Cosas que hacer en Umbría, Italia: itinerario de 5 días

Umbría, conocida como “el corazón de Italia", es famosa por sus suaves colinas verdes, pueblos medievales y rica historia. Sus paisajes de ensueño, salpicados de torres antiguas y viñedos, evocan una sensación de atemporalidad.

La vecina sin litoral de la Toscana está a unas dos horas al norte de Roma, lo que facilita su acceso en tren o coche. Establece tu base en la capital de Umbría, Perugia, o en el encantador pueblo de Spello, y haz excursiones de un día a la cercana Assisi, Orvieto o a cualquiera de las innumerables aldeas idílicas de la región. Recorre colinas y valles pasando por olivares y antiguas casas de campo. Probar los diferentes pueblos de colinas de Umbría es tan placentero como degustar la variedad de vinos de clase mundial producidos en esta zona. Los viñedos están repartidos por todo el campo, así que recoge algunas botellas de Orvieto Classico blanco o del rojo rubí Sagrantino di Montefalco.

Explora la antigua historia etrusca de Umbría a través de sus sobresalientes colecciones museísticas y túneles subterráneos, recorre edificios medievales ricamente decorados con frescos y visita una de las catedrales góticas más gloriosas del mundo en Orvieto. Recorre las numerosas y coloridas tiendas que venden cerámica local, ya que Umbría ha sido el centro de producción de alfarería desde los días etruscos.

Ya sea que quieras sumergirte en el turismo o disfrutar de una escapada relajante en el campo, sigue nuestro itinerario de 5 días para una combinación de arte, historia y experiencias culinarias que ofrecen una visión completa de la belleza natural y cultural de Umbría.

Día 1 - Perugia

Establecerte en Perugia, la vibrante capital de Umbría, es una maravillosa manera de experimentar una región llena de arte, historia y deliciosa gastronomía. La arquitectura medieval de Perugia incluye estructuras impresionantes como el Palazzo dei Priori y la Fontana Maggiore. La ciudad es famosa por el Festival de Jazz de Umbría, que atrae a amantes de la música de todo el mundo. Los amantes de la gastronomía apreciarán la emocionante escena culinaria de la ciudad, reconocida por su producción de chocolate, platos con trufa y vinos locales.

Mañana: Centro histórico

Comienza tu día en el corazón de Perugia en la Piazza IV Novembre, donde la Fontana Maggiore está esculpida con escenas de la fundación mitológica de la ciudad. Rodeada de impresionante arquitectura medieval, soportales porticados y la imponente Catedral de San Lorenzo, esta plaza es un animado lugar de encuentro.

Un extremo de la plaza está anclado por la Catedral de San Lorenzo, dedicada a San Lorenzo. Construida entre los siglos XIV y XV, su llamativa fachada a rayas con un hermoso rosetón presenta una mezcla de estilos arquitectónicos. El interior se eleva con altos arcos puntiagudos y un brillante altar que actúa como punto focal. El techo de madera pintada de la catedral es notable, mientras que las capillas rebosan de frescos y obras de arte significativas.

La plaza también alberga el Palazzo dei Priori, uno de los mayores ejemplos de arquitectura gótica secular italiana. El enorme palacio almenado con estrechas ventanas lanceoladas alberga la Galería Nacional de Umbría, cuya colección de arte incluye obras de artistas renacentistas como Perugino y Pinturicchio. El Collegio del Cambio (Sala de los Notarios) se añadió en 1294 para alojar el poderoso gremio de cambistas. La sala abovedada está magníficamente cubierta de frescos que datan de finales del siglo XIII.

Pasea por las calles medievales hasta la Rocca Paolina, una fortaleza renacentista construida en 1540 para el Papa Paulo III. El monumental complejo fue edificado sobre partes del antiguo barrio medieval y otros edificios romanos y etruscos, formando un laberinto de pasajes subterráneos. Solo una parte de la imponente fortaleza permanece, pero puedes caminar bajo la ciudadela a través de estrechos callejones, pequeñas salas, puertas de hierro y bóvedas de ladrillo de la antigua Perugia. ¡Una experiencia única que no debes perderte!

La iglesia abacial benedictina de San Pietro fue construida en el año 996 sobre una catedral anterior que databa del siglo IV, y luego sufrió una espléndida renovación en 1453. Vale la pena visitarla por su ornamentada nave con arcadas y sus coloridos frescos. Su campanario es la estructura más alta de Perugia.

Disfruta del almuerzo en una trattoria local, degustando especialidades umbrias como la pasta strangozzi o la porchetta asada, y luego compra productos locales como el famoso chocolate de Perugia y su colorida cerámica a lo largo de las encantadoras calles.

Día 1, mañana - Mapa del recorrido por Perugia

Tarde: Museos

Pasa la tarde aprendiendo sobre Umbría y Perugia a través de sus colecciones museísticas y palacios.

La Galleria Nazionale dell'Umbria, ubicada dentro del Palazzo dei Priori, alberga una impresionante colección de arte renacentista, incluyendo obras de Perugino, Pinturicchio y otros maestros italianos. Las salas y logias están llenas de obras que muestran el patrimonio artístico de Umbría desde la época medieval hasta el siglo XIX.

El elegante Palazzo Sorbello House Museum exhibe exquisitos mobiliarios, colecciones de arte y decoración de época que contextualizan la vida intelectual y los estilos artísticos de la nobleza de los siglos XVII y XVIII en la región. Explora las hermosamente conservadas salas y apartamentos decorados con frescos, llenos de artefactos familiares, pinturas, retratos y porcelana.

No te puedes perder el Museo Arqueológico Nacional de Umbría, ya que alberga una de las colecciones arqueológicas más importantes del centro de Italia. Un impresionante monasterio cavernoso del siglo XIII expone objetos desde el Paleolítico hasta la Edad de Bronce, así como asentamientos etruscos y romanos de toda Umbría. El claustro alberga una tumba reconstruida de una familia local del siglo I a. C. A lo largo del museo se exhiben artesanías etruscas y cerámica del período helenístico.

Día 1, tarde - Mapa del recorrido por Perugia

Dónde comer en Perugia

A medida que el día llega a su fin, dirígete a un bar en la azotea para disfrutar de vistas centelleantes y cócteles o prueba uno de nuestros restaurantes sugeridos para saborear la mejor comida y vino umbríos.

Alta cocina

• Ada Ristorante: Una experiencia gastronómica te espera en este restaurante contemporáneo instalado en un antiguo granero cerca de las antiguas murallas de la ciudad. El menú a la carta y de degustación está lleno de opciones de carne y pescado impregnadas de los sabores de la región. El restaurante se enorgullece de la presentación creativa del chef, una excelente bodega y un servicio estelar.

• Ristorante Al Tartufo: Como sugiere el nombre del restaurante, el “diamante negro” de la región aparece en casi todos los platos del menú, incluido el postre. Aromas terrosos invaden el moderno comedor, mientras que los cálidos colores y las piedras expuestas añaden un toque romántico a la experiencia gastronómica en la bodega abovedada. La terraza exterior de Al Tartufo da a una de las plazas más evocadoras de Perugia.

