Train Fondue : " Fromage, s’il vous plaît ! "

La Suisse a l’art de transformer l’ordinaire en extraordinaire, et le Train Fondue, opéré par le TPF, ne fait pas exception. C’est une véritable capsule culinaire sur rails. Un instant, vous êtes dans l’animation de la ville de Bulle, et l’instant d’après, vous glissez à travers les collines dignes d’une carte postale de la Gruyère et du Pays-d’Enhaut, une fourchette dans une main et un cube de pain dans l’autre.

Le Train Fondue circule à bord du Train Rétro, une collection de voitures anciennes qui semblent sorties tout droit d’une affiche de voyage des années 1920. Boiseries vernies, sièges classiques et motrice électrique qui transporte fidèlement des passagers depuis 1922.

La star du voyage ? Un fondue moitié-moitié traditionnel, préparé avec du Gruyère et du Vacherin fribourgeois. Il bouillonne, embaume et se laisse savourer à chaque panorama qui défile. Et juste quand vous pensez qu’il n’y a rien de plus gourmand, le dessert arrive : une légende locale à part entière, la meringue avec la fameuse crème double de la Gruyère.

Que vous choisissiez le voyage de midi ou le départ du soir, l’expérience est pensée pour une détente totale à la mode suisse. Pas de précipitation, pas de tracas, seulement une cuisine généreuse, des wagons de caractère et des fenêtres ouvertes sur quelques-uns des plus beaux paysages du pays.

Alors oui, vous repartirez rassasié. Mais surtout, vous repartirez avec un sourire, une histoire et l’envie persistante d’y retourner.

Itinéraire du Train Fondue

Bulle – Montbovon

Ce n’est pas seulement un trajet en train. C’est une immersion totale dans la nostalgie suisse, servie chaude, fondante et accompagnée d’une meringue. Bienvenue à bord du Train Fondue, où la seule chose plus décadente que le paysage, c’est le fromage. Ce voyage rétro part de Bulle et glisse à travers les paysages de la Gruyère et du Pays-d’Enhaut.

Bulle

Votre aventure commence à Bulle, une charmante petite ville qui embaume légèrement le Gruyère fondu et l’élégance d’antan. C’est le cœur de la région de Fribourg et ici, le fromage est un véritable art de vivre, pas seulement un aliment. Sur le quai numéro 7 vous attend le Train Rétro. C’est là que naissent les rêves de fondue et que les cubes de pain trouvent leur destinée fondante. Montez tôt, desserrez discrètement votre ceinture et préparez-vous pour un voyage à parts égales pittoresque et gourmand.

Montbovon

Environ une heure plus tard, le train arrive à Montbovon, un paisible village blotti entre pâturages verdoyants et sommets majestueux. Vous n’aurez pas beaucoup à explorer ici, car la véritable star se trouve dans votre assiette. Pendant que le train se repose doucement, on vous sert une meringue si légère qu’elle semble prête à s’envoler de votre fourchette, accompagnée de la légendaire crème double de la Gruyère — de l’or fouetté à l’état pur. Lorsque le train se prépare à repartir, vos papilles se préparent elles aussi… pour une deuxième tournée.

Où séjourner

Bulle

• Hotel Rallye : En plein centre de Bulle, l’Hotel Rallye est l’adresse idéale pour ceux qui aiment combiner confort, praticité et une touche de bonne humeur. Les chambres sont modernes, le personnel chaleureux et il y a même un restaurant au rez-de-chaussée pour prolonger vos plaisirs gourmands suisses.

• Hotel D Bulle - La Gruyère : Moderne, élégant et habillé de tons neutres qui murmurent « sophistication suisse », l’Hotel D Bulle marie design épuré et confort absolu. Situé en plein cœur de l’animation (oui, à Bulle il y a de l’animation !), c’est l’endroit parfait pour explorer la journée et se détendre la nuit dans un lit moelleux comme un nuage.
  
