Coisas para fazer em Kanazawa: Itinerário de 3 Dias

Situada entre o Mar do Japão e os Alpes Japoneses, Kanazawa é um lugar onde as tradições do período Edo permanecem intactas, não recriadas, e onde mais de 99% da folha de ouro do Japão continua a ser feita à mão. É o lar de um dos museus de arte contemporânea mais progressistas do Japão, onde se encontram obras artísticas inovadoras, mas enraizadas.

Kanazawa é um destino para viajantes que desejam saborear o legado dos samurais em cada gole de saquê, seguir as curvas da tradição num guarda-chuva artesanal e perder a noção do tempo ao observar a luz mudar sobre o chão de um templo centenário. Para quem procura as melhores coisas para fazer em Kanazawa, a cidade oferece uma combinação rara de história, arte e artesanato.

Neste itinerário de 3 dias, vamos guiá-lo pela história e pelo espírito artístico de Kanazawa para além do caminho turístico bem definido. Prepare-se para viver experiências culturais em jardins secretos, Sítios Património Mundial da UNESCO que parecem saídos de um conto de ficção e oficinas de artesanato únicas da cidade. Kanazawa é especialmente encantadora na primavera, quando os seus jardins e bairros históricos se enquadram naturalmente na época das cerejeiras em flor no Japão. Também constitui uma paragem ideal num Grand Tour do Japão, especialmente para os viajantes que combinam Tóquio, Quioto e Kanazawa.

Dia 1

Manhã: Estação de Kanazawa

Comece a sua jornada na principal estação ferroviária da cidade, a Estação de Kanazawa. Aqui encontrará o icónico Portão Tsuzumimon em madeira, do lado este da estação, ligado a uma grande cúpula de vidro chamada Motenashi Dome. O portão foi inspirado nos tambores japoneses tradicionais chamados “tsuzumi.”

Mercado Omicho

De seguida, faça uma caminhada de 13 minutos até ao Mercado Omicho, um mercado coberto e espaçoso com mais de 180 bancas. É uma festa sensorial onde poderá vivenciar a cultura culinária local de Kanazawa. Aqui encontrará uni fresco, caranguejos-da-neve suculentos, frutas da estação e delicados wagashi (doces japoneses). Podemos organizar um pequeno-almoço ao balcão no Iki Iki Tei e saborear ouriços-do-mar fresquíssimos, sashimi de ostras e peixe grelhado.

Dia 1, Manhã - Mapa do Tour de Kanazawa

Tarde: Castelo de Kanazawa

Outrora casa do poderoso clã Maeda, o Castelo de Kanazawa é uma parte essencial da história da cidade. Observe atentamente as muralhas de pedra: verá que diferentes secções têm padrões distintos, cada um como uma assinatura dos pedreiros da era samurai. Muitos elementos do castelo, incluindo a torre original, foram destruídos em dois grandes incêndios ao longo da sua história, tendo sido reconstruídos. Entre os elementos mais duradouros estão o Portão Ishikawa-mon, reconstruído em 1788, e o Sanjikken Nagaya, reconstruído em 1858.

Jardim Gyokuseninmaru

Mesmo atrás das muralhas do castelo encontra-se o histórico jardim japonês Gyokuseninmaru. O nome homenageia a esposa do segundo senhor do domínio de Kaga (atualmente Ishikawa). No interior, há uma casa de chá com vista para o jardim, onde são servidos chá e doces tradicionais.

Santuário Oyama

Termine a sua tarde no Santuário Oyama. Conhecido pelo seu portão com influências holandesas e janelas com vitrais coloridos – um design raro na arquitetura tradicional xintoísta. O santuário foi construído em 1599 no Monte Utatsu pelo sucessor do primeiro senhor do poderoso clã Maeda, Maeda Toshiie. Posteriormente, foi transferido para o local atual. O portão do santuário foi projetado por um arquiteto holandês, combinando elementos religiosos europeus e asiáticos.

