Golden Eagle Silk Road Express

Algunos viajes se definen por los destinos que visitas. Otros permanecen contigo por la experiencia del propio viaje. El Golden Eagle Silk Road Express es mucho más que un simple trayecto en tren, es una forma inmersiva de descubrir la antigua Ruta de la Seda, recorriendo capitales imperiales, remotas ciudades del desierto, mesetas montañosas e históricas urbes comerciales que en su día conectaron Oriente y Occidente.

Durante el recorrido, disfrutarás del romanticismo de los viajes ferroviarios clásicos combinado con el confort y el servicio de un moderno tren de lujo. Los paisajes panorámicos se despliegan ante tu ventana, mientras experiencias culturales cuidadosamente seleccionadas dan vida a la historia, las tradiciones y la atmósfera de la Ruta de la Seda a lo largo de todo el viaje.

Vagones del Golden Eagle Silk Road Express

Viaja a través de los paisajes y las antiguas culturas de la Ruta de la Seda mientras disfrutas de la comodidad del Golden Eagle Silk Road Express. El tren combina un alojamiento elegante, una gastronomía refinada y vistas panorámicas mientras recorres algunas de las regiones más históricas de Asia Central y del oeste de China.

Vagón Panorámico

Diseñado para acercarte a los paisajes de la Ruta de la Seda gracias a sus amplios ventanales panorámicos de 270 grados. Desde la luz de la mañana hasta la puesta de sol, podrás relajarte y observar cómo el paisaje cambia gradualmente mientras el tren atraviesa montañas, desiertos y regiones históricas. En el interior, el vagón cuenta con una cálida iluminación, detallados trabajos en madera y elementos decorativos inspirados en la antigua Chang’an y la Ruta de la Seda. La distribución también es flexible, con separadores que permiten crear una zona de salón más privada para pequeños grupos o conversaciones tranquilas durante el viaje.

Vagón Bar y Salón

El corazón social del tren, diseñado para capturar la elegancia y el romanticismo de los viajes ferroviarios clásicos. En su interior encontrarás acabados en madera oscura, sillones de terciopelo y refinados detalles decorativos que crean una atmósfera cálida y atemporal. La propia entrada está inspirada en la forma curva de los carros tradicionales de la dinastía Han. En el centro del salón se encuentra un piano Bösendorfer, donde un pianista residente suele actuar durante las horas de cóctel de la tarde. Es el lugar perfecto para disfrutar de una bebida, relajarse después de las excursiones del día y compartir momentos con otros viajeros mientras los paisajes continúan desfilando tras las ventanas.

Cabinas Superiores

Un refugio privado cómodo y elegante a bordo del Golden Eagle Silk Road Express, que ofrece aproximadamente 11 metros cuadrados de espacio cuidadosamente diseñado. Durante el día, la cabina dispone de dos cómodos sofás donde podrás relajarte mientras contemplas el paisaje. Por la noche, el personal a bordo transforma el espacio en dos camas individuales o en una amplia cama doble para garantizar un descanso reparador. Entre las comodidades se incluyen aire acondicionado regulable, calefacción, humidificador integrado, minibar, caja fuerte personal y armario de cuerpo entero. Cada cabina también cuenta con baño privado equipado con ducha completa e inodoro inteligente TOTO, además de detalles premium como secadores Dyson y artículos de aseo de lujo de marcas como Bvlgari y Aesop.

Suite Han Dynasty

El alojamiento más lujoso a bordo del Golden Eagle Silk Road Express, que ofrece una amplia suite privada de 22,2 metros cuadrados. En su interior encontrarás una gran cama doble, una sala de estar independiente con sofá, un tocador e incluso una mesa de comedor para disfrutar de comidas privadas en la suite. La distribución está diseñada para ofrecer la sensación de una suite de hotel de lujo más que la de un compartimento tradicional de tren. El espacioso baño privado incluye bañera, ducha y doble lavabo, mientras que comodidades premium como secador Dyson, inodoro inteligente, minibar y armario de cuerpo entero elevan aún más la experiencia.

En muchos de los destinos a lo largo del recorrido, los huéspedes de la Suite Han Dynasty también disfrutan de privilegios adicionales, como guías privados y servicios de coche con chófer para las excursiones. Dependiendo de la disponibilidad de guías locales, algunos traslados pueden compartirse con otros huéspedes de suites. Los servicios de lavandería y las mejoras de habitación en hoteles, cuando están disponibles, también están incluidos como parte de la experiencia.

Vagón Restaurante

La experiencia gastronómica a bordo está diseñada para ser tan memorable como el propio viaje. El tren cuenta con dos vagones restaurante bellamente diseñados, ambos creados por la prestigiosa firma internacional de diseño Hirsch Bedner Associates (HBA). El vagón restaurante de estilo occidental ofrece un ambiente refinado y acogedor, ideal para compartir comidas y largas conversaciones con otros viajeros. Dispone de un atento servicio de mayordomos y una clásica experiencia gastronómica de servicio de plata. Para quienes prefieran un entorno más tranquilo e íntimo, el vagón restaurante de estilo chino ofrece cómodos reservados e interiores inspirados en la Ruta de la Seda. Aquí podrás degustar platos regionales cuidadosamente preparados por los chefs de a bordo mientras disfrutas de una atmósfera elegante.

Viajes del Golden Eagle Silk Road Express

Vive inolvidables viajes en tren que te llevarán mucho más allá de las rutas turísticas habituales, atravesando paisajes remotos, ciudades históricas y algunas de las regiones más extraordinarias del mundo.

El Gran Viaje de la Ruta de la Seda (22 días)

Ruta: Pekín - Xi’an - Dunhuang - Golmud - Hotan - Kashgar - Almaty - Lago Issyk-Kul - Bishkek - Taskent - Jiva - Nukus - Bujará - Dusambé - Shahrisabz - Samarcanda - Marguilán - Rishtan - Kokand - Taskent

Día 1-3 - Pekín

Tu viaje comienza en Pekín, donde te alojarás en el Four Seasons Hotel y conocerás a tus compañeros de viaje durante una cena de bienvenida antes de que comience oficialmente la aventura. Durante los siguientes días, descubrirás tanto el lado histórico como el moderno de la capital china. Visitarás lugares emblemáticos como la Gran Muralla en Badaling, la Ciudad Prohibida, la Plaza de Tiananmén y el Palacio de Verano, además de conocer iconos contemporáneos como la Torre CCTV y la Villa Olímpica.

Por el camino, disfrutarás de los sabores del norte de China a través de tradicionales cenas de pato pekinés y otras experiencias culturales que te introducirán en la atmósfera de la región. El viaje pasa entonces de la exploración urbana al lujo ferroviario cuando embarques por primera vez en el Golden Eagle Silk Road Express y te acomodes a la vida a bordo mientras el tren inicia su recorrido hacia el oeste.

