Le Grand Tour de Hong Kong, voyage privé de 10 jours

Jour 1

Un sanctuaire au-dessus du skyline

Votre voyage commence sur l’île de Hong Kong, où un transfert privé depuis l’aéroport vous conduit directement à The Upper House. Ici, on ne parle pas simplement d’un hôtel, mais d’une résidence suspendue au-dessus de la ville, portée par un luxe serein, presque monastique, dans une élégance minimaliste et silencieuse. Après vous être installé dans votre suite, une promenade détendue dans le Star Street Precinct vous révèle le rythme raffiné et résidentiel du quartier, avant que la soirée ne se déroule chez Salisterra, avec le skyline en toile de fond pour votre premier dîner à Hong Kong.

Nuit : Île de Hong Kong

Jour 2

Encens, tramways et échos coloniaux

Cette deuxième journée explore les dualités qui font l’âme de Hong Kong. Accompagné d’un guide privé, vous traversez les ruelles étroites et en pente de Sheung Wan, où l’air se mêle aux senteurs de médecine traditionnelle et de bois de santal. À l’intérieur du temple Man Mo, d’immenses spirales d’encens pendent au-dessus de vous, brûlant pendant des semaines dans une atmosphère fumée et méditative, hommage aux dieux de la littérature et de la guerre.

Vous redescendez ensuite vers la ville basse à bord du tramway historique à deux étages, une douce relique de 1904 au cliquetis familier, avant d’arriver à Tai Kwun. Dans cet ancien poste de police colonial, restauré avec un soin remarquable, vous savourez un déjeuner cantonais raffiné chez Madame Fù. L’après-midi est libre pour découvrir les galeries d’art contemporain de Tai Kwun et ses anciennes cellules, puis la journée se conclut par un dîner intimiste en salon privé dans la légendaire maison de thé Luk Yu.

Nuit : Île de Hong Kong

Repas inclus : petit-déjeuner

Jour 3

Rivages du Sud et âmes du port

Aujourd’hui, l’intensité verticale de Hong Kong s’ouvre sur des horizons plus vastes. Un transfert privé vous emmène de l’autre côté de la crête vers le Southside, jusqu’à Repulse Bay. Une promenade côtière au matin dévoile de larges courbes de sable et une eau claire, suivie d’un déjeuner empreint de nostalgie à The Verandah, institution de l’époque coloniale qui rappelle la grandeur de l’ancien Repulse Bay Hotel.

L’après-midi, vous embarquez à bord d’un sampan traditionnel en bois dans le village de pêcheurs d’Aberdeen. En glissant à travers cette communauté flottante, votre capitaine partage un aperçu de la vie des familles qui habitent sur l’eau depuis des générations, contraste saisissant avec les superyachts amarrés à proximité. Votre chapitre sur l’île de Hong Kong se clôture par un dîner d’au revoir chez Épure, une lecture française étoilée Michelin du port que vous aurez appris à comprendre sous différents angles.

Nuit : Île de Hong Kong

Repas inclus : petit-déjeuner

Jour 4

Kowloon, art et nuit tombée

Le passage à Kowloon marque un changement d’énergie net, avec votre installation au Rosewood Hong Kong. Souvent décrit comme un « domaine vertical », le Rosewood incarne un luxe assumé, généreux, porté par une véritable force créative. Après avoir admiré les panoramas sur le port depuis votre suite, vous traversez le West Kowloon Art Park en direction de M+. Premier musée d’Asie consacré à la culture visuelle contemporaine, M+ offre une lecture profonde et stimulante de l’identité moderne de la région. La soirée est réservée à CHAAT, où les saveurs audacieuses de la street food indienne sont sublimées avec la précision d’une table étoilée, dans une ambiance intimiste et enveloppante.

Nuit : Kowloon

Repas inclus : petit-déjeuner

Jour 5

Dynasties, dévotion et néons

Cette cinquième journée relie la solennité impériale au quotidien hongkongais. La matinée se passe au Hong Kong Palace Museum, à la découverte de trésors prêtés depuis la Cité interdite de Pékin, dans un bâtiment qui s’impose lui-même comme une déclaration architecturale. De cet univers de cours et de dynasties, vous rejoignez le temple Tin Hau de Yau Ma Tei, lieu de culte vivant où les habitants viennent prier depuis des générations.