Dia 1, Tarde - Mapa do Tour de Kanazawa

Dia 2

Manhã: Jardim Kenroku-en

Comece o seu dia com um passeio matinal no tesouro de Kanazawa, o Kenroku-en. Reconhecido como um dos 3 “jardins perfeitos” do Japão, o Kenroku-en foi concebido para ser belo em todas as estações. O seu nome significa “Jardim das Seis Qualidades”, referindo-se às características ideais de uma paisagem perfeita: amplitude, isolamento, artificialidade, antiguidade, abundância de água e vistas panorâmicas.

Santuário de Kanazawa

Situado mesmo ao lado do jardim Kenroku-en está um pequeno santuário xintoísta muitas vezes ignorado pelos turistas: o Santuário de Kanazawa. Foi construído em 1794 para proteger o Jardim Kenroku-en e é dedicado aos antepassados da família Maeda.

Museu de Arte Contemporânea do Século XXI

A partir do Santuário de Kanazawa, caminhe 6 minutos até um dos museus de arte mais populares do Japão, o Museu de Arte Contemporânea do Século XXI. O edifício foi concebido sem fachada ou entrada principal, permitindo aos visitantes entrar por vários pontos de acesso – incentivando múltiplas formas de interagir com o museu (e a arte). O museu apresenta obras de artistas contemporâneos do Japão e do mundo. Explore instalações de classe mundial como “Swimming Pool” de Leandro Erlich (onde se pode caminhar “debaixo de água”) e o caleidoscópico “Blue Planet Sky” de James Turrell.

Dia 2, Manhã - Mapa do Tour de Kanazawa

Tarde: Museu D.T. Suzuki

Um museu dedicado a D.T. Suzuki ou Daisetz Suzuki, um dos mais famosos filósofos budistas do Japão, cujos ensinamentos influenciaram fortemente a difusão da filosofia budista no Ocidente. O museu está localizado no local onde D.T. Suzuki nasceu e é composto por três alas: Ala de Entrada, Ala de Exposição e Ala Contemplativa.

Distrito Nagamachi Buke Yashiki

Depois, apanhe um carro e, em 9 minutos, chegue ao Distrito Nagamachi Buke Yashiki, uma aldeia com ruas em calçada e antigas residências de samurais, onde viviam os samurais de média e alta patente durante o período Edo. A população ultrapassou os 100.000 habitantes, tornando-se numa das maiores cidades-castelo do Japão feudal. A atmosfera parece congelada no tempo.

Residência Histórica dos Samurais Nomura-ke

Depois de um passeio reflexivo pelas ruas de Nagamachi, visite uma casa de samurais. Esta residência pertenceu a onze gerações de uma família samurai de classe média-alta, a família Nomura. Esta família serviu como vassalos de alto escalão do poderoso clã Maeda durante o período Edo. A residência é uma das poucas que sobreviveu à Restauração Meiji. No seu interior encontrará decorações com armaduras samurais originais, espadas katana e vários artefactos domésticos da época.

Dia 2, Tarde - Mapa do Tour de Kanazawa

Dia 3

Manhã: Distrito Higashi Chaya

Mergulhe na Kanazawa do velho mundo, onde encontrará fachadas em madeira, casas de chá com treliças e ruelas estreitas em pedra. Kanazawa possui três distritos de chaya (casas de chá) bem preservados: Higashi Chayagai, Nishi Chayagai e Kazuemachi. O Distrito Higashi Chaya é o maior e alberga duas casas de chá: uma (Shima Teahouse) foi convertida em museu, a outra (Kaikaro Teahouse) continua em funcionamento. O bairro também conta com uma loja de folha de ouro onde pode comprar produtos folheados e participar numa cerimónia do chá privada.

Museu da Folha de Ouro Yasue

Depois, caminhe 5 minutos até um museu dedicado a um dos ofícios mais emblemáticos de Kanazawa: a folha de ouro. Mais de 99% da folha de ouro do Japão é produzida em Kanazawa, e aqui aprenderá como os artesãos batem o metal até se tornar mais fino que um fio de cabelo humano. Também poderá assistir a demonstrações ao vivo e admirar objetos lacados com folha de ouro.

