Великое путешествие по Японии: культурa, гастрономия и вечныe традиции

День 1

Прибытие в Токио, размещение в Mandarin Oriental Tokyo, сады Хамарикю, чайный домик Накадзима-но-Очая, Tokyo Shiba Tofuya Ukai, храм Сэнсо-дзи в Асакусе, улица Накамисэ-дори, ужин в Ginza Shinohara

Ваш личный шофёр встретит вас в аэропорту Ханэда или Нарита и доставит в легендарный отель Mandarin Oriental, Tokyo. Быстрое оформление, просторный сьют с панорамным видом на городской горизонт и изысканное приветствие в виде сезонных вагаси создадут атмосферу истинного японского гостеприимства. Программа начинается с прогулки по садам Хамарикю – гармоничному ансамблю с приливным прудом, соединённым с Токийским заливом, и величественными вековыми соснами. Здесь, в чайном домике Накадзима-но-Очая, вы примете участие в традиционной чайной церемонии: чашка матча в сопровождении изысканных сладостей по древним рецептам. По желанию, можно устроить поздний обед в Tokyo Shiba Tofuya Ukai, где кухня кайсэки достигает высшего уровня благодаря свежеприготовленному тофу и изысканным сочетаниям морепродуктов и сезонных овощей.

Затем вас ждёт трансфер в район Асакуса для знакомства с самым древним храмом Токио – Сэнсо-дзи и прогулки по оживлённой улице Накамисэ-дори, полной аутентичных лавочек и традиционных угощений.

Вечером – возвращение к современному Токио. Ужин в Ginza Shinohara, отмеченном звёздами Мишлен, станет настоящим гастрономическим открытием: каждый сет отражает сезонность и инновации японской высокой кухни в камерной атмосфере, наполненной чувством эксклюзивности. После ужина вас отвезут обратно в отель.

Проживание: Токио

Питание включено: Завтрак

День 2

Сады Восточного дворца, мастер-класс по японским ножам в Нихонбаси, обед в Sukiyabashi Jiro Roppongi, арт-квартал Roppongi Hills, музеи Mori и Suntory, вечерний круиз по Токийскому заливу, ужин в L’Effervescence

Утро начинается с завтрака с панорамным видом на мегаполис. Затем короткий трансфер доставит вас в Сады Восточного дворца, когда-то закрытые территории сёгуната. Сегодня здесь — умиротворённые аллеи, каменные стены и ухоженные рощи, сохраняющие атмосферу императорского наследия. Через несколько минут вы окажетесь в районе Нихонбаси, где издревле развивались ремёсла. В частной обстановке для вас проведут демонстрацию искусства изготовления японских ножей — изысканного символа мастерства и традиции.

Обед пройдёт в легендарном Sukiyabashi Jiro Roppongi — опыт омакaсэ, где каждая порция суши подаётся в идеальной текстуре и балансе, раскрывая истинное искусство шефа. После обеда — знакомство с современной арт-сценой Токио. В сопровождении куратора вы посетите арт-треугольник Roppongi Hills, включая Mori Art Museum и Suntory Museum, где временные экспозиции отражают динамику японского авангарда.

К вечеру вас ждёт живописный круиз по Токийскому заливу во время заката. Завершением дня станет ужин в L’Effervescence, отмеченном тремя звёздами Мишлен: здесь французская техника соединяется с японской точностью, превращая каждое блюдо в произведение искусства. После ужина вас доставят обратно в отель, где ждёт спокойный отдых в вашем сьюте.

Проживание: Токио

Питание включено: Завтрак

День 3

Экскурсия в Никко: святилище Тосёгу, мост Синкё, храм Ринно-дзи, ущелье Канман-га-фути, обед в Kanaya Hotel Restaurant, ужин в Tapas Molecular Bar

После завтрака в отеле вас ожидает личный водитель и двухчасовая поездка в горный город Никко — место, где гармонично сочетаются величественные храмы и живописные природные пейзажи. Первым пунктом программы станет великолепное святилище Тосёгу, объект Всемирного наследия ЮНЕСКО. Неподалёку раскинулся знаменитый мост Синкё, возвышающийся над рекой Дайя и идеально подходящий для фотосессии. Экскурсия продолжится в храм Ринно-дзи, где сохранились древние буддийские залы и умиротворённые сады.

