Choses à faire en Ombrie, Italie - Itinéraire de 5 jours

L'Ombrie, surnommée « le cœur de l'Italie », est réputée pour ses collines verdoyantes, ses villes médiévales et son riche patrimoine historique. Ses paysages enchanteurs, parsemés d'anciennes tours et de vignobles, évoquent une impression d'intemporalité.

Le voisin enclavé de la Toscane se situe à environ deux heures au nord de Rome, ce qui le rend facilement accessible en train ou en voiture. Installez-vous dans la capitale de l'Ombrie, Pérouse, ou dans la charmante ville de Spello, puis partez en excursions d'une journée faciles vers Assise, Orvieto ou de nombreux villages idylliques disséminés dans la région. Parcourez collines et vallées, en passant devant des oliveraies et de vieilles fermes. Déguster les différents villages perchés de l'Ombrie est aussi agréable que savourer la variété de vins de classe mondiale produits dans la région. Les vignobles parsèment la campagne, alors ramassez quelques bouteilles de blanc Orvieto Classico ou de rouge rubis Sagrantino di Montefalco.

Explorez l'ancienne histoire étrusque de l'Ombrie à travers d'exceptionnelles collections muséales et tunnels souterrains, visitez des bâtiments médiévaux richement décorés de fresques et l'une des plus glorieuses cathédrales gothiques du monde à Orvieto. Parcourez les nombreuses boutiques colorées vendant des céramiques locales, car l'Ombrie est un centre de production de poteries depuis l'époque étrusque.

Que vous souhaitiez explorer intensivement ou profiter d'une escapade relaxante à la campagne, suivez notre itinéraire de 5 jours pour un mélange d'art, d'histoire et d'expériences culinaires offrant une vue complète sur la beauté naturelle et culturelle de l'Ombrie.

Jour 1 - Pérouse

S'installer à Pérouse, la vibrante capitale de l'Ombrie, est une merveilleuse façon de découvrir une région riche en art, en histoire et en gastronomie. L'architecture médiévale de Pérouse comprend des structures impressionnantes telles que le Palazzo dei Priori et la Fontana Maggiore. La ville est célèbre pour le Festival de Jazz d'Ombrie, attirant les amateurs de musique du monde entier. Les amateurs de gastronomie apprécieront la scène culinaire dynamique de la ville, renommée pour sa production de chocolat, ses plats à la truffe et ses vins locaux.

Matin : Centre historique

Commencez votre journée au cœur de Pérouse sur la Piazza IV Novembre, où la Fontana Maggiore est sculptée avec des scènes de la fondation mythologique de la ville. Entourée d'une superbe architecture médiévale, d'arcades et de l'impressionnante Cathédrale San Lorenzo, cette place est un lieu de rencontre animé.

À une extrémité de la piazza se trouve la Cathédrale San Lorenzo, dédiée à Saint Laurent. Construite entre le XIVe et le XVe siècle, sa façade rayée frappante avec une belle rosace présente un mélange de styles architecturaux. L'intérieur s'élève avec de hautes arches pointues et un autel étincelant formant le point central. Le plafond en bois peint de la cathédrale est remarquable, tandis que les chapelles débordent de fresques et d'œuvres d'art importantes.

La place abrite également le Palazzo dei Priori, l'un des plus grands exemples d'architecture gothique civile italienne. Ce vaste palais crénelé aux fenêtres élancées abrite la Galerie Nationale de l'Ombrie, dont la collection artistique comprend des œuvres de la Renaissance signées Perugino et Pinturicchio. Le Collegio del Cambio (Salle des Notaires) fut ajouté en 1294 pour héberger la puissante guilde des changeurs. La salle voûtée est magnifiquement recouverte de fresques datant de la fin du XIIIe siècle.

Promenez-vous dans les rues médiévales jusqu'à la Rocca Paolina, une forteresse de la Renaissance construite en 1540 pour le pape Paul III. Ce vaste complexe fortifié a été érigé au-dessus de parties du quartier médiéval et d'autres édifices romains et étrusques, formant un labyrinthe de passages souterrains. Seule une partie de l'imposante forteresse subsiste, mais vous pouvez marcher sous la citadelle à travers les ruelles étroites, les petites salles, les grilles de fer et les voûtes de brique du vieux Pérouse. Une expérience unique à ne pas manquer !

L'abbaye bénédictine de l'Église San Pietro fut construite en 996 sur une ancienne cathédrale datant du IVe siècle, puis rénovée magnifiquement en 1453. Elle mérite une visite pour sa nef ornée d'arcades et ses fresques colorées. Son clocher est la structure la plus haute de Pérouse.

Déjeunez dans une trattoria locale, dégustant des spécialités ombriennes telles que les pâtes strangozzi ou la porchetta rôtie, puis faites du shopping dans les charmantes rues pour des produits locaux comme le célèbre chocolat de Pérouse et les céramiques colorées.

Jour 1, matin - Carte de la visite de Pérouse

Après-midi : Musées

Passez l'après-midi à découvrir l'Ombrie et Pérouse à travers ses collections muséales et ses palais.

La Galleria Nazionale dell'Umbria, installée dans le Palazzo dei Priori, abrite une impressionnante collection d'art de la Renaissance, avec des œuvres de Perugino, Pinturicchio et d'autres maîtres italiens. Les salles et les loggias sont remplies d'œuvres illustrant l'héritage artistique de l'Ombrie du Moyen Âge au XIXe siècle,

L'élégant Palazzo Sorbello abrite un musée présentant un mobilier exquis, des collections d'art et une décoration d'époque illustrant la vie intellectuelle et les styles artistiques des XVIIe et XVIIIe siècles dans la région. Explorez les pièces et appartements magnifiquement conservés ornés de fresques et remplis des artefacts, peintures, portraits et porcelaines de la famille.

Vous ne voulez pas manquer le Musée Archéologique National de l'Ombrie, qui abrite l'une des collections archéologiques les plus importantes du centre de l'Italie. Un impressionnant monastère du XIIIᵉ siècle expose des objets datant du Paléolithique à l'âge du bronze, ainsi que des vestiges étrusques et romains anciens provenant de toute l'Ombrie. Le cloître abrite une tombe reconstituée d'une famille locale du Ier siècle avant J.-C. Le musée présente également de l'artisanat étrusque et de la poterie de la période hellénistique.

Jour 1, après-midi - Carte de la visite de Pérouse

Où manger à Pérouse

En fin de journée, rendez-vous dans un bar sur le toit pour admirer les vues scintillantes en sirotant un cocktail ou essayez l'un de nos restaurants suggérés pour savourer la gastronomie et les vins ombriens à leur meilleur.

Gastronomie raffinée

• Ada Ristorante : Une expérience gastronomique vous attend dans ce restaurant contemporain aménagé dans un ancien grenier près des anciens remparts de la ville. Les menus à la carte et de dégustation mettent à l'honneur des viandes et poissons rehaussés de saveurs locales. Le restaurant est fier du dressage créatif du chef, de sa superbe cave à vins et de son service irréprochable.