Dia 3, Manhã - Mapa do Tour de Kanazawa

Tarde: Myoryuji (Templo Ninja)

Antes de se entusiasmar, saiba que Myoryuji não é realmente um templo ninja. Na verdade, não tem qualquer ligação com ninjas. O templo é um posto militar disfarçado de templo, repleto de portas falsas, salas escondidas, passagens secretas e escadas em forma de labirinto — daí o apelido de “Templo Ninja.” Por esse motivo, o Templo Myoryuji só pode ser visitado através de uma visita guiada, que podemos organizar para si.

Myoryuji foi fundado como um posto armado secreto em 1643 para contornar a proibição do xogunato sobre estruturas militares defensivas. Foi construído juntamente com outros “templos” nos limites da cidade para proteger o Castelo de Kanazawa de ataques.

Museu de Armas Ninja

Para uma verdadeira experiência ninja, caminhe 5 minutos até ao Museu de Armas Ninja. Aqui poderá ver exposições de armas ninja autênticas, uma réplica de uma katana e muito mais. Existem cerca de 160 artefactos, incluindo shuriken, foices e armaduras de samurai. Para uma experiência ninja imersiva, os visitantes também podem experimentar atirar estrelas ninja numa zona designada.

Museu de Bonecas

Mesmo ao lado encontra-se o Museu de Bonecas de Kanazawa, onde poderá ver uma vasta coleção de bonecas típicas do Japão, desde brinquedos infantis como as bonecas Isho e Ichimatsu até amuletos rituais como as bonecas Hina e Gogatsu. Após a visita, os visitantes podem pintar a sua própria boneca e levá-la como recordação.

Dia 3, Tarde - Mapa do Tour de Kanazawa

Outras Coisas para Fazer em Kanazawa

• Distrito Kazuemachi Chaya: Um dos três distritos Chaya de Kanazawa. O distrito recebeu o nome da residência de Tomita Kazue no período Edo. Este belo bairro alberga ryokans tradicionais e casas de chá. Perto da Ponte Nakano fica o Kazuemachi Ryokusuien, onde se pode ver o fosso interior restaurado do Castelo de Kanazawa.

• Biblioteca Prefectural de Ishikawa: Um santuário silencioso para os amantes do design. As suas zonas de leitura em conceito aberto, os arredores arborizados e as exposições de arte cuidadosamente selecionadas tornam-na o local ideal para momentos de reflexão ou uma pausa durante a tarde.

• Loja YAMATO de Molho de Soja e Missô em Higashiyama: Mergulhe na rica história do umami de Kanazawa com uma visita a este produtor patrimonial de molho de soja. Faça uma degustação guiada de molhos de soja envelhecidos em barris de madeira, descubra como o missô varia por região e compre condimentos artesanais vendidos exclusivamente em Kanazawa.

• Museu Kaga Honda: O museu exibe equipamentos de formação militar, como arreios completos para cavalos e equipamento de prova equestre, sendo considerado um dos raros museus de “artefactos samurais” do Japão. Também apresenta uma coleção de armamento militar.

Excursões de um Dia a Partir de Kanazawa

• Shirakawa-go: Um Sítio Património Mundial da UNESCO que parece saído de um livro de histórias. Shirakawa-go é um dos exemplos mais bem preservados da vida tradicional nas montanhas do Japão. No inverno, os telhados cobertos de neve brilham como lanternas durante as iluminações noturnas.

• Gokayama: Também um Sítio Património Mundial da UNESCO. Gokayama oferece uma experiência mais íntima do estilo de vida gassho. Aqui pode assistir a atuações de música folclórica, participar em oficinas de fabrico de papel e explorar trilhos montanhosos envoltos em nevoeiro que parecem intocados pela modernidade.

• Templo Eiheiji: Fundado em 1244 pelo Mestre Zen Dogen. Mais de duzentos monges e monjas vivem neste mosteiro pacífico. Os visitantes são bem-vindos a participar em sessões curtas de zazen (meditação sentada) ou simplesmente passear pelos terrenos do templo para uma caminhada contemplativa.

