Retiro Gastronómico en Piamonte:
Banquetes Michelin, caza de trufas y rutas por viñedos

Día 1

Llegada y cena de bienvenida Michelin

Tu llegada al Aeropuerto de Turín (TRN) marca el inicio de tu viaje gastronómico. Allí te estará esperando tu chófer privado para llevarte en un cómodo traslado de hora y media hasta Relais San Maurizio, un antiguo monasterio transformado en un exclusivo retiro campestre. Tras instalarte en tu suite de lujo, tendrás tiempo de descubrir la histórica bodega del hotel y sus tranquilas terrazas con vistas a las colinas cubiertas de viñedos. Será tu hogar durante toda la semana.

Por la noche, disfruta de una cena de bienvenida en Guido da Costigliole, el restaurante Michelin del hotel. El menú degustación puede incluir pasta tajarin con láminas de trufa blanca, tartar de ternera Fassona, pintada en costra de avellana, suflé de queso Castelmagno y un postre de praliné de avellanas de Piamonte. Cada plato se marida a la perfección con vinos añejos de Barolo y Barbaresco, marcando el tono de una semana dedicada a la excelencia culinaria.

Noche: Piamonte

Comidas incluidas: Desayuno

Día 2

Caza de trufas y vinos de Barbaresco

Después del desayuno, tu chófer privado te llevará a los bosques cercanos a Alba. Allí conocerás a un truficultor con licencia y a sus perros entrenados, quienes te guiarán en la búsqueda de las preciadas trufas blancas del Piamonte. Descubre las tradiciones de la caza de trufa y prueba trufa recién rallada sobre pan artesanal y quesos locales. La jornada continúa con un almuerzo en Osteria dei Sognatori, con platos como pasta tajarin con trufa blanca, carpaccio de ternera con aceite de avellana, risotto de setas porcini y panna cotta con reducción de Barolo chinato, todo maridado con vinos regionales.

Por la tarde visitarás Produttori del Barbaresco para una cata guiada de sus añadas y un recorrido por las bodegas y viñedos. Desde allí, un breve paseo por el encantador pueblo de Barbaresco te llevará hasta su torre medieval y sus vistas infinitas sobre viñedos. La jornada termina con cena en Ristorante Stazione, con especialidades como pintada asada con salsa de trufa, agnolotti del plin, carrillera de ternera al Barolo y semifrío de avellanas acompañado de una cuidada selección de vinos.

Noche: Piamonte

Comidas incluidas: Desayuno

Día 3

Explorando Barolo y la escena culinaria de Alba

Tras el desayuno, tu chófer privado te llevará al histórico pueblo de Barolo. La jornada comienza con una visita guiada al Museo del Vino de Barolo, donde exposiciones interactivas muestran la historia de la uva Nebbiolo y la evolución de la denominación DOCG, la clasificación de más alta calidad en Italia. Después entrarás en las bodegas de Ceretto Winery para un tour privado de la mano del sumiller de la finca, que te introducirá en el minucioso proceso de elaboración de los famosos Barolo, reconocidos mundialmente por su complejidad.

El almuerzo tendrá lugar en el restaurante de la finca Michele Chiarlo, con vistas espectaculares desde su terraza panorámica. Entre los platos: vitello tonnato, agnolotti del plin con mantequilla y salvia, estofado de ternera al vino Barolo y tarta de avellanas con crema de zabaglione, todo maridado con vinos excepcionales. Después del almuerzo, tendrás la opción de pasear por el pueblo de Barolo y visitar sus enotecas y tiendas de vino. De regreso al hotel, podrás relajarte antes de una velada inolvidable: una cena con tres estrellas Michelin en Ristorante Piazza Duomo en Alba, donde los menús de temporada celebran la creatividad y el arte de la cocina piamontesa moderna.