• Ristorante Al Tartufo : Comme son nom l'indique, le « diamant noir » de la région parfume presque tous les plats du menu du Restaurant de la Truffe, y compris les desserts. Les arômes terreux embaument la salle à manger moderne aux couleurs chaleureuses et aux pierres apparentes, ajoutant une touche romantique à ce repas dans la cave voûtée. La terrasse extérieure d'Al Tartufo donne sur l'une des piazzas les plus évocatrices de Pérouse.

Restauration décontractée

• Restaurant Dalla Bianca : Découvrez la cuisine ombrienne dans une ambiance de trattoria décontractée. Le menu est vaste et abordable, tandis que les vins de la maison sont d'excellentes variétés locales. Retrouvez des classiques comme les pâtes maison, les plats de poulet et de porc ombriens, ainsi que de délicieuses salades et antipasti. Très populaire, Dalla Bianca bénéficie d'un excellent emplacement près du musée archéologique, facilement accessible.

• La Prosciutteria Pérouse : Ce charmant petit restaurant près de la cathédrale revisite l'ancienne osteria, rempli d'antiquités éclectiques et de décors vintage. C'est un endroit animé pour savourer une planche de charcuterie accompagnée d'un verre de vin ou d'un cocktail. Le grand tableau noir affiche les suggestions du jour, qui comprennent parfois des plats chauds, mais La Prosciutteria est surtout prisée pour ses salades, sandwiches et petites bouchées.

Marchés

Pérouse propose de nombreux marchés hebdomadaires. La Piazza del Circo accueille des produits frais de la ferme et d'autres objets artisanaux. La Piazza Danti abrite un marché en plein air où l'on trouve aussi des produits de saison, des articles ménagers, des sacs à main et des vêtements. Le Coldiretti Mercato Contadino Pérouse est un petit marché fermier qui se tient à Pian di Massiano.

Jour 2 - Orvieto

Orvieto, la grande ville perchée de l'Ombrie, est construite au sommet d'un éperon de tuf volcanique et abrite l'une des plus spectaculaires cathédrales d'Italie, visible à des kilomètres. Si vous arrivez en voiture, garez-vous à la base de la colline et empruntez le funiculaire raide jusqu'au sommet, où une navette vous conduira à la place de la cathédrale.

Fondée à l'époque étrusque, Orvieto possède un fascinant réseau souterrain de tunnels, galeries et caves, tandis qu'en surface, elle offre une ville charmante au patrimoine médiéval remarquablement préservé.

L'Ombrie entretient des liens étroits avec l'industrie de la céramique, et Orvieto en est le cœur. La ville est également réputée pour son vin blanc, notamment l'Orvieto Classico. Avec son histoire ancienne et ses vues à couper le souffle depuis son perchoir, Orvieto est un incontournable lors d'une exploration de l'Ombrie.

Matin : Duomo di Orvieto

Commencez votre journée à la splendide cathédrale d'Orvieto du XIIIᵉ siècle, ou Cathédrale de l'Assomption de la Vierge Marie (Cattedrale di Santa Maria Assunta). Sa façade gothique animée tourbillonne de mosaïques dorées et arbore une rosace ciselée. De délicates sculptures bibliques gravissent les colonnes extérieures jusqu'au pignon, où une majestueuse Vierge Marie est couronnée par le Christ.

À l'intérieur, la nef de la cathédrale est une illusion d'optique : elle est plus large à l'entrée et plus étroite vers l'autel, ce qui la fait paraître plus longue qu'elle ne l'est. Les rayures horizontales renforcent cet effet. Ne manquez pas les fresques infernales de l'Apocalypse et du Jugement Dernier peintes par Luca Signorelli, qui inspirèrent Michel-Ange pour la Chapelle Sixtine.

Ensuite, promenez-vous dans les charmantes rues pavées, en vous arrêtant dans un café local pour déguster une pâtisserie et un expresso ou un déjeuner de plats ombriens comme les pâtes pici ou le sanglier.

Faites travailler votre déjeuner en gravissant les 250 marches de la Torre del Moro (Tour du Maure) pour profiter d'une vue imprenable sur la campagne ombrienne.

Rendez-vous à la Piazza della Repubblica pour admirer le Palazzo Del Capitano, également appelé Palazzo del Podestà. Ce palais du XIIIᵉ siècle fut construit comme résidence du chef magistrat, reflétant la puissance politique et municipale de Pérouse à l'époque.

Visitez le Musée étrusque (Museo Claudio Faina e Civico) pour en apprendre davantage sur l'histoire ancienne de la ville et découvrir l'une des plus grandes collections archéologiques d'Italie.

Faites une visite guidée de la ville souterraine sous la ville. Les tunnels et grottes souterrains d'Orvieto révèlent des aspects fascinants du riche passé de la ville. Sous ses rues sinueuses se trouve un labyrinthe souterrain comprenant d'anciens puits étrusques, des caves à vin et des entrepôts, témoignant de l'ingéniosité des premiers habitants pour s'adapter à leur environnement.

Le site souterrain le plus remarquable est le Pozzo di San Patrizio (Puits de Saint-Patrick), une profonde citerne dotée d'un escalier en double hélice unique en son genre, permettant un flux de circulation à sens unique vers et depuis l'eau.

Alors que le soleil se couche, profitez d'un dîner tranquille dans un restaurant avec terrasse surplombant le paysage inoubliable. Accompagnez votre repas d'un verre d'Orvieto Classico, le célèbre vin blanc de la région.

Jour 2 - Carte de la visite d'Orvieto

Où manger à Orvieto

Gastronomie raffinée

• I Sette Consoli : L'élégance et la simplicité définissent ce restaurant accueillant situé sur une petite place paisible au cœur d'Orvieto. Dînez en plein air avec une vue romantique sur le Duomo depuis la tonnelle. Les plats signatures sont les cappellacci d'aubergines et le pigeon aux cerises, mais gardez de la place pour un dessert fait maison et une fine sélection de fromages. La grande cave compte environ 900 étiquettes du monde entier et une centaine de types de spiritueux.

• Coro Ristorante : Niché dans le splendide Palazzo Petrus, le Coro Ristorante propose une cuisine raffinée sous les voûtes d'une ancienne église du XVIᵉ siècle désacralisée. Le cadre est empreint d'atmosphère avec de hauts plafonds, des pierres apparentes et des œuvres d'art éclairées d'une lumière tamisée. En contraste avec l'environnement historique, les menus sont innovants, utilisant des ingrédients traditionnels de l'Ombrie de manière moderne.

Restauration décontractée

• Bistrò Miranda Orvieto : À quelques pas de la Piazza della Repubblica, dans le centre historique d'Orvieto, ce petit restaurant jazzy sert une cuisine réconfortante ombrienne haut de gamme, avec des ingrédients majoritairement locaux. La musique jazz emplit la salle à manger moderne et chaleureuse, et le service est aussi dynamique que l'ambiance.

• Trattoria del Moro Aronne : Le menu soigneusement conçu propose des classiques ombriens simples et de grande qualité comme des plats de pâtes robustes, des gnocchis, du sanglier et des vins d'Orvieto. Cette trattoria rustique, située près de la Piazza del Popolo, ressemble à la salle à manger de votre grand-mère décorée de photos de musiciens célèbres.

Marché

Les vendeurs du marché bihebdomadaire de la Piazza del Popolo proposent des fruits et légumes frais, des salamis, de la porchetta et des fromages. Passez-y pour composer un pique-nique de l'après-midi.

