Train Suite Shiki-shima:
Nagano, sur de Hokkaidō y Tōhoku

Un tren cama de lujo operado por JR East. El Shiki-shima no es solo uno de los trenes más lujosos de Japón, es un santuario en movimiento diseñado para descubrir Japón en mayor profundidad. Con un número limitado de suites y exclusivos itinerarios de varios días, ofrece una experiencia tan rara como refinada. Diseñado por el prestigioso diseñador industrial Ken Kiyoyuki Okuyama, combina la ingeniería moderna con sutiles influencias tradicionales.

Pero el Shiki-shima es más que estética. Es una filosofía de viaje lento, donde cada curva de la vía le acerca al espíritu de Tōhoku y Hokkaidō. No es un tren para ir con prisas. Es para quienes valoran la privacidad, el lujo y ese tipo de experiencias únicas que dejan huella mucho después de que el viaje termine. ¿Subimos a bordo?

Coches del Train Suite Shiki-shima

Cada coche del Train Suite Shiki-shima está diseñado para ofrecer comodidad y una profunda conexión con los elementos y la belleza estacional de Japón. Los materiales utilizados se eligen con intención y propósito: maderas naturales, texturas de washi, acabados lacados y una iluminación suave que cambia con la hora del día.

Lounge Komorebi (Coche n.º 5)

Ubicado en el coche n.º 5 del Train Suite Shiki-shima, el Lounge Komorebi cuenta con grandes ventanales, asientos tipo sofá y una chimenea decorativa. Está decorado con preciosas obras de arte procedentes de cada región del este de Japón. El diseño incluye materiales tradicionales como madera y papel washi. Aquí podrá relajarse, disfrutar de las vistas del paisaje que pasa, tomar una bebida o un tentempié, o quizá aprovechar la ocasión para charlar con otros viajeros y pasar un rato agradable con un buen cóctel.

Dining Shiki-shima (Coche n.º 6)

Comer a bordo del Shiki-shima es una experiencia profundamente ligada a cada región, ya que cada itinerario trae consigo sus propios colaboradores gastronómicos, desde chefs galardonados con estrellas Michelin hasta artesanos locales de gran prestigio. El menú varía según la ruta y presenta ingredientes de temporada de las regiones por las que pasa el tren, ofreciendo así una experiencia única y personalizada. Disfrute de su comida bajo la suave luz de una lámpara diseñada en exclusiva, acompañada de mobiliario que realza la artesanía tradicional del este de Japón.

Shiki-shima Suite Room (Coche n.º 7)

Estos son los alojamientos más exclusivos a bordo, ya que solo existen dos Shiki-shima Suites, cada una ocupando una esquina del coche n.º 7. Tienen un diseño en dos niveles con un dormitorio y una sala de estar independiente, además de un baño privado con bañera de madera de ciprés. La habitación cuenta con amplios ventanales que enmarcan el paisaje como un retrato en movimiento, suelo de estilo tatami, biombos de washi y piezas de arte seleccionadas con esmero. Es, en esencia, un ryokan privado sobre raíles.

Deluxe Suite Room (Coche n.º 7)

También situadas en el coche n.º 7, las Deluxe Suite Rooms son ligeramente más compactas, pero igualmente elegantes. Cuentan con un espacio abierto de techo alto y una chimenea decorativa, así como grandes ventanales que invitan a disfrutar de mañanas tranquilas con té y las vistas del paisaje. El diseño combina patrones japoneses tradicionales con papel washi, lacas y piedra, creando una atmósfera sofisticada. También incluyen una bañera de madera de ciprés.

Suite Room (Coches n.º 2, 3, 4, 8 y 9)

Estas Suite Rooms están lejos de ser estándar. Cada una dispone de aseo privado, lavabo, una pequeña zona de estar y dos sofás que se transforman en camas por la noche. El diseño es compacto, pero cuidadosamente pensado, con detalles como acabados de madera cálida y tejidos tradicionales.

View Terrace Kizashi/Ibuki (Coches n.º 1 y 10)

Enmarcando ambos extremos del tren se encuentran dos coches panorámicos de observación con ventanales especiales de forma curvada, que ofrecen una experiencia excepcional para contemplar el paisaje en movimiento. El coche de observación también cuenta con alfombras tejidas a mano procedentes de la prefectura de Yamagata. Es un lugar tranquilo para hacer una pausa, tomar fotos o simplemente ver Japón pasar ante sus ojos.

