Train Suite Shiki-shima:
Nagano, Sul de Hokkaido e Tohoku

Um comboio-cama de luxo operado pela JR East. O Shiki-shima não é apenas um dos comboios mais luxuosos do Japão, é um santuário em movimento concebido para uma descoberta mais profunda do país. Com um número limitado de suítes e itinerários de vários dias cuidadosamente preparados, oferece uma experiência tão rara quanto refinada. Criado pelo designer industrial Ken Kiyoyuki Okuyama, o design combina engenharia moderna com subtis influências tradicionais.

Mas o Shiki-shima é mais do que estética. É uma filosofia de viagem lenta, onde cada curva do trilho o aproxima do espírito de Tohoku e Hokkaido. Não é um comboio para quem tem pressa. É para quem valoriza privacidade, luxo e aquelas experiências raras que deixam marca muito depois de a viagem terminar. Vamos embarcar?

Carruagens do Train Suite Shiki-shima

Cada carruagem do Train Suite Shiki-shima foi concebida para proporcionar conforto e uma ligação profunda aos elementos e à beleza sazonal do Japão. Os materiais utilizados foram escolhidos com intenção e propósito: madeiras naturais, texturas de washi, acabamentos lacados e iluminação suave que se adapta ao longo do dia.

Lounge Komorebi (Carruagem n.º 5)

Situado na carruagem n.º 5 do Train Suite Shiki-shima, o Lounge Komorebi dispõe de amplas janelas, sofás e uma lareira decorativa. O espaço é decorado com belas obras de arte provenientes de cada região do leste do Japão. O design incorpora materiais tradicionais como madeira e papel washi. Aqui pode relaxar, apreciar a paisagem em movimento e desfrutar de bebidas e petiscos ligeiros — ou, se preferir, aproveitar para conversar com outros viajantes e passar bons momentos com um agradável cocktail.

Dining Shiki-shima (Carruagem n.º 6)

Jantar a bordo do Shiki-shima é uma experiência profundamente regional, com cada itinerário a trazer os seus próprios parceiros culinários — desde chefs premiados com estrelas Michelin a artesãos locais de grande prestígio. O menu varia consoante a rota e apresenta ingredientes sazonais das regiões por onde o comboio passa, proporcionando-lhe uma experiência única e personalizada. Desfrute da refeição sob a iluminação suave de um lustre criado exclusivamente para o comboio, acompanhado de mobiliário que valoriza o artesanato tradicional do leste do Japão.

Shiki-shima Suite Room (Carruagem n.º 7)

São os alojamentos mais exclusivos a bordo, existindo apenas duas Shiki-shima Suites, cada uma ocupando um canto da carruagem n.º 7. Dispõem de um layout em dois níveis, com um quarto e uma sala de estar separada, além de uma casa de banho privada com banheira em madeira de cipreste. O quarto apresenta amplas janelas que emolduram a paisagem como um retrato em movimento, pavimento em estilo tatami, divisórias em washi e peças de arte selecionadas com cuidado. É, na essência, um ryokan privado sobre carris.

Deluxe Suite Room (Carruagem n.º 7)

Também localizadas na carruagem n.º 7, as Deluxe Suite Rooms são ligeiramente mais compactas, mas igualmente elegantes. Oferecem um espaço aberto com pé-direito alto e uma lareira decorativa, além de grandes janelas que convidam a desfrutar de manhãs tranquilas com chá e a paisagem ao fundo. A decoração combina padrões tradicionais japoneses, papel washi, lacas e pedra, criando uma atmosfera sofisticada. Também possuem banheira em madeira de cipreste.

Suite Room (Carruagens n.º 2, 3, 4, 8 e 9)

Estas Suite Rooms estão longe de ser padrão. Cada uma dispõe de sanitário privado, lavatório, uma pequena área de estar e dois sofás que se transformam em camas durante a noite. O layout é compacto, mas pensado ao detalhe, com acabamentos em madeira quente e têxteis tradicionais.

View Terrace Kizashi/Ibuki (Carruagens n.º 1 e 10)

A enquadrar as duas extremidades do comboio encontram-se duas carruagens panorâmicas de observação, com janelas especiais de formato curvo que oferecem uma experiência excecional para admirar a paisagem em movimento. A carruagem de observação também apresenta tapetes tecidos à mão provenientes da Prefeitura de Yamagata. É um local tranquilo para fazer uma pausa, tirar fotografias ou simplesmente ver o Japão passar diante dos seus olhos.