Jour 3 – Assise

Faites un trajet de 30 minutes en voiture ou en train depuis Pérouse pour rejoindre Assise, célèbre pour être la ville natale de saint François, le saint patron de l'Italie, né ici en 1180. La ville incarne un mélange unique d'histoire, d'art et de spiritualité. Le site le plus important est la Basilique San Francesco, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, dominant la campagne bucolique. Passez la journée à explorer le centre historique d'Assise, où règne une atmosphère de paix palpable.

Consacrez du temps à la splendeur d'Assise, la Basilique de Saint-François. Imprégnez-vous des sublimes cycles de fresques de la Basilique Supérieure réalisés par le maître médiéval Giotto. De magnifiques œuvres gothiques de Cimabue, Lorenzetti et Simone Martini vous attendent dans la Basilique Inférieure romane, où se trouve également la crypte abritant la tombe de saint François.

Le Palais Bonacquisti, un palais du XVIᵉ siècle surplombant la Piazza del Comune, possède une façade discrète mais des plafonds magnifiquement restaurés et d'anciens murs impressionnants.

La Piazza del Comune, située au centre de la ville, fut construite en 1337 sur le site d'un ancien forum romain. Elle est entourée d'autres bâtiments médiévaux, dont le Palais des Prieurs du XIIIᵉ siècle. Ici également, Santa Maria sopra Minerva conserve les colonnes corinthiennes et la façade d'un temple romain du Ier siècle dédié à Minerve, transformé en église.

Les amateurs d'art médiéval doivent absolument visiter la Basilique Santa Chiara. Construite au XIIIᵉ siècle, l'église est dédiée à sainte Claire, fondatrice de l'Ordre des Pauvres Dames. L'église est célèbre pour son architecture gothique et ses magnifiques fresques de Giotto et Cimabue. L'intérieur présente un autel voûté coloré, des chapelles ornées et le tombeau de sainte Claire.

Bien que la ville célèbre principalement saint François, la Cathédrale San Rufino (Duomo di Assisi) est dédiée à San Rufino, un évêque du IIIᵉ siècle originaire de Turquie, martyrisé localement. La façade est ornementée de motifs végétaux et de figures animales. À l'intérieur de la cathédrale se trouvent une citerne romaine du IIᵉ siècle avant J.-C. et une partie du mur d'un temple antique. Selon la légende, les saints François et Claire auraient reçu le sacrement au baptistère de cette église.

Faites une courte promenade jusqu'à la Rocca Maggiore, une forteresse médiévale qui surplombe Assise depuis le XIVᵉ siècle. Grimpez les escaliers en colimaçon pour profiter de vues panoramiques à 360 degrés sur la vallée ombrienne. Explorez les immenses tours et cours des complexes supérieurs et inférieurs du château, puis jetez un œil aux expositions du musée retraçant l'histoire de la puissante Rocca Maggiore.

Profitez d'un repas dans une trattoria locale, où vous pourrez goûter des spécialités ombriennes comme les pâtes à la truffe ou la porchetta, accompagnées d'un verre de vin local.

Jour 3 - Carte de la visite d'Assise

Eremo delle Carceri 

Si vous avez du temps supplémentaire, suivez l'exemple de saint François et retirez-vous dans les montagnes au-dessus d'Assise, au sanctuaire où il venait souvent méditer et prier. Visitez ce complexe religieux composé de cloîtres, de chapelles et de cellules monastiques creusées dans la colline. Empruntez le pont pour entrer dans la forêt et ressentir la sérénité et la solitude recherchées par les moines franciscains depuis 800 ans.

Jour 3 - Carte de la visite de l'Eremo delle Carceri, Ombrie

Où manger à Assise

Gastronomie raffinée

• Ghiotto Ristorante : Un excellent endroit pour savourer la cuisine locale ombrienne se trouve en montant la colline depuis la Basilique San Francesco, à l'écart de la foule. Les salles à manger sobres et sophistiquées sont accueillantes, avec des plafonds à poutres apparentes et des murs en pierre. Le menu propose des saveurs issues de toute l'Italie, mais Ghiotto est particulièrement apprécié pour son pain et ses produits de boulangerie faits maison, disponibles également à emporter. Ne manquez pas la focaccia !

• La Locanda del Cardinale : Une expérience gastronomique raffinée commence par une cuisine contemporaine magnifiquement élaborée et se prolonge dans un cadre unique. Cette vieille maison voûtée en pierre, construite sur une ancienne villa romaine dont les mosaïques sont visibles sous les planchers de verre, rend le repas inoubliable. Le menu est petit et exquis, récompensé par des distinctions Michelin.

Restauration décontractée

• La Fortezza Restaurant : Ce restaurant met l'accent sur la cuisine maison ombrienne authentique, comme des cannellonis faits de pâtes fraîches farcis de ragoût de veau. Ce restaurant populaire, situé sur la Piazza del Comune, mérite d'être recherché pour ses pâtes strangozzi à la sauce aux truffes et ses belles options de fruits de mer.

• Taverna dei Consoli : Ce restaurant détendu situé au premier étage bénéficie d'un emplacement enviable sur la Piazza del Comune. Régalez-vous de tagliatelles aux truffes accompagnées de quelques verres de vin sur la terrasse ombragée surplombant la place animée. Soyez patient avec le service car il s'agit du centre touristique d'Assise, mais ralentissez et profitez du spectacle en observant la foule depuis votre position en hauteur.

Jour 4 – Bevagna et Spello

Spello et Bevagna sont deux charmantes petites villes situées à environ 15 minutes l'une de l'autre et à 30 minutes de Pérouse, ce qui les rend faciles à visiter dans la même journée. Toutes deux offrent un charme médiéval et un riche patrimoine, proposant un parfait mélange d'histoire, d'art et de culture. La célèbre anecdote de saint François d'Assise prêchant aux oiseaux s'est déroulée dans un champ près de Bevagna.

Matin : Bevagna

Bevagna est nichée dans la splendide campagne ombrienne, avec ses bâtiments en pierre, ses ruines romaines et sa charmante place centrale. La Piazza Silvestri abrite l'une des plus belles églises romanes d'Ombrie. San Michele, avec sa façade plate, sa rosace et son haut clocher, veille sur la place depuis 1070. Les passionnés d'architecture médiévale apprécieront les portes arquées incrustées de pierres roses et blanches et les sculptures dynamiques de saint Michel terrassant le dragon.

Le Palazzo dei Consoli, construit en 1270 comme hôtel de ville, domine la place. Il est adjacent à une autre église romane, San Silvestro. Cette église du XIIᵉ siècle possède des frises intéressantes représentant des dragons, des motifs végétaux, des scènes de chasse et une crypte médiévale.

Les thermes romains du IIᵉ siècle constituent l'un des rares vestiges antiques visibles à Bevagna. Vous pourrez admirer le sol en mosaïque des thermes orné de créatures marines fantastiques et trouver les restes d'un temple près de la Porta Molini, ancienne porte médiévale de la ville.

Bevagna est célèbre pour son festival annuel, le Mercato delle Gaite, qui célèbre son histoire médiévale avec de la nourriture, de l'artisanat et des reconstitutions costumées. La ville est également renommée pour ses excellents vins locaux et son huile d'olive, ce qui en fait une étape incontournable pour les amateurs d'expériences culinaires authentiques.

