O que fazer em Manila: itinerário de 3 dias

Manila não se limita a preservar a sua história, convida-o a percorrê-la a pé. Em mais nenhum lugar do Sudeste Asiático encontrará uma cidade amuralhada de origem espanhola no coração de uma capital moderna, com igrejas barrocas, claustros e praças que continuam a fazer parte do quotidiano.

É isto que torna Manila única, uma cidade onde a hospitalidade asiática se cruza com a herança latina, onde a devoção católica convive com templos chineses e mesquitas muçulmanas, e onde a arquitectura colonial enquadra uma baía que testemunhou séculos de comércio dos galeões. Noutras cidades, encontrará templos, torres e mercados, mas só em Manila se vive esta fusão de culturas, nascida da história e da resiliência, presente em cada esquina e à mesa de cada casa.

Neste itinerário de três dias, levamo-lo pela cidade amuralhada, por igrejas históricas em pedra, caminhos empedrados outrora percorridos por frades, revolucionários e heróis nacionais, e por monumentos que moldaram a Revolução Filipina.

Dia 1

Manhã: Parque Rizal (Luneta Park)

Comece a sua viagem em Manila no Parque Rizal, também conhecido como Luneta Park. Este parque histórico é dedicado ao herói nacional das Filipinas, José Rizal, que foi executado neste mesmo local a 30 de dezembro de 1896, um acontecimento que ajudou a desencadear a Revolução Filipina. Aqui pode prestar homenagem e ver o local onde os seus restos mortais repousam, no memorial de bronze e granito, vigiado por soldados 24 horas por dia. Não deixe de visitar o “quilómetro zero” na vizinha Roxas Boulevard, o ponto a partir do qual são medidas todas as distâncias nas Filipinas.

Museu Nacional de História Natural

Mesmo ao lado do Parque Rizal, o Museu Nacional de História Natural recebe-o com o seu impressionante átrio inspirado na estrutura do ADN. No interior, encontrará 12 galerias permanentes que o guiam pelo património natural das Filipinas. Comece no piso superior, onde poderá explorar o passado geológico do país, e desça depois por exposições dedicadas à flora, fauna, ecossistemas e vida marinha. Um dos grandes destaques do museu é o crocodilo preservado chamado “Lolong”, o maior crocodilo alguma vez mantido em cativeiro.

Museu Nacional de Belas Artes

A apenas nove minutos a pé do Parque Rizal, o Museu Nacional de Belas Artes está instalado num edifício histórico que sobreviveu a graves danos durante a Batalha de Manila, antes de ser reconstruído em 1949. No interior, encontrará 29 galerias e exposições que apresentam obras de grandes mestres filipinos, do século XIX até à era moderna.

Baluarte de San Diego

Continue o seu percurso até Intramuros no Baluarte de San Diego, uma das mais antigas fortificações em pedra das Filipinas. Construído no século XVI, fez parte do sistema defensivo da cidade amuralhada e sobreviveu a batalhas, sismos e inúmeras restaurações. Hoje, pode explorar as ruínas restauradas, passear pelos caminhos e jardins, e observar antigos canhões e vestígios da época colonial espanhola.

Dia 1, Manhã - Mapa do tour por Manila

Tarde: Igreja de San Agustin

Depois do almoço em Intramuros, siga para a Igreja de San Agustin, a igreja em pedra mais antiga de Manila e Património Mundial da UNESCO. Concluída em 1607, apresenta um estilo barroco com ricos detalhes ornamentais e mantém-se de pé há mais de quatro séculos, tendo sobrevivido a sismos, incêndios e até à Batalha de Manila em 1945.

Casa Manila

Mesmo em frente à Igreja de San Agustin, a Casa Manila é uma reprodução fiel de uma bahay na bato da década de 1850, ou “casa de pedra”. Este museu vivo oferece um vislumbre do estilo de vida de uma família filipina abastada durante o período colonial espanhol. Mobilada com peças autênticas da época, a casa inclui um zaguan e um pátio no piso térreo, enquanto os pisos superiores revelam amplos espaços como a sala de estar, a sala de jantar com ventoinha punkah, a cozinha, os quartos e até uma pequena sala de oração.

Catedral de Manila

De seguida, caminhe dois quarteirões até à Catedral de Manila, a igreja mãe das Filipinas e sede da Arquidiocese de Manila. Foi reconstruída oito vezes após guerras, incêndios e desastres naturais e apresenta hoje um marcante estilo neorromânico, com uma imponente fachada ladeada por estátuas esculpidas em travertino romano. Ao longo dos anos, acolheu três papas: Paulo VI, João Paulo II e Francisco, tendo sido João Paulo II a elevá-la a basílica menor em 1981.