  

Montbovon

• Hotel la Croix de Fer : Ne vous laissez pas tromper par son extérieur modeste. L’Hotel la Croix de Fer est un petit bijou alpin plein de charme authentique, avec des tarifs qui feront respirer votre portefeuille.

Où manger

Bulle

• Du Cheval Blanc : Si les murs pouvaient parler, ils murmureraient les secrets de repas chaleureux et de verres qui s’entrechoquent. Ce restaurant-hôtel historique est une véritable institution locale. On y sert une cuisine suisse généreuse dans un cadre intemporel : viandes mijotées lentement, sauces crémeuses et plats qui ressemblent à une étreinte réconfortante d’une grand-mère de la Gruyère.

• Le Fribourgeois : Avis aux passionnés de fondue, cette adresse est pour vous. Réputé bien au-delà des frontières locales pour ses marmites bouillonnantes de fromage fondu, Le Fribourgeois est un véritable sanctuaire pour tous ceux qui vouent une dévotion au lait. Situé en plein cœur de Bulle, c’est l’endroit incontournable pour savourer une fondue traditionnelle à la fribourgeoise.

• Mahalo coffee shop : « Aloha » dans les Alpes ? Mahalo apporte un souffle d’exotisme insulaire sur le plateau suisse. Réputé pour son café artisanal et ses lattes aux super-aliments, ce café chic est l’étape parfaite pour un petit-déjeuner décontracté ou une pause détox après une fondue.

Montbovon

• La Maison du Gruyère Restaurant : Bon, ce n’est pas techniquement à Montbovon (seulement à 10 minutes à Pringy), mais ne pas s’y arrêter serait presque un crime contre le fromage suisse. Véritable institution culinaire, ce restaurant est rattaché à la fromagerie Gruyère elle-même. Autrement dit, votre fondue ici est de sang royal. Observez les maîtres fromagers au travail, puis dégustez leur chef-d’œuvre.

• Buvette Les Seythours : Ce petit trésor alpin rustique ressemble à votre couverture en flanelle préférée. C’est simple, authentique et merveilleusement suisse. Située sur les hauteurs de Montbovon, cette buvette de montagne saisonnière propose une cuisine locale sans artifice et des vues panoramiques qui subliment chaque bouchée.

• Croix de Fer : Ce charmant duo restaurant-hôtel est une pépite discrète au cœur de Montbovon. Ici, la cuisine est conviviale, l’ambiance détendue et l’accueil chaleureux. C’est l’adresse où randonneurs, cyclistes et passionnés de trains reprennent des forces autour d’un rösti et de desserts étonnamment délicieux.
  
  

Autres activités à faire

Bulle

• Voyage dans le temps laitier à La Maison du Gruyère : Amateurs de fromage, voici votre temple. À seulement quelques minutes de Bulle, cette fromagerie de démonstration en activité, située à Pringy, vous permet de découvrir (et de sentir !) chaque étape de la fabrication du Gruyère AOP. Bonus : les dégustations sont vivement encouragées. Oui, c’est votre signal.

• Randonnée sur le Chemin du Gruyère : Pour ceux qui aiment mériter leur fromage, ce sentier pittoresque relie Bulle à Gruyères. Attendez-vous à des pâturages verdoyants à perte de vue, aux Alpes imposantes à l’horizon et, bien sûr, à beaucoup de vaches.
  
  

Montbovon

• Prenez le train vers le Pays-d’Enhaut : Envie d’aventure ? Montez à bord d’un train de correspondance et partez vers Château-d’Oex ou Rougemont. Ces villages dignes de cartes postales sont réputés pour leur beauté alpine, leurs montgolfières colorées et leur art de vivre montagnard authentique.

• Savourez la quiétude de l’Église Saint-Grat de Montbovon : Cette petite église perchée au-dessus du village est simple, sereine et entourée de prairies. C’est le genre d’endroit où le temps semble ralentir.