Comida casual

• Dalla Bianca Restaurant: Explora la cocina umbría en un ambiente informal tipo trattoria. El menú es extenso y con precios razonables, mientras que los vinos de la casa son excelentes variedades locales. Encuentra favoritos como pasta casera, platos de pollo y cerdo umbríos, además de excelentes ensaladas y antipasti. El popular Dalla Bianca está ubicado en una excelente localización cerca del museo de arqueología y es fácil de encontrar.

• La Prosciutteria Perugia: Este encantador restaurante cerca de la catedral es una versión de una antigua osteria, lleno de antigüedades y decoración vintage. Es un lugar animado para detenerse a disfrutar de una tabla de embutidos y una copa de vino o cóctel. La gran pizarra enumera los especiales del día, que incluyen platos calientes ocasionales, pero La Prosciutteria es ideal para ensaladas, bocadillos y pequeños bocados.

Mercados

Perugia cuenta con muchos mercados de agricultores semanales. La Piazza del Circo ofrece productos agrícolas frescos y otras artesanías. Piazza Danti alberga un mercado al aire libre que también vende productos de temporada, artículos para el hogar, bolsos y ropa. Coldiretti Mercato Contadino Perugia es un pequeño mercado de agricultores que se celebra en Pian di Massiano.

Día 2 - Orvieto

Orvieto, la gran ciudad colina de Umbría, se construyó en lo alto de un acantilado de toba volcánica y alberga una de las catedrales más espectaculares de Italia, visible desde kilómetros de distancia. Si llegas en coche, aparca en la base de la colina y sube en el empinado funicular hasta la cima, donde un autobús lanzadera te llevará hasta la plaza de la catedral.

Construida durante la época etrusca, Orvieto posee una intrigante red subterránea de túneles, galerías y bodegas, mientras que en la superficie es una encantadora ciudad con una arquitectura medieval bien conservada.

Umbría tiene fuertes vínculos con la industria cerámica, con Orvieto como su centro. La ciudad también es famosa por su vino blanco, especialmente el Orvieto Classico. Con una historia antigua y vistas impresionantes desde su cima, Orvieto es una visita obligada cuando explores Umbría.

Mañana: Duomo di Orvieto

Comienza tu día en la resplandeciente Catedral de Orvieto del siglo XIII o Catedral de la Asunción de la Virgen María (Cattedrale di Santa Maria Assunta). Su animada fachada gótica resplandece con mosaicos dorados y un rosetón calado. Intrincadas esculturas que representan escenas bíblicas trepan por las columnas exteriores hasta el frontón, donde una majestuosa Virgen María es coronada por Cristo.

En el interior, la nave de la catedral crea una ilusión óptica al ser más ancha en el extremo occidental y más estrecha cerca del altar, haciendo que parezca más larga de lo que realmente es. Las franjas horizontales refuerzan este efecto visual. No te pierdas los frescos del Apocalipsis infernal y el Juicio Final de Luca Signorelli, que sirvieron de inspiración a Miguel Ángel para la Capilla Sixtina.

Después, pasea por las encantadoras calles empedradas, deteniéndote en una cafetería local para saborear pasteles y un espresso o almorzar platos locales umbríos como pasta pici o jabalí.

Despide el almuerzo subiendo los 250 escalones de la Torre del Moro para disfrutar de vistas impresionantes del campo umbrío.

Dirígete a la Piazza della Repubblica para ver el Palazzo del Capitano, también conocido como Palazzo del Podestà. El palacio del siglo XIII fue construido como residencia del magistrado principal, reflejando el poder político y municipal de Perugia en la época.

Visita el Museo Etrusco (Museo Claudio Faina e Civico) para aprender sobre la historia antigua de la ciudad y explorar una de las mayores colecciones arqueológicas de Italia.

Haz una visita guiada a la ciudad bajo la ciudad. Los Túneles y cuevas subterráneos de Orvieto revelan fascinantes aspectos del rico pasado de la ciudad. Bajo sus serpenteantes calles se esconde un laberinto subterráneo que incluye antiguos pozos etruscos, bodegas y almacenes que muestran las ingeniosas formas en que los primeros habitantes se adaptaron a su entorno.

El sitio subterráneo más notable es el Pozzo di San Patrizio (Pozo de San Patricio), una cisterna profunda con una singular escalera de doble hélice que gira alrededor del pozo, diseñada para permitir un flujo de tráfico unidireccional hacia y desde el agua.

Cuando caiga el sol, disfruta de una cena tranquila en un restaurante con terraza que ofrezca vistas inolvidables del paisaje. Acompaña tu comida con una copa de Orvieto Classico, el famoso vino blanco de la región.

Día 2 - Mapa del recorrido por Orvieto

Dónde comer en Orvieto

Alta cocina

• I Sette Consoli: La elegancia y la sencillez definen este acogedor restaurante situado en una tranquila placita en el corazón de Orvieto. Disfruta de una cena al aire libre con una vista romántica del Duomo desde el cenador. Sus platos estrella son los cappellacci de berenjena y la paloma con cerezas, pero guarda espacio para un postre casero y una fina selección de quesos. La amplia bodega cuenta con unas 900 etiquetas de todo el mundo y alrededor de un centenar de tipos de destilados.

• Coro Ristorante: Ubicado en el espléndido Palazzo Petrus, el Coro Ristorante ofrece alta cocina bajo las bóvedas de una iglesia desconsagrada del siglo XVI. El espacio es atmosférico, con techos altos, piedra expuesta y obras de arte iluminadas con luz suave. En contraste con el entorno histórico, los menús son innovadores, utilizando ingredientes tradicionales umbríos de maneras modernas.

Comida casual

• Bistrò Miranda Orvieto: A pocos pasos de la Piazza della Repubblica, en el centro histórico de Orvieto, se encuentra este animado restaurante que sirve reconfortante cocina umbría con un toque sofisticado. La mayoría de los ingredientes se obtienen localmente. Música de jazz llena el acogedor comedor moderno y el servicio es igual de vibrante.

• Trattoria del Moro Aronne: Su bien concebido menú presenta favoritos umbríos sencillos y de alta calidad, como platos robustos de pasta, ñoquis, jabalí y vinos de Orvieto. Esta rústica trattoria, situada cerca de la Piazza del Popolo, puede recordarte al comedor de tu Nona, decorado con fotos de músicos famosos.

Mercado

Los vendedores del mercado que se celebra dos veces por semana en la Piazza del Popolo venden frutas frescas, verduras, salamis, porchetta y quesos. Acércate a armar tu propio picnic de tarde.

Día 3 – Assisi

Haz un trayecto de 30 minutos en coche o tren desde Perugia hasta Assisi, famosa por ser el lugar de nacimiento de San Francisco, el patrón de Italia, que nació aquí en 1180. La ciudad encarna una mezcla única de historia, arte y espiritualidad. El sitio más significativo es la Basílica de San Francisco, declarada Patrimonio Mundial por la UNESCO, que se eleva sobre el bucólico paisaje. Pasa el día recorriendo el centro histórico de Assisi, donde se percibe un espíritu de paz.