Forte Santiago e Santuário de Rizal

Termine o seu passeio por Intramuros no Forte Santiago, outrora uma fortaleza militar fundamental e, mais tarde, uma prisão sob domínio espanhol, britânico, americano e japonês. É sobretudo lembrado como o local onde José Rizal passou os seus últimos dias antes da sua execução em 1896. Hoje, é um marco nacional e um “Santuário da Liberdade”, com jardins, ruínas e muralhas históricas para explorar.

Dentro do forte encontra-se o Santuário de Rizal, um museu dedicado à vida do herói nacional. Aqui poderá visitar cinco galerias com objectos e exposições, incluindo os seus livros, manuscritos e uma réplica da sua cela. Pegadas de bronze assinalam o percurso dos últimos passos de Rizal, desde a sua cela até ao local da execução.

Dia 1, Tarde - Mapa do tour por Manila

Dia 2

Manhã: Igreja de Quiapo

Comece o dia na Igreja de Quiapo, uma das basílicas católicas mais importantes das Filipinas. O seu grande destaque é o Nazareno Negro, uma estátua em tamanho real de Jesus a carregar a cruz, há muito associada a poderes milagrosos. Esculpida no México e trazida para Manila no século XVII, inspirou séculos de devoção. Todos os anos, a 9 de Janeiro, milhões de fiéis descalços participam na procissão da Traslación, levando a imagem pelas ruas. Em 2024, a igreja foi elevada a santuário nacional e o seu nome oficial foi actualizado para dar destaque a Jesus Nazareno.

Igreja de San Sebastian

De seguida, faça uma caminhada de 12 minutos até à Igreja de San Sebastian, uma impressionante igreja neogótica. É a única igreja totalmente em aço no Leste Asiático. Construída no final do século XIX com aço pré-fabricado enviado da Bélgica, foi concebida para resistir aos sismos e incêndios de Manila. Hoje, é reconhecida como Marco Histórico Nacional e Tesouro Cultural Nacional.

Parque Florestal de Arroceros

Antes de o sol apertar, desfrute de um passeio matinal fresco no Parque Florestal de Arroceros, muitas vezes chamado o “último pulmão” de Manila. Já foi um assentamento chinês, uma fábrica espanhola de tabaco e, mais tarde, uma guarnição norte-americana, hoje é um santuário ecológico no coração da cidade. Com mais de 3.500 árvores, lagos com carpas koi, fontes e caminhos sombreados, é também habitat de aves como o rabilongo-malhado e a rola-zebra. Percorra os passadiços, descanse à sombra da copa das árvores, ou aprecie as vistas sobre o rio Pasig a partir do passeio ribeirinho.

Dia 2, Manhã - Mapa do tour por Manila

Tarde: Roteiro gastronómico por Chinatown

Atravesse a Ponte Jones até Binondo, o Chinatown mais antigo do mundo, e parta para um roteiro gastronómico cuidadosamente seleccionado. Aqui, vai provar dumplings feitos à mão, acabados de enrolar perto de Yuchengco, siopao frito com base estaladiça e topo fofo, e especialidades de quarta geração como lumpia e kiampong (arroz glutinoso salgado). Para terminar em doce, experimente hopia, um doce de feijão mungo perfeito para levar de volta para o hotel.

Igreja de Binondo

Entre uma prova e outra, entre na Igreja de Binondo, oficialmente a Basílica Menor e Santuário Nacional de São Lourenço Ruiz. Fundada em 1596 para convertidos chineses, é dedicada a São Lourenço Ruiz, o primeiro santo filipino, que aqui serviu como acólito antes do seu martírio no Japão, em 1637. A igreja combina estilos barroco e renascentista, e o seu elemento mais marcante é o campanário octogonal de cinco andares, sobrevivente da Segunda Guerra Mundial.

Dia 2, Tarde - Mapa do tour por Manila

Dia 3

Manhã: Museu Ayala

Comece o seu último dia em Manila no Museu Ayala, um espaço que dá vida à história, cultura e arte das Filipinas. Aqui encontrará obras de mestres como Juan Luna, Fernando Amorsolo e Fernando Zóbel, a par de exposições temporárias de artistas contemporâneos. Não perca a Experiência Diorama, composta por 60 cenas artesanais que retratam a história do país desde os tempos pré-históricos até à Revolução do Poder Popular de 1986. Existe também uma audioguia disponível para tornar a visita ainda mais envolvente.

Greenbelt

Saia do museu e entre em Greenbelt, onde lagos com carpas koi, bancos à sombra e a capela ao ar livre de Greenbelt (Sto. Niño de Paz) proporcionam um ambiente tranquilo para oração e reflexão. À volta dos jardins encontrará boutiques de luxo, lojas de designers locais e uma vasta oferta de restauração, desde restaurantes de alta cozinha com vista para o parque até cafés descontraídos, ideais para um café a meio da manhã.

