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Percorrendo 40 quilómetros através das regiões pastorais de Pays d'Auge e Calvados, na Normandia, a Route du Cidre oferece uma janela para uma tradição secular. As maçãs têm sido um elemento básico da cozinha normanda desde há centenas de anos, com as primeiras menções de calvados, o famoso brandy de maçã, mencionado por Carlos Magno no século VIII. A Route du Cidre produz dois produtos principais: o calvados, já referido, uma aguardente de maçã obtida por destilação da sidra em barris de carvalho, e diversas variedades de sidra com e sem gás.
Ligando as encantadoras aldeias em enxaimel de Cambremer, Bonnebosq e Beuvron-en-Auge, a Route du Cidre é uma bela viagem pelo coração da Normandia. Poderá provar sidra, calvados e sumo de maçã em várias quintas e propriedades ao longo do caminho, muitas vezes acompanhados de deliciosos queijos locais, como o famoso Pont l'Eveque. Os visitantes também descobrirão o processo de criação de sidra e calvados através de demonstrações divertidas e envolventes, que terminam em degustações.
Quer seja um amante de viagens de carro interessado em descobrir o deslumbrante coração da Normandia ou um amante de todas as coisas relacionadas com a maçã, o nosso itinerário de dois dias ao longo da Route du Cidre é a forma perfeita de passar alguns dias no Norte de França.
Comece a sua viagem pela Route du Cidre na encantadora cidade de Cambremer , o início oficial desta etapa de 40 km.
Fundada em 1865, a Pierre Huet é uma destilaria familiar com mais de 30 hectares de pomares de macieiras. Os visitantes podem fazer uma visita guiada de 75 minutos à propriedade, ver a prensa de maçãs e os barris centenários enquanto são conduzidos através do processo de produção. Terá também a oportunidade de provar as suas deliciosas bebidas espirituosas juntamente com queijos normandos e tartes de maçã. Mais de 25 variedades diferentes de maçãs crescem na propriedade, que também produz cidra, creme de maçã verde, sumo de maçã, vinagre de cidra e muito mais.
Dirija-se apenas alguns minutos para sul até Le Jardins de Pays d'Auge, uma das mais belas zonas da região de Calvados, na Normandia. Aqui, encontrará uma fatia de quatro hectares de jardins paradisíacos, com muitos jardins temáticos e arquitetura tradicional neo-normanda. Passeie pelo jardim das rosas, o jardim de setembro, o jardim dos anjos e o jardim do diabo, todos concebidos pela arquiteta paisagista Chantal Lejard-Gasson.
Depois de uma ou duas horas a explorar os jardins, dirija-se para a sua próxima degustação em Antoine Marois, situada nos arredores de Cambremer. A propriedade produz vários tipos de sidra, incluindo colheitas de lote único, semelhantes à variedade que encontrará entre os vinhos. As suas sidras variam de Brut a Extra Brut e até criações únicas como a Ice Cider. As visitas e as provas são efectuadas apenas por marcação.
Em seguida, deixará Cambremer para trás, viajando para leste até à aldeia de Grandouet para uma paragem nas Caves du Manoir de Grandouet. A sidra é produzida em Grandouet há séculos. Faça uma visita guiada à propriedade, que inclui uma sala de prensa de maçãs do século XVI e cubas com 100 anos. Vinte e cinco variedades diferentes de maçã são cultivadas nos pomares. Os visitantes podem fazer uma visita guiada gratuita, que inclui uma degustação e um vídeo sobre o processo de produção. Os queijos Norman estão disponíveis para compra na loja, juntamente com cidra, calvados, sumo de maçã e muito mais. A propriedade é também uma quinta que produz leite biológico.
A última paragem do dia é mesmo à saída da pequena cidade de Bonnebosq, que também é uma excelente paragem para almoçar ou jantar, na Ferme de la Valle. Trata-se de uma grande quinta que educa crianças e adultos sobre as práticas agrícolas locais, incluindo a produção de sidra. A Ferme de la Valle oferece degustações de sidra e calvados, feitos a partir das 22 variedades diferentes de maçã que crescem na quinta. Este é um local particularmente excelente para parar com crianças que podem acariciar os animais da quinta e explorar os terrenos e os jardins.
Beuvron-en-Auge é possivelmente a cidade mais famosa ao longo da Route du Cidre e a última grande aldeia do circuito. Considerada uma das mais belas aldeias de toda a França, as zonas circundantes estão repletas de produtores de sidra e de calvados.
Comece o dia a cerca de 25 minutos a sudeste de Beuvron-en-Auge em Calvados Dupont, um dos principais produtores de aguardente de maçã da Normandia. A família Dupont tem vindo a criar cidra e calvados desde 1887 na sua deslumbrante propriedade, que inclui 6.000 macieiras. Utilizando apenas maçãs da melhor qualidade, a família aperfeiçoou a sua técnica para proporcionar uma variedade de expressões, semelhante ao vinho. As visitas podem ser feitas de maio a setembro. A propriedade também organiza eventos especiais ao longo do ano, incluindo a colheita da maçã e os dias do património.
Um pequeno produtor situado ao longo da Route du Cidre, Genevieve Denis está aberto desde 1989, oferecendo aos hóspedes deliciosos produtos de maçã nos seus bonitos edifícios em enxaimel. Os visitantes podem ver o antigo lagar ao lado das novas instalações e provar produtos, incluindo cidra de maçã, cidra de pera, calvados, mel e queijo de leite cru.
Ferme Cidricole Desvoye fica apenas a alguns minutos da estrada e produz excelente sidra na sua humilde quinta familiar biológica, situada em 10 hectares. Os visitantes podem ver o antigo lagar de maçãs, descobrir os edifícios em enxaimel e até passar a noite na sua bela casa de campo, aninhada nos pomares. Produzem várias sidras, calvados, pommeau, balsâmicos de maçã, geleias, compotas e muito mais.
A sua última paragem antes de chegar a Beuvron-en-Auge é na Chapelle de Clermont, situada apenas 3 km a norte. Construída no século XI, esta pequena capela está rodeada por uma natureza intocada e belas vistas do campo.
O grand finale da sua viagem pela Route du Cidre é visitar a aldeia normanda de Beuvron-en-Auge. Comece no centro da aldeia, na Place Michel Vermughen. Ladeada por coloridos edifícios em enxaimel, com o mercado no centro, os visitantes podem descobrir boutiques, cafés, galerias de artesanato e restaurantes que servem especialidades de Calvados.
As estações intermédias são as melhores alturas para viajar ao longo da Route du Cidre da Normandia. maio traz as flores brancas das macieiras, enquanto o outono traz a folhagem outonal e a época das colheitas, com alqueires de maçãs em cada esquina. Não se esqueça de que algumas empresas e quintas fecham durante os meses de inverno.
O tempo na Normandia pode ser inclemente em qualquer altura do ano e pode ser difícil evitar a chuva. A melhor hipótese de ter bom tempo é no verão, embora a precipitação média seja bastante consistente ao longo do ano.
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