Día 4-8 - Xi’an - Dunhuang - Golmud - Hotan

A medida que el viaje continúa hacia el oeste, tu primera gran parada es Xi’an, el antiguo punto de partida de la Ruta de la Seda. Aquí explorarás los famosos Guerreros de Terracota, pasearás por las históricas murallas de la ciudad y recorrerás el animado Barrio Musulmán. Por la noche, disfrutarás de música y gastronomía tradicionales de la dinastía Tang. Entre destinos, la vida a bordo del tren se convierte en parte esencial de la experiencia. Los largos trayectos a través de los vastos paisajes de China te permitirán relajarte en el Vagón Panorámico, disfrutar de excelentes comidas y adaptarte al ritmo pausado de los viajes ferroviarios de lujo mientras el paisaje evoluciona gradualmente desde modernas ciudades hasta escenarios desérticos.

En Dunhuang, te adentrarás en el corazón del antiguo corredor de la Ruta de la Seda. Explora las Cuevas de Mogao, declaradas Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, monta en camello por el desierto de Gobi y contempla la impresionante belleza del Lago Creciente oculto entre gigantescas dunas. Más al oeste, paradas como Golmud y Hotan revelan una faceta más tranquila y remota de la Ruta de la Seda. A lo largo del camino descubrirás la historia de la región mediante experiencias locales, visitarás lagos salados y talleres artesanales, y conocerás las tradiciones de fabricación de seda y alfombras que han perdurado durante generaciones.

Día 9-10 - Kashgar - Almaty

La última parada en China es Kashgar, una de las ciudades comerciales más históricas de la Ruta de la Seda. Aquí explorarás el evocador casco antiguo, visitarás la Tumba de Apak Khoja y descubrirás la fuerte influencia cultural uigur que da a la ciudad su carácter distintivo. Desde Kashgar, el viaje continúa hacia Asia Central con un vuelo chárter privado hasta Almaty, la elegante ciudad de Kazajistán situada a los pies de las montañas Tian Shan.

En Almaty, los amplios bulevares, la arquitectura de la época soviética y los paisajes montañosos crean una atmósfera completamente diferente a la del oeste de China. Es aquí donde subirás a bordo del icónico tren privado Golden Eagle, iniciando la siguiente etapa de tu viaje por la Ruta de la Seda a través de Asia Central.

Día 11-12 - Lago Issyk-Kul - Bishkek

Esta parte del viaje te introduce en Kirguistán y en las tradiciones de las estepas de Asia Central. En el lago Issyk-Kul, rodeado de montañas cubiertas de nieve, disfrutarás de un festival cultural privado con juegos nómadas tradicionales, demostraciones de caza con águilas, música, danza y artesanía local. Es una oportunidad única para descubrir el patrimonio y la vida cotidiana de las comunidades de montaña.

El viaje continúa hacia Bishkek, la capital de Kirguistán. Antiguamente una importante parada de caravanas en la Ruta de la Seda, la ciudad combina hoy arquitectura de la época soviética, amplias plazas públicas y parques verdes que reflejan la compleja historia y la identidad cultural del país.

Día 13-18 - Taskent - Jiva - Nukus - Bujará - Dusambé - Shahrisabz

A medida que el viaje continúa por Uzbekistán, descubrirás algunas de las ciudades más emblemáticas e históricas de la Ruta de la Seda. En Taskent, los modernos edificios de la época soviética conviven con barrios tradicionales y destacados monumentos islámicos, ofreciendo una fascinante combinación de la Asia Central antigua y moderna. Desde allí, la ruta se dirige a Jiva, donde antiguas murallas, minaretes, bazares y madrasas crean uno de los escenarios más evocadores de la Ruta de la Seda. Pasear por su casco histórico es como viajar en el tiempo.

El paisaje vuelve a cambiar en Nukus, rodeada de remotos escenarios desérticos y hogar del famoso Museo Savitsky, conocido por su extraordinaria colección de arte de vanguardia. En Bujará descubrirás majestuosas mezquitas, históricos mercados cubiertos y la impresionante Fortaleza Ark antes de cruzar brevemente a Tayikistán para visitar Dusambé y el ornamentado Palacio Kohi Navruz. El viaje continúa hacia Shahrisabz, considerada la ciudad natal de Amir Timur, donde la monumental arquitectura timúrida y los restos del antaño grandioso Palacio Ak-Saray reflejan el poder de los imperios de la Ruta de la Seda.

Día 19-22 - Samarcanda - Marguilán - Rishtan - Kokand - Taskent

La última etapa del viaje se centra en Samarcanda, una de las ciudades más legendarias de la Ruta de la Seda. Aquí explorarás algunos de los ejemplos más impresionantes de arquitectura islámica y monumentos históricos de Asia Central, como la Plaza del Registán, la Mezquita Bibi Khanum, el Observatorio de Ulugh Beg y la necrópolis Shah-i-Zinda. Uno de los momentos más destacados es un espectáculo privado de luces al anochecer en la Plaza del Registán, una experiencia inolvidable en el corazón de esta antigua ciudad.

Mientras el tren continúa atravesando el fértil valle de Ferganá, el viaje se adentra en las tradiciones artesanales de la región. En Marguilán descubrirás las técnicas tradicionales de tejido de seda transmitidas de generación en generación, mientras que Rishtan es famosa por su exquisita cerámica artesanal.

La expedición concluye en Kokand antes de regresar a Taskent para una cena de despedida y la última noche del viaje. Tras el desayuno de la mañana siguiente, tu aventura por la Gran Ruta de la Seda llega a su fin con los traslados al aeropuerto para continuar tu viaje.

China Antigua en Tren Privado (12 días)

Ruta: Pekín - Xi’an - Dunhuang - Golmud - Hotan - Kashgar - Turpan - Urumqi

Día 1-3 - Pekín

Tu viaje comienza en Pekín con una estancia en el Four Seasons Hotel, donde conocerás a otros viajeros durante una cena de bienvenida antes de iniciar la aventura por China. Durante los días siguientes descubrirás tanto la faceta histórica como la moderna de la capital. Pasea por la Gran Muralla en Badaling con vistas a las montañas circundantes y explora lugares emblemáticos como la Ciudad Prohibida, la Plaza de Tiananmén y el Palacio de Verano. También conocerás el Pekín contemporáneo a través de lugares como la Villa Olímpica, el Estadio Nido de Pájaro y la Torre CCTV.

Las veladas estarán marcadas por experiencias gastronómicas refinadas, incluido el famoso pato pekinés, antes de la emoción de embarcar por primera vez en el Golden Eagle Silk Road Express. Mientras te acomodas en tu cabina privada y el tren abandona lentamente la capital, comienza oficialmente tu viaje por la Ruta de la Seda.

Día 4-5 - Xi’an

La primera gran parada es Xi’an, la antigua puerta oriental de la Ruta de la Seda y una de las capitales históricas más importantes de China. Durante tu estancia explorarás las antiguas murallas de la ciudad, visitarás la Gran Mezquita y contemplarás el famoso Ejército de Terracota, donde miles de guerreros de tamaño real fueron creados para custodiar al Primer Emperador de China. Por la noche, el viaje continúa con una cena inspirada en la dinastía Tang acompañada de música y danza tradicionales, ofreciendo una visión del esplendor de la China imperial.