Jardins do Triângulo Ayala

De seguida, dirija-se aos Jardins do Triângulo Ayala, um parque urbano de dois hectares no coração de Makati. Em tempos parte do aeroporto de Manila antes da guerra, as antigas pistas deram lugar às estradas que hoje delimitam o parque. Actualmente, é um espaço verde repleto de palmeiras, acácias e árvores-da-chuva. Enquanto passeia, repare nos monumentos que homenageiam figuras filipinas como Ninoy Aquino, Gabriela Silang e o Sultão Muhammad Kudarat.

Dia 3, Manhã - Mapa do tour por Manila

Tarde: SM Mall of Asia

Siga para o SM Mall of Asia (MOA), o maior centro comercial das Filipinas e um dos maiores do mundo. Este gigantesco complexo oferece compras, restauração e entretenimento sem fim, incluindo a maior loja IKEA do mundo. No mesmo espaço encontra-se também o maior centro de eventos privado do país, o SMX Convention Centre.

Passeio Marítimo do SM Mall of Asia

Ao final da tarde, dirija-se ao Seaside Promenade, também conhecido como SM by the Bay. Este espaço ao ar livre junto à água é muito apreciado pela sua oferta gastronómica, entretenimento e vistas incomparáveis ao pôr do sol. Encontrará um parque de diversões com várias atracções, incluindo uma roda-gigante com 55 metros de altura, com cabines climatizadas e vistas panorâmicas sobre a Baía de Manila. Ao longo do passeio, há ainda bancas de comida e restaurantes ao ar livre que servem desde street food local a sabores internacionais.

Dia 3, Tarde - Mapa do tour por Manila

Excursões de um dia a partir de Manila

• Little Boracay, Calatagan, Batangas: A apenas algumas horas de Manila, Little Boracay é apreciada pelas suas águas límpidas e pouco profundas e pela areia branca e macia, ideal para uma escapadinha rápida à praia. Muitas famílias visitam-na em passeios de um dia ou para passar a noite. A melhor forma de a desfrutar é alugando uma cabana flutuante, rebocada de barco até ao banco de areia, onde pode relaxar mesmo no meio do mar.

• Villa Escudero: Uma histórica plantação de coqueiros, famosa pelo seu almoço único junto a uma cascata. Pode também visitar o seu museu privado, fazer rafting em jangadas de bambu num rio tranquilo e participar em actividades que destacam a história filipina e a vida rural.

• Tagaytay: A uma curta viagem de carro de Manila, Tagaytay oferece ar fresco, vistas amplas sobre o vulcão Taal e excelentes opções de gastronomia farm-to-table. Aqui pode desfrutar de piqueniques em cabanas abertas, passeios a cavalo, tirolesa ou simplesmente apreciar a paisagem em redor do Lago Taal.

• Antipolo: A cerca de uma hora de Manila, Antipolo é conhecida pelas suas vistas sobre as colinas e pelo Museu de Arte Pintô, onde pátios de estilo mediterrânico se cruzam com arte filipina contemporânea. Enquanto estiver na zona, faça uma breve visita à Catedral de Antipolo.

• Laguna: A aproximadamente 1,5 a 3 horas de Manila, Laguna é o local de nascimento do Dr. José Rizal e um refúgio ideal tanto para a natureza como para a história. Aqui encontrará termas, cascatas, locais patrimoniais e muitas actividades ao ar livre, tudo de fácil acesso a partir da cidade.

• Bulacan: Terra da Igreja de Barásoain, onde decorreu a Convenção Constitucional da Primeira República Filipina. Explore o Parque Nacional de Biak na Bato, em San Miguel, com as suas grutas que outrora serviram de refúgio a revolucionários filipinos.

• Zambales: Para uma combinação de praia, natureza e aventura, Zambales é uma excelente excursão a partir de Manila. Faça island hopping a partir de Pundaquit, em San Antonio, ou siga até San Felipe para surfar e desfrutar de um ambiente de praia descontraído.

Campos de golfe e clube de polo em Manila

• Manila Golf and Country Club Inc: Um dos clubes de golfe mais antigos e prestigiados das Filipinas, o Manila Golf and Country Club é um campo altamente exclusivo. Com uma área de 44 hectares, o seu percurso de 18 buracos, par 71, foi redesenhado por Bob Moore em 2007. O clube é conhecido pelos fairways impecáveis, doglegs exigentes, obstáculos estratégicos e greens rápidos.