Itinerarios del Train Suite Shiki-shima

Nagano (2 días / 1 noche)

Ruta: Ueno – Niitsu – Obasute – Valle Vinícola de Chikumagawa – Shimo-Suwa – Ueno

Día 1 – De Ueno a Niitsu

Su viaje comienza a las 09:10 cuando el Train Suite Shiki-shima parte de la estación de Ueno, en Tokio. Una vez a bordo, acomódese en su suite y después diríjase al Dining Shiki-shima para disfrutar de un exquisito almuerzo de cocina china preparado por el chef Katsuya Shiraiwa, del restaurante Baiyan.

A las 14:40, el tren llega a la estación de Niitsu, en la prefectura de Niigata, una región que antaño prosperó gracias a la opulencia de las rutas comerciales Kitamaebune. Aquí, viajará al pasado con una visita guiada a la Villa Saito de Niigata, construida en 1918 por una de las familias de comerciantes más ricas de la región. Pasee por salas y jardines finamente conservados.

De regreso al tren a las 17:30, la cena se sirve mientras el paisaje exterior se sumerge en el crepúsculo. El menú de esta noche es un curso de cocina francesa elaborado por el chef ejecutivo Takuya Saito, con lo mejor de los productos de temporada del este de Japón. Después de la cena, relájese en el Lounge Komorebi con un cóctel y vistas al campo.

Día 2 – De Obasute a Ueno

Madrugue para una parada inolvidable al amanecer en la estación de Obasute, a las 05:30. Conocida como una de las “tres grandes vistas ferroviarias de Japón”, la panorámica de la llanura de Zenkoji Daira es impresionante con la luz de la mañana, y sin duda no querrá perdérsela. Sin embargo, el Lounge Komorebi estará abierto si prefiere tomar un café mientras observa cómo la niebla asciende sobre las colinas.

A las 07:00, llegará a la estación de Shinonoi, puerta de entrada al Valle Vinícola de Chikumagawa. Antaño cubierta de campos de moreras, esta región florece hoy con viñedos gracias a su clima soleado y suelos bien drenados. Disfrute de un desayuno farm-to-table en el VILLA D’EST CAFE, preparado por el chef Takaomi Murayama. El comedor, bañado por la luz del sol, ofrece vistas a los viñedos de la finca, con quesos locales frescos, granola casera y mermelada de frutas de Shinshu completando la experiencia.

A un corto paseo se encuentra la VILLA D’EST GARDENFARM AND WINERY, fundada en 2003 por el artista Toyoo Tamamura.

De regreso al tren a las 11:50, le espera un último almuerzo. El chef Masahiro Tanabe, de Hikariya-Nishi, presenta una interpretación contemporánea del patrimonio culinario de Shinshu. Su restaurante es conocido por sus estrechos vínculos con agricultores locales, algo que se refleja en esta comida de despedida.

Su viaje concluye en la estación de Ueno a las 16:50. Una reunión de despedida en el Prologue Shiki-shima ofrece un último brindis con sus compañeros de viaje y la tripulación, cerrando así su recorrido por la región montañosa del centro de Japón.

Precios:

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Incluye:

Una noche a bordo del Train Suite Shiki-shima en una suite de lujo

Todas las comidas incluidas: 

 Día 1: almuerzo por el chef Katsuya Shiraiwa (cocina china) 

 Día 1: cena por el chef ejecutivo Takuya Saito (cocina francesa) 

 Día 2: desayuno por el chef Takaomi Murayama (farm-to-table) 

 Día 2: almuerzo por el chef Masahiro Tanabe (cocina contemporánea de Shinshu)

Visitas turísticas a la Villa Saito de Niigata y al Valle Vinícola de Chikumagawa

Acceso al Lounge Komorebi (Coche n.º 5)

Servicio de asistente de suite dedicado

Ceremonias de bienvenida y despedida en la estación de Ueno

Sur de Hokkaido y Tohoku (4 días / 3 noches)

Ruta: Ueno – Hakodate – Shiraoi – Tōya – Shin-Hakodate-Hokuto – Aomori – Naruko-Onsen – Ueno

Día 1 – Salida desde Ueno

Su viaje comienza a las 11:00 cuando el Train Suite Shiki-shima parte de la estación de Ueno. El almuerzo se sirve en el Dining Shiki-shima, con cocina japonesa a cargo del chef Yoshihisa Akiyama, del restaurante Mutsukari en Ginza.