Jour 4, matin - Carte de la visite de Bevagna

Après-midi : Spello

La colorée ville perchée de Spello est connue pour sa magnifique architecture médiévale préservée, ses ruines romaines, ses points de vue incroyables et son célèbre festival floral. La ville médiévale fut construite sur les murs romains du Ier siècle av. J.-C., qui subsistent encore aujourd'hui, offrant un aperçu du passé antique de la ville. En flânant dans les rues fleuries autour du centre historique, vous passerez devant plusieurs des portes et tours d'origine datant des époques romaine et médiévale.

Une visite de la Villa dei Mosaici di Spello permet d'avoir un aperçu de l'ancien Spellum (Spello) et constitue l'un des sites romains les plus importants de l'Ombrie. Les fouilles ont révélé des dizaines de pièces aux sols en mosaïque bien conservés, décorés de motifs géométriques, d'animaux sauvages, de créatures mythologiques et de scènes détaillées de la vie quotidienne. Parcourez les vestiges d'un bain chauffé et d'une salle à manger, puis découvrez les reconstructions en 3D de la villa.

En vous promenant dans la ville, remarquez les différentes colonnes, chapiteaux et sculptures récupérés d'anciens bâtiments romains démolis. Des colonnes cannelées sont intégrées dans des bâtiments médiévaux. Des chapiteaux antiques servent de jardinières, tandis que des éléments architecturaux anciens peuvent être trouvés dans l'église Santa Maria Maggiore et San Lorenzo.

Une autre attraction incontournable de Spello est Santa Maria Maggiore, une église gothique ayant subi une transformation baroque. Son extérieur sobre contraste avec l'intérieur orné de fresques remarquables peintes en 1501 par Bernardino di Betto, connu sous le nom de Pinturicchio.

Spello est renommée pour son festival annuel de l'Infiorata, qui se tient en juin, où les habitants créent d'impressionnants tapis de fleurs dans les rues. Avec ses bâtiments pittoresques ornés de pots de fleurs, son patrimoine architectural ancien et son atmosphère charmante, Spello est une escapade tranquille loin des villes touristiques animées.

Jour 4, après-midi - Carte de la visite de Spello

Où manger à Spello

Gastronomie raffinée

• Serpillo, Bevagna : Ce restaurant romantique et rustique est installé sous les voûtes d'un ancien moulin à huile, sous un passage médiéval couvert. La cuisine régionale et italienne est revisitée de manière moderne dans un petit menu mais plein de saveurs. L'intérieur est absolument charmant, avec quelques tables installées le long de la rue pavée pour dîner en plein air lors d'une douce soirée d'été. En automne et en hiver, attendez-vous à dîner parmi des centaines de bougies, rendant l'occasion encore plus romantique,

• Il Molino, Spello : La chaleureuse salle voûtée et décorée avec élégance est le cadre idéal pour une expérience culinaire détendue mais haut de gamme. Les plats sont des interprétations innovantes de la cuisine traditionnelle ombrienne. Nous recommandons vivement Il Molino aux gourmets en quête de fine gastronomie et d'un service exceptionnel.

Restauration décontractée

• Ottavius Hosteria d'autore, Bevagna : Ce restaurant pittoresque au cœur de Bevagna est un excellent endroit pour déguster les gnocchis au Sagrantino, leur plat signature cuisiné avec du vin de Sagrantino. Des œuvres d'art locales ornent les murs de cette salle à manger en pierre datant du XVIIIᵉ siècle.

• Ristorante Il Pinturicchio, Spello : Si vous avez envie de plats traditionnels de viande ombrienne ou de pâtes roulées à la main, rendez-vous au Il Pinturicchio, le plus ancien restaurant de la région encore en activité pour le déjeuner ou le dîner. Tous les ingrédients utilisés ici proviennent de la région ombrienne, du blé d'épeautre à l'huile d'olive, en passant par les truffes et le vin. La salle voûtée offre une ambiance chaleureuse et historique, élégante sans être prétentieuse.

Jour 5 – Todi et Montefalco

Todi et Montefalco sont distantes d'environ 30 minutes l'une de l'autre et incarnent toutes deux l'essence du charme ombrien. Ces deux villes peuvent être visitées en une journée et sont idéales pour ceux qui recherchent histoire, culture et expériences culinaires authentiques.

Matin : Todi

La ville fortifiée de Todi, vieille de 2 000 ans, perchée sur une colline dominant la vallée du Tibre, joua un rôle défensif majeur à l'époque étrusque et romaine. Elle est connue pour son architecture médiévale et ses vues spectaculaires sur la campagne. Les rues pavées de Todi serpentent à travers le centre historique jusqu'à la Piazza del Popolo, où plusieurs bâtiments importants bordent la place. L'atmosphère détendue de Todi, combinée à ses paysages magnifiques et au faible nombre de touristes, offre une expérience ombrienne authentique.

Commencez votre visite à pied sur la Piazza del Popolo, la principale place de Todi. Construite sur un ancien forum romain, elle est considérée comme l'une des plus belles places d'Ombrie. Les amateurs d'architecture médiévale auront de quoi s'émerveiller.

Le majestueux Palazzo dei Priori, avec ses créneaux de style forteresse, se dresse à l'extrémité sud de la Piazza. Construit à la fin du XIIIᵉ siècle, le palais fut agrandi à la Renaissance et abrite aujourd'hui la Galerie Nationale de l'Ombrie ainsi que plusieurs salles de réunion richement décorées de fresques. La célèbre sculpture en bronze d'un aigle, symbole de Todi, réalisée par Giovanni di Gigliaccio en 1339, orne le mur extérieur dominant la place.

Également sur la Piazza del Popolo se trouve le gothique Palazzo del Capitano, construit comme palais de justice à la même époque que le Palais des Prieurs. Comme il s'agissait du second bâtiment public érigé sur la place, il fut nommé Palazzo Nuovo (Nouveau Palais) pour le distinguer du premier, le Palazzo del Popolo. Aujourd'hui, il accueille le Musée étrusco-romain et la Pinacothèque municipale qui s'étendent au dernier étage, reliant le Palazzo del Capitano et le Palazzo del Popolo par une passerelle du XVIIᵉ siècle.

En face du palais se dresse la cathédrale romane Santa Maria Annunziata, au sommet d'un long escalier. Les portails richement sculptés de saints et d'armoiries ainsi que les trois rosaces laissent entrer la lumière. L'intérieur est sobre, mais deux éléments méritent l'attention : un crucifix en bois peint et tempéra du XIIIᵉ siècle et une fresque du XVIᵉ siècle reproduisant des scènes de la Chapelle Sixtine de Michel-Ange.

Les citernes romaines sous la place font partie d'un complexe système de tunnels souterrains ainsi que de puits étrusques, romains et médiévaux datant du IIᵉ siècle avant J.-C. Les citernes se remplissaient de l'eau provenant des sources situées au sommet de la colline près de la forteresse et faisaient partie d'un projet d'urbanisme romain visant à approvisionner la ville en eau.