На обед вас ждёт изысканная трапеза в историческом Kanaya Hotel Restaurant, где традиции западной и японской кухни переплетаются в элегантном меню. После обеда прогулка по ущелью Канман-га-фути подарит впечатляющие виды и спокойствие. Короткая остановка в чайной Nikko Saryo позволит насладиться тишиной и ароматным чаем, прежде чем отправиться в обратный путь. По возвращении в Токио вас ждёт ужин в Tapas Molecular Bar в отеле Mandarin Oriental Tokyo. Здесь всего восемь мест, и именно в такой камерной атмосфере шеф-повар с мишленовской звездой представит авангардное дегустационное меню, превращающее гастрономию в искусство.

Проживание: Токио

Питание включено: Завтрак

День 4

Путешествие на люксовом поезде GranClass в Киото, размещение в The Thousand Kyoto, святилище Фусими Инари, обед в Hyotei, бамбуковая роща Арасияма и храм Тэнрю-дзи, церемония благовоний в императорском храме, ужин в Gion Sasaki

После завтрака и выезда из Mandarin Oriental вас ожидает частный трансфер на Токийский вокзал, где для вас забронированы места GranClass на поезде синкансэн. Просторные кресла с полным откидыванием, изысканное меню и сезонное сакэ сделают двухчасовую поездку в Киото (около 2 ч. 15 мин) по-настоящему комфортной. По прибытии — заселение в The Thousand Kyoto, современный отель в нескольких шагах от станции Киото. Просторные номера в стиле татами и глубокие ванны-офуро создают атмосферу традиционного уюта с элементами современной роскоши.

Программа в Киото начинается с раннего визита в святилище Фусими Инари, когда алые тории, ведущие на гору Инари, ещё не заполнены туристами. Обед запланирован в Hyotei — ресторане с тремя звёздами Мишлен и более чем 400-летней историей кайсэки-кухни. После обеда — поездка на рикше по тенистым аллеям бамбуковой рощи Арасияма и садам храма Тэнрю-дзи (объект Всемирного наследия ЮНЕСКО). Затем вас ждёт приватная церемония благовоний в храме, связанном с Императорским двором. Здесь мастера познакомят вас с искусством «слушания аромата» — традицией, сочетающей медитативное восприятие и эстетику ароматов. Вечером — ужин в Gion Sasaki: многоступенчатое меню, дополненное редкими сортами сакэ из небольших крафтовых пивоварен Киото. После ужина — короткий трансфер и возвращение в отель.

Проживание: Киото

Питание включено: Завтрак

День 5

Храм Киёмидзу-дэра, улицы Нинэндзакa и Саннэндзакa, обед в Tousuiro Kiyamachi, рынок Нисики, мастер-класс по вагаси, вечер с гейшей в чайном доме Гион, ужин в Kikunoi Honten

После завтрака в отеле вас ожидает частный трансфер к величественному храму Киёмидзу-дэра, стоящему на склоне холма и знаменитому своей деревянной террасой с панорамным видом на Киото. Отсюда прогулка продолжается по атмосферным улочкам Нинэндзакa и Саннэндзакa, где сохранились традиционные чайные дома и деревянные особняки мачия. На обед — ресторан Tousuiro Kiyamachi, где главным блюдом является юдофу — томлёный тофу, приготовленный на чистейшей воде из киотских источников, в сочетании с сезонными продуктами. После обеда гид проведёт вас по легендарному рынку Нисики, где представлены местные деликатесы — от юба (тофу-соевой плёнки) до традиционных маринованных овощей цукэмоно. Затем — короткий трансфер в Kyoto Maikoya, где вы примете участие в интерактивном мастер-классе по созданию вагаси: традиционных японских сладостей, известных своими изящными формами и начинками.

Вечером в культурном центре Wabunka вас ждёт эксклюзивная программа — встреча с гейшей в аутентичном чайном доме Гион. Здесь, в приватной атмосфере, вы насладитесь танцами и музыкой в исполнении настоящей гейши, прикоснувшись к многовековой традиции Киото. Завершит день ужин в Kikunoi Honten, отмеченном тремя звёздами Мишлен. Шеф Йошихиро Мурата предложит вам изысканное меню кайсэки, в котором гармонично переплетаются сезонные продукты, художественный замысел и гастрономическая философия Киото.

