Рисовые террасы Лунцзи: столетия земледелия, высеченные в горах Гуанси

Рисовые террасы Лунцзи в Гуанси относятся к самым впечатляющим сельскохозяйственным пейзажам Китая, созданным более 650 лет назад общинами Чжуан и Яо в горах Луншэна.

В октябре гора становится золотой. Не от осенней листвы, а от особого янтарного оттенка спелого риса, тяжёлого на стеблях и ловящего утренний свет на террасных полях, вырезанных вручную. Этот цвет появляется постепенно в течение двух недель, а затем словно приходит сразу. В один день фермеры ещё смотрят на поля, а на следующее утро уже начинают жатву, вручную работая на крутых склонах, как это делают здесь уже многие поколения.

Рисовые террасы Лунцзи не являются природным объектом. Это образ непрерывного сельскохозяйственного труда, вписанного в гору, и важная остановка на маршруте между Гуйлинем, Яншо и речными пейзажами Гуанси.

Как создавалась гора

Династия Юань существовала с 1271 по 1368 год. Где-то в этот период первые фермеры народности чжуан достигли гор территории, которая сегодня известна как уезд Луншэн (Longsheng County), и начали вырезать террасы на склонах, которые большинство людей не сочли бы пригодными для земледелия.

Террасы были построены этническими меньшинствами чжуан и яо во времена династий Юань и Цин. Проблема, с которой они столкнулись, была не технической, а жизненно важной. Ровные долины, где можно было выращивать рис, стали для них недоступны. У них оставались только горы. Поэтому они перестроили гору.

Каменные стены террас, сложенные без раствора, следуют естественным контурам склонов по линиям, которые не чертил ни один землемер. Каждая стена была создана людьми, читавшими ландшафт с помощью знаний, накопленных поколениями их предшественников. Вода поступает на самые верхние террасы из горных источников и под действием силы тяжести проходит через сеть каналов, прорезанных в стенах террас, последовательно орошая каждый уровень. Строители эпох Мин и Цин усовершенствовали систему, направляющую воду из десятков горных ручьёв более чем на 10 000 полей. Без насосов. Без внешней инфраструктуры. Система питается влагой самой горы и делает это без принципиальных изменений уже многие столетия.

Террасные поля расположены на высотах от 300 до 1100 метров над уровнем моря, а некоторые склоны достигают уклона в 50 градусов. Механизация так и не смогла заменить первоначальный масштаб ручного труда. Самые крутые участки до сих пор можно обрабатывать только вручную. На территории выращивается восемнадцать сортов риса. Клейкий рис Луншэна особенно ценится за вкус, который связывают с высотой местности и минеральным составом воды горных источников. Воссоздать его характеристики на равнинных полях практически невозможно.

В 2018 году террасы «Хребет Дракона» получили статус Всемирно важного сельскохозяйственного наследия ФАО. В 2022 году деревня Дачжай (Dazhai Village), расположенная на территории комплекса, была признана одной из лучших туристических деревень Всемирной туристской организации ООН. Оба признания подтверждают то, что видно невооружённым глазом: перед вами выдающееся достижение сельскохозяйственной инженерии исключительного масштаба и долговечности.

Деревни среди террас по-прежнему населены теми же сообществами, которые их построили. Те же семьи. Те же знания. Тот же рис.

Полный маршрут по Гуанси (Guangxi), включающий эти террасы в десятидневное путешествие через Пекин (Beijing), Сиань (Xi'an) и Шанхай (Shanghai), представлен в путеводителе «Речные земли Китая», где показано, как этот горный ландшафт соединяет реку Лицзян (Li River) на юге и имперские города на севере.

Люди, которые их создали

Две этнические группы разделили гору между собой, каждая заняла собственный высотный пояс и сохранила свою культурную самобытность. Провести время в обеих общинах - единственный способ понять, что представляют собой эти террасы помимо их впечатляющей красоты.

Народность чжуан в деревне Пинъань

Крупнейшее этническое меньшинство Китая насчитывает около 18 миллионов человек, большинство из которых проживает в Гуанси и соседней провинции Юньнань (Yunnan). В Луншэне общины чжуан населяют эти склоны уже более 700 лет. Их архитектурной особенностью являются дома на сваях - деревянные постройки, поднятые над крутым рельефом. Нижний уровень используется для хранения и содержания скота, а жилые помещения располагаются выше.