Dedica tiempo a la joya de Assisi, la Basílica de San Francisco. Sumérgete en los sublimes ciclos de frescos de la Basílica Superior realizados por el maestro medieval Giotto. Más gloriosas obras góticas de Cimabue, Lorenzetti y Simone Martini se encuentran en la Basílica Inferior, de estilo románico, junto con la cripta donde está enterrado San Francisco.

El Palacio Bonacquisti, un palacio del siglo XVI que da a la Piazza del Comune, tiene una fachada poco llamativa, pero techos magníficamente restaurados y antiguos muros.

La Piazza del Comune, situada en el centro de la ciudad, fue construida en 1337 sobre el sitio de un antiguo foro romano. Está rodeada por otros edificios medievales, incluido el Palacio de los Priores del siglo XIII. También se encuentra aquí la S. Maria sopra Minerva, que conserva las columnas corintias originales y la fachada de un templo romano del siglo I dedicado a Minerva, convertido en iglesia.

Los amantes del arte medieval deben visitar la Basílica de Santa Chiara. Construida en el siglo XIII, la iglesia está dedicada a Santa Clara, fundadora de la Orden de las Damas Pobres. La iglesia es famosa por su arquitectura gótica y sus hermosos frescos de Giotto y Cimabue. El interior presenta un colorido altar abovedado, capillas ornamentadas y la tumba de Santa Clara.

Mientras que la ciudad celebra principalmente a San Francisco, la Catedral de San Rufino (Duomo di Assisi) está dedicada a San Rufino, un obispo del siglo III originario de Turquía que fue martirizado localmente. La fachada está decorada de manera única con motivos vegetales y figuras de animales. En el interior de la catedral se encuentra una cisterna romana del siglo II a.C. y parte de la pared original del templo. Según la leyenda, San Francisco y Santa Clara recibieron el sacramento en la pila bautismal de esta iglesia.

Haz una breve caminata hasta la Rocca Maggiore, una fortaleza medieval que domina Assisi desde el siglo XIV. Sube las escaleras serpenteantes para disfrutar de vistas de 360 grados sobre el valle de Umbría. Recorre las enormes torres y patios de los complejos del castillo superior e inferior, y echa un vistazo rápido a las exposiciones del museo y las reconstrucciones de la poderosa Rocca Maggiore.

Disfruta de una comida en una trattoria local, donde puedes probar especialidades umbrias como la pasta con trufa o la porchetta, acompañadas de una copa de vino local.

Día 3 - Mapa del recorrido por Assisi

Eremo delle Carceri

Si tienes tiempo extra, haz como San Francisco y retírate a las montañas sobre Assisi al santuario donde solía meditar y rezar. Recorre el complejo religioso con claustros, capillas y celdas de monjes talladas en la ladera. Cruza el puente hacia el bosque para experimentar la serenidad y el aislamiento que los monjes franciscanos han buscado durante 800 años.

Día 3 - Mapa del recorrido por Eremo delle Carceri, Umbría

Dónde comer en Assisi

Alta cocina

• Ghiotto Ristorante: Un excelente lugar para disfrutar de la cocina umbría local se encuentra cuesta arriba desde la Basílica de San Francisco, escondido de las multitudes. Los comedores, sencillamente sofisticados, son acogedores, con techos de vigas expuestas y paredes de piedra. El menú ofrece sabores de toda Italia, pero Ghiotto es especialmente conocido por su pan casero y productos horneados que también se pueden llevar. ¡No dejes de probar la focaccia!

• La Locanda del Cardinale: Una experiencia gastronómica refinada comienza con cocina contemporánea bellamente preparada y continúa en un entorno único. La antigua casa abovedada de piedra, construida sobre una villa romana con mosaicos visibles a través de suelos de cristal, convierte esta comida en una experiencia verdaderamente memorable. El menú es pequeño y exquisito, con reconocimientos de Michelin.

Comida casual

• La Fortezza Restaurant: Este restaurante se centra en la auténtica cocina casera umbría como los canelones elaborados con pasta fresca rellena de ragú de ternera. Popular entre los muchos restaurantes de la Piazza del Comune, destaca por sus platos de strangozzi umbríos con salsa de trufa y buenas opciones de marisco.

• Taverna dei Consoli: Este relajado restaurante en la segunda planta tiene una ubicación envidiable en la Piazza del Comune. Llénate de tagliatelle con trufa y algunas copas de vino en la terraza elevada y sombreada, con vistas a la animada plaza. Ten paciencia con el servicio, ya que se encuentra en el centro turístico de Assisi, pero relájate y disfruta del espectáculo mientras observas a la gente desde tu privilegiada posición.

Día 4 – Bevagna y Spello

Spello y Bevagna son dos encantadores pueblecitos separados por apenas 15 minutos y a unos 30 minutos de Perugia, lo que facilita su visita en el mismo día. Cada uno ofrece un encantador ambiente medieval y un rico patrimonio, combinando a la perfección historia, arte y cultura. Según la leyenda, San Francisco de Assisi predicó a los pájaros en un campo cerca de Bevagna.

Mañana: Bevagna

Bevagna está enclavada en el hermoso campo umbrío, con soñadores edificios de piedra, ruinas romanas y una encantadora plaza central. La Piazza Silvestri alberga una de las mejores iglesias románicas de Umbría. San Michele, con su fachada plana, rosetón y alto campanario, ha vigilado la plaza desde 1070.

Los amantes de la arquitectura medieval apreciarán las puertas arqueadas de piedra caliza rosa y blanca, y las dinámicas tallas de San Miguel derrotando al dragón.

El Palazzo dei Consoli, construido en 1270 como ayuntamiento, domina la plaza, junto a otra iglesia románica, San Silvestro. Esta iglesia del siglo XII presenta interesantes frisos de dragones, motivos vegetales, escenas de caza y una cripta medieval.

Las termas romanas del siglo II de Bevagna son uno de los pocos vestigios visibles de ruinas antiguas de la época romana. Puedes visitar el mosaico del suelo de las termas y encontrar restos de un templo cerca de la Porta Molini, que servía como puerta medieval de la ciudad.

Bevagna es famosa por su festival anual, el Mercato delle Gaite, que celebra su historia medieval con gastronomía, artesanía y recreaciones históricas con trajes de época. También es reconocida por sus excelentes vinos locales y su aceite de oliva, lo que la convierte en una parada imprescindible para los amantes de la gastronomía auténtica de Umbría.

Día 4, mañana - Mapa del recorrido por Bevagna

Tarde: Spello

La colorida ciudad amurallada de Spello es conocida por su bien conservada arquitectura medieval, ruinas romanas, increíbles miradores y su famoso festival de flores. La ciudad medieval fue construida sobre las murallas romanas del siglo I a.C., aún visibles hoy, ofreciendo una ventana al antiguo pasado de Spello. Paseando por las calles vibrantes y floridas del centro histórico, encontrarás varias puertas y torres originales de época romana y medieval.

