Чем заняться в Канадзаве: маршрут на 3 дня

Расположенный между Японским морем и Японскими Альпами, этот город поразительно сохраняет атмосферу эпохи Эдо — здесь традиции не воссозданы, а по-настоящему живут. Более 99% всей японской сусальной золоты изготавливается вручную именно здесь, в Канадзаве (Kanazawa). Это также родина одного из самых передовых музеев современного искусства в стране, где смелость идей гармонирует с глубокими корнями культуры.

Канадзава — идеальное место для тех, кто хочет прочувствовать дух самураев в каждом глотке саке, увидеть отражение вековых традиций в ручном зонте и потеряться во времени, наблюдая, как солнце скользит по полу древнего храма.

В этом трёхдневном маршруте мы проведём вас по местам, где оживает история и творческий дух города — далеко от протоптанных туристических троп. Вас ждут тайные сады, объекты Всемирного наследия ЮНЕСКО, словно сошедшие со страниц сказки, и уникальные мастерские ремесленников, которых больше не найти нигде, кроме этого города.

День 1

Утро: Вокзал Канадзавы

Начните своё путешествие с главной железнодорожной станции города — вокзала Канадзавы (Kanazawa Station). У восточного выхода вас встретит культовая деревянная арка Цудзуми-мон (Tsuzumimon), соединённая с огромным стеклянным куполом, называемым Мотэнаси-дом (Motenashi Dome). Арка выполнена в форме традиционного японского барабана «цудзуми», символа приветствия и гостеприимства.

Рынок Омитьё

Затем пройдитесь 13 минут до крытого рынка Омитьё (Omicho Market) с более чем 180 прилавками. Это настоящий пир для чувств, где можно погрузиться в гастрономическую культуру Канадзавы. Здесь вас ждут свежайшие морские ежи, мясистые снежные крабы, сезонные фрукты и изящные вагаси (японские сладости). По вашему желанию мы можем организовать завтрак за стойкой в Iki Iki Tei — устрицы сашими, морской ёж, жареная рыба — всё только что из моря.

День 1, утро — карта маршрута по Канадзаве

Вторая половина дня: Замок Канадзавы

Величественный замок Канадзавы (Kanazawa Castle), некогда принадлежавший могущественному клану Маэда, является важной частью истории города. Обратите внимание на каменные стены: каждый участок выложен в уникальном стиле — визитной карточке мастеров самурайской эпохи. Хотя многие элементы, включая главную башню, были утрачены в пожарах, замок был частично восстановлен. Из наиболее старых сооружений сохранились ворота Исикава-мон (Ishikawa-mon), воссозданные в 1788 году, и длинное помещение Сандзиккэн Нагая (Sanjikken Nagaya), отстроенное в 1858 году.

Сад Гёкусэнинмару

Сразу за стенами замка раскинулся японский сад Гёкусэнинмару (Gyokuseninmaru Garden), названный в честь жены второго правителя домена Кага (современная префектура Исикава). Внутри — чайный домик с видом на сад, где подают маття и традиционные сладости.

Храм Ояма

Завершите день посещением святилища Ояма (Oyama Shrine), знаменитого своими витражами и воротами в голландском стиле — необычное решение для традиционного синтоистского храма. Построенный в 1599 году на горе Утатсу по приказу наследника Маэда Тосииэ, храм впоследствии был перенесён на нынешнее место. Ворота спроектированы голландским архитектором, гармонично сочетающим европейские и азиатские религиозные элементы.

День 1, вторая половина дня — карта маршрута по Канадзаве

День 2

Утро: Сад Кэнроку-эн

Начните утро с прогулки по главной жемчужине Канадзавы — саду Кэнроку-эн (Kenroku-en Garden). Этот сад считается одним из трёх «идеальных садов» Японии и продуман так, чтобы быть прекрасным в любое время года. Название Кэнроку-эн переводится как «Сад шести достоинств» и символизирует идеальный пейзаж, сочетающий: простор, уединение, искусственность, древность, обилие воды и живописные виды.

Святилище Канадзавы

Прямо рядом с садом расположено небольшое синтоистское святилище Канадзавы (Kanazawa Shrine), которое часто остаётся незамеченным туристами. Оно было построено в 1794 году с целью охранять сад Кэнроку-эн и посвящено предкам семьи Маэда — могущественных правителей региона.