Itinerários do Train Suite Shiki-shima

Nagano (2 dias / 1 noite)

Rota: Ueno – Niitsu – Obasute – Vale Vinícola de Chikumagawa – Shimo-Suwa – Ueno

Dia 1 – Ueno a Niitsu

A sua viagem começa às 09:10, quando o Train Suite Shiki-shima parte da Estação de Ueno, em Tóquio. Já a bordo, instale-se na sua suíte e depois dirija-se ao Dining Shiki-shima para um requintado almoço de cozinha chinesa elaborado pelo Chef Katsuya Shiraiwa, do restaurante Baiyan.

Às 14:40, o comboio chega à Estação de Niitsu, na Prefeitura de Niigata, uma região outrora moldada pelo esplendor das rotas comerciais Kitamaebune. Aqui, fará uma viagem ao passado com uma visita guiada à Villa Saito de Niigata, construída em 1918 por uma das famílias de comerciantes mais ricas da região. Passeie pelas salas e jardins magnificamente preservados.

De regresso a bordo às 17:30, o jantar é servido enquanto a paisagem lá fora mergulha no crepúsculo. A refeição desta noite é um menu francês criado pelo Chef Executivo Takuya Saito, destacando o melhor dos produtos sazonais do leste do Japão. Após o jantar, relaxe no Lounge Komorebi com um cocktail, apreciando a vista da paisagem rural em movimento.

Dia 2 – Obasute a Ueno

Acorde cedo para uma paragem inesquecível ao nascer do sol na Estação de Obasute, às 05:30. Conhecida como uma das “três grandes vistas ferroviárias do Japão”, a panorâmica sobre a planície de Zenkoji Daira é deslumbrante à luz da manhã — e certamente não vai querer perdê-la. No entanto, o Lounge Komorebi estará aberto caso prefira saborear um café enquanto observa o nevoeiro a subir pelas colinas.

Às 07:00, chegará à Estação de Shinonoi, porta de entrada para o Vale Vinícola de Chikumagawa. Antigamente coberta por campos de amoreiras, esta região floresce hoje com vinhas graças ao seu clima ensolarado e solo bem drenado. Delicie-se com um pequeno-almoço farm-to-table no VILLA D’EST CAFE, preparado pelo Chef Takaomi Murayama. A sala de jantar banhada pela luz do sol oferece vista para as vinhas da propriedade, acompanhada por queijos locais frescos, granola caseira e compota de fruta de Shinshu.

Apenas a alguns passos, poderá passear pela VILLA D’EST GARDENFARM AND WINERY, fundada em 2003 pelo artista Toyoo Tamamura.

De volta a bordo às 11:50, será recebido por um último almoço. O Chef Masahiro Tanabe, do restaurante Hikariya-Nishi, apresenta uma interpretação contemporânea do património culinário de Shinshu. Conhecido pela sua ligação próxima aos agricultores locais, esse vínculo transparece neste prato de encerramento.

A sua viagem termina na Estação de Ueno às 16:50. Uma reunião de despedida no Prologue Shiki-shima oferece o último brinde com os seus companheiros de viagem e a tripulação, encerrando assim a sua jornada pela região montanhosa do centro do Japão.

Preços:

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Inclui:

• Uma noite a bordo do Train Suite Shiki-shima numa suíte de luxo
• Todas as refeições incluídas: 
•  Dia 1: almoço pelo Chef Katsuya Shiraiwa (cozinha chinesa) 
•  Dia 1: jantar pelo Chef Executivo Takuya Saito (cozinha francesa) 
•  Dia 2: pequeno-almoço pelo Chef Takaomi Murayama (farm-to-table) 
•  Dia 2: almoço pelo Chef Masahiro Tanabe (cozinha contemporânea de Shinshu)
• Visitas turísticas à Villa Saito de Niigata e ao Vale Vinícola de Chikumagawa
• Acesso ao Lounge Komorebi (Carruagem n.º 5)
• Serviço de assistente dedicado à suíte
• Cerimónias de boas-vindas e despedida na Estação de Ueno

Hokkaido Sul & Tohoku (4 dias / 3 noites)

Rota: Ueno – Hakodate – Shiraoi – Tōya – Shin-Hakodate-Hokuto – Aomori – Naruko-Onsen – Ueno

Dia 1 – Partida de Ueno

A sua viagem começa às 11:00, quando o Train Suite Shiki-shima parte da Estação de Ueno. O almoço é servido no Dining Shiki-shima, com cozinha japonesa preparada pelo Chef Yoshihisa Akiyama, do restaurante Mutsukari em Ginza.

