Itinéraire d’hiver à Zermatt : escapade de ski de luxe en 5 jours

Jour 1

Arrivée de luxe à Zermatt avec vues sur le Cervin

Où vous séjournerez

The Omnia 5*

L’arrivée à The Omnia commence sous la montagne : un tunnel discret creusé dans la roche, puis une ascension silencieuse en ascenseur panoramique de verre. Tout en haut ? Le calme absolu et la lumière. Les murs en chêne diffusent une chaleur douce, et les baies vitrées encadrent le Cervin comme une œuvre d’art. L’atmosphère est feutrée, intentionnelle, précise. Chaque détail semble pensé : le parfum de pin, la lumière sur les dalles d’ardoise.

Perché au-dessus du village, The Omnia ressemble à un secret à ciel ouvert. Les intérieurs sont subtilement théâtraux, conçus pour apaiser et non pour impressionner. L’architecte américain Ali Tayar a imaginé une retraite alpine où le design moderne s’intègre naturellement à la tradition suisse. Le résultat est intemporel, presque élémentaire. Les chambres s’ouvrent sur un horizon infini, comme si les Alpes vous confiaient un secret. Le Cervin est toujours là : parfois net et éclatant sous le soleil, parfois voilé de brume matinale. À l’intérieur, le luxe se décline avec justesse : cheminées suspendues, baignoires en ardoise, parquets de chêne chaud et un silence enveloppant.

Commencez la journée en flottant dans la piscine intérieure-extérieure taillée dans la roche. Ou laissez le spa délier tout ce que vous souhaitiez oublier. Le soir venu, ralentissez autour d’un dîner qui se déguste sans hâte, dans une salle où les saveurs alpines de saison s’accordent avec de rares vins suisses.

Situé à moins de cinq minutes du cœur de Zermatt et des remontées mécaniques, l’hôtel ne connaît pourtant jamais l’agitation. Le service est discret, intuitif, précis. Pas d’uniformes. Pas de discours convenus. Juste l’excellence.

Matin – Midi

Votre voyage commence par un transfert privé fluide depuis Genève ou Zurich jusqu’à Täsch. Ici, la route cède la place aux rails. Zermatt est célèbre pour être sans voitures, afin de préserver l’air alpin et son rythme paisible. Vous monterez à bord d’un train panoramique qui glisse à travers les forêts de pins et les ruisseaux nourris par les glaciers, tandis que le Cervin se dévoile peu à peu au détour des courbes. Arriver à Zermatt, c’est comme entrer dans une boule à neige. Le silence est total. La montagne veille, et tout ralentit.

À la gare, vous êtes accueilli et conduit directement à The Omnia, l’un des refuges les plus exclusifs des Alpes. Vous entrez par un tunnel creusé dans la roche avant de vous élever en ascenseur de verre jusque dans l’hôtel, suspendu au-dessus du village. L’arrivée est digne d’un film. À l’intérieur, une coupe de champagne vous attend tandis que vous découvrez votre suite, mariage élégant entre modernisme américain et tradition alpine suisse. De larges baies vitrées ouvrent sur le paysage. Prenez le temps de vous installer, d’enfiler votre maille la plus douce et de respirer l’air parfumé de pin depuis votre balcon privé.

Après-midi

Quand vous serez prêt, Zermatt vous attend. Le village est romantique et empreint d’histoires. Promenez-vous entre chalets enneigés et calèches résonnant sur les pavés. Au Musée du Cervin, plongez dans l’héritage de l’alpinisme de la région. Vous y découvrirez du matériel d’escalade d’époque, des artefacts historiques, des toiles retraçant la vie alpine au fil du temps, et bien plus encore. Découvrez comment l’ascension légendaire d’Edward Whymper a changé Zermatt pour toujours. Ensuite, explorez les boutiques artisanales proposant des écharpes tricotées à la main et des montres suisses rares.

Soirée

Le dîner de ce soir vous attend chez After Seven, un écrin étoilé Michelin intime et raffiné. Le chef Florian Neubauer compose chaque soir un menu dégustation qui marie ingrédients alpins et inspirations du monde entier. Attendez-vous à des plats où rusticité et élégance se rencontrent, dans une ambiance adoucie par la lueur des chandelles. Après le repas, retrouvez l’air vif du soir et regagnez The Omnia. Le Cervin vous accompagnera encore du regard. Vous dormirez au-dessus du village, blotti dans la montagne, enveloppé de silence.

Nuit : Zermatt

Jour 2

Ski sur glacier & spa alpin à Zermatt

Matin – Midi

Après un petit-déjeuner paisible à The Omnia, avec le Cervin illuminé par le soleil en toile de fond, votre séjour de ski de luxe à Zermatt commence réellement. Vos forfaits de ski seront déjà préparés, et le personnel de l’hôtel vous assistera avec votre équipement. Depuis le village, un court transfert vous mènera à la station de la Matterhorn Express, point de départ vers le Matterhorn Glacier Paradise, la plus haute station de téléphérique d’Europe à 3 883 mètres. Le trajet se fait par une série de télécabines qui s’élèvent au-dessus des forêts gelées, des crêtes glaciaires et du ciel ouvert. Au sommet, la plateforme panoramique dévoile 38 sommets alpins et 14 glaciers, dont le Mont-Blanc et les Grandes Jorasses.