• Península de Noto: Se procura uma aventura costeira agreste, a Península de Noto não desilude. Percorra vilas piscatórias adormecidas, visite templos no topo de falésias e explore os famosos terraços de arroz Senmaida — mil minúsculas parcelas talhadas na encosta de uma colina junto ao mar.

• Takaoka: Uma cidade encantadora conhecida pelo seu trabalho em bronze e ambiente de cidade-templo. Aqui poderá visitar o templo Zuiryu-ji, um tesouro nacional da arquitetura Zen, e passear por Kanayamachi, o antigo bairro de fundição de metais.

• Cidade de Toyama: O seu ponto de partida para aventuras alpinas no Japão. A cidade é também conhecida pelas suas águas cristalinas de nascente e alberga museus de arte em vidro, fábricas de saquê e um cenário deslumbrante da Cordilheira de Tateyama. Se procura uma aventura alpina, este é o destino a visitar.

• Yamanaka Onsen: Melhor visitada nos meses mais frios pelas suas águas termais ricas em minerais. Além dos onsens, poderá explorar a cénica Garganta de Kakusenkei e visitar boutiques de lacados tradicionais.

Sítios Património Mundial da UNESCO Perto de Kanazawa

• Shirakawa-go: Designada como Sítio Património Mundial da UNESCO em 1995, Shirakawa-go é famosa pelas suas casas de campo gassho-zukuri, estruturas distintas com telhados íngremes de colmo concebidos para suportar fortes nevascas. O nome significa “construídas como mãos em oração”, referindo-se à forma triangular do telhado. Estas casas de vários andares foram concebidas para abrigar operações de produção de seda e famílias multigeracionais, todas sob o mesmo teto. Visite a Casa Wada, a maior casa em estilo gassho-zukuri, e observe o interior da arquitetura gassho.

• Gokayama: Designada como Sítio Património Mundial da UNESCO em 1995 juntamente com Shirakawa-go. Gokayama é mais íntima, com aldeias como Ainokura e Suganuma, mais pequenas, silenciosas e profundamente enraizadas em tradições artesanais como o washi (papel feito à mão) e a música folclórica. Os habitantes locais oferecem oficinas de washi que podemos organizar para si.

Campos de Golfe Perto de Kanazawa

• Kanazawa Golf Club: Um clube privado com um layout cénico mas estratégico. O clube oferece um campo de estilo parkland com 27 buracos, composto pelos percursos Kenroku, Tomuro e Yuwaku. Foi desenhado para desafiar golfistas de todos os níveis com as suas subidas, descidas e fairways estreitos que exigem precisão.

• Kaga Country Club: Localizado na região termal de Kaga, este campo de campeonato com 36 buracos oferece três combinações diferentes: Pinheiro/Ameixeira, Pinheiro/Bambu e Ameixeira/Bambu. O clube é conhecido pelo seu clubhouse em estilo castelo e pelas fontes termais naturais nas proximidades.

• Kanazawa Central Country Club: Um campo descontraído e semi-privado com fairways indulgentes, ideal para uma partida de golfe menos exigente. O campo foi inspirado no Jardim Kenrokuen e oferece uma vista deslumbrante.

Hipódromos Perto de Kanazawa

• Hipódromo de Kanazawa: Operado pela Associação de Corridas de Cavalos da Prefeitura de Ishikawa, este hipódromo é um favorito local e realiza corridas regulares de março a dezembro. A pista é compacta, tornando a ação mais próxima e emocionante. Ao contrário de hipódromos maiores, aqui terá a rara oportunidade de observar de perto o paddock e a linha de chegada. O local também oferece uma bela vista para as montanhas e um lago.

Estâncias de Esqui Perto de Kanazawa

• Estância de Esqui Hakusan Ichirino: Situada nas encostas do Monte Hakusan, esta estância familiar oferece pistas bem cuidadas, viagens cénicas de telecadeira e belas vistas sobre vales cobertos de neve. É uma excelente opção para esquiadores iniciantes e intermédios.

• Estância de Esqui Hakusan Sena Kogen: Uma estância mais pequena e tranquila, perfeita para uma manhã de esqui ou uma experiência leve na neve. Embora as suas pistas sejam limitadas, o ambiente sossegado é ideal para quem prefere evitar multidões. Excelente para famílias ou casais à procura de privacidade.

