Tren Fondue: "¡Queso, por favor!"

Suiza tiene la costumbre de transformar lo ordinario en extraordinario, y el Tren Fondue, operado por TPF, no es la excepción. Es una cápsula del tiempo culinaria sobre raíles. Un momento estás en la bulliciosa ciudad de Bulle, y al siguiente deslizas por las colinas de postal de La Gruyère y del Pays-d’Enhaut, con un tenedor en una mano y un cubo de pan en la otra.

El Tren Fondue circula a bordo del Train Rétro, una colección de vagones vintage que parecen sacados directamente de un cartel de viajes de los años 1920. Hablamos de interiores de madera pulida, tapicería clásica y una locomotora eléctrica que transporta pasajeros fielmente desde 1922.

¿La estrella del espectáculo? Un tradicional fondue moitié-moitié, elaborado con Gruyère y Vacherin Fribourgeois. Burbujeante, aromático y listo para ser devorado mientras los paisajes se suceden. Y justo cuando piensas que no puede ser más indulgente, llega el postre: una leyenda local en sí misma, merengue con la famosa nata doble de La Gruyère.

Ya sea que optes por el viaje de mediodía o por la salida al anochecer, la experiencia está diseñada para una relajación total al estilo suizo. Sin prisas, sin complicaciones, solo comida abundante, vagones con historia y ventanas que enmarcan algunas de las vistas más encantadoras del país.

Así que sí, te marcharás lleno. Pero, lo que es más importante, te marcharás con una sonrisa, una historia y un deseo persistente de volver a subirte a bordo.

Itinerario del Tren Fondue

Bulle – Montbovon

Esto no es solo un viaje en tren. Es una inmersión completa en la nostalgia suiza, servida caliente, cremosa y con un acompañamiento de merengue. Bienvenido al Tren Fondue, donde lo único más decadente que el paisaje es el queso. Este viaje retro parte de Bulle y se desliza por los paisajes de La Gruyère y del Pays-d’Enhaut.

Bulle

Tu viaje comienza en Bulle, una encantadora ciudad que huele levemente a Gruyère derretido y a elegancia del viejo mundo. Es el corazón de la región de Friburgo y presume de considerar el queso no solo como alimento, sino como un verdadero estilo de vida. En el andén número 7 te espera el Train Rétro. Aquí nacen los sueños de fondue y los cubos de pan encuentran su destino cremoso. Sube temprano, afloja discretamente el cinturón y prepárate para un viaje a partes iguales pintoresco y pecaminoso.

Montbovon

Aproximadamente una hora más tarde, el tren llega a Montbovon, un tranquilo pueblo escondido entre praderas verdes y picos imponentes. No tendrás mucho que explorar aquí porque la verdadera estrella está en tu plato. Mientras el tren descansa suavemente, te sirven un merengue tan ligero que parece que podría volar de tu tenedor, acompañado de la legendaria nata doble de Gruyère —auténtico oro batido. Y cuando el tren se prepara para el regreso, también lo hacen tus papilas gustativas… para la segunda ronda.

Dónde alojarse

Bulle

• Hotel Rallye: En pleno centro de Bulle, el Hotel Rallye es la opción ideal para quienes buscan comodidad con un toque de diversión. Las habitaciones son modernas, el personal es amable y hasta hay un restaurante en la planta baja por si aún no has tenido suficiente de los placeres suizos.

• Hotel D Bulle - La Gruyère: Moderno, elegante y decorado en tonos neutros que susurran “sofisticación suiza”, el Hotel D Bulle es donde el diseño minimalista se encuentra con el confort absoluto. Situado en pleno centro de la acción (sí, en Bulle hay acción), es perfecto para viajeros que quieren explorar de día y descansar de noche en una cama tan suave como una nube.
  
  

Montbovon

• Hotel la Croix de Fer: No te dejes engañar por su modesta fachada. El Hotel la Croix de Fer es una acogedora joya alpina con carácter auténtico y precios que harán respirar tranquilo a tu bolsillo.

Dónde comer

Bulle

• Du Cheval Blanc: Si las paredes pudieran hablar, susurrarían secretos de incontables comidas acogedoras y brindis de copas. Este restaurante y posada históricos son un clásico local. Sirve una abundante cocina suiza en un entorno atemporal. Piensa en carnes cocinadas lentamente, salsas cremosas y platos que se sienten como un cálido abrazo de una abuela de Gruyère.

• Le Fribourgeois: Fans de la fondue, esto es para vosotros. Conocido dentro y fuera de la región por sus burbujeantes ollas de queso fundido, Le Fribourgeois es un auténtico templo para quienes se toman muy en serio su devoción láctea. Situado en pleno corazón de Bulle, es el lugar de referencia para degustar la fondue tradicional al estilo de Friburgo.

• Mahalo coffee shop: ¿Aloha en los Alpes? Mahalo trae el sol con estilo isleño hasta la meseta suiza. Conocido por su café artesanal y sus lattes de superalimentos, este café chic es la parada perfecta para un desayuno relajado o un detox después de una fondue.

Montbovon

• La Maison du Gruyère Restaurant: De acuerdo, técnicamente no está en Montbovon (solo a 10 minutos en Pringy), pero saltárselo sería casi un delito contra el queso suizo. Esta institución culinaria está unida directamente a la fábrica de queso Gruyère, así que sí, tu fondue aquí es prácticamente de la realeza. Observa a los maestros queseros en acción y después devora su obra maestra.

• Buvette Les Seythours: Esta joya alpina rústica se siente como tu manta de franela favorita. Acogedora, sencilla y maravillosamente suiza. Situada por encima de Montbovon, en los pastos, es una cabaña de montaña estacional que sirve platos locales sencillos, acompañados de vistas panorámicas que combinan a la perfección con cada bocado.

• Croix de Fer: Este encantador restaurante-hotel es una discreta joya en el corazón de Montbovon. Aquí, la comida es casera, el ambiente relajado y la bienvenida cálida. Es el tipo de lugar donde excursionistas, ciclistas y amantes de los trenes recargan energías con un rösti y postres sorprendentemente deliciosos.
  
  

Otras cosas que hacer

Bulle

• Un viaje en el tiempo lácteo en La Maison du Gruyère: Amantes del queso, este es vuestro templo. A solo unos minutos de Bulle, esta quesería de demostración en Pringy permite ver (y oler) cada paso del proceso de elaboración del Gruyère AOP. Extra: las degustaciones están más que recomendadas. Sí, esa es tu señal.

• Senderismo por el Chemin du Gruyère: Para quienes les gusta ganarse el queso, este pintoresco sendero conecta Bulle con Gruyères. Prepárate para praderas verdes ondulantes, los Alpes melancólicos al fondo y un sinfín de vacas.
  
  

Montbovon

• Coger el tren hacia el Pays-d’Enhaut: Si te sientes aventurero, súbete a un tren de conexión y dirígete a Château-d’Oex o Rougemont. Estos pueblos de postal son conocidos por su belleza alpina, los vuelos en globo aerostático y la vida auténtica de montaña.

• Disfrutar de la calma en la Église Saint-Grat de Montbovon: Esta pequeña iglesia situada en lo alto de Montbovon es sencilla, serena y está rodeada de prados. Es el tipo de lugar donde el tiempo parece detenerse.