Музей современного искусства XXI века

От святилища Канадзавы всего шесть минут пешком до одного из самых известных художественных музеев страны — Музея современного искусства XXI века (21st Century Museum of Contemporary Art). У здания нет фасада и главного входа — посетителей приглашают заходить с любой стороны, что символизирует свободу восприятия искусства. Внутри представлены работы современных художников со всего мира. Особое внимание заслуживают культовые инсталляции, такие как «Бассейн» Леандро Эрлиха, где можно «прогуляться под водой», и завораживающее произведение «Небо голубой планеты» Джеймса Таррелла.

День 2, утро — карта маршрута по Канадзаве

Вторая половина дня: Музей Д.Т. Судзуки

Посетите музей, посвящённый Д.Т. Судзуки (D.T. Suzuki Museum) — одному из самых известных буддийских философов Японии, чьи труды повлияли на распространение дзен-буддизма на Западе. Музей расположен на месте его рождения и состоит из трёх частей: входного крыла, выставочного зала и пространства для созерцания.

Район самураев Нагамати

Затем отправляйтесь на 9-минутной поездке в район Нагамати Буке Ясики (Nagamachi Buke Yashiki District), где сохранились булыжные улочки и дома самураев. Здесь в эпоху Эдо проживали самураи среднего и высокого ранга. Население района выросло до 100 тысяч, превратив его в один из крупнейших городов-форпостов феодальной Японии. Атмосфера в этом районе словно застыла во времени.

Самурайская резиденция семьи Номура

После прогулки по самурайским улочкам обязательно загляните в дом самураев. Резиденция Номура-ке (Nomura-ke Samurai Heritage Residence) принадлежала одиннадцати поколениям самураев из семьи Номура, которые служили знатному клану Маэда в период Эдо. Это один из немногих самурайских домов, переживших реформы эпохи Мэйдзи. Внутри можно увидеть оригинальные доспехи, мечи катана и предметы быта, рассказывающие о жизни самураев.

День 2, Вторая половина дня — карта маршрута по Канадзаве

День 3

Утро: Район Хигаси Тяя

Добро пожаловать в старинную Канадзаву, где деревянные фасады, решетчатые чайные домики и узкие каменные улочки переносят вас в прошлое. В городе сохранились три исторических района тяя (традиционных чайных домов): Хигаси Тяя-гай (Higashi Chaya District), Ниси Тяя-гай и Кадзумэмачи. Самый крупный из них — Хигаси Тяя — где находятся два чайных дома: один, Сима (Shima Teahouse), превращён в музей, а другой, Кайкаро (Kaikaro Teahouse), продолжает принимать гостей. В этом районе также есть магазин сусального золота, где можно не только купить изделия, покрытые золотом, но и принять участие в частной чайной церемонии.

Музей сусального золота Ясуэ

Затем всего за 5 минут пешком вы доберётесь до музея, посвящённого одному из главных ремёсел Канадзавы — сусальному золоту. Более 99% всего японского золота изготавливается именно здесь. В Музее сусального золота Ясуэ (Yasue Gold Leaf Museum) вы узнаете, как мастера превращают металл в листы тоньше человеческого волоса. Можно также увидеть живые демонстрации и полюбоваться лакированными изделиями, украшенными сусальным золотом.

День 3, утро — карта маршрута по Канадзаве

Вторая половина дня: Мёрюдзи («Храм ниндзя»)

Не спешите радоваться — Мёрюдзи (Myoryuji) на самом деле вовсе не храм ниндзя. У него нет никакого отношения к ниндзя. Это военный наблюдательный пункт, замаскированный под буддийский храм. Внутри — потайные двери, скрытые комнаты, запутанные лестницы и хитроумные ловушки. Именно благодаря этим особенностям он получил прозвище «Храм ниндзя». Посещение возможно только с экскурсией, которую мы с радостью организуем для вас.

Мёрюдзи был построен в 1643 году как секретный вооружённый аванпост для обхода запрета сёгуната на строительство оборонительных сооружений. Он стал частью системы «храмов» на окраинах города, предназначенных для защиты замка Канадзавы.