Una visita a la Villa dei Mosaici di Spello ofrece una visión fascinante del antiguo Spellum. Las excavaciones han revelado decenas de habitaciones con suelos de mosaico bien conservados decorados con animales salvajes, criaturas mitológicas y escenas detalladas de la vida cotidiana. Puedes recorrer las ruinas de un baño calefaccionado y un comedor, y ver reconstrucciones en 3D de la villa.

Mientras paseas por la ciudad, observa las columnas, capiteles y esculturas reutilizados de edificios romanos demolidos. Columnas estriadas se integran en construcciones medievales. Antiguos capiteles son usados como maceteros, y elementos arquitectónicos pueden encontrarse en la Iglesia de Santa Maria Maggiore y San Lorenzo.

Otra atracción imprescindible de Spello es la Santa Maria Maggiore, una iglesia gótica remodelada en estilo barroco. Su exterior es sobrio, pero su interior está ricamente decorado con frescos notables pintados en 1501 por Pinturicchio.

Spello es famosa por su Infiorata, el festival de flores que se celebra en junio, donde los lugareños crean alfombras florales elaboradas en las calles. Con sus edificios cubiertos de flores, su herencia arquitectónica antigua y su ambiente encantador, Spello es una escapada tranquila de las ciudades turísticas más concurridas.

Día 4, tarde - Mapa del recorrido por Spello

Dónde comer en Spello

Alta cocina

• Serpillo, Bevagna: Este romántico y rústico restaurante está ubicado entre las bóvedas de un antiguo molino de aceite bajo un pasaje medieval cubierto. La cocina regional e italiana recibe un toque moderno en un menú pequeño pero poderoso. El interior del restaurante es absolutamente encantador, con algunas mesas dispuestas a lo largo de la calle adoquinada para disfrutar de una cena al aire libre en una cálida noche de verano. Si visitas en otoño o invierno, prepárate para cenar entre cientos de velas, haciendo de esta una ocasión verdaderamente romántica.

• Il Molino, Spello: El cálido y acogedor comedor abovedado, combinado con su decoración elegante, es un entorno perfecto para una experiencia gastronómica relajada pero de alto nivel. Los platos son interpretaciones innovadoras de la cocina tradicional umbría. Altamente recomendado si eres un amante de la buena comida y buscas servicio excepcional.

Comida casual

• Ottavius Hosteria d'autore, Bevagna: Este pintoresco restaurante en el corazón de Bevagna es un excelente lugar para disfrutar de los gnocchi al Sagrantino, su plato estrella cocinado en vino Sagrantino. Obras de arte locales decoran las paredes del comedor de piedra del siglo XVIII.

• Ristorante Il Pinturicchio, Spello: Si te apetece probar platos tradicionales de carne umbría o pasta hecha a mano, dirígete a Il Pinturicchio, el restaurante más antiguo en funcionamiento de la zona, ideal para almorzar o cenar. Todos los ingredientes utilizados aquí son de origen umbrío, desde la harina de espelta y el aceite de oliva hasta las trufas y el vino. El comedor abovedado tiene un ambiente cálido e histórico, elegante pero sin pretensiones.

Día 5 – Todi y Montefalco

Todi y Montefalco están a unos 30 minutos de distancia entre sí, cada uno encapsulando la esencia del encanto umbrío. Son perfectos para una visita de un día, ideales para aquellos que buscan historia, cultura y auténticas experiencias culinarias.

Mañana: Todi

La ciudad amurallada de Todi, con 2.000 años de antigüedad, se asienta de forma prominente en lo alto de una colina con vistas al valle del río Tíber. Tuvo un importante papel defensivo en tiempos etruscos y romanos. Es conocida por su arquitectura medieval y sus espectaculares vistas rurales. Las calles adoquinadas de Todi serpentean por el centro histórico hasta llegar a la Piazza del Popolo, rodeada de edificios históricos significativos.

La atmósfera relajada de Todi, junto con sus paisajes hermosos y la menor afluencia de turistas, ofrecen una experiencia umbría tranquila.

Comienza un recorrido a pie por la plaza principal de Todi, la Piazza del Popolo, construida sobre un antiguo foro romano y considerada una de las mejores plazas de Umbría. Aquí no faltan edificios medievales impresionantes.

El majestuoso Palazzo dei Priori (Palacio de los Priores), con sus almenas de fortaleza, se alza en el extremo sur de la plaza. Construido a finales del siglo XIII y ampliado durante el Renacimiento, hoy alberga la Galleria Nazionale dell’Umbria y varias salas de reuniones decoradas con frescos. En su fachada exterior cuelga la célebre escultura de bronce de un águila, símbolo de Todi, realizada por Giovanni di Gigliaccio en 1339.

También en la Piazza del Popolo se encuentra el gótico Palazzo del Capitano, construido como tribunal hacia la misma época que el Palacio de los Priores. Como segundo edificio público erigido en la plaza, se le llamó Palazzo Nuovo (Palacio Nuevo) para distinguirlo del anterior Palazzo del Popolo. Hoy en día, alberga el Museo Etrusco-Romano y la Pinacoteca Cívica, situados en la planta superior, conectados por una pasarela del siglo XVII.

Frente a los palacios se encuentra la robusta Catedral románica de Santa Maria Annunziata, en lo alto de una larga escalinata. Sus portales están ricamente esculpidos con santos y escudos de armas, mientras que tres rosetones permiten la entrada de la luz. El interior es sobrio, pero destacan un crucifijo de madera y témpera del siglo XIII y un mural del siglo XVI que replica escenas de la Capilla Sixtina de Miguel Ángel.

Las cisternas romanas bajo la plaza forman parte de un complejo sistema de túneles subterráneos y pozos etruscos, romanos y medievales que datan del siglo II a.C. Las cisternas se llenaban con el agua que manaba de los manantiales situados en la cima de la colina, cerca de la fortaleza, y formaban parte de un proyecto de planificación urbana romana para abastecer de agua a la ciudad.

No te pierdas la hermosa Iglesia de San Fortunato del siglo XV, por su impresionante arquitectura, frescos, claustros y la tumba del Beato Jacopone, el querido santo patrón de Todi. Aunque la fachada nunca se terminó, los portales están ricamente esculpidos con apóstoles, ángeles y motivos florales enredados. Igualmente ornamentado es el coro interior, con sus asientos de madera que ocupan el centro de la iglesia. Sube a la cima del imponente campanario gótico, que data de 1460, para disfrutar de vistas panorámicas sobre el valle.

Haz una parada en el Tempio di San Bernardino, un magnífico ejemplo de arquitectura renacentista construido en 1452, a pocos pasos del centro de la ciudad.