O jantar, mais tarde, é um verdadeiro banquete de alta gastronomia francesa, elaborado pelo Chef Executivo Takuya Saito. Depois, relaxe no Lounge Komorebi, com um cocktail na mão.

Dia 2 – Hokkaido & Cultura Ainu

O comboio chega a Hakodate às 06:10. Após o desembarque, um autocarro privado leva-o até ao restaurante japonês Fumoto, situado na base do Monte Hakodate, para um delicioso pequeno-almoço. O Chef Yuji Ogata prepara um autêntico menu de marisco, com ovas de salmão marinadas em shoyu e lula de qualidade sashimi — dois favoritos locais.

De seguida, um elétrico histórico reservado da cidade de Hakodate leva-o a percorrer a cidade com todo o charme clássico, antes de regressar ao comboio. Durante a continuação da viagem, o almoço é preparado por Yuya Sekikawa, do restaurante climat (Hokuto), num tributo gastronómico à cultura alimentar do sul de Hokkaido.

Às 14:30, o comboio chega à Estação de Shiraoi para uma visita ao Museu Nacional e Parque Ainu Upopoy. Aqui, poderá assistir a danças tradicionais, explorar exposições e conhecer o artesanato e a música que valeram à cultura Ainu o reconhecimento da UNESCO.

Regresso ao alojamento para pernoita na região de Noboribetsu ou Shikotsuko.

Dia 3 – De Hokkaido a Aomori

Às 10:50, partida da Estação de Tōya e almoço a bordo. A refeição de hoje é criada pelo Chef Keiji Miyata, do Molière Café "Come Rain or Come Shine" em Sapporo, que dá um toque de alegria e imaginação a cada prato, utilizando os produtos mais frescos de Hokkaido.

Durante a tarde, o comboio faz uma breve paragem na Estação de Shin-Hakodate-Hokuto, antes de seguir para sul, em direção a Honshu.

Às 21:20, partida da Estação de Aomori para a viagem noturna de regresso a Tohoku. O Lounge Komorebi permanece aberto para um último brinde noturno.

Dia 4 – De Naruko-Onsen a Ueno

Comece o dia com um pequeno-almoço descontraído a bordo. Depois, às 06:40, chegada à Estação de Naruko-Onsen, uma das estâncias termais mais famosas do leste do Japão. Terá tempo livre para passear por esta charmosa localidade, onde as tradicionais bonecas kokeshi e o suave aroma a enxofre preenchem o ar da manhã.

De regresso a bordo às 09:30, o almoço é uma experiência de sushi preparada pelo Chef Masahiro Abe, do Sushimasa (Ishinomaki), situado numa cidade portuária próxima da Costa de Sanriku, uma das melhores zonas de pesca do mundo.

Às 17:30, o comboio regressa à Estação de Ueno. No Prologue Shiki-shima, reúna-se com os seus companheiros de viagem e levante um último brinde para celebrar estes quatro dias extraordinários a bordo do Train Suite Shiki-shima.

Preços:

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Inclui:

• Três noites a bordo do Train Suite Shiki-shima numa suíte de luxo
• Todas as refeições incluídas: 
•  Dia 1: almoço pelo Chef Yoshihisa Akiyama (Mutsukari, Tóquio) 
•  Dia 1: jantar pelo Chef Executivo Takuya Saito 
•  Dia 2: pequeno-almoço pelo Chef Yuji Ogata (Fumoto, Hakodate) 
•  Dia 2: almoço pelo Chef Yuya Sekikawa (climat, Hokuto) 
•  Dia 3: almoço pelo Chef Keiji Miyata (Molière Café, Sapporo) 
•  Dia 4: pequeno-almoço pelos chefs do Train Suite Shiki-shima 
•  Dia 4: almoço pelo Chef Masahiro Abe (Sushimasa, Ishinomaki)
• Visitas guiadas a: 
•  Hakodate e circuito no elétrico histórico 
•  Museu Nacional e Parque Ainu Upopoy 
•  Roteiro turístico Jomon ou Kuroishi 
•  Tempo livre em Naruko-Onsen
• Acesso ao Lounge Komorebi (Carruagem n.º 5)
• Serviço de assistente dedicado à suíte
• Cerimónias de boas-vindas e despedida na Estação de Ueno

Onde ficar

Tóquio

• Aman Tokyo (5 estrelas): Se procura vistas sobre o horizonte da cidade e, em dias claros, sobre o Monte Fuji, não precisa de procurar mais do que o Aman Tokyo. O hotel apresenta elementos tradicionais japoneses como papel washi, madeira e pedra. Os quartos são espaçosos, com linhas limpas, banheiras fundas e janelas do chão ao teto.