Más tarde, la cena será un festín de alta cocina francesa preparado por el chef ejecutivo Takuya Saito. Después, relájese en el Lounge Komorebi con un cóctel en mano.

Día 2 – Hokkaido y cultura Ainu

El tren llega a Hakodate a las 06:10. Tras desembarcar, un autobús chárter privado le llevará a un delicioso desayuno en el restaurante japonés Fumoto, situado al pie del monte Hakodate. El chef Yuji Ogata prepara un auténtico desayuno de marisco con ikura (huevas de salmón marinadas en shoyu) y calamar de calidad sashimi, ambos favoritos locales.

A continuación, un tranvía reservado de la ciudad de Hakodate le llevará por la ciudad con un encanto clásico, antes de regresar al tren. Durante el trayecto, el almuerzo será preparado por Yuya Sekikawa, del restaurante climat (Hokuto), en un homenaje culinario a la cultura gastronómica del sur de Hokkaido.

A las 14:30, el tren llega a la estación de Shiraoi para visitar el Museo y Parque Nacional Ainu Upopoy. Aquí podrá ver danzas tradicionales, explorar las exposiciones del museo y conocer la artesanía y la música que han obtenido el reconocimiento de la UNESCO.

Regrese para pasar la noche en la zona de Noboribetsu o Shikotsuko.

Día 3 – De Hokkaido a Aomori

A las 10:50, salida desde la estación de Tōya y almuerzo a bordo. La propuesta de hoy llega de Molière Café "Come Rain or Come Shine", en Sapporo, del chef Keiji Miyata, quien impregna cada plato de alegría e imaginación utilizando los productos más frescos de Hokkaido.

Por la tarde, el tren realiza una breve parada en la estación de Shin-Hakodate-Hokuto antes de continuar hacia el sur, entrando en Honshu.

A las 21:20, el tren parte de la estación de Aomori para un viaje nocturno de regreso a Tohoku. El Lounge Komorebi permanecerá abierto para disfrutar de una copa nocturna.

Día 4 – De Naruko Onsen a Ueno

Despierte con un relajado desayuno a bordo. Luego, a las 06:40, llegada a la estación de Naruko-Onsen, uno de los balnearios más venerados del este de Japón. Tendrá tiempo libre para pasear por este encantador pueblo, donde las tradicionales muñecas kokeshi y el suave aroma a azufre llenan el aire matinal.

De regreso al tren a las 09:30, el almuerzo será una experiencia de sushi a cargo del chef Masahiro Abe, del restaurante Sushimasa (Ishinomaki). Este se encuentra en una ciudad portuaria cercana a la costa de Sanriku, una de las zonas de pesca más ricas del mundo.

A las 17:30, el tren regresa a la estación de Ueno. Reúnase en el Prologue Shiki-shima y levante la última copa junto a sus compañeros de viaje para brindar por cuatro días extraordinarios a bordo del Train Suite Shiki-shima.

Precios:

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Incluye:

• Tres noches a bordo del Train Suite Shiki-shima en una suite de lujo
• Todas las comidas incluidas: 
•  Día 1: almuerzo por el chef Yoshihisa Akiyama (Mutsukari, Tokio) 
•  Día 1: cena por el chef ejecutivo Takuya Saito 
•  Día 2: desayuno por el chef Yuji Ogata (Fumoto, Hakodate) 
•  Día 2: almuerzo por el chef Yuya Sekikawa (climat, Hokuto) 
•  Día 3: almuerzo por el chef Keiji Miyata (Molière Café, Sapporo) 
•  Día 4: desayuno por los chefs del Train Suite Shiki-shima 
•  Día 4: almuerzo por el chef Masahiro Abe (Sushimasa, Ishinomaki)
• Visitas guiadas a: 
•  Hakodate y recorrido en tranvía histórico 
•  Museo y Parque Nacional Ainu Upopoy 
•  Ruta turística de Jomon o Kuroishi 
•  Tiempo libre en Naruko Onsen
• Acceso al Lounge Komorebi (Coche nº 5)
• Servicio de asistente de suite dedicado
• Ceremonias de bienvenida y despedida en la estación de Ueno

Dónde alojarse

Tokio

• Aman Tokyo (5 estrellas): Si buscas vistas al horizonte de la ciudad y, en los días despejados, al Monte Fuji, no busques más: el Aman Tokyo es tu lugar. El hotel incorpora elementos tradicionales japoneses como papel washi, madera y piedra. Las habitaciones son amplias, con líneas limpias, bañeras profundas y ventanas de suelo a techo.