Древняя деревня чжуан Лунцзи (Longji Ancient Zhuang Village) хранит одни из лучших образцов традиционной архитектуры чжуан в Китае. Пять зданий сохранились ещё со времён династии Цин. Прогуливаясь по вымощенным камнем дорожкам, которые почти не изменились за столетия, легко понять логику этого поселения. Каждый дом расположен так, чтобы максимально использовать виды на террасы и одновременно защищаться от зимних ветров, что отражает удивительно глубокое понимание горной среды местными жителями.

Смотровые площадки чжуан в Пинъане (Ping'an), «Семь звёзд вокруг луны» и «Девять драконов и пять тигров», получили свои названия благодаря узорам, которые образуют террасы при взгляде с правильной высоты. Фермеры, придумавшие эти названия, смотрели на те же самые поля с тех же самых точек сезон за сезоном, поколение за поколением.

Народность красных яо из Цзинькэн Дачжай

Выше в горах, в Цзинькэн Дачжай (Jinkeng Dazhai), преобладает уже не народность чжуан, а яо, и культурный облик этого места совершенно иной.

Женщины народа красных яо из Хуанло (Huangluo) известны своими необычайно длинными волосами, за которыми ухаживают с помощью ферментированной рисовой воды. По традиции волосы женщины подстригали только один раз, примерно в шестнадцать лет, что символизировало готовность к замужеству. После этого срезанные волосы сохранялись и вплетались в будущие причёски. Современные укладки сочетают нынешние волосы и сохранённые пряди. Их длина обычно составляет от 1,4 до 1,8 метра.

Использование рисовой воды имеет научное обоснование. Во время ферментации увеличивается содержание таких веществ, как инозитол и пантенол, которые помогают удерживать влагу внутри волоса. На протяжении многих поколений эта практика существовала исключительно внутри сообщества и лишь позднее получила признание как важная часть культурного наследия. Она была создана не для туристов. Она была создана для женщин, которые продолжают её сохранять.

Одежда красных яо украшена сложнейшей ручной вышивкой. На создание одного изделия могут уходить месяцы, а иногда и годы. Вышивка хранит историю общины, семейное происхождение и культурную идентичность. Каждый наряд уникален. Женщины, создающие эти узоры, переняли их от предыдущих поколений, продолжая традицию, уходящую корнями к первым общинам яо, поселившимся в этих горах.

Три пронумерованные смотровые площадки Цзинькэн расположены на разных высотах в районе Дачжай. Смотровая площадка №1, самая высокая, лучше всего подходит путешественникам, которые остаются в деревне на ночь. Перед рассветом долины часто заполняются туманом, а террасы постепенно появляются в первых лучах дня. Именно этот вид сделал рисовые террасы Лунцзи знаменитыми и именно его сложнее всего увидеть во время однодневной поездки из Гуйлиня.

Карстовые вершины Гуйлиня и террасы Луншэна представляют две самые характерные ландшафтные традиции Гуанси: одна создана водой за геологические эпохи, другая - человеческими руками за столетия сельскохозяйственного труда. Увиденные в одном путешествии, они помогают по-новому понять друг друга. Наш путеводитель по карстовым вершинам Гуйлиня подробно рассказывает о геологическом мире, который лежит ниже террас.

Как гора выглядит в течение года

Террасы настолько сильно меняются от сезона к сезону, что путешественник, приехавший сюда в октябре и вернувшийся в мае, вполне может усомниться, что видит тот же самый пейзаж. В этом и заключается их особенность: перед глазами проходит полный цикл работающей сельскохозяйственной системы, а не застывший момент времени.

Весна: сезон зеркал

С конца апреля по июнь террасы затапливают для посадки риса. Каждый уровень наполняется водой и превращается в зеркало. Со смотровых площадок гора выглядит словно покрытая серебряной мозаикой, где каждая терраса отражает один и тот же небосвод под своим углом. Самый впечатляющий эффект наблюдается перед рассветом, когда затопление завершено, туман лежит в долинах, а отражения в воде становятся особенно чистыми.

Затопление не создаётся ради красоты. Это первый этап выращивания риса, а зеркальный эффект является следствием сельскохозяйственной необходимости, а не эстетического замысла. Террасы выглядят как произведение искусства именно потому, что были построены для безупречной работы.

Лето: сезон зелени

С июля по сентябрь рис достигает полного роста. Террасы меняют оттенок от светло-зелёного до насыщенного изумрудного цвета зрелых рисовых полей. Различия в высоте и водоснабжении создают плавный градиент оттенков от подножия горы до её вершины. Каждый уровень находится на немного иной стадии роста, чем соседний. В результате вся гора покрывается десятками оттенков зелёного одновременно. Именно так террасы «Хребет Дракона» выглядят в своей самой насыщенной форме.

