Viagem ao Japão: Grande Tour de Cultura, Gastronomia e Artes

Dia 1

Chegada a Tóquio, check-in no Mandarin Oriental Tokyo, Jardins Hamarikyu, casa de chá Nakajima-no-Ochaya, Tokyo Shiba Tofuya Ukai, templo Senso-ji em Asakusa, rua Nakamise-dori, jantar no Ginza Shinohara

À sua chegada ao aeroporto de Haneda ou Narita, um motorista privado estará à sua espera para o levar até ao exclusivo Mandarin Oriental Tokyo. O check-in é rápido e eficiente, e na sua suite encontrará vistas deslumbrantes sobre o skyline da cidade, bem como a delicadeza de wagashi sazonais como gesto de boas-vindas. A tarde começa com um passeio guiado pelos tranquilos Jardins Hamarikyu, onde um lago de maré, ligado à Baía de Tóquio, se combina com pinheiros centenários. As plantações sazonais acrescentam cor subtil a um desenho paisagístico que remonta ao período Edo. No coração do jardim, a casa de chá Nakajima-no-Ochaya recebe-o para uma cerimónia do chá tradicional, acompanhada por doces artesanais e chá matcha preparado segundo métodos ancestrais.

Se preferir, pode optar por um almoço tardio no Tokyo Shiba Tofuya Ukai, onde a cozinha kaiseki ganha nova dimensão com o tofu fresco preparado diariamente e harmonizado com mariscos e vegetais da montanha. Segue-se um transfer privado até Asakusa, para visitar o histórico templo Senso-ji, o mais antigo de Tóquio, e passear pela vibrante rua comercial Nakamise-dori.

O dia termina no coração moderno da cidade, com um jantar no Ginza Shinohara, restaurante kaiseki distinguido com estrela Michelin. Cada prato combina sazonalidade e inovação, servido num ambiente intimista que transmite verdadeira exclusividade. No final, um breve transfer privado leva-o de volta ao hotel.

Alojamento: Tóquio

Refeições incluídas: Pequeno-almoço

Dia 2

Jardins Orientais do Palácio Imperial, demonstração de cutelaria em Nihonbashi, almoço no Sukiyabashi Jiro Roppongi, Art Triangle em Roppongi Hills, Museu de Arte Mori, Museu Suntory, cruzeiro ao pôr do sol na Baía de Tóquio, jantar no L’Effervescence

O dia começa com um pequeno-almoço panorâmico sobre a cidade, seguido de um curto transfer até aos Jardins Orientais do Palácio Imperial, outrora parte dos terrenos privados do xogunato. Atualmente, oferecem trilhos tranquilos ladeados por muralhas de pedra e jardins cuidados que revelam a herança imperial num cenário sereno. De seguida, um transfer de dez minutos leva-o a Nihonbashi, bairro conhecido pelas suas tradições artesanais. Aqui, no espaço Wabunka, terá acesso a uma demonstração privada da arte ancestral da cutelaria japonesa.

O almoço será uma experiência omakase no célebre Sukiyabashi Jiro Roppongi, onde cada peça de sushi é preparada com precisão e servida no ponto de textura ideal. A tarde é dedicada à cena artística contemporânea de Tóquio, com um tour guiado pelo Art Triangle de Roppongi Hills. Acompanhado por um curador especialista, visitará as exposições temporárias do Museu de Arte Mori e do Museu Suntory, mergulhando na criatividade emergente do Japão. Ao final do dia, um transfer privado leva-o até ao cais para um cruzeiro ao pôr do sol pela Baía de Tóquio, um momento memorável de serenidade com a cidade como pano de fundo. O jantar será no prestigiado L’Effervescence (três estrelas Michelin), onde a técnica francesa se encontra com a precisão japonesa, oferecendo uma experiência gastronómica irrepetível. No fim, um transfer devolve-o ao hotel para uma noite tranquila.

Alojamento: Tóquio

Refeições incluídas: Pequeno-almoço

Dia 3

Excursão a Nikko: Santuário Toshogu, Ponte Shinkyo, Templo Rinno-ji, Desfiladeiro Kanman-ga-fuchi, almoço no Kanaya Hotel Restaurant, jantar no Tapas Molecular Bar

Após o pequeno-almoço no hotel, um motorista privado condu-lo-á numa viagem de cerca de duas horas até Nikko, uma cidade de montanha conhecida pelos seus santuários ornamentados e paisagens serenas. A visita começa no Santuário Toshogu, Património Mundial da UNESCO, seguido pela icónica Ponte Shinkyo, que oferece uma vista perfeita sobre o rio Daiya. O passeio prossegue até ao Templo Rinno-ji, com os seus salões budistas seculares e jardins tranquilos.