• Wack Wack Golf & Country Club: Fundado com base em princípios de abertura e inclusão, o Wack Wack Golf & Country Club é um dos clubes mais antigos e prestigiados das Filipinas. Dispõe de dois campos de campeonato de 18 buracos, concebidos para desafiar golfistas de todos os níveis.

• Manila Southwoods Golf and Country Club: A cerca de uma hora de Manila, o Southwoods é frequentemente considerado o principal clube de golfe do país. Oferece dois campos de campeonato: The Masters, um percurso longo e exigente, com bunkers, fairways estreitos e obstáculos de água, que já acolheu grandes torneios; e The Legends, um campo desenhado por Jack Nicklaus, com ondulações suaves, doglegs e inúmeros desafios estratégicos, muitas vezes utilizado para eventos corporativos.

• Manila Polo Club: Localizado no exclusivo Forbes Park, em Makati, o Manila Polo Club é o principal espaço do país dedicado ao polo e aos desportos equestres. Há muito que é um ponto de lazer da elite de Manila. O clube dispõe de dois campos de polo: o Enrique Zobel Field, com seis hectares, e o West Field, mais pequeno, também utilizado para eventos equestres.

Hipódromos perto de Manila

• Metro Manila Horse Turf Club: Localizado em Batangas, o MetroTurf é um moderno recinto de corridas de cavalos, construído por um consultor singapurense. As corridas realizam-se com regularidade, e a melhor forma de as viver é no conforto de um camarote privado com vista para a pista.

Tours de cervejaria em Manila

• Engkanto Brewery: A cena de cerveja artesanal em Manila é pequena, mas está a crescer de forma constante, e uma das marcas que mais se destaca é a Engkanto Brewery. Fundada em 2017 com a missão de criar cervejas artesanais de classe mundial como alternativa às marcas mais comerciais nas Filipinas. Neste tour guiado, vai aprender sobre o processo de fabrico, ver equipamento de última geração e terminar com uma sessão de prova. Desfrute de doses ilimitadas das cervejas emblemáticas da Engkanto, acompanhadas por snacks leves.

Experiências de spa e bem-estar de luxo em Manila

• Nüwa Spa (City of Dreams Manila): Classificado com Cinco Estrelas pelo Forbes Travel Guide, o Nüwa Spa inspira-se na medicina tradicional chinesa e noutras tradições asiáticas para ajudar os hóspedes a alcançar equilíbrio e bem-estar. Experimente a Nüwa Signature Massage, que alivia a tensão com amassamento profundo, ou terapias de inspiração filipina como “Heal-ot”, que utiliza técnicas de cura indígenas, folhas de bananeira e óleo de coco, ou “Dagdagay”, uma técnica de massagem aos pés de Sagada.

• Conrad Spa Manila: Localizado no complexo Mall of Asia, o Conrad Spa combina tratamentos tradicionais e modernos, com um foco especial em técnicas de massagem filipinas. Oferece ainda uma colecção de tratamentos exclusivos, como o Kalinga Detoxifier, Chakra Balancing e Poultice Massage. Com vista para a Baía de Manila, é o local perfeito para relaxar e descontrair, especialmente antes de um jantar junto ao mar.

• Chi, The Spa at Edsa Shangri-La, Manila: Inspirado no conceito chinês de Qi, a força vital universal, com tratamentos concebidos para restaurar o equilíbrio e o bem-estar. Entre os tratamentos exclusivos está o Chi Balance, que utiliza uma pressão suave com as palmas para promover vitalidade e tranquilidade. Também oferecem o Hilot tradicional filipino, onde pode optar por uma massagem terapêutica que aborda desequilíbrios energéticos, bloqueios e dor crónica ou profunda.

• Quan Spa: Localizado perto do aeroporto, o Quan Spa recebe o seu nome da palavra chinesa para “uma fonte de água pura”, reflectindo o seu foco na renovação e no equilíbrio. Aqui pode escolher a Aroma Fusion Massage, que combina aromaterapia com técnicas suecas, e a Deep Renewal Massage (personalizada às suas necessidades), perfeita para relaxar depois de um voo longo ou de uma chegada tardia.

Workshops exclusivos e experiências imersivas em Manila

• Intramuros Bamboo Bike Tour: Explore a histórica cidade amuralhada de Manila de forma divertida e ecológica, em bicicletas artesanais de bambu (Bambikes). Os tours guiados incluem 8 a 10 locais históricos e culturais essenciais, com opções que vão desde percursos rápidos em modo expresso até tours ao pôr do sol e nocturnos, para uma perspectiva diferente de Intramuros.