A medida que el tren continúa hacia el oeste, el ritmo del viaje se vuelve más pausado. Los largos trayectos a bordo del Golden Eagle Silk Road Express te permiten relajarte en el Vagón Panorámico, disfrutar de los paisajes cambiantes tras la ventana y adaptarte al ritmo de los viajes ferroviarios de lujo.

Día 6-7 - Dunhuang - Golmud

Adentrándote en la remota frontera occidental de China, llegarás a Dunhuang, uno de los centros históricos y espirituales más importantes de la Ruta de la Seda.

Aquí visitarás las famosas Cuevas de Mogao, conocidas como las «Cuevas de los Mil Budas», donde murales budistas centenarios, estatuas y obras de arte sagradas permanecen ocultos entre los acantilados del desierto de Gobi. Las actuaciones de música tradicional local enriquecen la experiencia antes de continuar al aire libre con un paseo en camello a través de las dunas hasta el tranquilo oasis del Lago Creciente.

En Golmud, el viaje se centra en la historia y la geografía de la propia Ruta de la Seda. Explora los increíbles paisajes del lago salado Chaerhan o dedica tiempo a descubrir la ciudad mientras aprendes sobre las antiguas rutas comerciales que conectaban China con Asia Central y más allá.

Día 8-9 - Hotan - Kashgar

En Hotan descubrirás uno de los centros históricos de comercio y artesanía de la Ruta de la Seda. Las visitas a talleres tradicionales de seda y alfombras te permitirán conocer de cerca técnicas de tejido transmitidas de generación en generación, mientras que una visita nocturna a la Ciudad Antigua de Yotkan revelará más sobre la historia budista y el legado comercial de la región.

El viaje continúa hacia Kashgar, una de las ciudades más emblemáticas de la Ruta de la Seda. Aquí, la arquitectura islámica, la cultura uigur y los antiguos barrios crean una atmósfera única a lo largo de toda la ruta. Durante tu visita a la ciudad, conocerás la Tumba de Apak Khoja, pasearás por el casco antiguo y descubrirás los sabores de la gastronomía local uigur antes de continuar más profundamente por el oeste de China.

Día 10-12 - Turpan - Urumqi

La parte final del viaje explora Turpan y Urumqi, donde los paisajes desérticos de la Ruta de la Seda y los antiguos oasis son los principales protagonistas. En Turpan, descubrirás las ruinas de Gaochang y Jiaohe, antiguos asentamientos que durante siglos conectaron comerciantes, culturas y religiones a lo largo de la Ruta de la Seda. También conocerás el extraordinario sistema de irrigación Karez, una red de ingeniería ancestral que permitió a las comunidades sobrevivir en una de las regiones más áridas de China.

A medida que el viaje en tren llega a su fin, una cena de despedida a bordo del Golden Eagle Silk Road Express ofrece una última oportunidad para disfrutar de la vida a bordo antes de llegar a Urumqi, la moderna capital de Xinjiang. Tras una última noche de estancia, el viaje concluye con los traslados al aeropuerto, dejándote recuerdos imborrables de las ciudades de la Ruta de la Seda, los paisajes desérticos y las culturas que dieron forma a esta histórica ruta.

China Imperial (12 días)

Ruta: Xi’an - Luoyang - Pekín - Shanghái - Jingdezhen - Yichang - Chengdu - Guilin - Hong Kong

Día 1-4 - Xi’an - Luoyang - Pekín

Tu viaje comienza en Xi’an, una de las capitales imperiales más antiguas de China y el punto de partida de la Ruta de la Seda. Tras instalarte en el Ritz-Carlton, serás recibido con una cena inspirada en la dinastía Tang que te introducirá en la cultura y la atmósfera del viaje que te espera.

En Xi’an descubrirás capas de la antigua historia china, desde sus impresionantes murallas y el Barrio Musulmán hasta los mundialmente famosos Guerreros de Terracota, que han custodiado la tumba del Primer Emperador de China durante más de 2.000 años.

Desde aquí, el Golden Eagle Silk Road Express viaja hacia el este. La ruta continúa por Luoyang, donde visitarás las Grutas de Longmen y el Templo Shaolin, descubriendo las tradiciones budistas y las artes marciales de China.

El viaje llega después a Pekín, donde los monumentos imperiales y la arquitectura moderna conviven lado a lado. Recorre la Gran Muralla en Badaling, explora la Ciudad Prohibida y el Palacio de Verano, o descubre iconos contemporáneos como el Estadio Nido de Pájaro y la Torre CCTV antes de continuar tu aventura a bordo del tren.

Día 5-6 - Shanghái - Jingdezhen

A medida que el viaje continúa hacia el sur, el protagonismo pasa de las antiguas capitales de China a sus ciudades modernas y creativas.

En Shanghái disfrutarás de uno de los horizontes urbanos más impresionantes del mundo desde la Torre de Shanghái antes de embarcarte en un crucero privado en yate por el río Huangpu. A lo largo del paseo marítimo, la arquitectura histórica del Bund contrasta con los futuristas rascacielos de Pudong, creando una de las vistas urbanas más emblemáticas de China.

El viaje continúa hacia Jingdezhen, la famosa capital de la porcelana de China. Aquí, las visitas a museos de cerámica y talleres tradicionales de hornos ofrecen una visión más profunda de la artesanía que hay detrás de siglos de producción de porcelana china. También tendrás la oportunidad de participar en talleres prácticos de alfarería guiados por artesanos locales.

Día 7-8 - Yichang - Chengdu

La siguiente etapa del viaje se centra en los espectaculares paisajes y los grandes tesoros culturales de China.

En Yichang embarcarás en un crucero privado por el río Yangtsé, pasando junto a la impresionante Presa de las Tres Gargantas y la Presa de Gezhouba mientras disfrutas de los paisajes montañosos que las rodean. La experiencia combina tranquilas vistas fluviales con algunos de los proyectos de ingeniería más ambiciosos de China.

El viaje continúa hacia Chengdu, donde la cultura de Sichuan cobra protagonismo. En la Base de Investigación para la Cría del Panda Gigante de Chengdu observarás pandas gigantes en entornos repletos de bambú antes de finalizar el día con una representación de la tradicional Ópera de Sichuan, famosa por sus espectaculares cambios de máscara. Entre destino y destino, el tiempo a bordo del Golden Eagle Silk Road Express se convierte en una experiencia en sí misma. Puedes relajarte en el Vagón Panorámico, disfrutar de una exquisita gastronomía o acomodarte en tu cabina mientras contemplas cómo los paisajes siguen desplegándose más allá de la ventana.

Día 9-12 - Guilin - Hong Kong

Viaje a través de algunos de los paisajes más bellos del sur de China. En Guilin, navegarás por el río Li, rodeado por las famosas montañas kársticas de piedra caliza de la región, tranquilos pueblos y verdes paisajes rurales que han inspirado a artistas y poetas chinos durante generaciones. La experiencia continúa en Yangshuo, donde un paseo en barco al atardecer te permitirá descubrir la tradicional práctica de la pesca con cormoranes, con las brumosas cumbres montañosas como telón de fondo.