Para o almoço, será recebido no histórico Kanaya Hotel Restaurant, que apresenta um refinado menu de fusão nipo-ocidental. Durante a tarde, um passeio pelo desfiladeiro Kanman-ga-fuchi revela uma paisagem de rara beleza. Antes do regresso a Tóquio em transfer privado, haverá uma pausa para chá no Nikko Saryo, momento de indulgência e serenidade. De volta à capital, a noite reserva um jantar no exclusivo Tapas Molecular Bar, situado no Mandarin Oriental Tokyo. Com apenas oito lugares, este restaurante com estrela Michelin proporciona uma experiência gastronómica vanguardista, transformando cada prato numa performance culinária.

Alojamento: Tóquio

Refeições incluídas: Pequeno-almoço

Dia 4

Viagem em comboio GranClass até Quioto, check-in no The Thousand Kyoto, Santuário Fushimi Inari, almoço no Hyotei, bosque de bambu de Arashiyama e Templo Tenryu-ji, cerimónia privada de incenso, jantar no Gion Sasaki

Depois do pequeno-almoço, check-out no Mandarin Oriental Tokyo e transfer privado até à estação de Tóquio. Embarcará no Shinkansen GranClass, com assentos reclináveis de luxo e serviço de refeição com sake sazonal. A viagem até Quioto dura cerca de 2h15. À chegada, fará check-in no The Thousand Kyoto, um hotel elegante próximo da estação, conhecido pelas suas suites inspiradas no tatami e pelas banheiras profundas em estilo japonês.

O primeiro dia em Quioto começa com acesso antecipado ao famoso Santuário Fushimi Inari, com os seus milhares de torii vermelhos que serpenteiam pelo Monte Inari, antes da chegada das multidões. O almoço será no lendário Hyotei, restaurante com três estrelas Michelin e mais de 400 anos de tradição kaiseki. Seguidamente, um passeio de riquexó leva-o pelas sombras do bosque de bambu de Arashiyama e pelos jardins do Templo Tenryu-ji, Património Mundial da UNESCO. A tarde inclui uma experiência privada de cerimónia do incenso num templo ligado à Casa Imperial, onde aprenderá o ritual de “ouvir o incenso”, que une contemplação aromática e meditação. O dia termina com um jantar no prestigiado Gion Sasaki, onde um menu de múltiplos pratos é harmonizado com raros sakes artesanais de Quioto. Após a refeição, um transfer privado devolve-o ao hotel.

Alojamento: Quioto

Refeições incluídas: Pequeno-almoço

Dia 5

Templo Kiyomizu-dera, ruas Ninenzaka & Sannenzaka, almoço no Tousuiro Kiyamachi, Mercado Nishiki, workshop de wagashi, espetáculo de gueixa em Gion, jantar no Kikunoi Honten

Depois do pequeno-almoço, um transfer privado de 15 minutos leva-o ao Templo Kiyomizu-dera, famoso pelo seu terraço de madeira suspenso na encosta, com vistas soberbas sobre Quioto. A visita prossegue pelas ruas preservadas de Ninenzaka e Sannenzaka, ladeadas por casas de chá e tradicionais machiya. O almoço será no Tousuiro Kiyamachi, restaurante conhecido pelo yudofu (tofu cozido) preparado com água pura das nascentes de Quioto, acompanhado de iguarias sazonais.

À tarde, um passeio guiado pelo Mercado Nishiki revela especialidades locais como yuba (pele de tofu) e tsukemono (vegetais em conserva). Em seguida, uma curta viagem leva-o ao Kyoto Maikoya, onde participará num workshop prático de wagashi, os delicados doces japoneses moldados à mão. Mais tarde, no espaço cultural Wabunka, terá uma experiência privada com uma gueixa, incluindo dança e música tradicionais num autêntico ochaya (casa de chá). O jantar será no Kikunoi Honten, distinguido com três estrelas Michelin, onde o Chef Yoshihiro Murata eleva a cozinha kaiseki a arte, inspirando-se na sazonalidade e estética de Quioto.