Ici, la neige est toujours au rendez-vous. La saison de ski de Zermatt s’étend de fin novembre à début mai, et le glacier garantit des conditions optimales même en basse saison. Que vous descendiez des pistes noires vers l’Italie ou que vous glissiez tranquillement sur des bleues, le décor reste grandiose et cinématographique.

Pause déjeuner au Restaurant Matterhorn Glacier Paradise, perché à côté de la plateforme panoramique. La salle, entourée de baies vitrées, offre une vue continue sur les Alpes italiennes. Le menu met à l’honneur les saveurs locales : rösti au fromage alpin, soupe de potiron à l’huile de noix, accompagnés de vins blancs suisses rafraîchis par l’altitude. Le service discret et précis vous laissera savourer pleinement la quiétude du lieu.

Après-midi

Retour au village en milieu d’après-midi pour un moment de détente et de bien-être à The Omnia. Le spa, construit directement dans la montagne, propose une piscine intérieure-extérieure chauffée, encadrée de pierre brute et de neige. Profitez du sauna finlandais ou du jacuzzi extérieur tandis que le ciel passe du bleu vif au lavande pâle. Offrez-vous un massage complet aux pierres alpines, ou reposez-vous simplement au salon de thé avec une tisane et le silence.

Soirée

Ce soir, restez tout près. Le restaurant de The Omnia propose un menu dégustation suisse dans une atmosphère raffinée qui rappelle davantage une maison privée qu’une salle d’hôtel. Le chef Tony Rudolph marie les traditions régionales à une technique précise et élégante. Parmi les plats, attendez-vous à de l’agneau mijoté au jus de romarin ou à des spätzle faits main au fromage alpin parfumé.

Si vous préférez une ambiance plus décontractée, le concierge réservera une table au Chez Vrony, un chalet familial réputé pour sa fondue et ses produits bio. Un transfert privé vous ramènera ensuite à votre suite.

Nuit : Zermatt

Repas inclus : Petit-déjeuner

Jour 3

Chemin de fer du Gornergrat & refuge chalet chaleureux

Matin – Midi

Commencez la journée par un petit-déjeuner tranquille alors que la lumière douce inonde la salle à manger de The Omnia. Quand vous serez prêt, embarquez à bord du chemin de fer du Gornergrat, l’un des trajets ferroviaires les plus spectaculaires des Alpes suisses. Le train à crémaillère part directement de la gare de Zermatt et grimpe au-dessus de la limite des arbres, serpentant entre lacs gelés et forêts de pins silencieuses. Le trajet dure environ 30 minutes et figure dans de nombreux classements des meilleurs itinéraires hivernaux de Zermatt — à juste titre. Il offre des vues ininterrompues sur le Cervin, depuis différents angles et altitudes, encore plus impressionnantes à mesure que vous montez.

À la gare sommitale, perchée à 3 100 mètres d’altitude, vous sortez sur une plateforme panoramique où le monde semble suspendu. Tout autour de vous, 29 sommets dépassant les 4 000 mètres, dont la Dufourspitze, point culminant de la Suisse. Prenez votre appareil photo, mais sachez qu’aucun cliché ne pourra saisir l’ampleur du spectacle.

Le déjeuner se prend au Restaurant 3100 Kulmhotel Gornergrat, l’hôtel le plus haut des Alpes suisses. Installé dans l’observatoire, il propose une cuisine alpine élégante dans un cadre sobre. Depuis votre table en bord de fenêtre, le Cervin s’encadre comme une toile. La carte met en avant des classiques : soupe d’orge aux viandes séchées, rösti aux pommes de terre et fromage de montagne. Côté vin, laissez-vous tenter par un verre de Heida, cépage blanc rare cultivé uniquement dans le Haut-Valais.

Après-midi

Redescendez à Zermatt en début d’après-midi pour quelques heures de calme dans votre chalet de luxe. C’est le moment de la quiétude : lire au coin du feu, commander un thé dans votre chambre, ou simplement vous envelopper d’une couverture de laine sur votre terrasse privée face au Cervin. La montagne reste immobile, intemporelle. Le temps, lui, disparaît en arrière-plan. Si vous préférez bouger, c’est l’occasion parfaite d’explorer davantage les boutiques de Zermatt : chocolats artisanaux, cristal taillé à la main, mode de ski élégante et parfums suisses exclusifs. L’air reste vif, mais les rues demeurent accueillantes et agréables à parcourir.