Los apacibles paisajes de Guilin y Yangshuo muestran una faceta más tranquila y rural de China. Si deseas explorar más esta región, también podrás encontrar paisajes y experiencias culturales similares en el itinerario Ríos y terrazas de China: Beijing, Xi’an, Guilin y Shanghái.

Mientras el Golden Eagle Silk Road Express realiza su último recorrido hacia el sur, el viaje concluye en Hong Kong, una ciudad donde las influencias orientales y occidentales, la tradición y la modernidad, se unen en perfecta armonía. Tendrás tiempo para explorar el impresionante horizonte urbano, el paseo marítimo y sus animados barrios antes de reunirte para una cena de despedida y recordar esta travesía por China. A la mañana siguiente, los traslados privados al aeropuerto pondrán fin a la experiencia, dejándote recuerdos imborrables de ciudades históricas, paisajes fluviales, tradiciones culturales y la vida a bordo del Golden Eagle Silk Road Express.

Un viaje al techo del mundo (13 días)

Ruta: Beijing - Luoyang - Xi’an - Chengdu - Xining - Dunhuang - Lhasa

Día 1-3 – Beijing

Tu viaje comienza en Beijing, donde te alojarás en el elegante Four Seasons Hotel antes de participar en una cena de bienvenida que marcará el inicio de esta aventura por China y el Tíbet. Durante los próximos días, descubrirás tanto la cara antigua como la moderna de la capital. Camina por la Gran Muralla en Badaling mientras disfrutas de espectaculares vistas montañosas y explora lugares emblemáticos como la Ciudad Prohibida, la plaza de Tiananmén y el Palacio de Verano. También podrás descubrir el Beijing contemporáneo visitando lugares como la Villa Olímpica, la Torre CCTV y el Museo Nacional.

A continuación, comienza la experiencia de viaje ferroviario de lujo al subir a bordo del Golden Eagle Silk Road Express, instalándote en tu cabina y en sus espacios panorámicos de observación mientras el tren inicia su recorrido hacia el oeste a través de China.

Día 4-5 – Luoyang - Xi’an

Atravesando una de las regiones más antiguas de la civilización china, el viaje llega primero a Luoyang, una de las antiguas capitales de China. Aquí visitarás las Grutas de Longmen, donde miles de esculturas budistas están talladas en acantilados de piedra caliza, y explorarás el famoso Templo Shaolin, conocido como la cuna del budismo zen y del kung fu.

La ruta continúa después hacia Xi’an, la histórica puerta oriental de la Ruta de la Seda. Durante tu estancia, recorrerás las antiguas murallas de la ciudad, explorarás los barrios históricos y contemplarás los impresionantes Guerreros de Terracota, donde miles de estatuas a tamaño real fueron creadas para proteger al emperador Qin Shi Huang. Las veladas de esta etapa del viaje están dedicadas a experiencias culturales, desde banquetes inspirados en la dinastía Tang hasta refinadas cenas a bordo del Golden Eagle Silk Road Express.

Día 6-7 – Chengdu

Al llegar a Chengdu, el ritmo del viaje se adapta a la relajada y agradable atmósfera de Sichuan. Las calles históricas, llenas de casas de té y patios tradicionales, revelan el encanto clásico de la ciudad, mientras que una velada en el Teatro de la Ópera de Sichuan te introducirá en el espectacular arte del cambio de rostro.

El día siguiente está dedicado a uno de los animales más emblemáticos de China: el panda gigante. En la Base de Investigación para la Cría del Panda Gigante de Chengdu, podrás observar pandas viviendo en hábitats protegidos de bambú mientras descubres más sobre los esfuerzos de conservación del país. Entre las excursiones, la vida a bordo del Golden Eagle Silk Road Express se convierte en una parte esencial de la experiencia. Los salones panorámicos de observación, la refinada gastronomía, los cócteles y los paisajes cambiantes al otro lado de las ventanas crean una forma de viajar más relajada e inmersiva mientras el tren continúa su recorrido hacia el oeste a través de China.

Día 8-9 – Xining - Dunhuang

A medida que el tren asciende a la meseta de Qinghai, el paisaje que se despliega tras la ventana se transforma en extensas praderas, escenarios de gran altitud y remotas regiones fronterizas.

En Xining, descubrirás la cultura budista tibetana en el impresionante Monasterio Kumbum, conocido por sus tejados dorados, salas de oración y elaboradas obras de arte religioso. Las visitas a museos y mercados locales también ofrecen una visión más profunda de la historia multicultural de Qinghai y de sus conexiones con la Ruta de la Seda.

El viaje continúa después hacia Dunhuang, una de las ciudades desérticas más famosas de la Ruta de la Seda. Aquí explorarás las Cuevas de Mogao, declaradas Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, donde siglos de arte budista se conservan a lo largo de los acantilados del desierto de Gobi. Los paseos en camello por las dunas y las visitas al tranquilo Lago de la Media Luna completan una de las etapas más evocadoras e inolvidables del viaje.

Día 10-11 – Lhasa

El viaje pasa ahora de ser una expedición ferroviaria por la Ruta de la Seda a convertirse en una de las experiencias ferroviarias de alta montaña más extraordinarias del mundo a bordo del Ferrocarril Qinghai-Tíbet. Conocida como la línea ferroviaria más alta del planeta, la ruta atraviesa vastas praderas, lagos salados, pasos montañosos y remotos paisajes del Himalaya camino del Tíbet. Cuando el tren cruza el paso de montaña Tanggula a más de 16.000 pies de altitud, el paisaje se vuelve aún más espectacular y aislado, creando uno de los viajes ferroviarios más inolvidables del mundo.

Tras llegar a Lhasa, te alojarás en el lujoso St. Regis antes de comenzar a descubrir la capital espiritual del Tíbet. Las visitas opcionales al Templo Jokhang y al Mercado Barkhor ofrecen una mirada más cercana a la vida budista tibetana a través de rituales de oración, patios impregnados de incienso y animadas calles comerciales. Llegar a Lhasa revela una faceta completamente diferente de China. Si deseas explorar más allá de Lhasa, la Ruta del patrimonio tibetano: Lhasa, Tsedang, Gyantse y Shigatse te llevará más profundamente a los monasterios, fortalezas y valles sagrados de la meseta tibetana para disfrutar de una experiencia aún más inmersiva en la región.

Día 12-13 – Lhasa

La parte final del viaje se centra en los monumentos espirituales y culturales más importantes del Tíbet. En Norbulingka, la antigua residencia de verano del Dalái Lama, los tranquilos jardines y patios silenciosos ofrecen una visión de la vida de la realeza tibetana y de sus tradiciones artísticas.