Alojamento: Quioto

Refeições incluídas: Pequeno-almoço

Dia 6

Jardim Zen de Ryoan-ji, Pavilhão Dourado Kinkaku-ji, almoço no Kyoto Kitcho Arashiyama, transfer para Osaka, tour gastronómico em Dotonbori, jantar opcional no Hajime

Antes do check-out, será servido o pequeno-almoço no The Thousand Kyoto. Em seguida, um transfer privado de 20 minutos leva-o até ao Jardim Zen de Ryoan-ji, Património Mundial da UNESCO, célebre pelo seu jardim de pedras kare-sansui, símbolo máximo da contemplação japonesa. A visita continua no deslumbrante Pavilhão Dourado Kinkaku-ji, refletido nas águas serenas do lago Kyoko-chi, onde os detalhes em folha de ouro brilham com a luz da manhã. O almoço está reservado no requintado Kyoto Kitcho Arashiyama, restaurante com três estrelas Michelin que alia a cozinha kaiseki tradicional a vistas elegantes sobre um jardim clássico japonês.

Depois do almoço, um transfer privado de cerca de uma hora leva-o até Osaka, onde fará check-in no Centara Grand Hotel. Após algum descanso, a noite ganha vida com um tour guiado a pé pelo animado bairro de Dotonbori. Aqui descobrirá as luzes vibrantes, os aromas intensos e uma verdadeira viagem gastronómica, com espetadas de wagyu e iguarias de rua servidas em bancas locais e lojas especializadas. O jantar é opcional no Hajime, restaurante com três estrelas Michelin, que apresenta um menu degustação coreografado ao detalhe, combinando inovação francesa e precisão japonesa. No final, um transfer de 15 minutos devolve-o ao hotel.

Alojamento: Osaka

Refeições incluídas: Pequeno-almoço

Dia 7

Castelo de Osaka, Templo Shitenno-ji, almoço no Sushi Harasho, Mercado Kuromon Ichiba, Museu Nacional de Arte, cruzeiro no rio Okawa, jantar no La Cime

Depois de um generoso pequeno-almoço no hotel, um transfer privado de 20 minutos leva-o ao imponente Castelo de Osaka. As muralhas de pedra e a torre com vistas panorâmicas revelam a herança da era samurai. A visita prolonga-se até ao Jardim Nishinomaru, conhecido pelos relvados bem cuidados e flores sazonais. Um transfer de 15 minutos conduz ao histórico Templo Shitenno-ji, o mais antigo do Japão administrado oficialmente, com a sua elegante pagoda de cinco andares e um pátio interior que inspira serenidade. O almoço será uma experiência omakase no Sushi Harasho (duas estrelas Michelin), onde o chef prepara cada peça de sushi com peixe fresco da época, servida diretamente no balcão.

De seguida, um curto transfer de 10 minutos leva-o ao animado Mercado Kuromon Ichiba, onde bancas repletas de especialidades locais e produtos frescos enchem o espaço de cor e sabor. A exploração continua no Museu Nacional de Arte de Osaka, a apenas 15 minutos, onde coleções modernas e contemporâneas são exibidas num espaço subterrâneo de arquitetura impressionante. Ao final da tarde, um motorista privado leva-o ao cais para um cruzeiro privado no rio Okawa, cuidadosamente programado para captar o pôr do sol e as luzes cintilantes da cidade refletidas na água. O jantar terá lugar no conceituado La Cime (duas estrelas Michelin), reconhecido pela sua cozinha franco-japonesa criativa e servida em menus de múltiplos pratos.

Alojamento: Osaka

Refeições incluídas: Pequeno-almoço

Dia 8

Santuário Sumiyoshi Taisha, almoço no Kashiwaya, visita ao Umeda Sky Building, Santuário Namba Yasaka, compras em Shinsaibashi, jantar no Fujiya 1935

Depois do pequeno-almoço, a manhã começa com a visita ao Santuário Sumiyoshi Taisha, um dos mais antigos do Japão, famoso pela sua ponte reta distintiva e pelos imponentes pavilhões vermelhos. O almoço será no elegante Kashiwaya, restaurante com estrela Michelin, que oferece cozinha kappo — um estilo refinado em que os pratos são preparados diante dos clientes, equilibrando tradição e um subtil toque contemporâneo. De seguida, terá uma visita arquitetónica privada ao impressionante Umeda Sky Building, um par de torres gémeas ligadas por um observatório flutuante que proporciona vistas panorâmicas sobre Osaka. O passeio continua até ao Santuário Namba Yasaka, onde o palco em forma de cabeça de leão gigante contrasta de forma marcante com o cenário urbano.

Um curto transfer leva-o ao elegante bairro comercial de Shinsaibashi, uma galeria de luxo repleta de boutiques internacionais e lojas emblemáticas. De regresso ao hotel, poderá relaxar com cocktails no rooftop bar Crudo & Charcoal, com vistas deslumbrantes sobre a cidade antes do jantar. A noite encerra no requintado Fujiya 1935 (duas estrelas Michelin), celebrado pela sua cozinha inovadora, que combina a sazonalidade japonesa com uma apresentação moderna e artística.