Музей оружия ниндзя

А чтобы получить настоящий опыт ниндзя, всего в пяти минутах ходьбы находится Музей оружия ниндзя (Ninja Weapon Museum). Здесь представлены настоящие артефакты: сюрикены, цепные серпы, доспехи самураев и реплики катан. Всего около 160 экспонатов. И, конечно же, вы сможете попробовать метнуть настоящие звёздочки ниндзя на специально отведённой площадке.

Музей кукол

По соседству находится Музей кукол Канадзавы (Dolls Museum), где можно увидеть разнообразные японские куклы: от детских игрушек Исё и Итиматсу до ритуальных оберегов Хина и Гогатсу. После экскурсии гости могут расписать куклу вручную и забрать её с собой в качестве уникального сувенира.

День 3, вторая половина дня — карта маршрута по Канадзаве

Другие интересные места в Канадзаве

• Район Кадзумэмачи Тяя: Кадзумэмачи Тяя (Kazuemachi Chaya District) — один из трёх исторических районов чайных домов в Канадзаве, названный в честь резиденции Томиты Кадзумэ, жившего здесь в эпоху Эдо. Этот живописный уголок укрывает в себе традиционные рёканы и тяя, сохранив атмосферу прошлого. Недалеко от моста Накано находится Кадзумэмачи Рёкусуйэн, откуда открывается вид на восстановленный внутренний ров замка Канадзава.

• Префектуральная библиотека Исикава: Для ценителей архитектуры и тишины — Префектуральная библиотека Исикава (Ishikawa Prefectural Library) станет настоящим оазисом. Открытые читальные залы, окружённые деревьями, художественные инсталляции и тщательно подобранный интерьер создают идеальную атмосферу для размышлений, уединения или спокойного перерыва на день.

• Магазин YAMATO Soy Sauce and Miso в Хигасияме: Откройте для себя многовековую историю умами — заглянув в магазин YAMATO Soy Sauce and Miso Higashiyama Store (YAMATO Soy Sauce and Miso Higashiyama Store). Здесь можно попробовать соевый соус, выдержанный в деревянных бочках, узнать, чем мисо из разных регионов отличается по вкусу, и приобрести редкие приправы ручной работы, которые продаются только в Канадзаве.

• Музей Кага Хонда: Для любителей военной истории — музей Кага Хонда (Kaga Honda Museum), где представлены редкие артефакты самурайской эпохи. Вы увидите полную сбрую боевого коня, экипировку для испытаний и различные образцы оружия. Это один из немногих музеев Японии, где можно так близко познакомиться с военной культурой прошлого.

Однодневные поездки из Канадзавы

• Сиракава-го (Shirakawa-go) — деревня, словно сошедшая со страниц волшебной сказки. Этот объект Всемирного наследия ЮНЕСКО — одно из самых хорошо сохранившихся воплощений традиционного горного быта Японии. Зимой крыши домов, покрытые снегом, сияют, как фонари, во время вечерней иллюминации.

• Гокаяма (Gokayama) — ещё один объект ЮНЕСКО, но с более камерной атмосферой. Здесь можно почувствовать настоящий дух жизни в домах гассё-дзукури, послушать народную музыку, поучаствовать в мастер-классах по изготовлению бумаги и пройтись по туманным горным тропам, где, кажется, никогда не ступала нога современности.

• Храм Эйхэйдзи (Eiheiji Temple), основанный в 1244 году мастером дзен Догэном, — действующий монастырь, в котором проживает более двухсот монахов и монахинь. Гостям предлагают принять участие в кратких сессиях дзадзэн (медитации сидя) или просто прогуляться по тихой, умиротворённой территории.

• Полуостров Ното: Если вы жаждете приключений у суровых морских утёсов, отправляйтесь на полуостров Ното (Noto Peninsula). Здесь вас ждут рыбацкие деревушки, храмы на скалах и знаменитые рисовые террасы Сенмаида (Senmaida) — тысяча крошечных рисовых полей, вырезанных на склоне холма у моря.

• Такаока: Очаровательный город Такаока (Takaoka), славящийся бронзовым ремеслом и атмосферой буддийского храмового центра. Здесь можно посетить храм Дзуйрю-дзи — национальное сокровище архитектуры дзэн — и прогуляться по историческому району Канаямачи, где до сих пор живёт дух древних литейных мастерских.