La experiencia alcanza después su punto culminante en el emblemático Palacio Potala, cuya imponente estructura roja y blanca se eleva sobre el horizonte de Lhasa. En su interior, explorarás capillas ornamentadas, reliquias sagradas y sinuosos corredores que revelan siglos de historia espiritual y política tibetana. Una cena de despedida en Lhasa pone fin al viaje, ofreciendo un momento para recordar una extraordinaria ruta que ha atravesado capitales imperiales, desiertos de la Ruta de la Seda, altas mesetas montañosas y el corazón del Tíbet.

Dónde alojarse durante el viaje

Beijing

• The Peninsula Beijing: Un prestigioso hotel de cinco estrellas situado en Goldfish Lane, a poca distancia de la plaza de Tiananmén y de la Ciudad Prohibida. Es conocido por sus amplias suites, que comienzan en aproximadamente 60 a 65 metros cuadrados, con distribuciones inspiradas en la elegancia y el confort de los yates de lujo. Cada suite está cuidadosamente dividida en zonas independientes de estar, comedor y dormitorio, creando una sensación privada y residencial durante la estancia. También encontrarás amplios vestidores y zonas exclusivas para cambiarte de ropa.

• Mandarin Oriental Wangfujing Beijing: Se encuentra sobre el exclusivo complejo comercial WF Central, en pleno corazón de la ciudad. Su ubicación te sitúa cerca de algunos de los monumentos más importantes de Beijing, incluida la Ciudad Prohibida y el distrito de Wangfujing. Muchas de sus amplias habitaciones y suites cuentan con ventanales de suelo a techo que ofrecen impresionantes vistas del atardecer sobre los tejados de la Ciudad Prohibida. Los interiores combinan una luminosa estética residencial contemporánea con sutiles detalles inspirados en la historia imperial de China. En su interior encontrarás camas con dosel y ropa de cama de primera calidad, baños de mármol con suelo radiante y detalles exclusivos como artículos de aseo Diptyque y secadores Dyson, creando una estancia tan elegante como confortable.

• The PuXuan Hotel and Spa: Una joya arquitectónica de estilo modernista diseñada por el reconocido arquitecto Ole Scheeren. Situado cerca del Museo Nacional de Arte de China y de Wangfujing, te sitúa en pleno corazón cultural de Beijing. El hotel es conocido por su diseño sereno y minimalista, con habitaciones que incorporan detalles de madera artesanal, texturas naturales y una atmósfera de «santuario urbano». Muchas habitaciones también ofrecen vistas de suelo a techo a la Ciudad Prohibida, que podrás disfrutar directamente desde la cama o la bañera. Una de las características más destacadas del hotel es su flexible política de entrada y salida durante 24 horas, que te permite disfrutar de una estancia completa según tu hora de llegada en lugar de seguir un horario fijo. Para los viajeros que embarquen en el Golden Eagle Silk Road Express, el hotel también puede organizar cómodos traslados en limusina directamente desde el hotel hasta la estación de Beijing.

Tashkent

• Hyatt Regency Tashkent: Uno de los principales hoteles de lujo de Asia Central, que combina diseño moderno con la cálida hospitalidad uzbeka. Las habitaciones y suites son amplias y elegantes, con ventanales de suelo a techo y vistas a la ciudad, los jardines y los lugares de interés cercanos. En el interior, encontrarás grandes camas confortables, baños de mármol con bañeras profundas y duchas efecto lluvia, además de servicios de primera calidad como artículos de aseo L’Occitane. El hotel también sirve como base oficial antes y después del viaje para Golden Eagle Luxury Trains, lo que lo hace especialmente cómodo para quienes viajan en tren. Situado a unos 15 minutos de la Estación de Ferrocarril Norte de Tashkent, el hotel trabaja estrechamente con el personal del tren para coordinar el traslado del equipaje directamente desde tu habitación hasta tu cabina a bordo. Esto te permite disfrutar de una transición fluida y sin estrés desde el hotel hasta el tren antes de comenzar tu viaje por la Ruta de la Seda.

• JW Marriott Tashkent: Conectado directamente con Tashkent City Mall, uno de los principales destinos de compras y estilo de vida de la ciudad. Como primer establecimiento JW Marriott de Asia Central, ofrece un refugio sereno y refinado en pleno corazón de la capital. Las habitaciones son amplias y están elegantemente diseñadas, y muchas de las situadas en plantas superiores ofrecen vistas panorámicas de Tashkent City Park y de sus espectáculos nocturnos de fuentes a través de grandes ventanales de suelo a techo. También encontrarás baños de mármol, bañeras profundas, camas mullidas e interiores cuidadosamente diseñados que hacen que la estancia resulte cómoda y sofisticada. Situado a unos 15 minutos de la Estación de Ferrocarril Norte de Tashkent, el hotel también es ideal para los viajeros que se incorporan al viaje en tren Golden Eagle. Los equipos de conserjería y atención al huésped trabajan directamente con el personal del tren para ayudar a coordinar traslados de equipaje fluidos y transporte privado a la estación, creando una experiencia de viaje más cómoda y sin interrupciones.

• InterContinental Tashkent by IHG: Situado cerca de la plaza Amir Temur, dentro del prestigioso complejo Trilliant Business Park. Las habitaciones y suites combinan un diseño moderno y minimalista con elegantes detalles inspirados en los tradicionales motivos de seda y azulejería uzbekos. Los grandes ventanales de suelo a techo permiten la entrada de abundante luz natural y ofrecen amplias vistas del horizonte urbano de Tashkent. Uno de los grandes atractivos del hotel es el amplio E’quilibrium Wellness Club and Spa, que ocupa dos plantas completas y ofrece un espacio relajante donde desconectar antes o después del viaje. El hotel también se encuentra convenientemente situado a unos 10 o 12 minutos de la Estación de Ferrocarril Norte de Tashkent, lo que hace que los traslados al tren Golden Eagle sean fluidos y cómodos.

Urumqi

• Conrad Urumqi: Diseñado para reflejar el papel de la región como punto de encuentro en la antigua Ruta de la Seda, con un estilo moderno y sofisticado. Aquí llegarás a través del Sky Lobby en la planta 37, donde los grandes ventanales y los elegantes detalles de diseño crean impresionantes vistas sobre la ciudad. Las habitaciones son amplias y presentan un diseño rico en matices, con tejidos en tonos joya, sutiles detalles de inspiración china y texturas naturales que aportan al hotel una atmósfera cálida y refinada. Los huéspedes destacan especialmente las cómodas camas y los lujosos baños de mármol, que cuentan con bañeras profundas, suaves albornoces y artículos de baño de primera calidad. Para darte la bienvenida a Xinjiang, el hotel también ofrece detalles locales cuidadosamente seleccionados durante el registro de entrada, como frutas secas, frutos secos especiales y el característico osito de recuerdo de Conrad.