Día 5, mañana - Mapa del recorrido por Todi

Tarde: Montefalco

Montefalco, a menudo llamada el "Balcón de Umbría", es una pequeña ciudad colina rodeada de olivos y viñedos, conocida sobre todo por su vino tinto Sagrantino. Su patrimonio ambiental, cultural y artístico ha hecho que Montefalco sea reconocida como uno de Los Pueblos Más Bonitos de Italia.

De camino hacia o desde Montefalco, haz una parada en la Bodega Arnaldo Caprai, famosa por su robusto Sagrantino di Montefalco. Disfruta de una visita guiada con catas y aprende sobre el proceso de elaboración de vino en Umbría antes de adentrarte en el pueblo.

Pasea tranquilamente por las calles medievales de Montefalco, que convergen en la inusual Piazza del Comune, una plaza circular dominada por el ayuntamiento del siglo XIV. Detente en el Oratorio de Santa Maria di Piazza para admirar sus magníficos frescos que cubren las paredes de arriba a abajo.

La principal atracción de Montefalco es la Iglesia de San Francesco, construida entre 1335 y 1338. El ciclo de frescos pastorales del ábside narra episodios de la vida de San Francisco y destaca la importancia del cultivo de la vid ya en aquella época. El museo de la iglesia expone pinturas, textiles, instrumentos litúrgicos y frescos de otras iglesias de la zona. No dejes de visitar la cripta para ver artefactos medievales y las antiguas bodegas del monasterio, donde se conservan equipos de vinificación históricos.

Día 5, tarde - Mapa del recorrido por Montefalco

Dónde comer en Montefalco

Alta cocina

• Osteria Valle, Todi: La ternera y la trufa son la base del menú en esta sencilla pero elegante osteria. Aunque el ambiente es acogedor y relajado, la calidad de la comida y el servicio es siempre excelente. Encuentra esta joya escondida a pocas calles de la Piazza del Popolo. Perfecto para cenar y quedarse para disfrutar del tiramisú.

• Ristorante Il Coccorone, Montefalco: Situado en el centro histórico de Montefalco, la decoración del restaurante refleja la belleza rústica de la región, convirtiéndolo en un lugar acogedor para probar cocina umbría refinada. El menú destaca por su pasta casera, platos locales de carne y postres artesanales.

Comida casual

• La Cantina Del Mercataccio, Todi: Una opción fantástica para disfrutar de una comida con vistas. Prueba las especialidades de la casa como el cacio e pepe, los ravioli o la lubina, acompañados de un vino blanco local, mientras contemplas el valle de Umbría desde su bonita terraza cubierta.

• InBolla Enoteca & Cucina, Montefalco: Este animado wine bar y restaurante ofrece una variedad de platos de temporada, entre ellos pasta fresca, carnes y quesos. Ideal si buscas tapas algo diferentes, acompañadas de una fabulosa selección de vinos por copa. Lleva tus bocados a la terraza de la azotea para disfrutar de excelentes vistas.

Dónde alojarse en Umbría

• Reschio Hotel, Perugia 5*: Este espectacular hotel se encuentra en un castillo milenario dentro de una finca privada. Combina la elegancia rústica con la sofisticación moderna. Muchas habitaciones ofrecen vistas panorámicas del campo umbrío. Cuenta con centro de bienestar, spa, piscina y actividades al aire libre como tenis, senderismo y equitación.

• Sina Brufani, Perugia 5*: Un lujoso hotel boutique en el corazón de Perugia, cerca de la catedral. Con su rica historia y elegancia, ofrece impresionantes vistas del valle de Umbría. Las habitaciones están decoradas con antigüedades y lujosas telas. Destacan la terraza panorámica, el centro de bienestar, el spa y su piscina interior tranquila.

• Locanda Palazzone, Orvieto 5*: Disfruta de una estancia única en un castillo histórico que data del siglo XI. Ubicado en la campiña de Umbría cerca de Orvieto, el palacio es un refugio tranquilo rodeado de viñedos y colinas. Cada habitación está decorada de forma única con camas con dosel de estilo rústico moderno y detalles en hierro forjado, y la mayoría ofrece vistas hermosas desde su posición prominente en la cima de una colina. Explora la propiedad de Locanda Palazzone para descubrir encantadores espacios al aire libre, incluidos una terraza, jardines y patios: todo lo que un castillo debe tener. Está justo a las afueras de la ciudad amurallada de Orvieto, conocida por su impresionante catedral y rica historia.
  
  

• Priori Secret Garden, Perugia 4*: Este encantador hotel urbano, discretamente escondido del bullicio, tiene un ambiente acogedor, espacios verdes tranquilos y habitaciones confortables que combinan decoración tradicional y moderna. Las ventanas de la mayoría de las habitaciones se abren a encantadoras vistas de la ciudad o sobre los tejados hacia las colinas. Disfruta del desayuno en el jardín, relájate en los espacios exteriores tranquilos y aprovecha la ubicación céntrica del hotel para explorar la rica historia de la ciudad y su vibrante ambiente.

• La Bastiglia, Spello 4*: Este encantador hotel de 4 estrellas, ubicado en un antiguo monasterio en Spello, ofrece una agradable combinación de confort moderno con carácter antiguo. Las habitaciones y suites están decoradas en colores cálidos y con vistas sobre el pueblo o la campiña. El hotel cuenta con un restaurante de renombre que se centra en la cocina clásica de Umbría, con una terraza para disfrutar de una comida con espectaculares vistas panorámicas. Después de un día de exploración, relájate en la piscina, descansa con un cóctel en el jardín o date un capricho con un tratamiento en el spa. 
  
  

• Hotel Il Palazzo, Assisi 3*: Ubicado en el corazón histórico de Asís, el edificio bellamente restaurado presenta habitaciones elegantemente diseñadas con mobiliario sencillo pero confortable. Muchas de las habitaciones se abren a magníficas vistas de las colinas circundantes y de la icónica Basílica de San Francisco. Disfruta del desayuno en el tranquilo jardín del hotel. La ubicación central facilita explorar la rica historia de Asís a pie y tiene precios razonables durante todo el año. Agriturismo Considera una estancia en una finca agriturismo para una experiencia auténtica y relajada en el campo. Camiano Piccolo es una casa de campo del siglo XVI en una colina con vistas al Valle de Spoleto. La finca familiar está a solo 15 minutos en coche de Montefalco o Todi. El propietario-chef crea verdaderas comidas de la granja a la mesa utilizando verduras cultivadas en el huerto del restaurante, vinos y aceites de oliva locales. El chef te entretendrá con animadas demostraciones de cocina y, tras una comida en la terraza escénica, relájate en la gran piscina exterior.

Otras cosas que ver en Umbría 

• Gubbio: Gubbio, la ciudad más antigua de Umbría, está a 45 minutos en coche desde Perugia. Entenderás por qué se la conoce como la “ciudad de piedra” al recorrer su arquitectura bien conservada y sus pintorescas plazas. Sus monumentos más destacados son el imponente Palazzo dei Consoli y museo, las pinturas del siglo XVI en la catedral de Gubbio con una capilla barroca, y el teatro romano.