• Город Тояма (Toyama City) — ваши ворота к альпийским приключениям Японии. Он знаменит кристально чистыми источниками, музеями стеклянного искусства и саке-пивоварнями. А за всем этим — захватывающее дух зрелище: хребет гор Татэяма, возвышающийся на горизонте.

• Яманака Онсэн: Лучшее время для посещения Яманака Онсэн (Yamanaka Onsen) — холодные месяцы, когда особенно приятно погрузиться в минеральные горячие источники. Помимо купален, здесь стоит прогуляться по живописному ущелью Какусэнкэй и заглянуть в бутики, торгующие изысканными лакированными изделиями.

Объекты Всемирного наследия ЮНЕСКО рядом с Канадзавой

• Сиракава-го (Shirakawa-go) был включён в список Всемирного наследия ЮНЕСКО в 1995 году и знаменит своими домами гассё-дзукури — строениями с крутыми соломенными крышами, сконструированными таким образом, чтобы легко сбрасывать тяжёлый снег. Название переводится как «сложенные в молитве руки», что отражает треугольную форму кровли. Эти многоэтажные дома вмещали не только многопоколенные семьи, но и шелководческие мастерские под одной крышей. Обязательно загляните в Дом Вада (Wada House) — крупнейший дом в этом стиле — чтобы изнутри увидеть архитектуру гассё.

• Гокаяма (Gokayama), также включённый в список ЮНЕСКО в 1995 году вместе с Сиракава-го, предлагает более камерное и спокойное погружение в традиции. Деревни Айнокура и Суганума здесь меньше по размеру, тише и глубже связаны с ремёслами — например, производством васи (ручной бумаги) и народной музыкой. Местные жители проводят мастер-классы по изготовлению васи — и мы с радостью организуем их для вас.

Поля для гольфа рядом с Канадзавой

• Гольф-клуб Канадзавы: Приватный Гольф-клуб Канадзавы (Kanazawa Golf Club) предлагает живописное, но стратегически продуманное поле. Здесь находится 27-луночное поле в стиле «паркленд», включающее курсы Кэнроку, Томуро и Юваку. Трассы с подъёмами, спусками и узкими фервеями потребуют от игроков точности и мастерства независимо от уровня подготовки.

• Клуб Kaga Country: В регионе горячих источников Кага находится чемпионское 36-луночное поле Kaga Country Club (Kaga Country Club), которое предлагает три комбинации трасс: «Сосна/Слива», «Сосна/Бамбук» и «Слива/Бамбук». Клуб знаменит своим клубным домом в замковом стиле и близостью к природным онсэн-курортам.

• Центральный гольф-клуб Канадзавы: Канадзавский Центральный гольф-клуб (Kanazawa Central Country Club) — это полуприватное и расслабленное поле, идеально подходящее для неспешной игры. Дизайн вдохновлён садом Кэнроку-эн, а из клубного дома открываются завораживающие виды.

Ипподромы рядом с Канадзавой

• Ипподром Канадзавы (Kanazawa Racecourse), управляемый Префектуральной ассоциацией конных скачек Исикавы, пользуется большой популярностью у местных жителей и принимает соревнования с марта по декабрь. Сам трек компактный, что позволяет наблюдать за скачками в непосредственной близости — от загона до финиша. Такой формат делает впечатления особенно захватывающими. А вдобавок открываются живописные виды на озеро и горы.

Горнолыжные курорты рядом с Канадзавой

• Горнолыжный курорт Хакусан Итирино: Курорт Хакусан Итирино (Hakusan Ichirino Ski Resort), расположенный у подножия горы Хакусан, идеально подойдёт для семейного отдыха. Здесь вас ждут ухоженные трассы, живописные подъёмники и захватывающие виды на заснеженные долины. Отличный выбор для начинающих и лыжников среднего уровня.

• Горнолыжный курорт Хакусан Сэна Коген: Хакусан Сэна Коген (Hakusan Sena Kogen Ski Resort) — небольшой и тихий курорт, идеально подходящий для короткой лыжной прогулки или снежных забав на полдня. Несмотря на ограниченное количество склонов, здесь почти нет людей, что особенно оценят семьи и пары, ищущие уединения.

