Алентежу во всей палитре вкусов: 5 дней дегустаций и гастрономии

День 1

Прибытие в Эвору и частная пешеходная экскурсия с гидом

Где вы остановитесь:
Convento do Espinheiro Historic Hotel & Spa

Convento do Espinheiro Historic Hotel & Spa расположен всего в нескольких минутах от 2 000-летнего римского храма Эворы. Этот отель сочетает величественную историю с удобным расположением рядом с винными маршрутами Алентежу, что делает его идеальной базой для вашего 5-дневного гастрономического и винного путешествия.

История этого бывшего монастыря восходит к XV веку. Когда-то здесь принимали португальскую знать и духовенство ордена Святого Иеронима. После бережной реставрации его позолоченная часовня, сводчатые клуатры и коридоры с фресками до сих пор передают атмосферу многовековой духовности и архитектурного наследия. На территории поместья площадью 23 акра отель объединяет два крыла: историческую часть с атмосферой классической роскоши и современное крыло с элегантными дизайнерскими акцентами середины XX века. Во всех номерах есть балконы или террасы с видом на лавандовые сады, оливковые рощи или панораму Эворы.

Мы выбрали этот 5-звёздочный отель для взыскательных путешественников, которые ценят подлинные впечатления, дополненные элегантностью, для тех, кто наслаждается не только изысканным вином и кухней, но и историями, скрытыми в каменных стенах и многовековых традициях. Благодаря ресторанам высокого уровня, винному погребу, расположенному в бывшей цистерне, и спа-комплексу, вдохновлённому местными ботаническими традициями, Convento do Espinheiro приглашает вас прочувствовать ритм Алентежу в атмосфере спокойной утончённости.

Ночёвка: Эвора

Включённое питание: Завтрак

Утро

Ваше гастрономическое путешествие начинается с частного трансфера из Лиссабона или Фару в сердце Алентежу, в атмосферную Эвору, один из самых впечатляющих объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО в Португалии. Город, сформированный веками истории, напоминает живой музей, где римские руины соседствуют с готическими церквями, а мавританские дворики выходят на залитые солнцем площади.

На обед вы можете выбрать Típica Quarta-Feira, один из самых известных ресторанов Эворы, где подают традиционные блюда Алентежу. Ресторан славится тёплой, деревенской атмосферой и предлагает щедрый выбор региональных блюд и местных вин в непринуждённой обстановке. Обед предлагается по желанию и не включён в стоимость.

Вторая половина дня

После обеда вас ждёт частная пешеходная экскурсия с гидом по Эворе, один из лучших способов познакомиться с богатой историей города. Во время прогулки по его историческим улицам местный гид расскажет истории, скрывающиеся за такими достопримечательностями, как римский храм Дианы, средневековый собор Эворы, изящные детали в мануэлинском стиле и старинный акведук, который до сих пор проходит через город. Это прекрасное знакомство с регионом, который бережно хранит своё наследие и делает это с особым достоинством.

Вечер

На закате вы можете поужинать в A Cozinha do Paço, ресторане Fitapreta, отмеченном звездой Michelin, который находится примерно в 10–15 минутах езды от Convento do Espinheiro. Ужин предлагается по желанию и не включён в стоимость. Ресторан расположен в восстановленном Paço do Morgado de Oliveira, поместье XIV века, окружённом виноградниками и сельскими пейзажами, поэтому атмосфера здесь одновременно историческая и умиротворяющая. В меню представлена современная португальская кухня, вдохновлённая традициями Алентежу, местными продуктами и винами поместья. В сопровождении вин Fitapreta этот ужин станет изысканным знакомством со вкусами и характером региона.

Ночёвка: Эвора

День 2

Частная экскурсия и дегустация в Herdade do Esporão с обедом, посещение Монсараша

Утро

Утро начинается с того, что ваш гид проведёт вас в расположенное неподалёку хозяйство Herdade do Esporão, знаковое место в подрегионе Регенгуш Алентежу, известное своими устойчивыми, награждёнными органическими винами. Вас ждёт частная экскурсия по виноградникам и средневековой башне Эспорао, за которой последует дегустация выдержанных красных вин и свежих белых Антан Ваз.

После дегустации вас ждёт обед в Restaurante da Herdade do Esporão, современном ресторане, ориентированном на гиперлокальную, сезонную кухню. Вас порадуют элегантные блюда, основанные на кулинарных традициях Алентежу, подаваемые с винами и оливковыми маслами, произведёнными на винодельне.

Вторая половина дня

После обеда вы отправитесь в Монсараш, деревню на вершине холма, будто застылаю во времени. Окружённый крепостными каменными стенами, этот городок предлагает панорамные виды на озеро Алкеву и пограничные районы Испании. Прогуляйтесь по его мощёным улочкам, посетите ремесленные мастерские и руины замка, или сделайте перерыв на тихой террасе с бокалом вина, наслаждаясь видами на равнины внизу.