Soirée

Ce soir, votre dîner est prévu à la Brasserie Uno, l’une des meilleures adresses de Zermatt pour ceux qui recherchent une expérience culinaire différente. Ce restaurant intime propose un menu dégustation guidé par le chef, renouvelé chaque semaine, souvent inspiré d’ingrédients ultra-locaux. Vous pourriez savourer un consommé de champignons sauvages, une caille rôtie au glaçage de sureau, ou encore des agnolotti maison farcis de fromage alpin aux notes de noisette. L’éclairage tamisé crée une atmosphère chaleureuse et l’expérience se vit comme une confidence. Après le dîner, regagnez tranquillement The Omnia, à pied ou en petit transfert électrique silencieux à travers le village. Votre suite vous attendra, cheminée allumée, ambiance apaisée.

Nuit : Zermatt

Repas inclus : Petit-déjeuner

Jour 4

Safari de ski dans les Alpes italiennes & gastronomie d’altitude

Matin – Midi

Après un petit-déjeuner matinal, préparez-vous pour une journée complète de safari à ski depuis Zermatt, qui vous mènera de l’autre côté de la frontière, en Italie. C’est l’une des expériences de ski les plus uniques des Alpes. La journée commence par une montée en téléphérique jusqu’au Matterhorn Glacier Paradise, puis se poursuit sur un vaste réseau de pistes reliant la Suisse à Breuil-Cervinia et Valtournenche, dans la Vallée d’Aoste.

Avec un seul forfait, vous glissez d’un pays à l’autre, passant d’une langue et d’un paysage à l’autre. Les descentes sont longues et panoramiques, entourées de sommets majestueux et de villages alpins endormis. Plus de 360 kilomètres de pistes balisées s’offrent à vous, idéales pour skieurs intermédiaires à confirmés.

Pause déjeuner au Chalet Etoile, l’un des restaurants les plus appréciés du côté italien. Le décor est rustique mais raffiné, avec nappes à carreaux rouges et blancs et une carte des vins riche en crus de la Vallée d’Aoste. Le menu met à l’honneur les grands classiques alpins : polenta au sanglier, risotto crémeux aux champignons, langoustines grillées au citron et à l’huile d’olive. Tout est fait maison, et l’accueil est chaleureux, comme si vous étiez déjà un habitué. Si le temps le permet, installez-vous en terrasse et savourez la vue dégagée.

Après-midi

Revenez en Suisse à ski en début d’après-midi. De retour à Zermatt, rendez-vous au CERVO Mountain Resort pour une expérience œnologique exclusive au Grapes & Juniper, l’un des meilleurs bars à vin de la station. La CERVO Wine Library propose une sélection pointue de rouges alpins et de blancs cristallins. Installez-vous dans un fauteuil en cuir au coin du feu et laissez la journée ralentir. Ici, l’après-ski se transforme en pur luxe discret.

Soirée

Pour votre dernier dîner à Zermatt, une table vous attend au Ristorante Capri du Mont Cervin Palace, restaurant étoilé au guide Michelin, réputé pour sa précision méditerranéenne alliée à l’élégance suisse. Le menu dégustation met souvent à l’honneur des plats comme le carpaccio de langoustines ou le risotto au safran et oursin. Le service est impeccable, mais jamais guindé. Demandez une table près de la fenêtre pour profiter de la vue sur les lumières du village.

De retour au The Omnia, profitez d’un dernier passage au spa ou retrouvez simplement le calme de votre suite. Le Cervin, immobile et sombre, reste en sentinelle.

Nuit : Zermatt

Repas inclus : Petit-déjeuner

Jour 5

Matinée paisible & au revoir panoramique

Matin – Midi

Réveillez-vous en douceur. Pas de réveil. Pas d’agenda. Cette dernière matinée à Zermatt est conçue pour être sans hâte. Ouvrez les rideaux et laissez la montagne parler d’elle-même. Le Cervin, net et enneigé, se dresse clairement sous la lumière glacée du matin. Prenez le temps de savourer le petit-déjeuner. Le restaurant du The Omnia sert du pain au levain chaud, du miel alpin, de la charcuterie fumée et des œufs préparés exactement selon vos envies. Un repas à la fois nourrissant et cérémonial.

Il reste encore un peu de temps pour une dernière visite au spa, quelques minutes de quiétude sur votre terrasse, ou une promenade dans le village si vous souhaitez sortir encore une fois. Même le simple fait de préparer vos bagages prend ici une autre dimension : plus lent, plus réfléchi, comme si l’altitude et le silence imprégnaient votre rythme.

Le départ se fait en toute discrétion. Vos bagages sont pris en charge. Un transfert privé de Zermatt vers Genève ou Zurich est déjà organisé. Si vous voyagez vers l’ouest, vous avez la possibilité de faire halte à Lausanne ou à Montreux. Ces deux villes, posées au bord du lac Léman, offrent de charmantes adresses pour déjeuner, des promenades au fil de l’eau et l’occasion d’étirer un peu vos jambes avant votre vol.

Votre séjour se termine comme il a commencé : dans le confort, le calme et la certitude que chaque détail a été pensé.

Repas inclus : Petit-déjeuner