• Takasu Snow Park: Uma estância de esqui de topo com teleféricos de alta velocidade, parques de terreno bem conservados e pistas mais longas, ideais para esquiadores e snowboarders experientes. Também há trilhos largos e suaves para principiantes.

• Ski Jam Katsuyama: Uma das maiores estâncias de esqui no oeste do Japão, a Ski Jam oferece uma vasta gama de pistas, alojamentos de luxo e excelentes instalações de après-ski. Desde serviços de spa a restaurantes gourmet com vistas panorâmicas para a montanha. É uma estância de esqui que combina aventura com requinte.

Vinhas Perto de Kanazawa

• Noto Winery: Situada entre as colinas ondulantes da Península de Noto. A Noto Winery é a primeira adega de Ishikawa, fundada em 2004. Cultivam-se aqui dezenas de castas, incluindo variedades internacionais e híbridos locais. Os visitantes podem passear pelas vinhas, observar a produção de vinho e provar uma variedade de vinhos após a visita.

Roteiros de Adegas e Provas de Saquê em Kanazawa

• Adega Seto Shuzo: Fundada em 1865. A adega dedica-se à produção de saquê de qualidade consistente utilizando técnicas tradicionais de fermentação. Nas suas instalações encontra-se também um jardim japonês. Recomendam o Setoichi Iza, um saquê de sabor suave e aroma encantador, ideal para acompanhar toda a refeição.

• Adega Inoue Shuzo: A produzir há mais de 200 anos, atravessando sete gerações. A adega expandiu o seu negócio para o mercado internacional e lançou um dos seus produtos mais vendidos, o “Hakoneyama”, batizado em homenagem a Hakone, um dos destinos turísticos mais populares do Japão. 100% da eletricidade consumida pela adega provém de fontes renováveis.

• Adega Nakazawa Shuzo: Fundada em 1825, a adega utiliza água pura subterrânea de Tanzawa e arroz Ashigara, seguindo o método tradicional de produção manual de saquê. O seu Matsumidori Junmai Ginjo venceu o Prémio de Ouro na categoria Junmai Premium dos The Fine Sake Awards Japan em 2021.

• Adega Kumazawa Shuzo: Fundada em 1872, a adega possui um café, um jardim e restaurantes no seu espaço, com o objetivo de ser mais do que uma simples fábrica de saquê — um lugar de encontro, onde se celebra a cultura local e se aprecia o saquê em boa companhia.

Experiências de Spa e Bem-Estar de Luxo em Kanazawa

• Yuwaku Onsen: Uma encantadora vila termal. Diz a lenda que a nascente natural de Yuwaku Onsen foi descoberta há cerca de 1.300 anos, durante o período Edo. A vila oferece ryokans com gastronomia local para quem deseja pernoitar.
  
  

• Fonte Termal Natural (Hakuchoro Hotel Sanraku): O hotel dispõe de uma fonte termal de bicarbonato de hidrogénio conhecida como “Fonte Termal da Beleza.” Contém água termal rica em minerais com benefícios para a pele e efeitos relaxantes.

• Grande Banho Comunal (Hotel Intergate Kanazawa): Um grande banho comunal que apresenta uma pintura mural original de Satomi Tanaka com o personagem mascote de promoção turística da Prefeitura de Ishikawa, “Hyakuman-san.” Também oferecem uma bebida pós-banho — leite fresco gelado disponível em quatro sabores: simples, café, fruta mista e morango.

Miradouros em Kanazawa

• Monte Utatsu: Localizado mesmo atrás do Distrito Higashi Chaya, o Monte Utatsu oferece uma vista panorâmica sobre Kanazawa, incluindo os telhados, os rios e o distante Mar do Japão. Uma curta caminhada montanha acima oferece uma das melhores vistas ao pôr do sol da cidade.