• Malacañang Heritage Tours: Entre no complexo de Malacañang, em San Miguel, Manila, onde vai passar por retratos, presentes de Estado e salas onde se tomaram decisões, e explorar mansões históricas que contam a história da presidência filipina. A Teus Mansion funciona como Museu Presidencial, com memorabilia de antigos líderes. A Goldenberg Mansion, construída no século XIX, recebeu em tempos dignitários em visita. E em Bahay Ugnayan encontrará exposições sobre a vida e o percurso do presidente actual. Em conjunto, oferecem um olhar sobre a história da presidência filipina e uma montra da arte e cultura filipinas.

• Binondo Food Crawl: O Chinatown mais antigo do mundo explora-se melhor num roteiro gastronómico guiado, onde saberá exactamente por que portas discretas entrar. Prove noodles esticados à mão, lumpia acabada de fazer, congee sedoso, siopao frito e uma variedade de hopia. Pelo caminho, também terá um vislumbre da rica história e cultura de Binondo.

Outras coisas para fazer em Manila

• Monumento a Bonifacio e à Revolução do Katipunan: Concebido pelo Artista Nacional Guillermo Tolentino, este monumento homenageia Andrés Bonifacio e a luta do Katipunan pela independência. Observe de perto as esculturas detalhadas que retratam momentos-chave da história, desde o martírio dos padres Gomburza até aos ritos de iniciação do Katipunan. O monumento ergue-se como figura central num grande cruzamento, por isso também pode apreciar a sua imponência à distância.

• Museu da Torre do Relógio de Manila: No interior da icónica torre do relógio da Câmara Municipal de Manila, este museu multissensorial dá vida à história da cidade através de exposições interactivas. Funciona também como galeria de arte contemporânea, com obras rotativas de artistas filipinos, muitas das quais estão igualmente à venda.

• Biodomo das Filipinas: Entre no primeiro biodomo das Filipinas, uma enorme cúpula semelhante a uma estufa, onde pode explorar um ecossistema criado pelo homem. É uma experiência única que combina educação, entretenimento e conservação. No interior, descobrirá uma grande diversidade de animais, terrestres e aquáticos, de diferentes partes do mundo.

• Parque Paco: Antigo cemitério municipal durante o período colonial espanhol, o Parque Paco é hoje um refúgio tranquilo no coração de Manila. Este jardim circular, ladeado por árvores, é um local encantador para ler, desenhar ou simplesmente descontrair. Visite cerca de uma hora antes do pôr do sol, quando os muros de pedra ganham um brilho quente e as sombras se alongam pelo parque, criando um ambiente calmo e atmosférico para reflexão silenciosa.

O que fazer com crianças em Manila

• Manila Ocean Park: Em tempos, uma das principais atracções marinhas das Filipinas, onde a grande estrela é o Oceanarium, um túnel impressionante com um percurso curvo de 220 graus. Enquanto passeia, vai ver de perto tubarões, raias e milhares de peixes coloridos das Filipinas e do Sudeste Asiático.
  

• The Mind Museum: Um museu de ciência interactivo de nível mundial, perfeito para mentes curiosas, especialmente para crianças que adoram o espaço e a ciência. Explore mais de 250 exposições práticas, assista a sessões no planetário e desfrute de demonstrações científicas ao vivo, distribuídas por cinco galerias interligadas. Foi concebido para despertar curiosidade e criatividade em visitantes de todas as idades.

• Art In Island: Entre no maior museu de arte multimédia das Filipinas, onde não é apenas visitante, faz parte da obra. O museu é famoso pelas suas pinturas e murais 3D interactivos que criam ilusões ópticas divertidas, tornando-o perfeito para fotografias em família cheias de brincadeira e registos criativos.

• Jardim Zoológico de Manila: Conheça mais de 500 animais, desde aves exóticas e répteis até grandes felinos como Kois, o tigre branco siberiano. Aqui também poderá ver leões africanos, um tigre de Bengala, hipopótamos, varanos e civetas malaias. O zoo é igualmente um jardim botânico com mais de 10.000 plantas, incluindo muitas espécies nativas.

• Avilon Zoo: Visite o maior jardim zoológico das Filipinas, lar de mais de 3.000 animais de mais de 600 espécies, além de 400 tipos de plantas, muitas encontradas apenas aqui nas Filipinas. Encontrará leões, hienas-malhadas, ursos, lontras asiáticas de unhas curtas e muito mais. O zoo é gerido pela Avilon Wildlife Conservation Foundation, que se foca na protecção de espécies ameaçadas e na sensibilização dos visitantes para a conservação.

• Star City: Localizado no CCP Complex, o Star City oferece mais de 25 diversões e muitas atracções para todas as idades. Para quem procura adrenalina, experimente o Star Flyer, uma montanha-russa invertida, o Star Frisbee, ou prepare-se para se molhar na atracção aquática Jungle Splash. As famílias vão adorar o Grand Carousel, a Giant Star Wheel com cabines climatizadas, e os clássicos carrinhos de choque.