Noche: Piamonte

Comidas incluidas: Desayuno

Día 4

Clase de cocina y alta gastronomía en Cervere

Comienza la jornada con un desayuno tranquilo en el hotel antes de salir en traslado privado hacia una reconocida escuela de cocina en las afueras de Alba. Bajo la guía de experimentados chefs locales, aprenderás el arte de la cocina piamontesa. La experiencia culmina con un largo almuerzo maridado con vinos, donde degustarás las recetas que tú mismo habrás elaborado, acompañadas de añadas de viñedos cercanos.

Más tarde, disfruta de un paseo por las suaves laderas del paisaje vinícola, donde las hileras de viñas dibujan las curvas de las colinas de Barolo y Barbaresco. Al caer la tarde, regresarás a Relais San Maurizio para descansar antes de una cena extraordinaria. Esta noche la mesa te espera en Antica Corona Reale en Cervere, un restaurante con estrella Michelin célebre por sus elegantes interpretaciones de la tradición local. Entre sus especialidades, tagliolini con setas silvestres, risotto con trufas de temporada, carrillera de ternera melosa y un final dulce con semifrío de avellanas.

Noche: Piamonte

Comidas incluidas: Desayuno

Día 5

Día de spa y menú degustación de temporada

Hoy el ritmo es más lento para que cuerpo y mente descansen tras días de intensa exploración gastronómica. Disfruta de las completas instalaciones de spa del hotel: masaje de 25 minutos, acceso a la cueva de sal, circuito de talasoterapia con dos piscinas de agua salada, recorrido Kneipp, cromoterapia, piscina con hidromasaje, sauna finlandesa, baño turco y áreas de relajación con vistas panorámicas. La experiencia se complementa con el gimnasio y una selección de infusiones o una copa de vino con aperitivos ligeros en el Hemingway Bar.

Para el almuerzo, elige entre Origini Bistrot o el Spa Lounge, donde encontrarás platos ligeros y de temporada como trucha en costra de avellanas, ensalada de setas porcini, risotto de hierbas frescas y tarta de frutas con crema de zabaglione, todo acompañado de vinos locales frescos y elegantes. La tarde es libre: puedes pasear por el jardín botánico del hotel o relajarte en una terraza soleada con una copa de vino. Por la noche, una experiencia gastronómica te espera en Guido da Costigliole, el restaurante Michelin del hotel, donde los chefs elaboran menús degustación que cambian con las estaciones, siempre maridados con una carta de vinos tan cuidada como la propia cocina.

Noche: Piamonte

Comidas incluidas: Desayuno

Día 6

Pueblos de Langhe, avellanas y cena en Canelli

La mañana comienza con un desayuno relajado en el hotel. Después, un guía privado te llevará por la campiña de Langhe, recorriendo tranquilas carreteras que conectan los encantadores pueblos de La Morra y Monforte d’Alba. Desde el mirador de La Morra se despliegan vistas infinitas de viñedos ondulantes hasta el horizonte. El almuerzo será en Osteria More e Macine, un acogedor restaurante donde la cocina gira en torno a la trufa y los vinos expresan la esencia del terruño.

Por la tarde, en Alba, visitarás un maestro chocolatero y artesano de avellanas, cuyas creaciones en pequeños lotes destacan la valiosa avellana Tonda Gentile. También tendrás la opción de entrar en una bodega de Barbaresco para una cata guiada y comprender por qué el Nebbiolo es considerado el alma del vino piamontés. Al anochecer, regreso a Relais San Maurizio para descansar antes de una cena en Ristorante San Marco en Canelli, un emblema de la tradición culinaria de Asti que desde hace más de setenta años ofrece sus platos emblemáticos con sobria elegancia.

Noche: Piamonte

Comidas incluidas: Desayuno

Día 7

Salida

Tu último día en Piamonte comienza con un desayuno en el hotel. Es el momento de disfrutar por última vez de las vistas infinitas mientras recuerdas el viaje gastronómico que acabas de vivir. Permítete saborear el dulce poso de esta experiencia, que no tiene por qué terminar aquí.

Tu chófer privado te llevará al aeropuerto para tu vuelo de regreso a casa o para continuar con otra aventura apasionante junto a nosotros. Como decimos, este viaje puede ser sólo el comienzo.

Comidas incluidas: Desayuno