• Four Seasons Hotel Tokyo at Otemachi (5 estrellas): Situado cerca de la estación de Ueno, este hotel ofrece vistas directas a los jardines del Palacio Imperial. Las habitaciones son modernas y bien diseñadas, con grandes ventanales y espacios cómodos para descansar o trabajar. También cuenta con un restaurante francés, un bar en la azotea y una planta de bienestar con spa, gimnasio y piscina cubierta.
  
  

• Mitsui Garden Hotel Ueno (4 estrellas): A tan solo unos pasos de la estación de Ueno. Sus habitaciones son compactas pero funcionales, con mobiliario moderno y todo lo esencial cubierto. El hotel dispone de un restaurante informal que sirve desayunos con opciones tanto japonesas como occidentales. Una elección sólida si prefieres una estancia cómoda y relajada antes de subirte al Train Suite Shiki-shima.

• Hotel MONday Premium Ueno Okachimachi (4 estrellas): Un hotel moderno de estilo apartamento, diseñado para estancias largas y grupos pequeños. Las habitaciones son amplias e incluyen cocina americana, zona de estar independiente y acceso a lavandería. Ideal para familias o grupos reducidos.

• Hotel Graphy Nezu (3 estrellas): Un hotel de estilo comunitario situado en un barrio tranquilo cerca del parque de Ueno. Ofrece una combinación de habitaciones privadas y opciones tipo dormitorio, además de espacios compartidos como cocina, salón, azotea y cafetería. El ambiente es relajado y social, perfecto si buscas una experiencia más local. Está cerca de museos, del parque y del encanto tradicional de Yanaka.

Dónde comer

Tokio

• Shimbashi Hoshino: Un restaurante de estilo kappo en Tokio que sirve platos japoneses de temporada, con un enfoque en el equilibrio y la simplicidad. El chef Yoshinobu Hoshino prepara cada plato frente a los comensales en la barra, combinando elaboraciones cocinadas y crudas según la frescura del día. Es el tipo de lugar al que siempre querrás volver por la técnica cuidada del chef y su hospitalidad impecable.

• Nihonbashi Kakigaracho Sugita: Un restaurante de sushi de primer nivel en Tokio dirigido por el chef Takaaki Sugita. Ofrece omakase al estilo Edomae, con un enfoque en sabores puros, técnica precisa y mariscos de temporada. Es un lugar muy apreciado por los amantes del sushi que valoran la sutileza por encima de lo ostentoso.

• Ginza Shinohara: Un restaurante con dos estrellas Michelin en Tokio, dirigido por el chef Takemasa Shinohara. Originario de la prefectura de Shiga, combina las tradiciones de Kansai con toques creativos en cada menú de temporada. El ambiente es refinado pero acogedor, con una gran atención a la hospitalidad.

• Yoroniku: Un restaurante yakiniku de alta gama, famoso por su meticulosa forma de servir la carne a la parrilla. Los cortes se presentan en un orden específico para resaltar su sabor y textura, y el personal ayuda a asar cada pieza en tu mesa para obtener el mejor resultado. El menú incluye wagyu premium y platos únicos como su famoso postre de helado. Es un lugar ideal si buscas carne de máxima calidad, más allá de una barbacoa casual.

Nagano

• Yukimoto: Un restaurante japonés en la ciudad de Iida, rodeado por los Alpes Centrales y Meridionales. Sirve platos de temporada elaborados con ingredientes locales como verduras silvestres, pescado de río y caza, con un enfoque en sabores limpios que realzan el gusto natural de cada producto. Es un lugar donde se puede disfrutar de la cocina regional en un espacio tranquilo y cuidadosamente diseñado.

• LA CASA DI Tetsuo Ota: Un restaurante italiano de temporada en Karuizawa que abre solo 50 días al año (25 en primavera y 25 en otoño). Los platos se preparan con ingredientes locales como verduras silvestres y setas, utilizando técnicas refinadas en un espacio silencioso y minimalista. Es una experiencia gastronómica poco común, con una gran clientela fiel, y muchos ya esperan con ilusión su próxima apertura en 2027.

• Unagi no Matsuka: Un restaurante de anguila con larga tradición en Matsumoto, famoso por su compromiso de no tomar atajos. La unagi se asa al carbón y se sirve con una salsa tare casera perfeccionada con el tiempo. Las raciones son generosas y el ambiente es tradicional y sencillo, con asientos sobre tatami y un ritmo relajado. Una elección perfecta si buscas anguila bien preparada al estilo clásico.