Вечер

Когда день будет близиться к концу, вернитесь в Эвору. Ужин по желанию, с рекомендацией посетить Restaurant Degust'AR в отеле M'AR De AR Aqueduto. Рекомендованный Michelin Guide, он предлагает изысканные блюда шеф-повара Антониу Нобре, интерпретирующие традиционную кухню Алентежу в элегантной исторической обстановке.

Ночёвка: Эвора

Включённое питание: Завтрак включён

День 3

Живописная поездка и отдых в Эштремоше, дегустация вина в Torre de Palma Wine Hotel

Утро

Сегодня у вас будет спокойный день в Эштремоше, одном из знаменитых мраморных городов Алентежу. Белые каменные фасады и крепостные стены рассказывают истории о королевах и крестоносцах. Прогуляйтесь по мощёным улицам к вершине старого города, откуда 13-й вековая башня открывает виды на виноградники и оливковые рощи. Осмотрите местные лавки с керамикой и антиквариатом, наслаждаясь неподвластным времени очарованием этого малоизвестного уголка Алентежу.

На обед мы рекомендуем Mercearia Gadanha, современный бистро в здании бывшего продуктового магазина. Обед по желанию и не включён в стоимость. Это местный фаворит, который предлагает креативные блюда Алентежу, приготовленные из сезонных ингредиентов, а также тщательно подобранную винную карту с винами местных производителей.

Вторая половина дня

После обеда продолжите путь на север в Torre de Palma Wine Hotel, бутик-винодельню недалеко от Монфорте, которая сочетает римскую архитектуру с современным люксом. После экскурсии по погребам и виноградникам, расслабьтесь в дегустационном зале и попробуйте ограниченную серию вин Алентежу, включая красные вина одного сорта и элегантные белые.

Вечер

Когда солнце начнёт заходить, вернитесь в Эвору. Мы рекомендуем ужин в Tua Madre, не включённый в стоимость. В историческом центре на Alcarcova de Baixo этот стильный ресторан предлагает современное меню, сформированное под влиянием итальянской, средиземноморской и португальской кухонь, что станет расслабляющим завершением дня.

Ночёвка: Эвора

Включённое питание: Завтрак включён

День 4

Экскурсия по винодельне и дегустация в Herdade do Sobroso, сезонный обед в Quinta do Paral, прогулка по пробковому лесу

Утро

Утром отправьтесь на юг в сторону ВидиГейры, исторического винодельческого подрегиона Алентежу. По пути виноградники уступают место оливковым рощам и лесам пробковых дубов на теплом, земном ландшафте. Первая остановка — Herdade do Sobroso, бутик-винодельня и отель недалеко от реки Гвадиана, близ ВидиГейры, известный своими терракотовыми зданиями и захватывающими видами.

Начните с экскурсии по винодельне, где ваш гид познакомит вас с традиционными методами ферментации и современными помещениями для выдержки вин, где стоят французские дубовые бочки. Вина отражают терруар, от бархатистых красных до цитрусовых белых, сформированных на богатых сланцевых почвах.

Ваше гастрономическое путешествие продолжится через несколько минут в Quinta do Paral, прекрасно отреставрированном поместье на португальской винодельческой сцене. Здесь вас ждёт обед с региональными вялеными мясами и сезонными блюдами, приготовленными из органических ингредиентов с простым и сбалансированным подходом.

Вторая половина дня

После обеда покиньте погреба и отправляйтесь на прогулку по живописным пейзажам, стоящим за этими вкусами. Присоединитесь к местному гиду для прогулки по лесу пробковых дубов и узнайте, как ценные пробковые деревья Португалии продолжают оказывать влияние на экономику и экологию Алентежу.

Вечер

На ужин мы рекомендуем вернуться в Эвору и провести спокойный вечер в O Moinho do Cu Torto. Это бывшая мельница, расположенная за историческими стенами города, с уютной деревенской атмосферой, терракотовыми полами и дровяной печью в центре. Меню не фиксированное, вам предложат только то, что семья приготовила в этот день. Ужин по желанию, не включён в стоимость.

Ночёвка: Эвора

Включённое питание: Завтрак включён

День 5

Спокойное утро и отъезд

Ваше последнее утро в Эворе вы проведёте в спокойной атмосфере отеля Convento do Espinheiro. После завтрака можно неспешно прогуляться по территории отеля, понежиться на солнце у бассейна, расслабиться в спа-салоне отеля или поплавать в крытом бассейне. После выезда из отеля вас ждет трансфер обратно в Лиссабон или Фару для дальнейшего путешествия. С багажом, наполненным местными деликатесами, и с воспоминаниями о солнечных радостях винных земель Алентежу, вы уедете с более глубоким чувством связи с этим душевным и неспешным уголком Португалии.

Включённое питание: Завтрак