• Hilton Urumqi: Combina el confort internacional moderno con sutiles toques de diseño local, creando una base relajante y práctica en la capital de Xinjiang. El hotel cuenta con amplias habitaciones y suites, cada una diseñada con cómodas zonas de estar, espacios de trabajo y mullidas camas king o twin. Los baños son igualmente generosos, con bañeras profundas, duchas independientes a ras de suelo, albornoces y zapatillas que ayudan a crear una atmósfera más cercana a un spa. Para los viajeros que se incorporan a itinerarios ferroviarios más largos, como el Viaje por la China antigua o el Gran viaje por la Ruta de la Seda, Urumqi suele ser el punto de partida o el destino final de la experiencia, lo que convierte al hotel en un lugar cómodo para descansar antes o después del viaje.

Xi’an

• Sofitel Legend Peoples Grand Hotel Xi’an: Situado dentro de las antiguas murallas de Xi’an, es uno de los hoteles de lujo más prestigiosos de la ciudad. Ubicado en el histórico complejo Renmin Dasha, que data de 1953, el hotel combina la elegancia clásica con el confort moderno. Las amplias suites están diseñadas para transmitir una sensación refinada y relajante, con las camas exclusivas de Sofitel, ropa de cama de primera calidad, edredones de plumón de ganso, batas de seda y elegantes baños equipados con artículos de aseo Hermès. Uno de los elementos más destacados del hotel es su servicio de mayordomo personalizado. Cada huésped cuenta con un Majordome disponible las 24 horas, que puede ayudar con todo, desde deshacer el equipaje hasta organizar servicios personalizados en la habitación y comodidades adicionales tras largos vuelos o viajes en tren. El hotel también se encuentra convenientemente situado a un corto trayecto en coche de la estación de tren de Xi’an, lo que permite traslados fluidos y sin estrés desde y hacia el Golden Eagle Silk Road Express.

• Hualuxe Xi’an Tanghua: Enclavado en el corazón del distrito cultural de Qujiang, en Xi’an, y magistralmente diseñado por el reconocido arquitecto Zhang Jinqiu, el hotel combina la arquitectura tradicional china con tranquilos paisajes ajardinados, creando un refugio sereno y evocador en la ciudad. Las habitaciones y suites presentan interiores clásicos de inspiración china con comodidades modernas, como juegos de té con tés de hojas sueltas, vestidores, carta de almohadas y baños de mármol con servicios premium como secadores Dyson. Algunas habitaciones superiores también ofrecen vistas directas a la cercana Gran Pagoda del Ganso Salvaje.

• The Ritz-Carlton Xi’an: Considerado uno de los principales hoteles de lujo de la ciudad, ofrece un servicio sumamente atento y una atmósfera tranquila y refinada en pleno corazón de Xi’an. Las habitaciones son amplias y están elegantemente diseñadas, con obras de arte cuidadosamente seleccionadas, camas mullidas, interiores insonorizados y grandes baños de mármol con bañeras, duchas efecto lluvia y lavabos dobles. Cada detalle está pensado para crear una estancia cómoda y reparadora mientras exploras la ciudad. El hotel también está convenientemente situado a unos 20 minutos de las principales estaciones de tren de Xi’an.

Hong Kong

• The Peninsula Hong Kong: Uno de los hoteles de lujo más emblemáticos de Hong Kong, inaugurado por primera vez en 1928 y considerado durante mucho tiempo la «Gran Dama de Extremo Oriente». Las habitaciones y suites están diseñadas con la refinada practicidad de los yates de lujo, con elegantes interiores, baños de mármol y profundas bañeras para una estancia más relajante. La tecnología moderna está integrada de forma impecable en todas las habitaciones, con paneles táctiles junto a la cama que permiten controlar fácilmente la iluminación, la temperatura y otras funciones. Situado cerca de la estación West Kowloon, el hotel resulta especialmente cómodo para los viajeros que se incorporan al viaje ferroviario Golden Eagle.

• Rosewood Hong Kong: Un impresionante icono de 65 plantas situado en el paseo marítimo de Tsim Sha Tsui, en Kowloon, en pleno corazón del distrito artístico y cultural de Victoria Dockside. Considerado ampliamente como uno de los mejores hoteles del mundo, combina un diseño contemporáneo con la cálida atmósfera de una residencia privada. Las habitaciones se encuentran entre las más espaciosas de Hong Kong, y muchas cuentan con ventanales de suelo a techo con vistas al puerto Victoria y al horizonte urbano de Hong Kong. Los interiores incluyen obras de arte cuidadosamente seleccionadas, elegantes baños de mármol, profundas bañeras y lavabos dobles diseñados para ofrecer confort y relajación. Situado a pocos minutos en coche de la estación West Kowloon, el hotel resulta especialmente práctico para los viajeros que participan en el viaje ferroviario Golden Eagle.

• Regent Hong Kong: Situado justo en la orilla del paseo marítimo de Tsim Sha Tsui, en Kowloon. Inaugurado originalmente en 1980, el establecimiento completó recientemente la transformación más amplia y ambiciosa de toda su historia. Reimaginado por el visionario arquitecto hongkonés Chi Wing Lo, el edificio combina un majestuoso y discreto minimalismo asiático con una ubicación privilegiada frente al puerto. El hotel parece flotar sobre el agua, ofreciendo vistas completamente despejadas del puerto Victoria y del resplandeciente horizonte de la isla de Hong Kong.

Lhasa

• The St. Regis Lhasa Resort: Uno de los hoteles de lujo situados a mayor altitud del mundo, diseñado para reflejar la belleza y la atmósfera de la arquitectura tradicional tibetana. Sus edificios de poca altura, interiores de madera oscura, detalles en piedra y pilares rojos crean una fuerte conexión con la cultura local, manteniendo al mismo tiempo el refinado servicio característico de la marca St. Regis. Muchas habitaciones y suites cuentan con grandes ventanales con vistas directas al emblemático Palacio Potala elevándose sobre Lhasa. Para ayudarte a adaptarte a la gran altitud del Tíbet, las habitaciones también están equipadas con sistemas de suministro de oxígeno y humidificadores, garantizando una estancia más cómoda y reparadora. Situado a unos 15 o 20 minutos de la estación de ferrocarril de Lhasa, el complejo es ideal para los viajeros que continúan su viaje en tren.

• Shangri-La Lhasa: Situado a tan solo 7 minutos en coche del emblemático Palacio Potala y de Norbulingka, el tradicional palacio de verano de los Dalái Lamas, Shangri-La Lhasa ofrece una base refinada y confortable en el corazón de la capital tibetana. El diseño del hotel está profundamente inspirado en la cultura tibetana tradicional, con detalles arquitectónicos inspirados en pabellones tibetanos, tejidos elaborados localmente y lámparas diseñadas para evocar ruedas de oración. La atmósfera resulta elegante y estrechamente vinculada al patrimonio de la región. Las habitaciones son amplias y están concebidas para el descanso, mientras que las habitaciones Horizon Club Potala View cuentan con ventanales de suelo a techo con vistas al Palacio Potala al otro lado del valle de Lhasa. Debido a la elevada altitud de Lhasa, el hotel también dispone de una sala de oxígeno abierta las 24 horas, donde podrás descansar, disfrutar de una infusión de hierbas y adaptarte con mayor comodidad al aire más ligero de la montaña.