Alojamento: Osaka

Refeições incluídas: Pequeno-almoço

Dia 9

Viagem no comboio Thunderbird até Kanazawa, Jardim Kenrokuen, Distrito de Gueixas Higashi Chaya, jantar no Zeniya

O dia começa com o pequeno-almoço no Centara Grand Hotel Osaka. Após o check-out, um motorista privado leva-o até à estação de Shin-Osaka, onde embarcará no Limited Express Thunderbird, numa viagem cénica de 2h30 até Kanazawa. À chegada, um breve transfer conduz ao Hyatt Centric Kanazawa para o check-in. Depois de algum tempo para descansar, começa a visita guiada pela cidade. O primeiro destaque é o magnífico Jardim Kenrokuen, considerado um dos três mais belos jardins paisagísticos do Japão, onde pontes de pedra, riachos e flores sazonais compõem um autêntico quadro vivo.

A experiência prossegue no histórico Distrito de Gueixas Higashi Chaya, um bairro preservado do período Edo, repleto de casas de chá de madeira e ateliers artesanais que ainda mantêm viva a tradição. O jantar será no conceituado Zeniya (duas estrelas Michelin), restaurante de kaiseki que oferece uma interpretação única da cozinha da província de Ishikawa, destacando os mariscos frescos do Mar do Japão. Após a refeição, regresso ao hotel para descansar.

Alojamento: Kanazawa

Refeições incluídas: Pequeno-almoço

Dia 10

Museu de Arte Contemporânea do Século XXI, Distrito Samurai de Nagamachi, almoço no Mekumi, workshop de folha de ouro, jantar no Mutekiro

O pequeno-almoço assinala o início de um dia dedicado à criatividade de Kanazawa. A primeira paragem é o Museu de Arte Contemporânea do Século XXI, onde a ousadia das exposições e a arquitetura vanguardista revelam o lado moderno da cidade. De seguida, uma curta viagem leva-o ao Distrito Samurai de Nagamachi, com ruas de pedra e muros de argila que evocam a elegância do Japão feudal. O almoço será no Mekumi, restaurante de sushi com estrela Michelin, conhecido pela precisão e pelo uso de ingredientes sazonais, transformando cada peça numa verdadeira obra de arte gastronómica.

À tarde, participará num workshop de folha de ouro, aprendendo técnicas delicadas com artesãos locais que preservam este ofício com séculos de história. Ao cair da noite, o jantar terá lugar no elegante Mutekiro, onde pratos sazonais celebram os sabores locais com apresentação sofisticada, acompanhados pela vista cintilante do skyline de Kanazawa.

Alojamento: Kanazawa

Refeições incluídas: Pequeno-almoço

Dia 11

Excursão à Península de Noto: estrada Chirihama Nagisa, Mercado Matinal de Wajima, Terraços de Arroz Shiroyone Senmaida, jantar no A la ferme de Shinjiro

Depois do pequeno-almoço, começará uma viagem privada até à pitoresca Península de Noto, conhecida pelas suas costas escarpadas e charme cultural. O percurso segue pela icónica Chirihama Nagisa Driveway, uma estrada natural de areia firme que se estende como uma fita ao lado das ondas. Daí, o caminho leva-o até ao animado Mercado Matinal de Wajima, repleto dos aromas do marisco fresco e da arte refinada do artesanato em laca.

A viagem prossegue em direção aos impressionantes Terraços de Arroz Shiroyone Senmaida, um cenário de socalcos em cascata até à linha costeira, que brilham sob a luz suave da tarde, criando uma paisagem inesquecível. Ao final do dia, regresso a Kanazawa para jantar no intimista A la ferme de Shinjiro, um refúgio em estilo quinta, famoso pelos seus produtos biológicos da região de Noto e pela cozinha artesanal que dá forma ao menu. Depois do jantar, um breve transfer devolve-o ao hotel.

Alojamento: Kanazawa

Refeições incluídas: Pequeno-almoço

Dia 12

Mercado Omicho (opcional) e partida de Kanazawa

No seu último dia no Japão, desfrute de um pequeno-almoço descontraído. A manhã é livre para aproveitar as comodidades do hotel ou, em alternativa, visitar o Mercado Omicho, perfeito para comprar algumas iguarias de última hora ou recordações artesanais.

Quando chegar a hora, faça o check-out e um transfer privado levá-lo-á até à estação de Kanazawa ou ao aeroporto de Komatsu, marcando o início da sua viagem de regresso. Levará consigo as memórias inesquecíveis destes 12 dias de descoberta pelo Japão, repletos de cultura, gastronomia e experiências únicas.

Refeições incluídas: Pequeno-almoço