• Снежный парк Такасу (Takasu Snow Park) — один из лучших курортов региона с высокоскоростными подъёмниками, ухоженными сноупарками и длинными спусками, которые особенно понравятся уверенным лыжникам и сноубордистам. Есть и широкие пологие трассы для новичков.

• Горнолыжный курорт Ски Джэм Кацуяма: Один из крупнейших горнолыжных курортов Западной Японии — Ски Джэм Кацуяма (Ski Jam Katsuyama) предлагает разнообразные трассы, первоклассные отели и отличную инфраструктуру для отдыха после катания. Вас ждут спа, гурмэ-рестораны и панорамные виды на горы. Курорт идеально подойдёт тем, кто ищет приключения с ноткой роскоши.

Винодельни рядом с Канадзавой

• Винодельня Ното (Noto Winery), расположенная среди холмов полуострова Ното, — первая винодельня префектуры Исикава, основанная в 2004 году. Здесь выращивают десятки сортов винограда: как международно известных, так и местных гибридов. Посетители могут прогуляться по виноградникам, увидеть процесс виноделия и продегустировать вина после экскурсии.

Экскурсии по пивоварням и дегустация саке в Канадзаве

• Пивоварня Сэто Сюдзо: Основанная в 1865 году, пивоварня Сэто Сюдзо (Seto Shuzo Brewery) неизменно следует традиционным методам производства саке, сохраняя высокое качество напитка. На её территории разбит японский сад, создающий атмосферу уюта. Особой гордостью является саке Setoichi Iza — с мягким вкусом и изысканным ароматом, которое идеально подходит и до, и во время, и после еды.

• Пивоварня Иноуэ Сюдзо (Inoue Shuzo Brewery) работает уже более 200 лет и принадлежит одной семье на протяжении семи поколений. Сегодня она вышла на международный рынок, а её бестселлер — саке «Хаконэяма», названный в честь знаменитого курортного региона Хаконэ. Вся электроэнергия пивоварни поступает из возобновляемых источников.

• Пивоварня Накадзава Сюдзо: Основанная в 1825 году, пивоварня Накадзава Сюдзо (Nakazawa Shuzo Brewery) использует чистую подземную воду из гор Танзава и рис Ашигара, следуя исключительно ручным методам изготовления саке. Её саке Matsumidori Junmai Ginjo получило Золотую награду в категории Premium Junmai на конкурсе The Fine Sake Awards Japan в 2021 году.

• Пивоварня Кумадзава Сюдзо (Kumazawa Shuzo Brewery), основанная в 1872 году, — это не просто место производства саке, а культурный центр с кафе, садами и ресторанами. Здесь можно не только продегустировать напитки, но и насладиться атмосферой, в которой саке становится частью общения и традиции.

Спа и велнес класса люкс в Канадзаве

• Онсэн Юваку: Очаровательный городок Юваку Онсэн (Yuwaku Onsen) славится своими термальными источниками, известными с периода Эдо — согласно легенде, им более 1300 лет. Здесь работают традиционные рёканы, где можно остановиться на ночь и попробовать местную кухню, отдыхая в атмосфере настоящей японской идиллии.

• Натуральный горячий источник (отель Hakuchoro Hotel Sanraku): В отеле Hakuchoro Hotel Sanraku расположен источник углекислых водородных ванн, известный как «Источник красоты». Минеральная вода здесь благотворно влияет на кожу и помогает восстановиться — как телу, так и уму.

• Общественная баня с фреской (отель Hotel Intergate Kanazawa): Гранд-баня отеля Hotel Intergate Kanazawa украшена авторской фреской художницы Сатоми Танака, изображающей туристический символ префектуры Исикава — персонажа Хякуман-сана. После купания вас ждёт традиционный «молочный» ритуал: освежающее охлаждённое молоко на выбор — классическое, с кофе, фруктовое или клубничное.

Смотровые площадки в Канадзаве

• Гора Утатсу (Mt. Utatsu), расположенная сразу за районом Хигаси Тяя, открывает панорамный вид на Канадзаву — её крыши, реки и далёкие воды Японского моря. Небольшой подъём по склону вознаградит вас одним из самых живописных закатов в городе.