• Four Seasons Hotel Tokyo at Otemachi (5 estrelas): Situado perto da Estação de Ueno, este hotel oferece vistas diretas sobre os jardins do Palácio Imperial. Os quartos são modernos e bem concebidos, com amplas janelas e espaços confortáveis para relaxar ou trabalhar. Dispõe ainda de um restaurante francês, um bar no terraço e um piso dedicado ao bem-estar, com spa, ginásio e piscina interior.
  
  

• Mitsui Garden Hotel Ueno (4 estrelas): Localizado a poucos minutos a pé da Estação de Ueno. Os quartos são compactos mas funcionais, com mobiliário moderno e todo o essencial incluído. O hotel conta com um restaurante descontraído que serve pequenos-almoços com opções japonesas e ocidentais. É uma excelente escolha se prefere uma estadia confortável e informal enquanto aguarda para embarcar no Train Suite Shiki-shima.

• Hotel MONday Premium Ueno Okachimachi (4 estrelas): Um hotel moderno de estilo apartamento, concebido para estadias prolongadas e pequenos grupos. Os quartos são espaçosos e incluem kitchenette, áreas de estar separadas e acesso a lavandaria. Ideal para famílias ou grupos de amigos.

• Hotel Graphy Nezu (3 estrelas): Um hotel de estilo comunitário, situado numa zona tranquila perto do Parque de Ueno. Oferece uma combinação de quartos privados e opções tipo dormitório, bem como espaços partilhados como cozinha, sala de estar, terraço e café. O ambiente é descontraído e social, sendo a melhor escolha para quem procura uma experiência mais local. Fica perto de museus, do parque e do charme histórico de Yanaka.

Onde comer

Tóquio

• Shimbashi Hoshino: Um restaurante de estilo kappo em Tóquio que serve pratos japoneses sazonais, com enfoque no equilíbrio e na simplicidade. O Chef Yoshinobu Hoshino prepara cada prato à frente dos clientes, no balcão, alternando entre pratos cozinhados e crus, consoante a frescura dos ingredientes. É o tipo de lugar onde vai querer voltar pela técnica cuidadosa do chef e pela hospitalidade exemplar.

• Nihonbashi Kakigaracho Sugita: Um restaurante de sushi de topo em Tóquio, dirigido pelo Chef Takaaki Sugita. Serve omakase no estilo Edomae, com destaque para sabores puros, técnica precisa e marisco da época. É um local muito apreciado por amantes de sushi que privilegiam a subtileza em vez da ostentação.

• Ginza Shinohara: Restaurante com duas estrelas Michelin em Tóquio, liderado pelo Chef Takemasa Shinohara. Natural da Prefeitura de Shiga, combina tradições de Kansai com toques criativos em cada menu sazonal. O ambiente é requintado mas acolhedor, com grande ênfase na arte de bem receber.

• Yoroniku: Um restaurante yakiniku de luxo, conhecido pela sua abordagem meticulosa à carne grelhada. Os cortes são servidos numa ordem específica para harmonizar sabor e textura, e a equipa ajuda a grelhar cada pedaço na sua mesa para garantir o melhor resultado. O menu inclui wagyu premium e criações únicas, como a sua famosa sobremesa de gelado. É uma excelente opção para quem procura carne de alta qualidade, longe do simples churrasco casual.

Nagano

• Yukimoto: Um restaurante japonês na cidade de Iida, rodeado pelos Alpes Centrais e Meridionais. Serve pratos sazonais confecionados com ingredientes locais como vegetais silvestres, peixe de rio e caça, com enfoque em sabores puros que realçam o gosto natural de cada ingrediente. É um lugar onde pode saborear a gastronomia regional num ambiente calmo e bem concebido.

• LA CASA DI Tetsuo Ota: Um restaurante italiano sazonal em Karuizawa que abre apenas 50 dias por ano (25 dias na primavera e 25 no outono). Os pratos são preparados com ingredientes locais como vegetais silvestres e cogumelos, trabalhados com técnicas refinadas num espaço minimalista e tranquilo. Uma experiência gastronómica rara, com uma forte base de clientes fiéis, e que muitos já aguardam ansiosamente pela próxima abertura em 2027.