Летними утрами туман часто заполняет долины под смотровыми площадками, скрывая низины и оставляя террасы парить над белым морем облаков. Этот образ больше всего ассоциируется с традицией живописи шаньшуй. Стоя на смотровой площадке Цзинькэн, когда долина скрыта облаками, а верхние террасы сияют летней зеленью, понимаешь, почему этот пейзаж кажется нарисованным. Именно такие виды вдохновляли художников.

Осень: сезон золота

С конца сентября до начала октября рисовые террасы Лунцзи достигают своего ежегодного пика. Рис созревает, цвет меняется от зелёного через янтарный к золотому, и вся гора превращается в каскад тёплого света, спускающийся от хребтов к долинам. Именно ради этого времени года сюда приезжает большинство путешественников, а размещение в Пинъане и Дачжае бронируется за многие недели вперёд.

Урожай собирают вручную. С середины сентября до середины октября поля становятся золотыми, а волны риса создают ощущение изобилия. На террасах можно увидеть фермеров, которые вручную срезают рис, добавляя ландшафту ещё одно культурное измерение. Вид нескольких работников, одновременно движущихся по склонам среди золотых полей, с перевязанными снопами, сложенными вдоль стен террас, является самым наглядным свидетельством непрерывной сельскохозяйственной традиции горных деревень Гуанси, признанной на международном уровне.

Фестиваль сушки одежды народа яо в Цзинькэн и Праздник урожая народа чжуан в Пинъане проходят именно в этот период, наполняя горы музыкой, связанной со временем сбора урожая. Эти праздники не устраиваются для туристов. Это настоящие общественные торжества, которые могут увидеть все присутствующие.

Зима: сезон структуры

С ноября по февраль террасы остаются без урожая. Рис уже собран, земля открыта, и каменные стены становятся главным элементом пейзажа, а не скрытой опорой для посевов. В большинстве лет снег достигает верхних уровней в январе, покрывая открытые стены и оставшуюся стерню белым покровом.

Зимние смотровые площадки посещают реже всего, но именно тогда открываются самые ясные виды. Исчезает летняя дымка и тёплое сияние октябрьской жатвы, позволяя увидеть всю инженерную структуру террасной системы на склоне горы в одном кадре. Фотографы, хорошо понимающие особенности этого места, специально приезжают сюда в феврале, когда зимние террасы наиболее выразительно демонстрируют свою конструкцию и позволяют увидеть гору такой, какой она была задумана, а не такой, какой становится во время роста урожая.

Три района и их смотровые площадки

Живописный район рисовых террас Лунцзи включает три отдельных зоны. Каждая имеет своё сообщество, свои смотровые площадки и собственный характер.

Пинъань и террасы народа чжуан

Деревня Пинъань (Ping'an Village), самая доступная из трёх зон, служит отправной точкой для многих путешественников. Две её знаменитые смотровые площадки - «Семь звёзд вокруг луны» и «Девять драконов и пять тигров» - соединены с деревней пешеходными тропами, подъём по которым занимает от сорока минут до часа. Террасные узоры, открывающиеся отсюда, относятся к самым узнаваемым изображениям Лунцзи: круглые формы затопленных полей весной и те же самые формы, превращённые в золотые каскады во время осеннего сбора урожая.

Сама деревня построена в традиционном стиле народа чжуан и предлагает гостевые дома с балконами, выходящими на террасы. Проснуться с видом на рисовые поля, поднимающиеся из утреннего тумана, а затем отправиться к смотровым площадкам до прибытия первых туристов из Гуйлиня - один из самых веских аргументов в пользу ночёвки в горах.

Цзинькэн Дачжай и террасы народа красных яо

Цзинькэн (Jinkeng), самый высокий и самый впечатляющий из трёх районов, включает три пронумерованные смотровые площадки, которые чаще всего ассоциируются с террасами Лунцзи во всём мире. Смотровая площадка №1 расположена на самой большой высоте, обращена на восток и известна своими рассветами. Смотровая площадка №2 предлагает самый широкий панорамный обзор, раскрывая весь масштаб террасной системы на склоне горы. Смотровая площадка №3, до которой можно добраться по канатной дороге, обращена на запад и считается лучшим местом для наблюдения закатов.

Восьмикилометровая тропа «Небесная галерея» соединяет смотровые площадки вдоль хребта, проходя через действующие террасы и жилые улицы деревень. Сам маршрут является частью впечатлений. Смотровые площадки лишь дают возможность остановиться и осознать масштаб окружающего пейзажа.