• Torgiano: Situada a orillas del río Tíber, Torgiano está a solo 20 minutos en coche de Perugia y es especialmente famosa por su rica tradición vinícola de vinos tintos robustos. Los lugares que no te puedes perder son la hermosa iglesia de San Bartolomeo, el Palazzo Graziani y el Museo del Vino, que muestra el patrimonio vitivinícola de la región.

• Cascadas de Marmore: La cascada más alta de Italia, ubicada en el Parque Fluvial del Nera, se encuentra a aproximadamente una hora de Perugia. Esta impresionante cascada artificial fue construida por los antiguos romanos en el año 271 a.C. Las cascadas caen 165 metros en tres niveles, rodeadas de exuberante vegetación y hermosos senderos para caminatas con vistas sobrecogedoras.
  
  

• Parque Nacional de los Montes Sibilinos (Parco Nazionale dei Monti Sibillini): Esta zona montañosa, con preciosos valles fluviales y bosques, es un tesoro natural a solo una hora de Perugia. Los entusiastas del aire libre disfrutan aquí de rutas de senderismo, ciclismo de montaña y esquí. Los amantes de la naturaleza pueden encontrar una gran variedad de fauna, incluidos lobos, ciervos y muchas especies de aves.
  
  

• Spoleto: La cautivadora ciudad de Spoleto tiene un encantador centro medieval, perfecto para pasear por sus estrechos pasadizos. Sus principales atracciones son la catedral con un importante ciclo de frescos del pintor renacentista Filippino Lippi, la imponente fortaleza Rocca Albornoziana y el icónico Ponte delle Torri, un acueducto medieval que atraviesa una garganta espectacular.
  
  

• Lago Trasimeno: Uno de los lagos más grandes de Italia, el Lago Trasimeno es un refugio tranquilo rodeado de colinas onduladas, olivares y viñedos. Salpicado de encantadores pueblos medievales como Castiglione del Lago y Passignano sul Trasimeno, el lago es ideal para paseos relajados en barco, picnics junto al agua y caminatas por los paseos panorámicos. Los ferris conectan la orilla con las tres islas del lago, incluida la Isola Maggiore, conocida por sus tradiciones de encaje y su ambiente tranquilo.

• Corrientes de Rasiglia: Conocido a menudo como el “pueblo de los arroyos”, Rasiglia es una diminuta aldea donde aguas cristalinas fluyen por una red de canales, fuentes y puentes de piedra. Este pueblo de cuento de hadas parece congelado en el tiempo, con arroyuelos burbujeantes que serpentean entre antiguos molinos y casas adornadas con flores. El sonido del agua corriendo está siempre presente mientras recorres sus calles adoquinadas, convirtiéndolo en una escapada relajante y única. El encanto de Rasiglia radica en su autenticidad y atractivo visual, lo que lo convierte en un lugar favorito para la fotografía y la exploración tranquila.

• La Scarzuola: Escondida en las colinas umbros cerca de Montegabbione, La Scarzuola es un lugar extraordinario que desafía toda categorización. Diseñado por el arquitecto surrealista Tomaso Buzzi, este escenario teatral de ensueño se construyó alrededor de un convento franciscano del siglo XIII y presenta esculturas caprichosas, símbolos esotéricos y maquetas de ciudades en miniatura. Cada estructura está impregnada de misticismo y filosofía artística, haciendo que una visita aquí se sienta como adentrarse en un laberinto vivo de imaginación. Las visitas guiadas ofrecen una visión fascinante de las ideas visionarias detrás de su arquitectura y simbolismo.

• Vicolo Baciadonne: Ubicado en el encantador pueblo de Città della Pieve, el Vicolo Baciadonne (el Callejón del Beso de las Mujeres) es considerado el callejón más estrecho de Italia. Con apenas 50 centímetros de ancho, es lo justo para que pase una persona –o para que dos compartan un beso. Este pintoresco pasadizo se ha convertido en símbolo del espíritu romántico del pueblo y es una parada obligada para los viajeros que buscan algo inusual y memorable.

• Parque Regional de Monte Cucco: Un paraíso natural en los Apeninos, el Parque Regional de Monte Cucco es famoso por sus paisajes kársticos dramáticos, su rica biodiversidad y su extensa red de senderos. El macizo calcáreo del parque alberga uno de los sistemas de cuevas más grandes de Italia, ideal para aventuras espeleológicas. Senderistas y ciclistas de montaña pueden explorar bosques de hayas, prados floridos y cumbres azotadas por el viento, mientras que los más atrevidos acuden aquí para lanzarse en parapente desde la cima. Las vistas desde Monte Cucco se extienden tanto por Umbría como por Le Marche, ofreciendo una auténtica sensación de naturaleza salvaje.

• Le Fonti del Clitunno / Templo de Clitumnus: Situado junto a un manantial tranquilo cerca de Campello sul Clitunno, Le Fonti del Clitunno es un lugar sereno lleno de historia y mito. Sus aguas cristalinas inspiraron a poetas desde Virgilio hasta Byron, y el cercano Templo de Clitumnus, una pequeña iglesia paleocristiana, está reconocido como Patrimonio Mundial de la UNESCO. Rodeados de sauces y cisnes, los manantiales son ideales para un paseo relajante o un picnic en calma. La fachada clásica del templo, con columnas corintias y frescos desvaídos, añade un toque de grandeza antigua a este rincón apacible de Umbría.

• Basílica de San Salvatore, Spoleto: Un raro ejemplo de arquitectura paleocristiana en Italia, la Basílica de San Salvatore data del siglo IV o V y forma parte del grupo de sitios longobardos reconocidos por la UNESCO. Justo a las afueras del centro histórico de Spoleto, la iglesia presenta una llamativa fachada clásica, columnas corintias y un interior sobrio y espiritual. Su estructura duradera y simétrica refleja la transición del estilo romano al medieval.

• Tempio di Sant'Angelo – Chiesa di San Michele Arcangelo: A menudo pasada por alto por los visitantes, esta iglesia circular es uno de los lugares religiosos más antiguos de Perugia. Datada en el siglo V, el Tempio di Sant’Angelo, también conocido como Iglesia de San Michele Arcangelo, es una maravilla paleocristiana con una planta circular impresionante y dieciséis columnas corintias reutilizadas de construcciones romanas.

• San Damiano, Assisi: A las afueras de las murallas de Asís, San Damiano es un tranquilo convento franciscano donde se dice que San Francisco recibió su llamado divino. La sencilla estructura de piedra, rodeada de olivos y flores silvestres, también fue hogar de Santa Clara y sus seguidoras. Su belleza rústica y atmósfera espiritual atraen a quienes buscan un momento de quietud en la naturaleza. El interior permanece casi inalterado desde tiempos medievales, ofreciendo un vistazo auténtico a la vida monástica. Desde su ubicación en la colina, disfruta de bellas vistas del valle umbro.

