Тур по Шотландии "Celtic Wilds": 10 дней в Хайлендах и на островах

День 1

Исключительное прибытие на остров Скай – Edinbane Lodge и наследие замка

Частный трансфер доставит вас из аэропорта Инвернесса в Edinbane Lodge — историческую усадьбу, известную своей ресторанной высокой кухней. По прибытии вас ждёт приветственный чай с видом на реку Эдинбейн, после чего можно совершить лёгкую прогулку вдоль берега по тропинке мимо каменных мостов и старого леса.

Если вы прибыли раньше, отправляйтесь в замок Данвеган и его сады, чтобы почувствовать дух острова Скай. Клан МакЛауд живёт здесь более 800 лет, и в залах замка хранятся фамильные реликвии и старинные портреты. За его стенами раскинулись цветущие сады с видом на Лох Данвеган.

К ужину вас ждёт сезонное дегустационное меню в ресторане Edinbane Lodge. Здесь подают изысканные блюда, такие как морские гребешки, добытые вручную, с соусом из морских водорослей, оленина с чёрносмородиновым соусом, лангустины со сливочным чесночным муссом и десерт — медовый парфе с виски-карамелью. Каждое блюдо сопровождается вином, подобранным из локальных виноградников и лучших мировых этикеток.

Ночёвка: остров Скай

Включено питание: завтрак

День 2

Где скалы касаются неба – Путешествие в дикую красоту Ская

Утро начнётся с поездки к началу тропы Квираинг, где вы отправитесь в сопровождении гида по хорошо обозначенному маршруту вдоль гребня. По пути вы увидите знаменитые скальные образования — «Иглу», «Тюрьму», «Стол» и другие. С вершины открываются панорамы полуострова Троттерниш, пролива Раасей и далёких вершин Торридона. На высоте вас ждёт изысканный пикник, приготовленный шеф-поваром Edinbane Lodge: сэндвичи с копчёным лососем и сливочным соусом с укропом, рулетики из оленины, выдержанный чеддер с овсяными крекерами, традиционный десерт «кранахан» с малиной и рассыпчатое шортбред-печенье.

Затем маршрут ведёт к смотровой площадке Kilt Rock и водопаду Mealt Falls, где отвесные скалы напоминают складки тартана, а вода низвергается с высоты 55 метров прямо в море. По желанию можно сделать короткий заезд на пляж Стаффин, где при отливе открываются окаменевшие следы динозавров юрского периода. Вечером — возвращение в Edinbane Lodge и дегустация виски у камина. В меню — коллекция Isle of Raasay Single Malt и Torabhaig Legacy.

Ночёвка: остров Скай

Включено питание: завтрак

День 3

Сказочные водоёмы и наслаждение Талискера – День природы и благородного виски

Путешествие начинается у Сказочных водоёмов (Fairy Pools), где в сопровождении гида вы пройдёте вдоль прозрачного ручья с маленькими водопадами и глубокими бирюзово-зелёными озёрами. Для смелых — короткое купание в холодной воде на специально выделенных участках. Вас будут ждать полотенца и согревающие напитки. Обед — в The Old Inn в деревне Карбост, где подают морских гребешков на сковороде с чесночным маслом, тушёного ягнёнка с Гебрид, суп-чаудер с копчёной пикшей, липкий ирисовый пудинг и свежий ремесленный хлеб на закваске.

Днём — прогулка к бухте Талискер, где чёрный песчаный пляж окружён отвесными скалами, а в небе кружат морские птицы: фульмары и моевки. Вечером — возвращение в винокурню Talisker и ужин с дегустацией виски. В меню: филе оленины с можжевеловым соусом, лангустины из Ская в цитрусовом масле, пюре из корня сельдерея с трюфельным маслом и шоколадный мусс с виски-карамелью. Каждое блюдо сопровождается выдержками Talisker — от классического 10-летнего до Distiller’s Edition.

Ночёвка: остров Скай

Включено питание: завтрак

День 4

Где море встречает Куиллин – Легенды Ская в движении

День начинается в гавани Портри, где вас ждёт частная лодка RIB для морского сафари по проливу Inner Sound. Маршрут проходит мимо острова Раасей и ближайших маленьких островков. Смотрите в бинокль: здесь можно встретить дельфинов, тюленей и даже морских орлов. Обед-пикник на уединённом пляже включает сэндвичи с копчёным лососем, рулетики из оленины, выдержанный сыр Isle of Mull с овсяными крекерами, тарталетки со свежими ягодами и освежающий напиток из цветков бузины.

На обратном пути лодка пройдёт вдоль побережья Куиллин, с остановками у морских арок и скрытых пещер, доступных только с моря. Вечером в Edinbane Lodge — ужин из морских гребешков с пюре из гороха, томлёной говядины Highland, трески с морской спаржей, ризотто с дикими грибами и традиционного десерта «кранахан» со сливками и виски. По желанию вечером можно присоединиться к встрече с гэльским сказителем, который поделится мифами и легендами, вдохновлёнными величественными пейзажами острова Скай.

Ночёвка: остров Скай

Включено питание: завтрак

День 5

Где встречаются озёра и ждут острова – Путь на Малл

После выезда из Edinbane Lodge дорога приведёт вас к замку Эйлин Донан — восстановленной крепости XIII века, расположенной в месте слияния трёх морских озёр. У вас будет время исследовать Большой зал, старинные кухни, ухоженные сады и коллекцию якобитских артефактов. Обед в кофейне при замке предложит традиционные блюда: суп Cullen skink из копчёной пикши, ассорти из копчёного лосося, пирог с олениной, хаггис с репой и картофелем, липкий ирисовый пудинг.