Dónde comer durante el viaje

Dónde comer en Beijing

• Xin Rong Ji: Cuenta con la prestigiosa distinción de tres estrellas MICHELIN. El restaurante es conocido por su refinada cocina centrada en el marisco, elaborada con ingredientes excepcionalmente frescos procedentes a diario del mar de China Oriental. Su estilo de cocina es deliberadamente sencillo y preciso, permitiendo que los sabores naturales de los ingredientes destaquen sin depender de condimentos intensos. Uno de los platos emblemáticos del restaurante es la corvina amarilla salvaje braseada, servida con pasteles de arroz hechos a mano. El pescado se cocina lentamente hasta quedar tierno y se acompaña de una sabrosa salsa intensa y pasteles de arroz de textura elástica que absorben maravillosamente los sabores. Otro plato destacado es el pez sable frito, conocido por su exterior dorado y crujiente y por su interior sorprendentemente delicado y jugoso.

• Chao Shang Chao: Situado en el distrito financiero de Beijing, cerca de la sede de CCTV, es uno de los restaurantes de alta cocina más respetados de la ciudad, conocido por su refinada interpretación de la cocina de Teochew. Bajo la dirección del reconocido chef Cheung, el restaurante se centra en sabores delicados, técnicas de cocción precisas y platos bellamente equilibrados que resaltan la elegancia de las tradiciones culinarias de Chaoshan. Uno de sus platos emblemáticos es la vejiga natatoria de pescado braseada con rábano seco envejecido durante 30 años. La vejiga natatoria se cuece lentamente hasta adquirir una textura suave y untuosa, absorbiendo los profundos sabores salados y ligeramente dulces del rábano envejecido.

• King’s Joy: Escondido en un hutong tradicional junto al famoso Templo Lama de Beijing, King’s Joy es uno de los restaurantes de alta cocina vegetal más celebrados del mundo, con dos estrellas MICHELIN y una Estrella Verde MICHELIN. Ubicado en una finca con patio bellamente restaurada, el restaurante combina la arquitectura tradicional china con una atmósfera serena y moderna, llena de luz natural y discreta elegancia. King’s Joy ofrece menús degustación vegetarianos de varios pases cuidadosamente elaborados, con opciones 100 % veganas disponibles bajo petición. Sus platos son muy artísticos y estacionales, mostrando cómo la cocina vegetal puede ser refinada y, al mismo tiempo, estar profundamente conectada con las tradiciones culinarias chinas.

Dónde comer en Tashkent

• Ember & Embar: Uno de los principales destinos gastronómicos de alto nivel de Tashkent. El espacio se divide en dos ambientes: Ember, el elegante restaurante interior, y Embar, el bar en la terraza de la azotea, con vistas panorámicas al atardecer sobre el horizonte urbano de Tashkent y las lejanas montañas Chimgan. El menú es conocido por sus carnes a la parrilla de primera calidad, especialmente los cortes de chuletón y carnes maduradas en seco, cocinadas sobre brasas de carbón para lograr un sabor intenso y ahumado. El restaurante también sirve platos japoneses de alta calidad, como sashimi fresco y rolls de sushi sellados al fuego, preparados con un toque más contemporáneo. Tanto si lo visitas para cenar como para tomar una copa al atardecer, la combinación de vistas urbanas, ambiente cuidado y cocina refinada lo convierte en una parada memorable durante tu estancia en Tashkent.

• City 21 Pan Asian Restaurant & Lounge: Situado en la planta 21 del Hilton Tashkent City, City 21 es uno de los espacios gastronómicos más elevados y elegantes de la capital de Uzbekistán. El restaurante combina un sofisticado comedor interior, un elegante bar de cócteles y una terraza en la azotea con magníficas vistas a Tashkent City Park y sus famosas fuentes musicales. El menú se centra en la cocina panasiática, con platos destacados como el intenso rendang de ternera, sabrosos curris y especialidades salteadas al wok, como el pollo Kung Pao y el nasi goreng indonesio, preparados con aromáticas salsas caseras.

• Cafe 1991: Conocido por combinar un estilo moderno con sabores tradicionales uzbekos. El menú fusiona la cocina uzbeka con influencias de Oriente Medio y Líbano, creando platos que resultan familiares y refinados. Entre los más destacados se encuentra el plov de cordero de la casa, elaborado con cordero tierno, arroz aromático, pasas y zanahorias amarillas, preparado con un estilo más ligero y equilibrado que las versiones tradicionales. Sus samosas gourmet también son muy populares, con bolsillos de hojaldre crujientes y dorados, rellenos de carnes premium cortadas a mano y condimentadas, o de sabrosos ingredientes locales.

Dónde comer en Urumqi

• Silk Road’s Promise (Si Lu You Yue): Un restaurante moderno que reinventa la cocina tradicional de Xinjiang y del noroeste de China en un entorno más refinado y contemporáneo. En su interior, el restaurante cuenta con elegantes espacios y una gran pantalla de proyección que muestra paisajes cinematográficos de Xinjiang, creando una atmósfera que conecta la experiencia gastronómica con los paisajes y la cultura de la región. El menú toma platos tradicionales de la gastronomía callejera regional y los presenta de forma más creativa utilizando ingredientes de primera calidad y una presentación moderna. Entre los platos más populares se encuentran las empanadas samsa horneadas rellenas de cangrejo de río condimentado, una versión más sofisticada del clásico tentempié de la Ruta de la Seda. Para el postre, uno de los favoritos es el pastel frío de yogur con higos y miel, que combina arroz glutinoso dulce, cremoso yogur local y una rica salsa inspirada en el mango.

• Xia Gazi (Mingyuan Branch): Uno de los restaurantes locales más populares de Urumqi, conocido por su ambiente animado, sus generosas raciones y su auténtica cocina uigur. El restaurante cuenta con amplios comedores comunitarios decorados con elementos de diseño regional y, por las noches, las actuaciones de música y danza tradicionales uigures contribuyen a crear una atmósfera vibrante. Comer aquí es tanto una experiencia cultural como gastronómica. El menú se centra en platos abundantes para compartir, elaborados con intensos sabores regionales. Una de las opciones más populares son las costillas de cordero de la casa, cocinadas lentamente hasta quedar tiernas y posteriormente doradas ligeramente y condimentadas con comino local y sal. Otro favorito es el yogur artesanal, servido en cuencos tradicionales con pasas, cacahuetes y semillas de sésamo para lograr un equilibrio entre sabores cremosos, dulces y salados.