• Plataforma de Observação do Governo da Prefeitura de Ishikawa: Escondido no topo de um edifício governamental, este miradouro é um verdadeiro segredo de quem conhece bem a cidade. Localizado no 19.º andar, oferece vistas de 360 graus sobre Kanazawa e, em dias limpos, até ao Monte Hakusan. A entrada é gratuita e o ambiente tranquilo.

Oficinas Exclusivas e Experiências Imersivas em Kanazawa

• Oficina de Folha de Ouro: Kanazawa produz mais de 99% da folha de ouro do Japão, e esta oficina permite-lhe trabalhar com este material luminoso sob a orientação de mestres artesãos. Crie o seu próprio acessório dourado, marcador ou peça lacada para levar consigo.

• Impressão de Peixe (Gyotaku): Gyotaku, a arte tradicional japonesa de imprimir peixes, teve origem entre pescadores para marcar a sua captura e hoje é uma prática criativa. Nesta oficina usará peixes reais (frescos ou modelos), que serão depois pintados com tinta e prensados em papel washi, com orientação de um instrutor especializado.

• Experiência de Cerimónia do Chá no Jardim Gyokusenen: Esta cerimónia íntima convida-o a mergulhar numa tradição centenária que é tanto uma performance como um exercício de atenção plena. Desde o bater do matcha à reverência antes de cada gole, cada gesto é intencional.

• Experiência de Tecelagem de Wagasa: Aprenda o processo intricado de criação de wagasa, o tradicional guarda-chuva japonês feito de bambu e papel tratado com óleo. Nesta oficina, experimentará a tecelagem detalhada e a construção da estrutura que definem esta arte em extinção.
  
  

• Passeio de Jinrikisha no Distrito Higashi Chaya: Deslize pelas ruas empedradas num jinrikisha tradicional, puxado por guias locais. Além de um passeio cénico, ouvirá histórias sobre a cultura das gueixas, ruelas escondidas e pontos de encontro secretos — tudo a partir do conforto do seu jinrikisha privado.

• Experiência com Gueixa em Kanazawa: Para uma noite inesquecível, assista a uma apresentação privada de uma gueixa num ochaya (casa de chá) em Higashi Chaya ou Kazuemachi. Viva a elegância da dança, a música ao vivo de shamisen e jogos tradicionais, acompanhados por requintada cozinha kaiseki.

• Oficina de Fabrico de Mizuhiki: A delicada arte de entrelaçar cordões decorativos usados em embrulhos cerimoniais. Nesta oficina, criará padrões e peças personalizadas com significados associados à sorte, longevidade e ligação.

• Oficina de Fabrico e Envolvimento com Furoshiki: Furoshiki é a arte de embrulhar objetos com tecido de forma bela e ecológica. Aqui aprenderá técnicas para embrulhar garrafas, livros e caixas com tecido.

• Experiência de Culinária de Bento: Aprenda a preparar a sua própria caixa bento lindamente apresentada com a orientação de um chef local. Descubra sabores regionais, estética na apresentação e como moldar o arroz com delicadeza.

Atividades para Crianças em Kanazawa

• Museu dos Dinossauros de Fukui: Considerado uma opção de excursão de um dia, este museu de classe mundial é um dos melhores da Ásia sobre dinossauros. Animatrónicos em tamanho real, zonas de escavação de fósseis e uma coleção de esqueletos garantem diversão para jovens aspirantes a paleontólogos.

• Museu de Arte Contemporânea do Século XXI: Este museu não é só para adultos — as suas instalações lúdicas e esculturas interativas fazem dele uma paragem cultural ideal para toda a família. Muitas das exposições são táteis e visualmente apelativas.

• Museu de Bonecas: Os mais pequenos vão adorar ver as várias expressões da cultura japonesa através de brinquedos e trajes. Após a visita, há uma mini oficina onde as crianças (e até os adultos) podem pintar a sua própria boneca e levá-la como recordação.

• Centro de Quimonos Kaga-Yuzen: Apresente às crianças o património têxtil do Japão através do mundo colorido da pintura de quimonos. O centro oferece experiências adaptadas a crianças, como pintura de lenços de mão utilizando o método tradicional Kaga Yuzen, uma técnica de tingimento em seda de alto nível.