• Смотровая площадка в здании правительства префектуры Исикава: Скрытая на 19-м этаже административного здания, эта смотровая площадка — настоящий секрет для тех, кто знает. Отсюда открывается круговой обзор на Канадзаву и, в ясные дни, на гору Хакусан. Вход бесплатный, а атмосфера — умиротворяющая.

Уникальные мастер-классы и впечатления в Канадзаве

• Мастерская по золочению: Более 99% японского сусального золота производится именно здесь — в Канадзаве. В мастерской по золочению (Gold Leaf Workshop) вы поработаете с этим сияющим материалом под руководством мастеров и создадите собственное украшение, закладку или предмет лакировки.

• Гётаку — отпечатки рыбы: Гётаку (Fish Printing) — традиционное японское искусство, зародившееся у рыбаков, которые таким образом запечатлевали улов. Сегодня это креативная техника. В мастер-классе вы используете настоящую или модельную рыбу, нанесёте краску и сделаете отпечаток на бумаге васи под чутким руководством инструктора.

• Церемония чая в саду Гёкусэйнэн: Интимная чайная церемония в саду Гёкусэйнэн (Gyokusenen Garden) — это погружение в многовековую традицию, где каждый жест — от взбивания маття до поклона перед глотком — наполнен смыслом и вниманием к моменту.

• Мастер-класс по плетению вагаса: Изучите тонкости изготовления вагаса (Wagasa) — традиционного японского зонта из бамбука и промасленной бумаги. На мастер-классе вы попробуете сплести каркас и познакомитесь с тонкой техникой, стоящей за этим исчезающим искусством.

• Прогулка в рикше по району Хигаси Тяя: Прокатитесь по булыжным улицам Канадзавы в рикше, запряжённой местным гидом. Помимо живописных видов, вы услышите рассказы о культуре гейш, тайных переулках и местах тайных встреч — не выходя из своего уютного экипажа.

• Вечер с гейшей в Канадзаве: Для по-настоящему незабываемого вечера отправляйтесь на частное выступление гейши (Kanazawa Geisha Experience) в одном из традиционных чайных домов — в Хигаси Тяя или Кадзумэмачи. Вас ждёт утончённый танец, живая музыка на сямисэне, традиционные игры и изысканная кухня кайсэки.

• Мастер-класс по созданию мидзухики: Мидзухики (Mizuhiki) — искусство плетения декоративных шнуров, используемых при упаковке подарков. На этом мастер-классе вы создадите узоры и личные амулеты, символизирующие удачу, долголетие и связь.

• Упаковка фуросики: Фуросики (Furoshiki) — это искусство заворачивания предметов в ткань с заботой об экологии и эстетике. Вы научитесь заворачивать бутылки, книги и коробки, превращая упаковку в элемент подарка.

• Мастер-класс по приготовлению бэнто: Создайте собственную изысканную коробочку бэнто под руководством местного шеф-повара. Вы изучите особенности региональных вкусов, эстетику подачи и тонкое искусство формовки риса.

Чем заняться с детьми в Канадзаве

• Музей динозавров в префектуре Фукуи: Рассмотрите поездку в Музей динозавров Фукуи (Fukui Dinosaur Museum) как идеальный вариант для однодневного путешествия. Это один из лучших музеев динозавров в Азии: реалистичные аниматронные экспонаты, зоны археологических раскопок и скелеты древних ящеров вызовут восторг у юных палеонтологов.

• Музей современного искусства XXI века: Этот музей интересен не только взрослым — интерактивные инсталляции и скульптуры превращают его в культурную остановку, дружелюбную к детям. Многие экспонаты можно трогать и фотографировать — идеальный способ увлечь всю семью.

• Музей кукол: Малыши будут в восторге от путешествия по японской культуре через куклы и костюмы. После экскурсии в Музее кукол (Dolls Museum) всех ждёт мини-мастерская, где дети (и даже взрослые!) смогут раскрасить куклу и забрать её домой как памятный сувенир.

• Центр кимоно Кага-Юдзэн: Познакомьте детей с миром японского текстиля через яркое искусство окрашивания кимоно. В Центре Кага-Юдзэн (Kaga-Yuzen Kimono Center) проводятся мастер-классы для детей, например — роспись платочка вручную с использованием традиционной техники Кага-Юдзэн — высокого искусства окрашивания шёлка.