• Enchanted Kingdom: A cerca de uma hora de carro de Metro Manila, em Santa Rosa, Laguna, o Enchanted Kingdom é um destino de eleição para famílias e amantes de emoções fortes. O parque tem nove zonas temáticas cheias de atracções, lojas e restaurantes. Não perca os espectáculos ao vivo, os desfiles coloridos e o espectáculo nocturno de fogo-de-artifício “Sky Wizardry” que ilumina o céu.

• The Dessert Museum: Localizado em S Maison, no Conrad Hotel Manila, este espaço divertido e perfeito para o Instagram não é um museu típico, é parte parque de diversões, parte estúdio fotográfico. Explore oito salas temáticas de sobremesas, tire fotografias criativas e desfrute, com as crianças, de doces oferecidos ao longo do percurso.

• Museu Space & Time Cube: Entre num mundo futurista onde arte, tecnologia e imaginação se encontram. Este museu utiliza recursos de ponta, como ecrãs holográficos, 3D sem óculos, AR e ilusões visuais, para criar experiências imersivas. Com mais de 20 atracções e jogos temáticos, pode explorar maravilhas cósmicas no Space & Time Tunnel ou divertir-se com jogos interactivos baseados em projecção.

Onde comer em Manila

• Locavore: O Locavore dá um toque moderno à clássica comida de conforto filipina, tornando cada prato familiar, mas surpreendente. O nome combina “local” e “carnivore”, destacando o foco em sabores filipinos e pratos de carne bem substanciais. Não perca os imperdíveis: Sizzling Sinigang, uma versão desconstruída e chispeante da sopa ácida de tamarindo; Lechon and Oyster Sisig, uma combinação estaladiça e cheia de sabor; e Kare-Kare Wings, asas de frango fritas envolvidas num rico molho de amendoim inspirado no tradicional guisado kare-kare.

• Gallery by Chele: Este restaurante de alta cozinha, aclamado internacionalmente, é liderado pelo chef espanhol Chele Gonzalez e pelo chef filipino Carlos Villaflor. Conhecido por combinar técnicas espanholas com ingredientes filipinos e do Sudeste Asiático, oferece um menu de degustação cuidadosamente seleccionado, com seis ou dez momentos, muitas vezes construído em torno de um tema ou de um ingrediente local. Não perca os pratos a provar, incluindo o menu “The Tree of Life”, uma celebração do coco, com queijo à base de coco, cocktails com licor de coco e uma sobremesa Coconut Sago; Tropical Ceviche, uma interpretação de inspiração filipina do ceviche peruano, com ostras de Aklan, pargo vermelho e frutas tropicais; e Bibingka Cheesecake, uma sobremesa única que combina bibingka filipina, cheesecake japonês, ovo de pato e nozes pili.

• Romulo Café: Este encantador restaurante filipino celebra o legado do diplomata Carlos P. Romulo através das receitas mais preciosas da sua família. Fundado pela sua neta, Sandie Romulo-Squillantini, e pelo marido, Enzo, o café combina um ambiente chic e acolhedor, com paredes forradas de fotografias de família a preto e branco.

O menu destaca favoritos da comida de conforto filipina, muitos transmitidos pela esposa de Romulo, Virginia, cujos pratos eram servidos em jantares de embaixada. Experimente as especialidades, incluindo Lola Virginia’s Chicken Relleno, frango desossado assado com recheio saboroso; Tito Greg’s Kare-Kare, guisado de vaca num rico molho de amendoim; e Bistek Tagalog, um clássico de carne de vaca com fatias tenras e cebola caramelizada.

• Ilustrado Restaurant: Desde 1989, o Ilustrado serve pratos filipino-espanhóis num ambiente elegante e de época, que evoca o período colonial espanhol. Jante num encantador edifício de estilo colonial, com vigas de madeira, janelas de capiz e detalhes antigos. Não perca os pratos emblemáticos: Paella Ilustrado, Callos Madrileña e Adobong Bagnet com gordura de caranguejo.

• Toyo Eatery: Este premiado restaurante de alta cozinha filipina contemporânea, liderado pelo chef Jordy Navarra e pela sua esposa, May, reinventa pratos tradicionais com técnicas inovadoras, como a fermentação, mantendo-se fiel a ingredientes locais e sustentáveis. O nome vem de “toyo” (molho de soja), um básico nas cozinhas filipinas. O restaurante oferece uma experiência sazonal de vários momentos, com pratos icónicos como Bahay Kubo Salad e Three-Cut Pork Barbecue. Foi também reconhecido como um dos Asia’s 50 Best Restaurants, chegando ao lugar n.º 24 em 2024. Além disso, foi eleito o melhor restaurante das Filipinas durante cinco anos consecutivos.