Onde Comer em Kanazawa

• Kamakura Kitajima: O chef-proprietário, Yasunori Kitajima, aperfeiçoou as suas técnicas durante 16 anos no Wakuden, em Quioto, e oferece uma abordagem única à cozinha tradicional de Quioto. Uma fusão de sabores encantadora e completamente diferente do que se encontra em Quioto.

• Sushi Mekumi: Um restaurante de sushi de renome conhecido pela dedicação do chef aos sabores inovadores e pelo uso de ingredientes fresquíssimos. O restaurante funciona como uma biblioteca viva da gastronomia, sendo frequentemente descrito como um dos melhores restaurantes de sushi do Japão.

• Otome Sushi: Oferece uma experiência autêntica de sushi em Kanazawa. Conhecido pelos seus mariscos frescos provenientes diariamente dos mercados locais. De propriedade e operação do próprio chef, o restaurante tem um ambiente tradicional, com interiores em madeira escura e uma atmosfera tranquila e íntima. Filho de pescadores, o chef transmite um profundo conhecimento dos frutos do mar em cada prato.

• Tsubajin: Um restaurante bem estabelecido com mais de 260 anos de história, localizado na base do Castelo de Kanazawa. O Tsubajin serve pratos tradicionais, incluindo o popular Kaisen-don (taça de arroz com marisco).

• Ryori Komatsu: Oferece uma experiência gastronómica sazonal num ambiente tranquilo e envolvido pela natureza. O chef, após anos numa cozinha maior, abriu este espaço para se concentrar exclusivamente na culinária e na interação com os convidados. Quer esteja ao balcão ou numa mesa privada, pode esperar um serviço atencioso e pratos preparados com delicadeza.

• Suginoi Honami: Um restaurante com duas estrelas Michelin localizado num edifício da era Meiji, o Suginoi Honami proporciona uma experiência tradicional de kaiseki. O restaurante dispõe de sete salas privadas, com vistas para o rio Saigawa no segundo andar e acesso direto ao jardim no rés-do-chão.

• Ramen Iida Shoten: Reconhecido como um dos melhores do Japão, lidera rankings locais como o Tabelog e o Ramen Database. O seu Shoyu Ramen de assinatura combina quatro tipos de molho de soja com um caldo rico feito a partir de frango e porco premium. Os noodles são finos e feitos com farinhas de trigo de qualidade.

Onde ficar em Kanazawa

• The Hotel Sanraku Kanazawa: Este hotel de 5 estrelas localizado perto do Castelo de Kanazawa apresenta um design local com comodidades confortáveis. Cada quarto conta com cabeceiras “estilo Byō-bu” produzidas em Kanazawa, televisões grandes e casas de banho com duches tipo chuva. O restaurante no local, Kanazawa Dining Kizahashi, serve ingredientes sazonais do Mercado Omicho. Há ainda um lounge/bar no átrio com música de piano ao vivo e cocktails.

• Kanazawa Hakuchoro Hotel Sanraku: Este hotel de 4 estrelas combina o conforto moderno com o design da era Taisho. Os quartos possuem camas com dossel, vitrais e detalhes regionais. As comodidades incluem uma fonte termal de bicarbonato de hidrogénio — a “onsen da beleza” — e uma sauna. Conta ainda com uma cascata e jardim num pátio interior de seis andares.

• Kanazawa Sainoniwa Hotel: Este hotel de 4 estrelas, localizado fora do centro de Kanazawa, está rodeado por quatro jardins distintos. Os quartos combinam design japonês e ocidental. As instalações incluem banhos públicos com água termal natural do Monte Hakusan. O pequeno-almoço é um buffet premiado que destaca ingredientes sazonais e locais.

• Hotel Nikko Kanazawa: Este hotel de 4 estrelas inaugurado em 1994 liga-se diretamente à Estação JR Kanazawa através de uma passagem subterrânea. Os quartos estão localizados no 17.º andar ou superiores, oferecendo vistas sobre a cidade e comodidades modernas. Conta com cinco restaurantes e um café no local, que servem pequeno-almoço, almoço, jantar, cocktails e pratos regionais com ingredientes do Mercado Omicho.