Где поесть в Канадзаве

• Kamakura Kitajima: Шеф и владелец Ясунори Китадзима, прошедший 16-летнюю школу кухни вакадэн в Киото, предлагает уникальный взгляд на традиционную киотскую гастрономию. Kamakura Kitajima — это настоящая симфония вкусов, удивительно далёкая от классики Киото, но при этом уважительно от неё отталкивающаяся.

• Sushi Mekumi:  легендарный ресторан суши, прославившийся благодаря стремлению шефа к инновациям и безупречному качеству ингредиентов. Его часто называют живой энциклопедией вкусов. Для многих гостей это — одна из самых ярких суши-ресторанных гастрономий во всей Японии.

• Otome Sushi: Настоящий японский суши-опыт — в Otome Sushi. Здесь всё держится на ежедневной поставке свежайших морепродуктов с местных рынков. Интерьеры из тёмного дерева, интимная атмосфера и тишина подчёркивают мастерство шефа, выросшего в семье рыбаков. Его понимание даров моря отражается в каждом блюде.

• Tsubajin:  один из старейших ресторанов Канадзавы с более чем 260-летней историей. Расположен у подножия замка Канадзава и предлагает традиционные блюда, включая знаменитую миску с морепродуктами — кайсэн-дон.

• Ryori Komatsu: ресторан, где сезонность блюд и тишина природы соединяются в одном пространстве. Шеф-повар, ушедший из крупного заведения, создал здесь интимную гастрономическую обстановку, где каждое блюдо — отражение личного мастерства и диалога с гостем. Вы можете расположиться как за стойкой, так и за приватным столиком.

• Suginoi Honami: Двухзвёздочный ресторан по версии Michelin, Suginoi Honami, расположен в историческом здании эпохи Мэйдзи. Здесь подают классику кайсэки в уединённых залах, с видами на реку Сайгава на втором этаже и доступом в сад на первом. Элегантность и традиция — в каждом штрихе.

• Ramen Iida Shoten: рамен-ресторан, признанный одним из лучших в Японии, и неизменно лидирующий в рейтингах вроде Tabelog и Ramen Database. Их фирменный шою рамен сочетает четыре вида соевого соуса и насыщенный бульон из элитной курицы и свинины. Лапша — тонкая, сделана из отборной пшеничной муки.

Где остановиться в Канадзаве

• The Hotel Sanraku Kanazawa: Пятизвёздочный отель The Hotel Sanraku Kanazawa, расположенный рядом с замком Канадзава, сочетает современный комфорт с эстетикой местного дизайна. В каждом номере — изголовья в стиле бёбу (японской ширмы), изготовленные канадзавскими мастерами, большие телевизоры и ванные комнаты с душем «тропический дождь». В ресторане Kanazawa Dining Kizahashi подают сезонные блюда с рынка Омитьё, а в лобби-лаунже играет живая фортепианная музыка и подают авторские коктейли.

• Kanazawa Hakuchoro Hotel Sanraku: Четырёхзвёздочный отель Kanazawa Hakuchoro Hotel Sanraku объединяет комфорт XXI века с атмосферой эпохи Тайсё. В номерах — кровати с балдахином, витражи и элементы регионального декора. В распоряжении гостей — онсэн с водородно-карбонатной минеральной водой (известной как «источник красоты»), сауна и шестиярусный водопад во внутреннем дворике.

• Kanazawa Sainoniwa Hotel: 4-звёздочный отель за пределами центра, окружённый четырьмя садами с уникальным ландшафтом. Интерьеры сочетают японский и западный стили. В отеле есть общественные бани с природной водой из горы Хакусан и отмеченный наградами завтрак с блюдами из местных сезонных продуктов.

• Hotel Nikko Kanazawa: Отель Hotel Nikko Kanazawa категории 4 звезды был открыт в 1994 году и соединён с вокзалом JR Kanazawa подземным переходом. Все номера расположены с 17-го этажа и выше — оттуда открываются панорамные виды на город. В отеле — пять ресторанов и кафе, где подают завтраки, обеды, ужины, коктейли и блюда из свежих продуктов рынка Омитьё.

• Hotel Intergate Kanazawa: Трёхзвёздочный Hotel Intergate Kanazawa  предлагает современный дизайн с элементами местной культуры. В светлых номерах — матрасы Simmons и декор с традиционными узорами Канадзавы. Отель славится просторной общественной баней с фресками и автоматом с охлаждённым молоком после купания.