Ne manquez pas la magnifique église San Fortunato du XVᵉ siècle pour son architecture impressionnante, ses fresques, ses cloîtres et le tombeau du Bienheureux Jacopone, le saint patron bien-aimé de Todi. Bien que la façade n'ait jamais été achevée, les portails sont richement sculptés d'apôtres, d'anges et de motifs floraux en rinceaux. Tout aussi orné, le jubé intérieur possède des stalles en bois occupant le centre de l'église. Grimpez en haut de l'imposant clocher gothique datant de 1460 pour profiter d'une vue panoramique sur la vallée.

Faites un détour par le Tempio di San Bernardino, un superbe exemple d'architecture de la Renaissance construit en 1452, à quelques pas du centre-ville.

Jour 5, matin - Carte de la visite de Todi

Après-midi : Montefalco

Montefalco, souvent surnommée le « Balcon de l'Ombrie », est une petite ville perchée entourée d'oliviers et de vignes, surtout connue pour son vin rouge Sagrantino. Son patrimoine environnemental, culturel et artistique a valu à Montefalco d'être classée parmi Les Plus Beaux Villages d'Italie.

En chemin vers Montefalco (ou au retour), arrêtez-vous au domaine viticole Arnaldo Caprai, célèbre pour son puissant Sagrantino di Montefalco. Profitez d'une visite et d'une dégustation pour en apprendre davantage sur le processus de vinification ombrien avant de rejoindre le centre-ville.

Promenez-vous tranquillement dans les rues médiévales de Montefalco, toutes convergeant vers l'insolite Piazza del Comune de forme circulaire. La place est dominée par l'hôtel de ville du XIVᵉ siècle. Ne manquez pas de visiter les magnifiques fresques couvrant les murs de l'Oratoire de Santa Maria di Piazza.

La principale attraction de Montefalco est l'église San Francesco, construite entre 1335 et 1338. Le cycle pastoral de fresques dans l'abside relate des scènes de la vie de saint François et souligne l'importance de la culture de la vigne dès cette époque. Le musée de l'église expose peintures, textiles, instruments liturgiques et fresques provenant d'autres églises de la région. La crypte vaut également la visite pour ses artefacts médiévaux et ses anciennes caves monastiques, où l'on trouve du matériel de vinification bien conservé.

Jour 5, après-midi - Carte de la visite de Montefalco

Où manger à Montefalco

Gastronomie raffinée

• Osteria Valle, Todi : Le bœuf et les truffes sont les stars du menu de cette simple mais élégante osteria. Si l'atmosphère peut sembler détendue et conviviale, la qualité de la cuisine et du service est constante. Ce joyau caché se trouve à quelques rues de la Piazza del Popolo. Venez dîner et restez pour savourer leur excellent tiramisu !

• Ristorante Il Coccorone, Montefalco : Situé dans le centre historique de Montefalco, Il Coccorone reflète la beauté rustique de la région, créant un cadre chaleureux pour goûter à la cuisine raffinée de l'Ombrie. Le menu met à l'honneur les pâtes faites à la main, les viandes locales et les desserts maison.

Restauration décontractée

• La Cantina Del Mercataccio, Todi : Ce restaurant est un excellent choix pour un repas avec vue. Savourez les spécialités maison telles que les pâtes cacio e pepe, les raviolis ou le bar, accompagnés d'un verre de vin blanc local tout en admirant la vallée de l'Ombrie depuis la jolie terrasse couverte.

• InBolla Enoteca & Cucina, Montefalco : Ce bar à vins animé et restaurant propose une variété de plats de saison, notamment des pâtes fraîches, des viandes et des fromages. C'est l'endroit idéal pour déguster des petites assiettes originales, accompagnées d'un fabuleux choix de vins au verre. Emmenez vos délicieuses bouchées sur la terrasse rooftop pour profiter de la vue.

Où séjourner en Ombrie

• Reschio Hotel, Pérouse 5* : Cet hôtel spectaculaire est installé dans un château millénaire au cœur d'un domaine privé. L'atmosphère est un subtil mélange d'élégance rustique et de sophistication moderne. De nombreuses chambres magnifiquement conçues offrent des vues imprenables sur la campagne environnante. Les équipements de l'hôtel comprennent un centre de bien-être, un spa, une piscine ainsi que diverses activités de plein air comme le tennis, la randonnée et l'équitation.

• Sina Brufani, Pérouse  5* : Sina est un hôtel-boutique luxueux situé dans un vaste bâtiment au cœur de Pérouse, près de la cathédrale. L'hôtel possède une riche histoire et une ambiance élégante, avec des vues imprenables sur la vallée ombrienne. Les chambres sont somptueusement décorées avec des antiquités et de luxueux tissus. La terrasse panoramique est idéale pour savourer un petit-déjeuner ou un verre de vin tout en admirant le panorama. Parmi les autres prestations : un centre de bien-être, un spa et une paisible piscine intérieure ajoutant une touche de raffinement. Sina Brufani est un excellent choix pour ceux qui recherchent un hébergement de luxe dans un emplacement privilégié pour explorer les boutiques, les restaurants et les attractions animées de la ville.

• Locanda Palazzone, Orvieto 5* : Profitez d'un séjour unique dans un château historique datant du XIᵉ siècle. Niché dans la campagne ombrienne près d'Orvieto, le palais est un havre de paix entouré de vignobles et de collines. Chaque chambre est décorée de manière unique avec des lits rustiques modernes à baldaquin et des détails en fer forgé, la plupart offrant de magnifiques vues depuis sa position dominante au sommet d'une colline. Explorez la propriété de la Locanda Palazzone pour découvrir de charmants espaces extérieurs, y compris une terrasse, des jardins et des cours – tout ce qu'un château doit avoir. Il est situé juste à l'extérieur de la ville fortifiée d'Orvieto, connue pour sa cathédrale impressionnante et sa riche histoire.

• Priori Secret Garden, Pérouse 4* : Cet hôtel urbain charmant, discrètement niché à l'écart de l'agitation, offre une atmosphère accueillante, des espaces verts paisibles et des chambres confortables alliant décor traditionnel et moderne. Les fenêtres de la plupart des chambres s'ouvrent sur de jolies vues sur la ville ou les collines au loin. Prenez votre petit-déjeuner dans le jardin, détendez-vous dans les espaces extérieurs tranquilles et profitez de l'emplacement central de l'hôtel pour explorer l'histoire riche et l'ambiance vibrante de la ville.

• La Bastiglia, Spello 4* : Cet agréable hôtel 4 étoiles, installé dans un ancien monastère à Spello, propose un subtil mélange de confort moderne et de charme ancien. Les chambres et suites sont décorées dans des tons chauds avec vue sur la ville ou la campagne. L'hôtel possède un restaurant réputé spécialisé dans la cuisine classique ombrienne, avec une terrasse pour savourer un repas en profitant d'une vue panoramique spectaculaire. Après une journée d'exploration, détendez-vous à la piscine, sirotez un cocktail dans le jardin ou offrez-vous un soin au spa.

• Hotel Il Palazzo, Assisi 3* : Situé dans le cœur historique d’Assisi, ce bâtiment magnifiquement restauré propose des chambres élégantes avec un mobilier simple mais confortable. Beaucoup de chambres s’ouvrent sur de magnifiques vues sur les collines environnantes et sur la célèbre Basilica di San Francesco. Prenez votre petit-déjeuner dans le jardin paisible de l’hôtel. Grâce à son emplacement central, il est facile d’explorer l’histoire riche d’Assisi à pied, et ses tarifs sont raisonnables toute l’année.