• Sushi Miyakawa: Un restaurante de sushi con estrella Michelin en Sapporo, dirigido por el chef Masaki Miyakawa. Ofrece menús omakase centrados en mariscos de temporada, muchos de ellos procedentes de Hokkaido.

• Aji Dokoro: Conocido por su marisco fresco y platos típicos de Hokkaido sin complicaciones. El menú incluye opciones como sashimi, pescado a la parrilla y especialidades de temporada, con ingredientes adquiridos en mercados cercanos. Es un pequeño local informal, con barra y mesas, muy apreciado por los vecinos.

• Parco Fiera: Un restaurante italiano en Sapporo que combina creativamente embutidos como jamón y salami con mariscos frescos, verduras y carnes de Hokkaido. Los platos se elaboran con una mezcla de productos locales y básicos italianos importados. El espacio es pequeño y acogedor, con cocina abierta y asientos en barra que le dan un ambiente relajado y amistoso.

• Sushisai Wakichi: Un restaurante de sushi con larga trayectoria en Sapporo, reconocido por su sushi tradicional al estilo Edomae. El chef Tamura ofrece un menú omakase que destaca mariscos frescos y de temporada, en su mayoría procedentes de las aguas de Hokkaido. El local es pequeño y tranquilo, con asientos en barra para observar cómo se prepara cada pieza.

Otras cosas que hacer

Tokio

• Museo y Jardín Nezu: Antes (o después) de tu viaje, ¿por qué no explorar el arte japonés tradicional en un espacio moderno y sereno, con un jardín que parece estar a kilómetros de la ciudad? Es una bonita extensión a tu experiencia en el Train Suite Shiki-shima.

• Paseo artístico y compras en Ginza: Descubre galerías boutique y las casas de moda más prestigiosas de Japón en Ginza, y vive el ritmo vertiginoso del mundo de la moda en Tokio.

• Ceremonia privada del té en Yanaka: Disfruta de una interpretación contemporánea de la ceremonia tradicional del té en un tranquilo barrio histórico bien conservado, cerca de Ueno.

• Visita al entrenamiento matutino de un establo de sumo: Antes de subirte al Train Suite Shiki-shima, pasa la mañana presenciando la disciplina e intensidad del entrenamiento de sumo al amanecer en Ryogoku, acompañado de un desayuno chanko nabe.

Nagano

• Castillo de Matsumoto: Recorre uno de los castillos originales más bellos de Japón, con exposiciones de armamento samurái y vistas a las montañas.

• Ruta de peregrinación al santuario de Togakushi: Camina entre imponentes cedros hacia un conjunto de tres antiguos santuarios. Podemos reservarte un guía privado para que descubras el lugar en profundidad.

• Taller de elaboración de soba en Togakushi: Aprende el delicado arte de cortar a mano los fideos soba, elaborados con trigo sarraceno de Shinshu.

• Parque de los monos de la nieve: Visita a los famosos monos de Jigokudani, amantes de las aguas termales, antes de que se adentren en el bosque durante el verano.

Hokkaido

• Retiro termal en el lago Tōya: Relájate en alojamientos con onsen frente al lago y baños al aire libre con vistas panorámicas en The Windsor Hotel Toya.

• Vista nocturna desde el monte Hakodate en teleférico: Considerada una de las tres mejores vistas nocturnas de Japón. Podemos reservarte una góndola privada o una cena en el restaurante de la cima.

• Clase de cocina de la granja a la mesa cerca de Sapporo: Visita granjas locales y después prepara especialidades de Hokkaido como platos a base de lácteos, cordero Jingisukan y pasta fresca.

Tu viaje comienza aquí

El Train Suite Shiki-shima no es una lista de lugares para tachar ni una cadena de destinos; es un viaje silenciosamente transformador. Mucho después de que la última estación desaparezca en la distancia, lo que queda no es un inventario de sitios visitados, sino la experiencia, las personas, la cultura y las historias compartidas que has escuchado a lo largo del camino.

Si estás listo para viajar no solo por Japón, sino adentrarte en su esencia, aquí es donde todo comienza. Contáctanos o llámanos al (+1 800 672 0517 | +351 289 009 580 | +44 808 189 0647) y deja que en Revigorate nos encarguemos de todos los detalles de tu viaje.