• Hotel Intergate Kanazawa: Este hotel de 3 estrelas oferece um design moderno com influência da cultura local. Os quartos são luminosos e utilizam motivos tradicionais de Kanazawa, com colchões Simmons. As comodidades incluem um grande banho comunal com murais e uma máquina de venda de leite pós-banho.

• APA Hotel Kanazawa Ekimae: Este hotel de 3 estrelas dispõe de quartos modernos. As comodidades incluem uma área de spa com banhos públicos interiores e ao ar livre (disponíveis para hóspedes até à meia-noite) e uma sauna. O hotel está localizado a apenas um minuto a pé da saída oeste da Estação JR Kanazawa.

• Hotel Forza Kanazawa: Este hotel de 3 estrelas é ideal para estadias longas ou nómadas digitais, graças à sua localização conveniente perto do Jardim Kenrokuen, do Mercado Omicho e do Castelo de Kanazawa. O hotel oferece quartos modernos com camas king size em quartos twin. Os hóspedes valorizam os quartos limpos e confortáveis, a simpatia da equipa e a excelente localização.

Melhor Época para Visitar Kanazawa

Primavera (março - maio): A primavera em Kanazawa significa clima ameno, cerejeiras em plena floração e temporada de marisco fresco. O Jardim Kenroku-en transforma-se numa tela viva e os piqueniques Hanami espalham-se pela paisagem.

Leve roupas leves, um lenço ou echarpe para as noites frescas e um guarda-chuva compacto para chuvas primaveris.

Outono (outubro - novembro): O outono traz uma beleza poética — é quando os jardins, templos e contornos das montanhas de Kanazawa se enchem de tons vermelhos, dourados e âmbar. A melhor altura para visitar para fotógrafos, caminhantes e amantes de estética serena.

Leve roupas quentes, sapatos confortáveis para caminhadas e um casaco leve para as noites frias.

Festivais em Kanazawa

• Festival Hyakumangoku: O festival mais emblemático de Kanazawa, realizado anualmente para comemorar a entrada do Lorde Maeda Toshiie no Castelo de Kanazawa em 1583. O ponto alto ocorre no sábado à tarde com o Desfile Hyakumangoku — quatro horas de dança do leão, acrobacias dos bombeiros Kagatobi e uma procissão de guerreiros valentes.

• Festival Seihakusai: Realizado anualmente de 3 a 5 de maio. Este festival é famoso pelos seus enormes carros alegóricos com rodas. Os hikiyama, com 12 metros de altura e 20 toneladas, são puxados pelas ruas com cânticos coordenados e pura força humana.

• Festival Kawakita: Um encantador festival local de verão na zona de Kawakita, com fogo de artifício, danças folclóricas e um mercado noturno à beira-rio. Menos concorrido do que os eventos no centro da cidade, oferece um ambiente mais descontraído para desfrutar das noites quentes de verão e interagir com a comunidade local.

• Festival Mundial de Papagaios de Uchinada: Um festival anual de papagaios realizado na Praia de Uchinada em maio. Participam designers de papagaios de todo o mundo que apresentam as suas obras-primas e competem em vários concursos e desafios.

• Festival Kaga-tobi Dezomeshiki: Um festival visualmente impressionante realizado todos os meses de janeiro, onde os bombeiros de elite de Kanazawa realizam acrobacias em escadas. É uma celebração de Ano Novo e uma mostra de destreza e força com raízes na tradição do período Edo.
  
  

Crie Momentos e Memórias Inesquecíveis em Kanazawa

Dos bairros preservados de samurais e gueixas aos museus de arte imersivos, Kanazawa oferece um equilíbrio perfeito entre história e cultura. A cidade avança a um ritmo mais calmo, sem perder o seu toque de modernidade. Se deseja explorar jardins centenários, saborear marisco fresco ou passear por ruelas tranquilas ladeadas por casas de madeira tradicionais, não procure mais: Kanazawa é o lugar ideal. É um tipo de luxo que não se mede em estrelas, mas em silêncio, artesanato e memória.

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