Autres choses à voir en Ombrie

• Gubbio : Gubbio, la plus ancienne ville d’Ombrie, se trouve à 45 minutes en voiture de Perugia. Vous comprendrez pourquoi Gubbio est surnommée la « ville de pierre » en explorant son architecture bien conservée et ses piazzas pittoresques. Les monuments les plus remarquables incluent le gigantesque Palazzo dei Consoli et son musée, les peintures du XVIe siècle de la Cathédrale de Gubbio et sa chapelle baroque, ainsi que le théâtre romain.

• Torgiano : Située le long du fleuve Tibre, Torgiano se trouve à seulement 20 minutes en voiture de Perugia et est particulièrement célèbre pour sa tradition viticole, notamment ses vins rouges corsés. À ne pas manquer : la belle église San Bartolomeo, le Palazzo Graziani et le Musée du Vin, qui met en valeur le patrimoine viticole de la région.

• Chutes de Marmore : Plus haute cascade d’Italie, elle se situe dans le Parc fluvial de la Nera, à environ une heure de Perugia. Cette impressionnante cascade artificielle a été créée par les anciens Romains en 271 av. J.-C. Les eaux chutent de 165 mètres en trois niveaux, entourées de verdure luxuriante et de magnifiques sentiers de randonnée avec des vues à couper le souffle.

• Parc National des Monts Sibyllins (Parco Nazionale dei Monti Sibillini) : Cette région montagneuse, avec ses vallées fluviales et ses forêts, est un trésor naturel à seulement une heure de Perugia. Les amateurs de plein air peuvent y faire de la randonnée, du VTT ou du ski. Les amoureux de la nature y trouveront une grande variété d’animaux, notamment des loups, des cerfs et de nombreuses espèces d’oiseaux.

• Spoleto : La captivante ville de Spoleto possède un centre médiéval charmant, parfait pour flâner dans ses ruelles étroites. Parmi les principales attractions figurent la cathédrale, avec un grand cycle de fresques du peintre de la Renaissance Filippino Lippi, l’imposante forteresse Rocca Albornoziana, et l’iconique Ponte delle Torri, un aqueduc médiéval qui enjambe une gorge spectaculaire.

• Lac Trasimène : L’un des plus grands lacs d’Italie, le lac Trasimène est un lieu de retraite paisible entouré de collines douces, d’oliveraies et de vignobles. Bordé de charmantes villes médiévales comme Castiglione del Lago et Passignano sul Trasimeno, le lac est idéal pour des balades en bateau, des pique-niques en bord de l’eau et des promenades le long des quais pittoresques. Des ferries relient la terre ferme aux trois îles du lac, dont Isola Maggiore, réputée pour ses traditions de dentelle et son atmosphère de village tranquille.

• Les ruisseaux de Rasiglia : Souvent appelée le « Village des Ruisseaux », Rasiglia est un minuscule hameau où des eaux cristallines circulent à travers un réseau de canaux, de fontaines et de passerelles en pierre. Ce village digne d’un conte de fées semble figé dans le temps, avec ses ruisseaux bouillonnants entre anciens moulins et maisons fleuries. Le son de l’eau qui coule accompagne vos pas dans les ruelles pavées, créant une escapade apaisante et unique. Le charme de Rasiglia réside dans son authenticité et son attrait visuel, ce qui en fait un lieu prisé pour la photographie et l’exploration tranquille.
  
  

• La Scarzuola : Cachée dans les collines de l’Ombrie près de Montegabbione, La Scarzuola est un site extraordinaire qui défie toute catégorisation. Conçu par l’architecte surréaliste Tomaso Buzzi, ce décor théâtral est construit autour d’un couvent franciscain du XIIIe siècle et présente des sculptures fantasques, des symboles ésotériques et des maquettes de cités miniatures. Chaque structure est empreinte de mysticisme et de philosophie artistique, rendant la visite semblable à une immersion dans un labyrinthe vivant de l’imaginaire. Les visites guidées permettent de mieux comprendre les idées visionnaires à l’origine de cette architecture et de sa symbolique fascinante.

• Vicolo Baciadonne : Niché dans la charmante ville de Città della Pieve, le Vicolo Baciadonne (Allée du Baiser des Femmes) est considéré comme la ruelle la plus étroite d’Italie. Large d’à peine 50 centimètres, elle permet tout juste à une personne de passer – ou à deux personnes de s’embrasser. Ce passage insolite est devenu un symbole de l’esprit romantique de la ville et constitue une étape incontournable pour les voyageurs en quête de lieux insolites et mémorables.

• Parc régional du Monte Cucco : Paradis naturel des Apennins, le Parc régional du Monte Cucco est célèbre pour ses paysages karstiques spectaculaires, sa riche biodiversité et son vaste réseau de sentiers. Le massif calcaire abrite l’un des plus grands systèmes de grottes d’Italie, idéal pour les amateurs de spéléologie. Randonneurs et vététistes peuvent explorer forêts de hêtres, prairies fleuries et crêtes venteuses, tandis que les amateurs de sensations fortes viennent y pratiquer le parapente depuis le sommet. Les vues depuis le Monte Cucco s’étendent sur l’Ombrie et les Marches, offrant une impression de nature sauvage intacte.

• Les Fonti del Clitunno / Temple de Clitumnus : Située près d’une source paisible à Campello sul Clitunno, Le Fonti del Clitunno est un lieu empreint de mythe et d’histoire. Ses eaux limpides ont inspiré des poètes comme Virgile et Byron, tandis que le Temple de Clitumnus, petite église paléochrétienne voisine, est classé au patrimoine mondial de l’UNESCO. Entourées de saules et de cygnes, les sources sont parfaites pour une promenade douce ou un pique-nique tranquille. La façade classique du temple, avec ses colonnes corinthiennes et ses fresques fanées, ajoute une touche d’antiquité majestueuse à ce coin paisible de l’Ombrie.

• Basilique San Salvatore, Spoleto : Rare exemple d’architecture paléochrétienne en Italie, la Basilique San Salvatore date du IVe ou du Ve siècle et fait partie d’un ensemble de sites lombards classés au patrimoine mondial de l’UNESCO. Située juste en dehors du centre historique de Spoleto, l’église possède une façade classique frappante, des colonnes corinthiennes et un intérieur sobre, empreint de spiritualité. Sa structure et sa symétrie révèlent le passage entre l’architecture romaine et médiévale.

• Tempio di Sant'Angelo – Chiesa di San Michele Arcangelo : Souvent négligée par les visiteurs, cette église ronde ancienne est l’un des plus anciens lieux de culte de Perugia. Datant du Ve siècle, le Tempio di Sant’Angelo, également connu sous le nom d’église San Michele Arcangelo, est une merveille paléochrétienne avec son plan circulaire remarquable et ses seize colonnes corinthiennes réemployées d’édifices romains.