Проживание: Киото

Питание включено: Завтрак

День 6

Сад дзэн Рёандзи, Золотой павильон Кинкаку-дзи, обед в Kyoto Kitcho Arashiyama, переезд в Осаку, гастрономический тур по Дотонбори, ужин в Hajime (по желанию)

После завтрака в The Thousand Kyoto вас ждёт частный трансфер (около 20 минут) к легендарному дзэн-саду Рёандзи — объекту Всемирного наследия ЮНЕСКО. Его минималистичная композиция из камней и белого гравия считается эталоном искусства карэ-сансуй и приглашает к медитации. Следующая остановка — блистательный Золотой павильон Кинкаку-дзи, сверкающий в утреннем солнце и отражающийся в пруду Кёко-ти. Обед пройдет в знаменитом ресторане Kyoto Kitcho Arashiyama (три звезды Мишлен), где традиции кайсэки возведены в ранг искусства, а панорамные виды на японский сад дополняют изысканную подачу. После обеда — частный трансфер (около часа) в Осаку. По прибытии размещение в Centara Grand Hotel, где вы сможете немного отдохнуть перед вечерней программой. Вечером гид проведёт вас по гастрономическому району Дотонбори — яркому сердцу Осаки. Здесь вы попробуете сочные шампуры из вагю и другие уличные деликатесы от лучших местных продавцов.

Для желающих вечер можно завершить ужином в Hajime (три звезды Мишлен) — ресторане, где французская техника встречается с японской философией, а дегустационное меню превращается в настоящий перформанс. После ужина — трансфер (15 минут) в отель.

Проживание: Осака

Питание включено: Завтрак

День 7

Замок Осаки, храм Ситэннодзи, обед в Sushi Harasho, рынок Куромон Ичиба, Национальный музей искусства Осаки, круиз по реке Окава, ужин в La Cime

После сытного завтрака в отеле вас ждёт частный трансфер (20 минут) к величественному замку Осаки. Его массивные каменные стены и смотровая башня открывают панораму города и возвращают в эпоху самураев. Прогулка продолжится по саду Нисиномару, известному ухоженными лужайками и сезонным цветением. Затем, всего через 15 минут, вы окажетесь в Ситэннодзи — старейшем буддийском храме Японии с пятиэтажной пагодой и тихим внутренним двором, хранящим атмосферу многовекового спокойствия. На обед вас ждёт гастрономическое омакaсэ в Sushi Harasho (две звезды Мишлен), где свежайшая рыба готовится прямо у стойки и подаётся с филигранной точностью. После обеда — прогулка по знаменитому рынку Куромон Ичиба, где шумные ряды лавок манят свежими морепродуктами, деликатесами и аутентичными угощениями Осаки.

Далее (15 минут в пути) — посещение Национального музея искусства Осаки, чьи коллекции современного и актуального искусства представлены в уникальном подземном пространстве. Вечер завершится приватным круизом по реке Окава, идеально рассчитанным на закат: отсюда открываются виды на сверкающий вечерний город. Ужин состоится в La Cime (две звезды Мишлен), где изысканное слияние французских и японских традиций подаётся в многокурсном меню, наполненном креативностью.

Проживание: Осака

Питание включено: Завтрак

День 8

Святилище Сумийоси Тайся, обед в Kashiwaya, архитектурный тур по Umeda Sky Building, храм Намба Ясака, шопинг в районе Синсайбаси, ужин в Fujiya 1935

После завтрака вас ждёт утренний визит в одно из старейших синтоистских святилищ Японии — Сумийоси Тайся. Его алые залы и уникальный прямолинейный мост стали узнаваемым символом древней архитектуры и духовных традиций страны. На обед вы отправитесь в ресторан Kashiwaya, отмеченный звездой Мишлен, где кухня каппо раскрывает сезонные продукты в тонком балансе традиции и современного прочтения. Далее — приватный архитектурный тур по культовому небоскрёбу Umeda Sky Building. Две башни, соединённые «парящей» смотровой площадкой, открывают впечатляющие панорамы Осаки. После этого вы посетите храм Намба Ясака, известный своим монументальным сценическим павильоном в виде головы льва, ярко выделяющимся на фоне городской архитектуры.

Затем — короткий трансфер в район Синсайбаси, главную торговую артерию города с флагманскими бутиками и модными универмагами. Вернувшись в отель, вы сможете насладиться коктейлями на крыше в Crudo & Charcoal Bar, откуда открываются завораживающие виды на вечернюю Осаку. Завершит день ужин в ресторане Fujiya 1935 (две звезды Мишлен), где инновационная кухня соединяет японскую сезонность с утончённой современной подачей.