• Barbara's Heritage Restaurant: Entre no Barbara's Heritage Restaurant e sinta-se transportado no tempo, com um cenário elegante, pratos clássicos e espectáculos culturais. Desfrute de favoritos filipinos como adobo, kare-kare, lechon kawali e pratos de inspiração espanhola, disponíveis em buffet e à la carte. O grande destaque é o espectáculo “Kultura Filipina”, um buffet de jantar nocturno com danças tradicionais como Tinikling e Singkil.

• Abé: Este querido restaurante filipino homenageia o legado do artista e escritor E. Aguilar “Abe” Cruz. O Abé serve pratos filipinos bem reconfortantes, com forte enfoque na cozinha kapampangan, além de especialidades inspiradas nas viagens de Cruz. As refeições foram pensadas para partilhar, tornando-o perfeito para uma experiência à mesa em estilo familiar.

• Helm by Josh Boutwood: Localizado nos Jardins do Triângulo Ayala, o Helm é um restaurante intimista de alta cozinha, com apenas 24 lugares dispostos em torno de uma cozinha aberta, para que tenha lugar na primeira fila para ver os chefs em acção. O menu de degustação muda com frequência, inspirado em ingredientes sazonais, street food, cores e até temas de cultura pop como Star Wars e Harry Potter.

• Manam Comfort Filipino: Um favorito entre os locais, o Manam é conhecido por servir clássicos filipinos e versões modernas e divertidas. É o sítio ideal para saborear sabores filipinos reconfortantes, sempre com foco na qualidade e no sabor.

• Cafe Juanita: Em Kapitolyo, Pasig, o Café Juanita é famoso pelo seu ambiente peculiar e acolhedor, como a casa de uma avó cheia de antiguidades, ornamentos coloridos, cortinas e lustres recolhidos de toda a região. É um local muito procurado por balikbayans e estrangeiros que querem experimentar sabores filipinos autênticos. O menu oferece comida de conforto filipina com um toque criativo, servida num ambiente caloroso e convidativo.

Onde ficar em Manila

• The Peninsula Manila (5 estrelas): Um verdadeiro marco de Manila desde 1976, o The Peninsula é conhecido pela sua elegância intemporal, gastronomia de nível mundial e um serviço caloroso e personalizado. Localizado no distrito financeiro central da cidade, acolheu inúmeros eventos de alto perfil e continua a ser um símbolo de luxo nas Filipinas. O hotel disponibiliza 469 quartos e suites cuidadosamente concebidos em duas torres, muitos com detalhes de artesanato filipino.

• Grand Hyatt Manila (5 estrelas): Localizado no edifício mais alto das Filipinas, o Grand Hyatt Manila oferece vistas panorâmicas deslumbrantes sobre o skyline da cidade. O hotel conta com comodidades de alto nível, restaurantes de classe mundial e um ambiente sofisticado. Fique num dos seus 461 quartos e suites espaçosos, concebidos com painéis de madeira, pisos de madeira de ácer, casas de banho em mármore e janelas do chão ao tecto que enquadram vistas impressionantes sobre a cidade.

• Okada Manila (5 estrelas): Um dos maiores e mais icónicos resorts de luxo do país, com gastronomia de nível mundial, entretenimento, gaming e puro relaxamento. O grande destaque é The Fountain, a maior fonte dançante multicolor do mundo, com espectáculos de água, luz e música que pode ver a partir do Crystal Corridor ou até do seu quarto. O resort tem mais de 1.000 quartos e villas luxuosos, muitos inspirados em marcos emblemáticos das Filipinas, com vistas extraordinárias para The Fountain ou para a Baía de Manila.

• Seda BGC (4 estrelas): Convenientemente situado junto à Bonifacio High Street, o Seda BGC é um hotel elegante de estilo business lifestyle que faz jus ao seu nome “Seda”, que significa seda em filipino, ao oferecer um serviço fluido e sem falhas. O hotel conta com mais de 500 quartos modernos, incluindo suites e residências com serviços, todos concebidos para conforto e estilo.

• The Bayleaf Intramuros (4 estrelas): Localizado dentro de Intramuros, o The Bayleaf combina charme histórico e conforto moderno, oferecendo uma excelente base para explorar o rico património da zona, com pontos de interesse a poucos minutos a pé. O hotel dispõe de 57 quartos e suites com estilo, equipados com comodidades modernas. Não perca o restaurante e bar no rooftop, com uma vista deslumbrante de 360 graus sobre o skyline de Manila, um local perfeito para jantar ou para um copo ao pôr do sol.