• San Damiano, Assisi : Juste à l’extérieur des remparts d’Assisi, San Damiano est un paisible couvent franciscain où saint François aurait reçu son appel divin. Cette simple structure en pierre, entourée d’oliviers et de fleurs sauvages, fut aussi la demeure de sainte Claire et de ses compagnes. Sa beauté rustique et son atmosphère spirituelle attirent les visiteurs en quête d’un moment de silence au cœur de la nature. L’intérieur est resté en grande partie inchangé depuis le Moyen Âge, offrant un aperçu authentique de la vie monastique. Depuis ce flanc de colline, la vue sur la vallée ombrienne est superbe.

• Monastero di Santa Rita da Cascia ou Basilica di Santa Rita, Cascia : Situé dans la ville perchée et reculée de Cascia, le monastère et la basilique de Sainte Rita forment l’un des lieux de pèlerinage les plus importants d’Ombrie. Dédié à sainte Rita, patronne des causes désespérées, le sanctuaire comprend son tombeau, ses reliques et un musée retraçant sa vie extraordinaire. L’intérieur de la basilique est orné de fresques et de mosaïques, tandis que la ville alentour offre un cadre paisible et empreint de recueillement.

Hippodromes en Ombrie

• Ippodromo del Galoppo, Milan : L’Ippodromo del Galoppo, situé à Milan, est un célèbre hippodrome historique proposant des courses de pur-sang et divers événements équestres tout au long de l’année. La tribune offre une ambiance animée et une excellente vue sur la piste.

• Ippodromo di Terni, Terni : L’Ippodromo di Terni, situé un peu plus loin de Perugia, propose des courses de pur-sang et de trotteurs, et constitue un lieu clé pour les sports équestres en Ombrie tout au long de l’année. Le site dispose d’infrastructures pour les spectateurs telles que tribunes, restaurants et bars.

Golfs en Ombrie

• Golf Club Perugia : Ce parcours de 18 trous juste à l’extérieur de Perugia serpente à travers un décor idyllique de parc avec vue sur la campagne ombrienne. Le parcours est court mais technique, adapté à tous les niveaux. Le clubhouse unique est situé dans un ancien four à chaux construit en 1921, et comprend un practice, des restaurants et une boutique spécialisée.

• Antognolla Golf : Le prestigieux Antognolla Golf se trouve au cœur d’un domaine spectaculaire près de Perugia. Ce parcours de 18 trous offre une configuration de championnat exigeante, conçue par le célèbre architecte Robert Trent Jones Jr., serpentant entre vignes et oliveraies. Antognolla dispose d’installations haut de gamme : clubhouse, boutique pro, et plusieurs zones d’entraînement.

Activités pour les enfants

• Park Activo Scheggino, Scheggino : Park Activo Scheggino est un excellent moyen de faire bouger les enfants en plein air avec une variété d’activités allant des trampolines, jeux au sol et tir à l’arc, au tubing, mini-golf et bateaux à pédales. Faites le plein d’adrénaline avec les tyroliennes, parcours dans les arbres, trampolines et murs d’escalade. Toute la famille peut profiter de la nature grâce aux sentiers de randonnée à travers une forêt luxuriante offrant de superbes vues. Le parc propose aussi une mini-zone d’aventure adaptée aux tout-petits.

• La Città della Domenica, Perugia : La Città della Domenica est un parc à thème familial à Perugia. Le plus grand et le plus vert parc d’attractions d’Ombrie est niché dans un paysage luxuriant conçu pour captiver toute la famille avec des attractions fantaisistes, des aires de jeux, des expositions interactives, des karts et un sentier zoologique avec des animaux du monde entier. On y trouve des zones thématiques inspirées des contes de fées, du Far West et du Moyen Âge, ainsi que la plus grande maison des reptiles d’Europe.

• Aires de jeux : Ces aires de jeux sont idéales pour leur combinaison de divertissement, de nature et de détente, parfaites pour une sortie en famille en Ombrie. Le Parco della Cittadella à Perugia offre plusieurs zones de jeux selon les âges, des sentiers pédestres et des coins pique-nique. Le Parco dei Sette Frati à Assisi propose des installations ludiques et des sentiers de randonnée. Le Parco della Rocca à Spello comprend une aire de jeux agréable et une vue imprenable sur la ville et la campagne environnante, plaisant aussi aux adultes.

• La fabrique de chocolat Perugina (Casa del Cioccolato), située juste à l’extérieur de Perugia, est une expérience délicieuse pour les familles en visite en Ombrie. Cette destination emblématique invite petits et grands à découvrir l’histoire du chocolat italien le plus aimé. Le musée retrace l’histoire du cacao et les visites guidées offrent un aperçu de la production des Baci. Les enfants apprécieront les ateliers pratiques où ils peuvent créer leurs propres douceurs. Il est également possible de visiter une boutique Perugina à Perugia pour repartir avec de délicieuses douceurs.

Excursions d’une journée depuis l’Ombrie

• Civita di Bagnoregio : Sortez des sentiers battus pour découvrir ce village spectaculaire perché sur un éperon rocheux dominant un canyon. Ce village piéton est un joyau médiéval figé dans le temps. Passez la porte du XIIe siècle et découvrez les piliers anciens d’anciens temples étrusques et romains sur la place principale où se trouve l’église construite sur un ancien temple païen. Appréciez les boutiques pleines de charme et arrêtez-vous à la rustique Taverna Bistro pour une cuisine locale réconfortante, un bon vin et une salle à manger taillée dans la colline.

• Florence :  Rejoignez la capitale de la Toscane en moins d’1h30 de train depuis Perugia. Commencez par le quartier de la cathédrale, où les célèbres portes en bronze du baptistère, le campanile de Giotto et la cathédrale Santa Maria del Fiore attirent les foules. Si vous en avez le temps, montez les 464 marches jusqu’au sommet du gigantesque Dôme de Brunelleschi pour une vue panoramique sur la campagne toscane. Passez devant le Palazzo Vecchio, surveillé par une reproduction du David de Michel-Ange, puis traversez le Ponte Vecchio pour compléter votre expérience florentine.

• Rome : La magnificence de Rome, la Ville Éternelle, se découvre à travers son art, son architecture, sa gastronomie, sa mode et ses quartiers diversifiés. Se promener dans le centre historique de la ville permet d’admirer le génie des architectes romains et de la Renaissance, comme en témoignent des monuments emblématiques tels que le Panthéon, le Colisée, les fontaines somptueuses et les grandes piazzas. Commencez la matinée par une balade dans les jardins de la Villa Borghese ou une session shopping le long de la via del Corso. Profitez d’une dégustation de vins à Trastevere ou admirez la vue époustouflante depuis le Castel Sant’Angelo. La visite de l’immense complexe du Forum rappelle l’importance de Rome en tant que berceau présumé de la civilisation européenne. Une visite à la basilique Saint-Pierre et aux autres églises majeures de la ville souligne le rôle central de Rome dans le christianisme.

