raffinement d’une villa de luxe. Idéal pour les adeptes du bien-être et les lunes de miel.

• La Suite Kobe Harborland : Cet hôtel 5 étoiles est le premier au Japon à avoir intégré le réseau Small Luxury Hotels of the World™. Chaque chambre dispose d’un balcon privé avec terrasse donnant sur l’océan, d’intérieurs somptueux et de salles de bains de style spa.

• Kobe Portopia Hotel : Cet hôtel 4 étoiles emblématique offre une vue panoramique sur le port et le mont Rokkō. Spacieux, élégant et bien équipé, Portopia dispose de plusieurs restaurants, d’un spa complet et d’étages exécutifs. Idéal pour les voyageurs d’affaires ou les familles.

• Kobe Meriken Park Oriental Hotel : Cet hôtel 4 étoiles est iconique et reconnaissable instantanément grâce à sa silhouette en bord de mer, rappelant l’Opéra de Sydney. Ce bâtiment circulaire offre une vue spectaculaire dans toutes les directions. Choisissez une suite face au port pour admirer le lever du soleil.

• Gekkoen Yugetsusanso : Cet hôtel 4 étoiles offre des onsens privés et de belles chambres en tatami avec vue sur les montagnes verdoyantes. Gekkoen est un choix classique pour les amateurs de ryokan de luxe. Leurs dîners kaiseki de saison sont de véritables œuvres d’art.

• Ajisai Ocean Terrace : Cet hôtel 3 étoiles est un ryokan de luxe avec seulement 5 chambres, chacune offrant une vue différente sur les quatre saisons du mont Rokkō et la vue nocturne de Kōbe. Les chambres paisibles et les salles de bains spacieuses offrent un cadre propice à la détente.

• Hyoe Koyokaku: Cet hôtel 3 étoiles est un ryokan historique reconnu pour son architecture grandiose et ses nombreux bains onsen. Hyoe Koyokaku a accueilli des dignitaires et des célébrités depuis des générations. On y sert une cuisine traditionnelle en plusieurs services et l’hospitalité japnaise comprend la préparation des futons après le dîner.

• Hotel Crown Palais Kobe : Cet hôtel 3 étoiles allie élégance et accessibilité. Crown Palais offre une vue sur le port, une proximité avec la gare de Kōbe, et des chambres donnant sur le mont Rokkō et le port.

Meilleure période pour visiter Kōbe

Printemps (mars à mai) : Le printemps est sans doute la saison la plus pittoresque pour explorer Kōbe. Les cerisiers en fleurs illuminent la ville, des sentiers paisibles du sanctuaire Ikuta aux pentes du mont Rokkō et aux berges des chutes de Nunobiki. Les températures sont douces, le ciel est dégagé, et la gastronomie met en valeur les herbes printanières et les pousses de bambou. Parfait pour des promenades dans les jardins, des visites de jour et des repas en plein air fleuris.

Prévoir des couches légères, une veste coupe-vent et des chaussures confortables.

Automne (octobre à novembre) : L’automne à Kōbe est cinématographique. Les montagnes se parent de nuances ambrées, rouges et dorées. C’est le moment idéal pour visiter le jardin Sorakuen, le mont Maya et la terrasse du jardin de Rokkō pour admirer les feuillages. L’air est vif et tonique, idéal pour les randonnées, festivals culturels et dégustations de saké. Parfait pour la photographie de nature, les visites de vignobles et la cuisine kaiseki saisonnière.

Prévoir des vêtements superposés, une écharpe ou un châle pour les soirées fraîches, et un appareil photo pour capturer les feuillages.

Hiver (décembre à février) : L’hiver à Kōbe est un luxe discret. Une fine couche de neige recouvre le mont Rokkō, le Rokko Snow Park accueille familles et couples, et Arima Onsen devient l’ultime refuge bien-être. En décembre, Kōbe s’illumine avec le Kobe Luminarie, un festival de lumière saisissant qui transforme le centre-ville en œuvre d’art. Parfait pour les escapades spa, les balades en téléphérique et les dîners gastronomiques à base de bœuf de Kōbe.

Prévoir manteaux, couches thermiques et gants, surtout pour les excursions en montagne.

Festivals à Kōbe

• Kobe Luminarie : Organisé chaque décembre, le Kobe Luminarie est un spectacle lumineux époustouflant composé d’arcs illuminés et d’installations artistiques créées en mémoire des victimes du séisme de 1995.

• Kobe Matsuri : Le plus grand et le plus vibrant festival de rue de Kōbe. Le Kobe Matsuri est une fête qui envahit toute la ville avec ses défilés, ses spectacles en direct, ses danseurs de samba et ses chars traditionnels. C’est bruyant, coloré, et l’énergie est contagieuse.

• Festival des feux d’artifice du port de Kōbe : Organisé chaque premier samedi du mois d’août. Le ciel de Kōbe s’illumine de plus de 10 000 feux d’artifice tirés au-dessus du port. Arrivez tôt pour avoir une bonne place, car le parc Meriken se remplit très vite.

• Nada Fighting Festival : L’un des festivals des récoltes les plus spectaculaires du Japon, Nada no Kenka Matsuri. Le festival met en scène des sanctuaires portables (mikoshi) richement décorés qui s’entrechoquent dans des batailles symboliques. Observez depuis les zones désignées. L’énergie est intense et l’action peut devenir physique à proximité.

• Kobe Jazz Street Festival : Kōbe est considérée comme le berceau du jazz au Japon, et ce festival rend hommage à cet héritage avec deux jours de concerts live dans les bâtiments historiques de Kitano, des églises et des scènes en plein air.

Voici Kōbe, conçu juste pour vous

Kōbe n’est pas une ville qui réclame votre attention, elle gagne votre affection lentement, par un sens de l’équilibre qu’il est rare de trouver ailleurs. Des perles façonnées à la main aux jardins d’herbes en terrasse, des festivals embrasés à des retraites onsen privées, Kōbe récompense ceux qui voyagent avec intention. Que ce soit votre première ou votre cinquième visite, Kōbe a toujours quelque chose de nouveau à offrir aux esprits curieux.

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