• Monasterio de Santa Rita de Cascia o Basílica de Santa Rita, Cascia: Situado en la remota localidad de Cascia, el monasterio y la basílica de Santa Rita es uno de los destinos de peregrinación más importantes de Umbría. Dedicado a Santa Rita, patrona de los casos imposibles, el complejo del santuario incluye su tumba, reliquias y un museo que narra su extraordinaria vida. El interior de la basílica está decorado con frescos y mosaicos, mientras que el pueblo que la rodea ofrece vistas apacibles y un espíritu de contemplación.

Hipódromos en Umbría

• Ippodromo del Galoppo, Milán: El Ippodromo del Galoppo, situado en Milán, es un famoso hipódromo histórico que acoge carreras de pura sangre y diversos eventos ecuestres a lo largo del año. Las gradas ofrecen un ambiente animado y excelentes vistas de la pista.

• Ippodromo di Terni, Terni: El Ippodromo di Terni, situado un poco más alejado de Perugia, acoge tanto carreras de trotones como de pura sangre y es una sede clave para los deportes ecuestres en la región de Umbría durante todo el año. Las instalaciones cuentan con gradas, restaurantes y bares para los espectadores.

Campos de Golf en Umbría

• Golf Club Perugia: El campo de 18 hoyos a las afueras de Perugia se despliega por un entorno idílico de parque con vistas al paisaje umbro. Es un recorrido corto pero desafiante para jugadores de todos los niveles. La casa club, única, está ubicada en un antiguo horno de cal construido en 1921 y ofrece comodidades como campo de prácticas, restaurante y tienda profesional.

• Antognolla Golf: El prestigioso Antognolla Golf se encuentra en una impresionante finca cerca de Perugia. El campo de 18 hoyos presenta un diseño desafiante de campeonato creado por el reconocido arquitecto Robert Trent Jones Jr. y serpentea entre viñedos naturales y olivares. Antognolla ofrece instalaciones de primera categoría, incluyendo casa club, tienda profesional y múltiples áreas de práctica.
  
  

Qué hacer con los niños

• Park Activo Scheggino, Scheggino: Park Activo Scheggino es una forma divertida de mantener a los niños activos al aire libre con una variedad de actividades que incluyen camas elásticas, juegos terrestres, tiro con arco, tubing, mini golf y barcas a pedales. Disfruta de la adrenalina con tirolinas, circuitos entre árboles, paredes de escalada y más. Toda la familia puede conectar con la naturaleza durante una tranquila caminata por senderos rodeados de frondosos bosques y hermosas vistas. El parque de aventuras también es adecuado para los más pequeños, con un recorrido baby especialmente diseñado.

• Parque temático La Città della Domenica: La Città della Domenica es un parque temático familiar en Perugia. Es el parque de atracciones más grande y verde de Umbría, ubicado en un entorno frondoso diseñado para entretener a toda la familia con atracciones fantásticas, zonas de juegos, exposiciones interactivas, karts y un sendero zoológico con animales de todo el mundo. La Città incluye una encantadora tierra de cuentos de hadas, zonas temáticas del Lejano Oeste y la Edad Media, y la mayor casa de reptiles de Europa.

• Parques infantiles: Estos parques son una excelente opción por su mezcla de diversión, naturaleza y relax, ideales para pasar el día en familia en Umbría. El Parco della Cittadella en Perugia es un gran parque que ofrece áreas de juego para diferentes edades, senderos y zonas de picnic. El Parco dei Sette Frati en Asís dispone de instalaciones de juegos y rutas de senderismo en plena naturaleza. El Parco della Rocca en Spello cuenta con una bonita zona de juegos y vistas impresionantes del pueblo y el campo circundante, lo que también encantará a los adultos.

• Fábrica de Chocolate Perugina: También conocida como Casa del Cioccolato, es una experiencia encantadora para familias que visitan Umbría. Situada a las afueras de Perugia, este destino icónico invita a grandes y pequeños a descubrir la historia detrás de los chocolates más queridos de Italia. Desde el museo interactivo que recorre la historia del cacao hasta las visitas guiadas que muestran la línea de producción de los famosos Baci, hay algo que fascinará a cada visitante. Los niños disfrutarán especialmente de los talleres prácticos donde pueden crear sus propias delicias. También puedes visitar una tienda Perugina en Perugia para llevarte un dulce recuerdo.

Excursiones de un día desde Umbría

• Civita di Bagnoregio: Sal de los caminos habituales para visitar esta extraordinaria ciudad en colina, encaramada sobre un pináculo rocoso con vistas a un cañón. El pueblo sin tráfico es un clásico medieval que transporta a tiempos pasados. Cruza una puerta del siglo XII y admira columnas antiguas de templos etruscos y romanos en la plaza principal, donde la iglesia se erige sobre antiguos templos paganos. Disfruta del encanto sutil de sus tiendas y detente en la rústica Taverna Bistro para probar comida casera local, buen vino y un comedor único excavado en la ladera.

• Florencia: Puedes llegar a la capital de la Toscana en menos de una hora y media en tren desde Perugia. Tu primera parada debe ser el distrito de la Catedral, donde las famosas puertas de bronce del Baptisterio, el campanario de Giotto y la Catedral de Santa Maria del Fiore atraen a multitudes. Si tienes tiempo, sube los 464 escalones hasta lo alto de la enorme cúpula de Brunelleschi para disfrutar de vistas sobrecogedoras del paisaje toscano. Pasea junto al Palazzo Vecchio, donde una réplica del David de Miguel Ángel vigila el palacio, y cruza el Ponte Vecchio para completar tu experiencia florentina.

• Roma: La magnificencia de Roma, la Ciudad Eterna, se vive a través de su arte y arquitectura, gastronomía y moda, y sus diversos barrios. Pasear por el centro histórico permite apreciar el esplendor de arquitectos romanos y renacentistas en monumentos icónicos como el Panteón, el Coliseo, fuentes opulentas y grandes plazas. Dedica la mañana a recorrer los Jardines de Villa Borghese o de compras por la via del Corso. Disfruta de una cata de vinos en Trastevere o admira las impresionantes vistas desde Castel Sant’Angelo. Visitar el vasto complejo del Foro subraya la importancia de Roma como cuna reconocida de la civilización europea. Una visita a la Basílica de San Pedro y otras iglesias de la ciudad destaca su relevancia en el cristianismo.

• Aguas termales de Saturnia: A dos horas de Perugia y una hora de Orvieto, en el sur de la Toscana, se encuentran las extraordinarias aguas termales de Saturnia. La mejor forma de visitar estas piscinas naturales es contratar un conductor privado por el día o conducir tú mismo. Las termas son de acceso gratuito. Hay vestuarios y una pequeña cafetería en la entrada, abiertos durante el día. En el camino de regreso, detente a almorzar en la impresionante ciudad en colina de Pitigliano. El pueblo, encaramado precariamente sobre un acantilado de toba volcánica, ofrece muchas visitas, incluyendo un enorme acueducto, varias iglesias, fuentes ornamentadas, museos arqueológicos y una sinagoga. Pitigliano fue apodada “la Pequeña Jerusalén” por su población de judíos que huyeron de Roma en el siglo XIV y aún conserva una pequeña zona con carnicerías kosher, panaderías y un museo. Más cerca de Perugia, las Terme di San Giovanni (Bagni di San Giovanni), a 20 km, y las Terme di Chianciano, a unos 60 km, ofrecen varias piscinas termales e instalaciones de bienestar, ideales para relajarse y rejuvenecer.