• Savoy Hotel Manila (4 estrelas): Localizado em Newport City, perto do aeroporto, o Savoy Hotel Manila é uma opção vibrante e moderna tanto para viagens de negócios como de lazer. O seu estilo contemporâneo e colorido cria um ambiente animado e descontraído. Oferece 684 quartos confortáveis e totalmente equipados, além de suites e residências com serviços, com todas as comodidades modernas de que precisa.

• Century Park Hotel (4 estrelas): Conhecido pela sua calorosa hospitalidade filipina, o Century Park Hotel está convenientemente localizado perto de importantes zonas de negócios, compras e entretenimento. O hotel tem mais de 474 quartos em duas torres, desde acolhedores Classic Superior Rooms até espaçosas Park Tower Suites com kitchenette. Todos os quartos incluem comodidades modernas, e os mais recentes apresentam um design fresco e contemporâneo.

Melhor altura para visitar Manila

Manila é tropical durante todo o ano, quente, húmida e muitas vezes soalheira, mas há meses que são especialmente bons para explorar e apanhar pores do sol dourados.

Janeiro–Fevereiro (fresco e seco): A época mais agradável para visitar. As manhãs são frescas, as tardes luminosas, e passear por Intramuros ou visitar museus faz-se com toda a facilidade. Leve um casaco leve para os locais com ar condicionado, que podem ser frios.

Março–Abril (quente e seco): Conte com dias mais quentes e soalheiros, perfeitos para os pores do sol na Baía de Manila e para escapadinhas a Tagaytay ou Calatagan. Comece cedo, faça longas pausas de almoço à sombra e aproveite passeios ao fim da tarde.

Dezembro: Manila brilha com luzes festivas e ruas comerciais cheias de vida. As noites são mais frescas e agradáveis para um passeio ao entardecer.

Festivais em Manila

• Festa do Nazareno Negro: Realiza-se todos os anos a 9 de Janeiro e é um dos maiores festivais católicos das Filipinas, atraindo milhões de devotos descalços a Manila. A celebração centra-se numa estátua em tamanho real, em madeira escura, de Jesus a carregar a cruz, que muitos acreditam ser milagrosa. O ponto alto é a Traslación, uma procissão massiva e intensa que recria a viagem de 1787 da imagem desde o Quirino Grandstand, no Parque Rizal, até à Igreja de Quiapo, num percurso de cerca de 6,5 quilómetros.

• Ano Novo Chinês: Um feriado especial não laborável que mistura costumes tradicionais chineses com a cultura filipina local. É um grande acontecimento para a comunidade filipino-chinesa, ou “Tsinoys”, mas também é vivido por muitos filipinos. As maiores celebrações acontecem em Binondo, o Chinatown mais antigo do mundo, onde verá danças do leão e do dragão ao som de tambores estrondosos, desfiles animados e fogo-de-artifício, além de muitas bancas a vender amuletos da sorte, tikoy, hopia e outras iguarias festivas.

• Semana Santa: Também chamada Semana Santa ou Mahal na Araw, é uma das tradições religiosas mais importantes das Filipinas. Em Manila, é marcada por celebrações solenes da Paixão e comemorações alegres da Ressurreição. Muitos filipinos participam na Visita Iglesia, visitando sete ou mais igrejas para rezar e reflectir sobre as Estações da Cruz. Paragens populares em Manila incluem a Catedral de Manila, a Igreja de San Agustin, a Basílica Menor de São Lourenço Ruiz, a Igreja de Quiapo, a Igreja de San Sebastian e a paróquia de Our Lady of Remedies.

• Festa de Nossa Senhora de La Naval de Manila: Celebrada no segundo domingo de Outubro, esta importante festa homenageia a Virgem Maria e assinala as vitórias milagrosas das forças filipinas e espanholas sobre a marinha neerlandesa em 1646. Um grande destaque da devoção mariana nas Filipinas, a celebração centra-se em Quezon City, onde a imagem venerada está guardada. O evento principal é uma grande procissão, com a imagem transportada numa grande carruagem (carroza) e acompanhada por estátuas de outros santos dominicanos, atraindo milhares de devotos às ruas, que se juntam ao percurso.

Uma história em cada rua

Manila é uma cidade onde a história não fica confinada aos museus, vive-se em cada rua. Dentro das muralhas de Intramuros, percorre os mesmos caminhos outrora trilhados por frades, revolucionários e heróis nacionais. As igrejas centenárias continuam firmes, com pedras gastas pelo tempo, mas resilientes. Os becos de mercado fervilham com o espírito do comércio e da migração, e as praças da era colonial oferecem vistas intemporais ao pôr do sol, que testemunharam a história da cidade ao longo de gerações.

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