Le déjeuner crée un contraste volontaire : le mythique oie rôtie à la peau croustillante chez Yat Lok, adresse emblématique distinguée Michelin Bib Gourmand. L’après-midi se déroule au fil d’une exploration soigneusement composée de Nathan Road et de ses marchés environnants, avant de conclure la journée par un menu dégustation sophistiqué et du jazz live au DarkSide.

Nuit : Kowloon

Repas inclus : petit-déjeuner

Jour 6

Sérénité monastique et adieu au skyline

Votre dernière journée en ville s’ouvre dans la symétrie apaisante de Chi Lin Nunnery, un complexe bouddhiste de style Tang, construit entièrement sans clous. Juste à côté, le Nan Lian Garden, avec son pavillon doré et ses bonsaïs entretenus avec une précision remarquable, offre un ultime moment de calme au cœur du paysage urbain.

Pour le déjeuner, vous montez au 102ᵉ étage du Ritz-Carlton afin de vivre une expérience cantonaise étoilée Michelin chez Tin Lung Heen, littéralement au-dessus du port. L’après-midi est réservée à des rendez-vous sur mesure, essayage chez un maître tailleur ou visite privée de galerie, avant une fin de journée spectaculaire, cuisine du nord de la Chine et skyline en toile de fond chez Hutong.

Nuit : Kowloon

Repas inclus : petit-déjeuner

Jour 7

Sai Kung, la côte secrète de Hong Kong

Le septième jour marque un changement de décor net, avec un trajet d’environ quarante-cinq minutes vers l’est, jusqu’aux Nouveaux Territoires. À votre arrivée au WM Hotel, le seul véritable resort de luxe de Sai Kung, les tours de verre laissent place aux montagnes côtières et aux étendues d’eau. Après un déjeuner d’inspiration japonaise chez Zest by Konishi, vous vous promenez le long de la Sai Kung Promenade, au rythme des marchés de fruits de mer et de la flotte de pêche aux couleurs vives.

Au coucher du soleil sur la marina, vous profitez d’un menu privé de fruits de mer chez Little Cove Espresso, en vous imprégnant de l’atmosphère paisible et salée de ce que les habitants appellent le « jardin arrière » de Hong Kong.

Nuit : Sai Kung

Repas inclus : petit-déjeuner

Jour 8

Le géoparc en bateau rapide

Cette huitième journée est dédiée aux éléments. Un charter privé en bateau rapide quitte la marina et vous emmène au cœur du Géoparc mondial de l’UNESCO, un paysage spectaculaire de colonnes volcaniques hexagonales vieilles de 140 millions d’années et d’arches marines sculptées par l’océan.

Vous naviguez à travers le God Cut Strait et admirez l’Organ Cliff Wall de Po Pin Chau, des îles accessibles uniquement en embarcation privée. Après une baignade dans les eaux turquoise au large de Sharp Island, vous regagnez le port pour un festin traditionnel de fruits de mer chez Loaf On, recommandé par Michelin, avec notamment poisson vapeur et couteaux de mer, avant de profiter du reste de la journée dans la quiétude du resort.

Nuit : Sai Kung

Repas inclus : petit-déjeuner

Jour 9

La Geo Trail et l’horizon océanique

Votre dernière journée complète se déroule à High Island Reservoir East Dam, l’une des prouesses d’ingénierie les plus impressionnantes de Hong Kong. Une balade nature le long de la Geo Trail, sur 3,3 kilomètres, révèle des colonnes rocheuses en forme de S et des grottes creusées par les vagues, face à l’immensité du Pacifique.

Après un dernier déjeuner local de fruits de mer chez Sing Kee, l’après-midi est libre, spa ou détente au bord de la piscine. La journée se conclut par un dîner d’au revoir chez Zest by Konishi, ultime expression d’un raffinement japonais maîtrisé, avant votre départ le lendemain.

Nuit : Sai Kung

Repas inclus : petit-déjeuner

Jour 10

Départ

Profitez d’un petit-déjeuner tranquille avec vue sur la marina. Quand vous le souhaitez, un transfert privé vous reconduit à l’aéroport international de Hong Kong pour la suite de votre voyage.

Repas inclus : petit-déjeuner