• APA Hotel Kanazawa Ekimae:  это удобный 3-звёздочный отель всего в минуте ходьбы от западного выхода вокзала JR Kanazawa. В отеле есть современно оформленные номера, спа-зона с крытым и открытым онсэном, а также сауной. Общественные бани работают до полуночи.

• Hotel Forza Kanazawa: 3-звёздочный отель, идеально подходящий для длительного проживания и цифровых кочевников. Расположен недалеко от сада Кэнроку-эн, рынка Омитьё и замка Канадзава. В номерах — современные интерьеры, кровати размера king в номерах-твин, чистота, дружелюбный персонал и удобство расположения делают этот отель фаворитом гостей.

Лучшее время для поездки в Канадзаву

Весна (март — май): Весна в Канадзаве (Kanazawa) — это мягкий климат, цветущая сакура и сезон свежайших морепродуктов. Сад Кэнроку-эн превращается в живую картину, а пейзаж украшают пикники ханами под облаками цветов.

Что взять с собой: лёгкую одежду, шарф или палантин для прохладных вечеров и компактный зонт на случай весеннего дождя.

Осень (октябрь — ноябрь):  это время поэтической красоты. Сады, храмы и горные склоны Канадзавы вспыхивают красками золота, янтаря и багряного. Лучшее время для фотографов, романтиков и тех, кто ценит созерцательную эстетику природы.

Что взять с собой: тёплые слои одежды, удобную обувь для прогулок и лёгкое пальто для прохладных вечеров.

Фестивали в Канадзаве

• Фестиваль Хякумангоку: Самый известный фестиваль Канадзавы — Хякумангоку (Hyakumangoku Festival) — проводится ежегодно в честь прибытия лорда Маэда Тосииэ в замок Канадзава в 1583 году. Главная часть праздника — грандиозное шествие Hyakumangoku Parade, которое проходит в субботу днём и длится около четырёх часов. Вас ждут танцы львов, акробатические трюки от пожарных Кагатоби и марш отважных воинов в доспехах.

• Фестиваль Сэйхакусай (Seihakusai Festival) проходит ежегодно с 3 по 5 мая и знаменит своими колоссальными повозками. Башнеобразные повозки хикияма высотой до 12 метров и весом около 20 тонн вручную тянут по улицам города — под крики, командные песни и с невероятными усилиями участников.

• Фестиваль Кавакита (Kawakita Festival) — уютный летний праздник в районе Кавакита, с фейерверками, народными танцами и вечерним рынком у реки. Он не такой многолюдный, как фестивали в центре города, и идеально подходит для спокойных летних вечеров и общения с местными жителями.

• Всемирный фестиваль воздушных змеев Утинада (Uchinada World Kite Festival) проводится ежегодно на пляже Утинада в мае. Дизайнеры воздушных змеев со всего мира приезжают сюда, чтобы продемонстрировать свои творения и принять участие в состязаниях на ловкость, высоту и оригинальность полёта.

• Фестиваль Кагатоби Дезомэщики: Захватывающее зрелище — фестиваль Кагатоби Дезомэщики (Kaga-tobi Dezomeshiki Festival), который проходит в январе и посвящён Новому году. Здесь элитные пожарные Канадзавы демонстрируют сложнейшие трюки на бамбуковых лестницах. Праздник уходит корнями в эпоху Эдо и прославляет силу, ловкость и храбрость.

Создавайте моменты и незабываемые воспоминания в Канадзаве

От самурайских кварталов и районов гейш до музеев современного искусства — Канадзава (Kanazawa) предлагает гармоничное сочетание истории и культуры. Этот город живёт в своём ритме — неспешно, но не отставая от времени. Если вы хотите прогуляться по садам с вековой историей, попробовать свежие морепродукты или заблудиться в тихих улочках среди деревянных зданий, вам сюда.

Это не тот вид роскоши, что измеряется звёздами, а тот, что ощущается в тишине, в ремесле и в памяти. Начните планировать своё путешествие в Канадзаву с Revigorate уже сегодня! Свяжитесь с нами или позвоните:  +1 800 672 0517 | +351 289 009 580 | +44 808 189 0647.