• Unagi no Matsuka: Um restaurante de enguias tradicional em Matsumoto, conhecido pela sua abordagem sem atalhos. A enguia é grelhada sobre carvão e servida com molho tare caseiro, aperfeiçoado ao longo do tempo. As doses são generosas e o ambiente é tradicional e discreto, com assentos em tatami e um ritmo descontraído. Uma escolha segura se lhe apetecer enguia bem preparada, ao estilo clássico.

• Sushi Miyakawa: Um restaurante de sushi com estrela Michelin em Sapporo, dirigido pelo Chef Masaki Miyakawa. Serve menus omakase com foco no marisco da época, grande parte proveniente de Hokkaido.

• Aji Dokoro: Conhecido pelos seus mariscos frescos e pratos simples ao estilo de Hokkaido. O menu inclui sashimi, peixe grelhado e especialidades sazonais, preparados com ingredientes adquiridos em mercados locais. É um espaço pequeno e despretensioso, com lugares ao balcão e mesas, muito apreciado pelos habitantes locais.

• Parco Fiera: Um restaurante italiano em Sapporo que apresenta uma combinação criativa de charcutaria — como presunto e salame —, juntamente com mariscos, legumes e carnes de Hokkaido. Os pratos combinam produtos locais com ingredientes italianos importados. O espaço é pequeno e acolhedor, com cozinha aberta e balcão, conferindo-lhe um ambiente descontraído e amigável.

• Sushisai Wakichi: Um restaurante de sushi de longa data em Sapporo, especializado no estilo tradicional Edomae. O Chef Tamura serve menus omakase que destacam mariscos frescos e sazonais, muitos deles provenientes das águas locais de Hokkaido. O espaço é pequeno e silencioso, com lugares ao balcão que permitem observar a preparação de cada peça.

Outras coisas para fazer

Tóquio

• Museu e Jardim Nezu: Antes (ou depois) da sua viagem, porque não explorar a arte tradicional japonesa num espaço moderno e sereno, com um jardim que parece estar a mundos de distância da cidade? É um complemento perfeito para a sua experiência no Train Suite Shiki-shima.

• Passeio artístico e compras em Ginza: Descubra galerias boutique e as maiores casas de moda japonesas em Ginza, e sinta o ritmo acelerado do mundo da moda em Tóquio.

• Cerimónia de chá privada em Yanaka: Desfrute de uma interpretação contemporânea de uma cerimónia de chá tradicional num bairro tranquilo e preservado, perto de Ueno.

• Treino matinal numa academia de sumo: Antes de embarcar no Train Suite Shiki-shima, passe a manhã a testemunhar a disciplina e a intensidade do treino matinal de sumo em Ryogoku, acompanhado de um pequeno-almoço chanko nabe.

Nagano

• Castelo de Matsumoto: Visite um dos mais belos castelos originais do Japão, com exposições de armamento samurai e vistas para as montanhas.

• Trilho de peregrinação do Santuário Togakushi: Caminhe por majestosas florestas de cedros até um conjunto de três antigos santuários. Podemos reservar um guia privado para o ajudar a explorar o local.

• Oficina de fabrico de soba em Togakushi: Aprenda a delicada arte de cortar manualmente noodles de soba, feitos com trigo-sarraceno de Shinshu.

• Parque dos Macacos da Neve: Visite os macacos amantes das fontes termais de Jigokudani antes que regressem à floresta para o verão.

Hokkaido

• Retiro termal no Lago Tōya: Relaxe em estadias com onsen à beira do lago e banhos panorâmicos ao ar livre no Windsor Hotel Toya.

• Vista noturna do Monte Hakodate de teleférico: Considerada uma das três melhores vistas noturnas do Japão. Podemos reservar para si uma gôndola privada ou um jantar no restaurante situado no topo da montanha.

• Aula de culinária farm-to-table perto de Sapporo: Visite quintas locais e prepare especialidades de Hokkaido, como pratos à base de laticínios, cordeiro Jingisukan e massa fresca.

A sua viagem começa aqui

O Train Suite Shiki-shima não é uma lista de pontos turísticos nem uma sucessão de destinos, é uma viagem subtilmente transformadora. Muito depois de a última estação desaparecer no horizonte, o que permanece não é uma lista de lugares visitados, mas sim a experiência, as pessoas, a cultura e as histórias partilhadas ao longo do caminho.

Se está pronto para viajar não apenas pelo Japão (mas mergulhar verdadeiramente nele), é aqui que tudo começa. Contacte-nos ou ligue para (+1 800 672 0517 | +351 289 009 580 | +44 808 189 0647) e deixe o planeamento connosco na Revigorate.