• Ma Feng Hua Xinjiang: Ampliamente reconocido por su auténtica cocina tradicional de Xinjiang y por su larga reputación en la elaboración de recetas tradicionales. El restaurante está especializado en grandes platos para compartir, llenos de intensos sabores regionales, lo que lo convierte en una opción muy popular tanto entre los habitantes locales como entre los viajeros que desean descubrir la auténtica cocina de Xinjiang. Su plato más famoso es el legendario Pollo de Gran Bandeja (Dapanji), un guiso de pollo rico y especiado servido con patatas y pimientos. Uno de los momentos más destacados llega al final de la comida, cuando los camareros añaden fideos anchos elaborados a mano directamente a la salsa restante para que absorban todos sus sabores. Otro plato destacado es el cordero cocinado en cazuela de barro, donde la carne de cordero de las praderas se cocina lentamente hasta quedar tierna y llena de sabor. Si deseas descubrir la cocina tradicional y contundente de Xinjiang en un ambiente local y animado, Ma Feng Hua ofrece una de las experiencias gastronómicas más memorables de la ciudad.

Dónde comer en Xi’an

• Cai Feng Lou Restaurant: Situado dentro de HUALUXE Xi’an Tanghua, cerca del Grand Tang Mall, es un galardonado restaurante de alta cocina conocido por su refinada gastronomía cantonesa con sutiles influencias locales de Shaanxi. El restaurante toma su nombre del mítico pájaro «Cai Feng», símbolo de elegancia y prosperidad en la cultura china. Dirigida por experimentados maestros cocineros, la cocina se centra en ingredientes de primera calidad y sabores cuidadosamente equilibrados. Entre los platos emblemáticos destacan el char siu glaseado con miel, elaborado con tierna carne de cerdo y una rica salsa dulce y salada, así como la popular paloma de piel crujiente, conocida por su delicada piel crujiente y su carne jugosa.

• YEN at  W Xi’an: Un elegante restaurante de alta cocina conocido por su interpretación contemporánea de la cocina cantonesa y huaiyang. El restaurante combina refinadas técnicas culinarias con ingredientes regionales frescos y sutiles influencias de Shaanxi. Uno de los platos estrella es su famoso pato asado pekinés, cortado junto a la mesa y servido con piel crujiente, delicadas tortitas y acompañamientos modernos. La propia presentación se convierte en parte de la experiencia gastronómica. Otro de los favoritos es su selección artesanal de dim sum, que incluye dumplings recién elaborados con ingredientes premium como trufa negra, gambas y setas silvestres.

• Club Chang An Xi’an: Uno de los principales restaurantes de alta cocina de la ciudad, conocido por su interpretación moderna y creativa de la cocina tradicional de Shaanxi. Los interiores presentan un diseño dramático y cinematográfico, con tonos de madera oscura, iluminación tenue y detalles contemporáneos que crean una atmósfera elegante e inmersiva. El menú reinventa los platos clásicos del noroeste de China mediante una presentación refinada e ingredientes de primera calidad. Uno de los platos más destacados es la Bandeja Jiuding de Chang’an, una cuidada selección de dim sum al estilo de Shaanxi y aperitivos fríos que muestran una amplia variedad de sabores y texturas locales. Otro plato emblemático es el Pollo Calabaza Dorada de Ocho Liang, una especialidad tradicional de Shaanxi preparada hasta conseguir una piel dorada y crujiente mientras la carne permanece tierna y jugosa en su interior.

Dónde comer en Hong Kong

• Forum Restaurant: Situado en el distrito de Causeway Bay, en Hong Kong, es uno de los destinos de alta cocina más famosos de la ciudad y cuenta con la prestigiosa distinción de tres estrellas MICHELIN. Fundado por el legendario chef Yeung Koon-yat, conocido internacionalmente como el «Rey del abalón», el restaurante es especialmente célebre por su magistral cocina cantonesa. El plato emblemático del restaurante es el famoso abalón braseado «Ah Yat». El abalón japonés de primera calidad se cuece lentamente durante días en un caldo intenso y profundo elaborado con huesos de cerdo, pollo y jamón Jinhua, hasta quedar excepcionalmente tierno y lleno de sabor. Otro plato destacado es el arroz frito Ah Yat, cocinado a fuego fuerte con cebolletas, jamón Jinhua y la sabrosa salsa de abalón, aportando a cada grano de arroz un intenso sabor umami.

• Amber: Dirigido por el chef Richard Ekkebus, el restaurante cuenta con tres estrellas MICHELIN y una Estrella Verde MICHELIN, y es conocido por su cocina francesa moderna con un enfoque más ligero y sostenible. Sus menús son completamente libres de lácteos, más bajos en grasas saturadas y elaborados con ingredientes de temporada cuidadosamente seleccionados de todo el mundo. El interior presenta suaves tonos dorados y un diseño contemporáneo fluido que crea una atmósfera refinada pero acogedora. Amber ofrece menús degustación de varios pases centrados en la precisión, el equilibrio y la presentación. Uno de los platos emblemáticos del restaurante combina erizo de mar, bogavante, coliflor y caviar en una delicada presentación por capas, mientras que otro plato destacado incluye bogavante azul perfectamente cocinado, acompañado de calabaza de temporada y una intensa reducción de bogavante.

• Cristal Room by Anne-Sophie Pic: Una obra maestra francesa de alta cocina con dos estrellas MICHELIN, situada en la planta 44 de The Landmark, en el distrito Central de Hong Kong. Creado en colaboración con la reconocida chef Anne-Sophie Pic y la casa de cristal de lujo Baccarat. Los interiores del restaurante son elegantes, con detalles inspirados en el cristal, superficies espejadas y una lámpara central que crea una atmósfera refinada e íntima. Puedes elegir entre menús degustación cuidadosamente seleccionados o platos escogidos a la carta. Una de las creaciones emblemáticas del restaurante es la pasta Les Berlingots, rellena de queso Comté curado y pimientos aromáticos. Otro plato destacado combina setas matsutake de Yunnan con abalón fresco, logrando un equilibrio entre la sofisticación francesa y los sabores regionales asiáticos.

Dónde comer en Lhasa

• Yan Ting at St. Regis Lhasa: Situado en la planta baja del palaciego The St. Regis Lhasa Resort. El menú combina varias cocinas regionales chinas, incluidas especialidades cantonesas, de Sichuan y de Hunan, junto con platos tibetanos cuidadosamente preparados. Debido al singular entorno de gran altitud de Lhasa, muchos platos también incorporan ingredientes locales de la meseta tibetana. Uno de los platos de temporada más destacados del restaurante presenta setas matsutake recién recolectadas y cordyceps tibetano, cocinados lentamente en una sopa rica y aromática que resalta los sabores de la región.

• Xue Yu Tian Cun Tibetan Restaurant es un popular restaurante local de Lhasa conocido por sus platos tradicionales tibetanos y sus abundantes hot pots. El menú presenta cocina regional de la meseta elaborada con ingredientes locales, incluidas especialidades de yak y sopas reconfortantes adaptadas al clima de gran altitud del Tíbet. Uno de los platos más populares asociados con la región es el pollo tibetano en cazuela de piedra, un caldo nutritivo cocinado lentamente con pollo de corral, setas, hierbas e ingredientes medicinales en un recipiente tradicional de piedra. El restaurante ofrece a los visitantes la oportunidad de descubrir auténticos sabores tibetanos en un ambiente local y relajado.

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