Далее — переезд в Обан и паром на остров Малл (45 минут). По прибытии — размещение в Isle of Mull Hotel & Spa в номере с видом на море. Ужин в Òran na Mara Bistro предложит морских гребешков, добытых вручную, устриц из Лох-Файн, лангустины на гриле, ягнёнка с Малла с розмариновым соусом и десерт «кранахан» с ревенем и сливками с виски.

Ночёвка: остров Малл

Включено питание: завтрак

День 6

Спокойствие Калгари-Бэй – Прогулки по побережью, арт-тропы и спа-наслаждение

Шестой день начинается с живописной поездки к заливу Калгари-Бэй. Этот пляж с белым песком и дюнами идеально подходит для неспешной прогулки вдоль берега, где можно сделать фотографии морских птиц и эффектных прибрежных скал. Небольшая тропа у края пляжа ведёт к смотровым площадкам с видом на пролив Малл. Обед в Calgary Arts Café включает суп-чаудер из копчёной пикши с хрустящим хлебом, сэндвичи с крабом Малл на ржаном хлебе с лимонным майонезом, бургеры из оленины с ягодным соусом, сезонный суп из корнеплодов и домашнее печенье шортбред со взбитыми сливками.

После обеда — прогулка по тропе вдоль скал, которая проходит через поля диких цветов и идёт по краю впечатляющих морских обрывов. По пути встречаются небольшие арт-инсталляции с табличками об авторах и их вдохновении. Видовые площадки с видом на море идеально подходят для отдыха и наблюдения за тюленями на прибрежных камнях или олушами, ныряющими за рыбой. Вечером в отеле вас ждёт 60-минутный массаж всего тела ishga с использованием масел на основе морских водорослей с побережья Гебрид. Завершите день ужином в Sea Deck Bar, где подают свежие морепродукты в сопровождении вина или виски.

Ночёвка: остров Малл

Включено питание: завтрак

День 7

От священных берегов к живописным морям – День на Ионе

После завтрака отправляйтесь в небольшую гавань Финнфорт, где рыбацкие лодки качаются на спокойной воде. Короткая переправа на пароме приведёт вас на остров Иона — духовное сердце Внутренних Гебрид, знаменитое своими сияющими белыми пляжами. Частный гид проведёт экскурсию по монастырю Айона (Iona Abbey), одному из важнейших религиозных памятников Шотландии, чья история начинается с прибытия Святого Колумбы и становления ранней христианской монашеской жизни. Поблизости можно осмотреть древнее королевское кладбище и руины часовни Святого Орана, а затем насладиться временем на уединённых пляжах Ионы.

Обед в ресторане отеля St Columba с блюдами из овощей, выращенных в собственном органическом саду, и свежих морепродуктов. После — выбор за вами: спокойный тур на каяках вдоль побережья Ионы с его скалистыми бухтами и прозрачными мелководьями или же медитативная прогулка по пляжу, позволяющая насладиться тишиной и умиротворением. Вечером возвращение в Крейгнур и неспешный ужин в Macgochans.

Ночёвка: остров Малл

Включено питание: завтрак

День 8

От диких берегов к стремительным водопадам – Постигая суть Малла

Начните день с прогулки с гидом у Лохдона — живописного района, известного своим богатым биоразнообразием и водно-болотными угодьями. Маршрут пройдёт по низинным вересковым лугам и прибрежным тропам. Гид расскажет о местной экологии и программах по сохранению природы. Далее — короткая поездка в Tobermory Distillery, одну из старейших работающих винокурен Шотландии. Здесь вас ждёт дегустация и закулисное знакомство с методами производства виски, формируемыми морским климатом.

Днём отправьтесь к водопаду Иас Форс (Eas Fors), трёхуровневому каскаду, который обрушивается прямо в море. Небольшая тропа ведёт к смотровым площадкам, откуда открываются виды на верхний ярус и бирюзовый водоём среднего уровня. Финал дня — ужин в ресторане An Cala Ciùin с дегустационным меню из пяти подач, демонстрирующим сезонные продукты острова Малл.

Ночёвка: остров Малл

Включено питание: завтрак

День 9

Между озёрами и легендами – Вечная душа Гленко

День начинается с паромной переправы с острова Малл в Обан, где вас встретит частный водитель для поездки через Хайлендс в Гленко. По пути откроются виды на озёра и суровые горы, сформированные древними ледниками. Обед в Loch Leven Seafood Café, расположенном прямо у воды: свежие морепродукты подаются в простой и изысканной форме, чтобы подчеркнуть их естественный вкус, а к ним — лёгкие белые вина из тщательно подобранной коллекции.

Затем — пеший маршрут с гидом в «Потерянную долину» Гленко, скрытую долину, окружённую величественными скалами и наполненную легендами. Гид расскажет истории о знаменитой резне в Гленко и о геологических силах, которые сформировали этот завораживающий пейзаж. После насыщенного дня — возвращение в Обан и паром на остров Малл. Ужин в Òran na Mara Bistro с сезонными продуктами и свежими морепродуктами, превращёнными в современные шотландские блюда.

Ночёвка: остров Малл

Включено питание: завтрак

День 10

Отъезд

В последний день насладитесь завтраком и вспомните путь, который вы прошли за эти дни. Почувствуйте тишину и уют своего номера, ставшего домом почти на неделю, перед тем как собраться и выехать. Вас будет ждать частный водитель, готовый доставить к следующей точке вашего маршрута.

Домой? 

Или — в новое незабываемое путешествие с нами?

В любом случае, для нас будет честью стать частью истории, которая изменит ваше восприятие красоты и останется с вами навсегда.

Включено питание: завтрак