Древняя деревня чжуан Лунцзи

Это самое старое поселение в живописной зоне, существовавшее ещё до появления окружающей его террасной системы. Здесь сохранились пять домов на сваях эпохи династии Цин. Каменные дорожки деревни остаются оригинальными. Экологический музей чжуан Лунцзи (Longji Zhuang Ecological Museum), расположенный в деревне, предлагает наиболее полную информацию о традиционном террасном земледелии народа чжуан, включая выбор семян, методы ухода за террасами и систему управления оросительными каналами, непрерывно функционирующую уже 650 лет.

Как добраться и где остановиться

Рисовые террасы Лунцзи находятся примерно в 80 километрах от Гуйлиня по горной дороге. Из главных автобусных станций города регулярно отправляются прямые туристические автобусы. Время в пути составляет около двух часов в зависимости от дорожной ситуации. Входной билет на территорию комплекса стоит 80 юаней и предоставляет доступ ко всем трём зонам террас.

Канатная дорога в Цзинькэн поднимается к смотровой площадке «Пик Золотого Будды» примерно за восемь минут. От верхней станции до смотровой площадки №1 можно дойти примерно за сорок минут. Пеший маршрут по хребту между Цзинькэн и Пинъанем занимает от двух до трёх часов в зависимости от темпа и почти полностью проходит через террасные поля и деревенские улочки.

Размещение как в Пинъане, так и в Цзинькэн бронируется очень быстро в период пикового сезона сбора урожая в конце сентября и начале октября. Номера в Дачжае рекомендуется резервировать как минимум за две недели до поездки, если вы планируете приехать во время золотой жатвы. Во время Золотой недели, которая обычно проходит в первую неделю октября, жильё заполняется особенно быстро, а смотровые площадки становятся заметно более многолюдными. Неделя перед Золотой неделей, когда рис выглядит наиболее ярко, а посетителей меньше, часто считается лучшим временем для визита.

Круиз по реке Лицзян через Гуйлинь и Яншо, подробно описанный в следующей статье, проходит в долине под этими горами, на которые выходят террасы. Вместе эти два впечатления формируют вертикальную историю Гуанси: то, что шестьдесят пять миллионов лет воды способны создать в речной долине, и то, что более шестисот пятидесяти лет человеческого труда способны создать на склонах над ней.

Взгляд на столетия вперёд

Рисовые террасы «Хребет Дракона» не были сохранены благодаря охранному статусу. Их не спасло государственное вмешательство. Они сохранились потому, что люди, которые их построили, продолжали их обрабатывать, а те, кто работал на этих полях, учили этому своих детей. Эта цепочка передачи знаний продолжается без перерыва со времён династии Юань до наших дней.

Эту преемственность невозможно увидеть на фотографии. Фотография показывает октябрьское золото или майское серебро. Но она не способна передать знания, заключённые в понимании того, когда затапливать поля, какие каналы очищать первыми, как по весенней воде в горах предсказать летнее орошение, что означает смещение стены террасы и как это исправить. Эти знания живут в людях, которые каждый день работают на этих террасах.

Маршрут «Речные земли Китая» приводит вас в Луншэн (Longsheng) в правильное время года, включает ночёвку в деревне, чтобы вы могли попасть на смотровую площадку до рассвета, а также сопровождается гидом, который объясняет сельскохозяйственный контекст и помогает увидеть в этом ландшафте не только красоту, но и его подлинный смысл. Террасы заслуживают такого внимания.

Всё ещё золотые в октябре, всё ещё здесь

Рисовые террасы Лунцзи (Longji Rice Terraces) стоит увидеть в два разных сезона. Путешественник, который приезжает весной, когда поля заполнены водой и сияют серебром, а затем возвращается в октябре и видит их золотыми во время жатвы, фактически посещает два совершенно разных места. Ландшафт меняется настолько сильно, что второй визит становится новым открытием.

Конец октября. Урожай уже собран. Террасы окрашены янтарным светом в семь часов утра, когда туман ещё не рассеялся над нижней частью долины. На склоне уже работает фермер. Его бабушка выращивала рис на этой же террасе. Его внучка будет выращивать его здесь после него.

Шестьсот пятьдесят лет - долгий срок для того, чтобы продолжать возделывать гору. Вид со смотровой площадки №1 на рассвете, над облаками и среди полного октябрьского золота, показывает, как выглядит такая преданность своему делу.

Пик сезона сбора урожая приходится на период с конца сентября до первой недели октября. Размещение в Пинъане (Ping'an) обычно полностью бронируется уже за месяц до этого.

Сообщите нам, какое время года вы рассматриваете для поездки, и мы построим всё остальное вокруг него.