• San Gimignano: A una hora de Puglia se encuentra la mágica ciudad de San Gimignano. Desde lejos, ya se divisan sus 14 torres feudales emergiendo del paisaje. Como sitio declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, la ciudad alberga numerosas estructuras arquitectónicas de los siglos XIII al XV dentro de sus murallas. En su apogeo había 72 casas torre medievales en esta ciudad amurallada, pero hoy es un lugar idílico donde perderse en un laberinto de calles medievales y contemplar las colinas toscanas desde sus murallas del siglo XIII. La animada calle principal, Via San Giovanni, está repleta de boutiques, tiendas de cuero y lino, cerámicas, recuerdos y mercados de productos gastronómicos y vinos. No te pierdas los frescos medievales de Ghirlandaio en la catedral, el Duomo di Santa Maria Assunta, parada habitual en la ruta de peregrinación de la Via Francigena desde Roma. Relájate con un helado en la Piazza della Cisterna o disfruta de una comida en el encantador patio de La Mandragola, donde se sirve excelente cocina toscana moderna. San Gimignano es la experiencia toscana medieval por excelencia.

Bodegas en Umbría

Umbría alberga varias bodegas destacadas que se benefician de su rica viticultura volcánica y antiguas tradiciones vinícolas. Aquí tienes dos de las mejores bodegas para visitar:

• Avignonesi, Montepulciano: Situada a unos 40 minutos en coche de Perugia, esta bodega de Montepulciano es conocida por sus robustos vinos tintos orgánicos, especialmente el Vino Nobile di Montepulciano y el Sangiovese. La finca, en un paisaje impresionante, ofrece variadas experiencias de cata y visitas guiadas por los viñedos.

• Castello della Sala: Ubicada cerca de Orvieto, esta vasta finca produce excelentes vinos blancos y algunas variedades tintas. El castillo medieval amurallado es un lugar espectacular donde disfrutar de catas que destacan las particularidades de los vinos umbros y la diversidad del terruño local. Se pueden concertar visitas a los viñedos y jardines. Castello della Sala es especialmente conocido por su vino blanco Cervaro della Sala, célebre por su complejidad y capacidad de envejecimiento.

Platos imprescindibles en Umbría

La gastronomía de Umbría refleja su rico patrimonio agrícola y prácticas tradicionales en el “corazón verde de Italia”. Algunos ingredientes emblemáticos de la cocina umbra son las valiosas trufas negras de Norcia; el excelente aceite de oliva virgen extra; legumbres como lentejas, garbanzos y alubias; y carnes de alta calidad como el cerdo y el jabalí.

No dejes de probar algunos de los platos típicos, que suelen figurar en muchos menús. Especialmente popular es el Cacio e Pepe, una sencilla pasta elaborada con queso pecorino y pimienta negra, y otra pasta artesanal servida con salsa de trufa llamada Strangozzi al Tartufo. Un plato específicamente umbro es la pasta gruesa y enrollada a mano llamada Pici, servida con distintas salsas, incluido el ragù de jabalí. La Porchetta, cerdo asado sazonado con hierbas y especias, se suele acompañar de Lenticchie di Castelluccio, las famosas lentejas empleadas en sopas y guarniciones.

Mejor época para visitar Umbría

La mejor época para visitar Umbría, Italia, es en primavera (de abril a junio) y a principios de otoño (de septiembre a octubre). Durante estos meses, el clima es agradable, con temperaturas suaves y menos turistas. La primavera trae flores silvestres y paisajes coloridos, mientras que el otoño ofrece un follaje espectacular. El verano puede ser bastante caluroso y concurrido, especialmente en las zonas urbanas turísticas. Si te interesan los festivales, octubre es ideal para experimentar celebraciones locales de la cosecha.

Festivales en Umbría

• Febrero: En febrero se celebran los animados y coloridos carnavales con desfiles, música y festividades tradicionales en pueblos de toda Umbría. Uno de los más populares es el Carnevale di Foligno, famoso por sus carrozas elaboradas y disfraces extravagantes. Otras localidades como Gubbio, Terni y Orvieto también celebran su propio carnaval, con fiestas callejeras y elegantes máscaras. Spoleto incluso organiza un carnaval pensado para niños.
  
  

• Junio: Infiorate es el vibrante festival floral de Spello, donde los vecinos transforman las calles en coloridas alfombras florales utilizando pétalos para crear impresionantes diseños artísticos y símbolos religiosos. Se celebra el noveno domingo después de Pascua en honor a la festividad del Corpus Christi.
  Mercato delle Gaite en Bevagna es un festival histórico que revive el pasado medieval del pueblo. Los vecinos se visten con trajes de época y recrean el ambiente animado de los mercados medievales. El pueblo se divide en cuatro “gaite” o distritos, que compiten en juegos, oficios y otros desafíos.
  
  

• Julio: El Festival dei Due Mondi (Festival de los Dos Mundos) es un festival anual de música y ópera que se celebra en Spoleto cada junio y principios de julio desde hace más de 60 años.
  

• Octubre: Rantoi Aperti Olive Oil Festival, el mayor festival del aceite de oliva en Italia, se celebra a finales de octubre o principios de noviembre en la localidad de Montone. El festival destaca la rica tradición oleícola de Umbría, con catas, talleres, actividades culinarias y seminarios educativos sobre la historia y la importancia del aceite de oliva en la cultura italiana.
  
  

• Noviembre: La Fiera dei Morti, celebrada a principios de noviembre, es la feria más grande e importante de Perugia y se remonta a la época medieval. Hoy en día, la feria es un enorme mercado con más de 500 puestos que venden de todo, desde ropa y artículos para el hogar hasta artesanía y productos gastronómicos locales.

• Diciembre: La Navidad en Perugia es un auténtico cuento de hadas. Luces festivas y decoraciones transforman la ciudad en un mundo mágico navideño. Un tradicional mercado navideño se celebra en la plaza principal, Piazza IV Novembre, donde los vendedores ofrecen artesanía local, bebidas calientes y regalos gastronómicos como panettone y el famoso chocolate de Umbría. La música tradicional, los belenes y diversos eventos festivos llenan toda la ciudad. Gubbio alberga el árbol de Navidad más grande del mundo. La silueta del árbol está formada por luces de colores dispuestas a lo largo de las laderas del Monte Ingino. Las raíces del árbol iluminado se extienden por la colina hasta las murallas del pueblo, y en la cima, la estrella es la Basílica de Sant’Ubaldo.
  
  

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