• Les sources thermales de Saturnia : À deux heures de Perugia et une heure d’Orvieto, dans le sud de la Toscane, se trouvent les sources chaudes extraordinaires de Saturnia. Le meilleur moyen de visiter les bassins naturels est de louer un chauffeur privé pour la journée ou de s’y rendre en voiture. Les sources sont gratuites et accessibles au public. Des vestiaires et un petit café sont ouverts en journée à l’entrée. Sur le chemin du retour, arrêtez-vous pour déjeuner dans la spectaculaire ville perchée de Pitigliano, construite le long d’une falaise de tuf. On y trouve un grand aqueduc, plusieurs églises, des fontaines ornées, des musées archéologiques et une synagogue. Surnommée « la Petite Jérusalem », Pitigliano abrite encore une section juive avec bouchers, boulangers et musée casher. Plus proches de Perugia, les Terme di San Giovanni (Bagni di San Giovanni), à 20 km, et les Terme di Chianciano, à environ 60 km, proposent divers bassins thermaux et installations de bien-être, parfaits pour une journée de détente.

• San Gimignano : À une heure de Pérouse, se trouve la ville magique de San Gimignano. On aperçoit de loin ses 14 tours féodales s’élevant du paysage. Classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, cette ville regorge de joyaux architecturaux des XIIIe au XVe siècles. Elle comptait autrefois 72 maisons-tours médiévales, et est aujourd’hui un endroit idyllique pour flâner dans un labyrinthe de ruelles médiévales et admirer les collines toscanes depuis les remparts du XIIIe siècle. La rue principale, via San Giovanni, est bordée de boutiques de vêtements, maroquinerie, lin, céramiques, souvenirs et marchés de spécialités locales. Ne manquez pas les superbes fresques médiévales de Ghirlandaio dans la cathédrale Duomo di Santa Maria Assunta, une étape populaire sur la route de pèlerinage de la Via Francigena. Détendez-vous avec un gelato sur la Piazza della Cisterna, ou savourez un déjeuner ou dîner dans la cour charmante de La Mandragola, un restaurant réputé pour sa cuisine toscane moderne. San Gimignano est l’incarnation même de la ville médiévale toscane.

Domaines viticoles en Ombrie

L’Ombrie abrite plusieurs domaines viticoles remarquables qui s’appuient sur un terroir volcanique riche et des traditions œnologiques séculaires. Voici deux des meilleurs à visiter :

• Avignonesi, Montepulciano : Situé à environ 40 minutes en voiture de Perugia, ce domaine à Montepulciano est réputé pour ses vins rouges biologiques puissants, en particulier le Vino Nobile di Montepulciano et le Sangiovese. Le domaine, implanté dans une campagne splendide, propose différentes formules de dégustation et des visites guidées des vignes.

• Castello della Sala : Situé près d’Orvieto, ce vaste domaine produit des vins blancs exceptionnels et quelques cépages rouges. Ce château médiéval ceinturé de murs est un cadre magnifique pour déguster des vins ombriens et découvrir la richesse du terroir régional. Des visites guidées des vignes et du domaine sont possibles sur réservation. Castello della Sala est surtout célèbre pour son vin blanc Cervaro della Sala, reconnu pour sa complexité et son potentiel de garde.

Plats incontournables en Ombrie

La cuisine ombrienne reflète son riche patrimoine agricole et ses traditions culinaires ancestrales. Parmi les ingrédients phares : la truffe noire de Norcia, l’excellente huile d’olive extra vierge, les légumineuses comme les lentilles, pois chiches et haricots, ainsi que les viandes de qualité, notamment le porc et le sanglier.

Ne manquez pas les plats typiques qui figurent sur presque toutes les cartes de restaurants. Le très populaire Cacio e Pepe, plat de pâtes simple au fromage pecorino et poivre noir, ou encore les Strangozzi al Tartufo, des pâtes artisanales nappées d’une sauce à la truffe. Une spécialité ombrienne est le pici, pâte épaisse roulée à la main, souvent servie avec un ragù de sanglier. La porchetta, porc rôti aux herbes et épices, est souvent accompagnée des fameuses Lenticchie di Castelluccio, utilisées en soupes ou comme garniture.

Meilleure période pour visiter l’Ombrie

La meilleure période pour visiter l’Ombrie, en Italie, se situe au printemps (avril à juin) et au début de l’automne (septembre à octobre). Durant ces mois, le climat est agréable, les températures douces et les foules moins nombreuses. Le printemps offre des paysages fleuris colorés, tandis que l’automne dévoile de flamboyants feuillages. L’été peut être chaud et bondé, surtout dans les zones touristiques urbaines. Si vous aimez les festivals, octobre est idéal pour vivre les célébrations locales des récoltes.

Festivals en Ombrie

• Février : En février, les villages de l’Ombrie célèbrent le Carnaval avec des défilés hauts en couleur, de la musique et des festivités traditionnelles. L’un des plus populaires est le Carnevale di Foligno, célèbre pour ses chars spectaculaires et ses costumes extravagants. D’autres villes, comme Gubbio, Terni et Orvieto, organisent aussi leurs propres carnavals, avec des fêtes de rue et des masques élégants. Spoleto propose même un carnaval adapté aux enfants.

• Juin : L’Infiorate est un festival floral vibrant à Spello, où les habitants transforment les rues en tapis floraux colorés, réalisés avec des pétales formant des motifs artistiques et des symboles religieux. Il a lieu le neuvième dimanche après Pâques pour célébrer la Fête-Dieu. Le Mercato delle Gaite à Bevagna est un festival historique qui fait revivre le passé médiéval de la ville. Les habitants s’habillent en costumes d’époque et recréent l’atmosphère des anciens marchés. La ville est divisée en quatre "gaite", ou quartiers, qui s’affrontent lors de jeux, d’épreuves artisanales et autres compétitions.

• Juillet : Le Festival dei Due Mondi (Festival des Deux Mondes) est un festival annuel de musique et d’opéra qui se déroule à Spoleto chaque année, entre juin et début juillet, depuis plus de 60 ans.

• Octobre : Le Rantoi Aperti Olive Oil Festival, le plus grand festival d’huile d’olive d’Italie, a lieu fin octobre ou début novembre à Montone. Il met à l’honneur l’industrie oléicole de l’Ombrie à travers des dégustations, des ateliers, des activités culinaires et des conférences sur l’histoire et l’importance de l’huile d’olive dans la culture italienne.

• Novembre : La Fiera dei Morti, organisée début novembre, est la foire la plus ancienne et la plus importante de Perugia, remontant au Moyen Âge. Aujourd’hui, c’est un immense marché avec plus de 500 stands vendant vêtements, articles de maison, objets artisanaux et produits alimentaires locaux.

• Décembre : Noël à Perugia, c’est un conte de fées. Les lumières et décorations festives transforment la ville en un véritable monde enchanté. Un marché de Noël traditionnel se tient sur la Piazza IV Novembre, où les vendeurs proposent de l’artisanat local, des boissons chaudes et des spécialités gourmandes comme le panettone et le célèbre chocolat ombrien. Musique traditionnelle, crèches et événements animent toute la ville. À Gubbio, on peut admirer le plus grand sapin de Noël au monde : une silhouette de sapin composée de guirlandes lumineuses étendues le long des pentes du Monte Ingino. Ses racines lumineuses descendent jusqu’aux murs du village, et à son sommet, l’étoile est représentée par la Basilique de Sant’Ubaldo.

• Que vous recherchiez une escapade romantique, une immersion culturelle profonde ou une pause à la campagne entre amis, nos itinéraires sur mesure en Ombrie vous offrent confort, richesse et découvertes. Laissez Revigorate concevoir le vôtre.