Проживание: Осака

Питание включено: Завтрак

День 9

Поезд Thunderbird в Канадзаву, сад Кэнроку-эн, квартал гейш Хигаси Чая, ужин в Zeniya

День начинается с завтрака в Centara Grand Hotel Osaka, после чего — выезд и переезд к станции Син-Осака. Здесь вы сядете на скоростной поезд Limited Express Thunderbird, и за 2,5 часа живописной поездки доберётесь до Канадзавы. По прибытии — короткий трансфер и размещение в Hyatt Centric Kanazawa. Немного отдохните, прежде чем начнётся дневная программа.

Первая остановка — знаменитый сад Кэнроку-эн, считающийся одним из трёх величайших садов Японии. Каменные мостики, ручьи, пруды и сезонные цветы создают гармоничную «живую картину», в которой воплощено японское понимание красоты. Затем вы отправитесь в исторический квартал гейш Хигаси Чая. Здесь сохранились деревянные чайные дома и мастерские ремесленников, где до сих пор ощущается очарование эпохи Эдо. Вечером — ужин в ресторане Zeniya (две звезды Мишлен). Здесь вас ждёт авторская интерпретация кухни региона Исикава, вдохновлённая богатым выбором морепродуктов из Японского моря. После ужина — возвращение в отель для ночного отдыха.

Проживание: Канадзава

Питание включено: Завтрак

День 10

Музей современного искусства XXI века, самурайский квартал Нагамати, обед в Mekumi, мастер-класс по золочению, ужин в Mutekiro

Утро начнётся с завтрака и приватной экскурсии в Музей современного искусства XXI века. Его смелые экспозиции и авангардная архитектура отражают креативную сторону Канадзавы и демонстрируют, как современность вплетена в традиции города. Далее — короткий трансфер в самурайский квартал Нагамати. Каменные мостовые, глиняные стены и старинные усадьбы сохраняют атмосферу изысканной элегантности феодальной Японии. На обед вас ждёт ресторан Mekumi, отмеченный звездой Мишлен. Здесь суши превращаются в настоящее искусство: каждый кусочек создаётся из сезонных продуктов с ювелирной точностью.

Во второй половине дня вы примете участие в мастер-классе по золочению. Под руководством мастеров вы освоите тонкие техники работы с золотой фольгой, которые на протяжении столетий делают Канадзаву мировым центром этого ремесла. Вечером — ужин в Mutekiro, где блюда из сезонных продуктов подаются в утончённой подаче, а панорамные виды на сверкающий вечерний город создают неповторимую атмосферу.

Проживание: Канадзава

Питание включено: Завтрак

День 11

Экскурсия на полуостров Ното: пляжная дорога Chirihama Nagisa, утренний рынок Вадзима, рисовые террасы Сэнмаида, ужин в A la ferme de Shinjiro

После завтрака вы отправитесь в приватную поездку на живописный полуостров Ното. Этот регион сочетает в себе суровую красоту скалистых берегов и богатое культурное наследие. Маршрут пройдёт по знаменитой Chirihama Nagisa Driveway — уникальной прибрежной дороге, где плотный песок образует естественную ленту вдоль волн Японского моря. Далее — остановка на колоритном утреннем рынке Вадзима, где свежие морепродукты наполняют воздух ароматами, а мастерские удивляют изящными изделиями из лака, прославившими город на всю Японию. Поездка продолжится к великолепным рисовым террасам Сэнмаида. Тысячи ступенчатых полей каскадом спускаются к морю, создавая чарующую картину, особенно прекрасную в мягком свете послеобеденного солнца.

Вечером вы вернётесь в Канадзаву и отправитесь на ужин в A la ferme de Shinjiro — уютный фермерский ресторан, где меню составлено из органических продуктов региона Ното и отличается авторской подачей. После ужина — короткий трансфер в отель.

Проживание: Канадзава

Питание включено: Завтрак

День 12

Рынок Омичо (по желанию), выезд из Канадзавы

В свой последний день в Японии насладитесь неспешным завтраком. Утро можно провести на выбор: расслабиться и воспользоваться удобствами отеля или отправиться на короткую прогулку на рынок Омичо, чтобы приобрести деликатесы и аутентичные сувениры ручной работы в дорогу.

Когда придёт время, вы выпишетесь из отеля и в сопровождении частного трансфера отправитесь на станцию Канадзава или в аэропорт Комацу. Путешествие завершится, оставив вам воспоминания о 12 днях в Японии — о красоте, гастрономии и культурных традициях, которые останутся с вами надолго.

Питание включено: Завтрак