Поезд Фондю: "Сыр, пожалуйста!"

Швейцария умеет превращать обычное в поистине необычное, и поезд Фондю (Fondue), управляемый TPF, — яркое тому доказательство. Это настоящая кулинарная машина времени на рельсах. Вот вы только что прогуливались по оживлённому городу Булль (Bulle), а через мгновение уже скользите по открыткам подобным холмам региона Грюэр (La Gruyère) и Пеи-д’Ан (Pays-d’Enhaut), держа в одной руке вилку, а в другой — кубик хлеба.

Поезд Fondue курсирует на борту легендарного Train Rétro — коллекции винтажных вагонов, словно сошедших с афиши путешествий 1920-х годов. Здесь вас ждут отполированные деревянные панели, классическая обивка и электровоз, который с 1922 года верно перевозит пассажиров.

Главная звезда программы? Традиционное фондю moitié-moitié, приготовленное из сыров Грюйер и Вахерин Фрибуржуа. Оно бурлит, источает манящий аромат и словно приглашает отдаться этому гастрономическому наслаждению, пока за окнами сменяются живописные пейзажи. А затем — десерт, настоящий местный символ: воздушная меренга с фирменными сливками La Gruyère.

Выберите ли вы дневную поездку или вечерний выезд, вся атмосфера создана для безмятежного отдыха по-швейцарски. Никакой спешки, никакой суеты — только сытная еда, вагоны с историей и окна, открывающие одни из самых чарующих видов в стране.

Да, вы уедете сытым. Но куда важнее — вы увезёте улыбку, историю и непреодолимое желание вернуться вновь.

Маршрут поезда Фондю

Булль — Монбовон

Это не просто поездка — это погружение в швейцарскую ностальгию, поданную горячей и тягучей, с нежной меренгой на десерт. Добро пожаловать на поезд Fondue, где единственное, что может соперничать с красотой пейзажей, — это сыр. Этот ретро-поезд отправляется из Булля (Bulle) и скользит сквозь идиллические ландшафты региона Грюэр (La Gruyère) и Пеи-д’Ан (Pays-d’Enhaut).

Булль

Ваше путешествие начинается в Булле (Bulle) — очаровательном городке, где в воздухе витает аромат расплавленного сыра Грюйер и старинного шарма. Это сердце региона Фрибур (Fribourg), где сыр — это не просто еда, а настоящий образ жизни. На платформе № 7 уже ждёт Train Rétro. Здесь рождаются мечты о фондю, а кубики хлеба обретают свою судьбу в сырном великолепии. Садитесь пораньше, незаметно ослабьте ремень и приготовьтесь к путешествию, которое объединяет в себе живописность и изысканную греховность.

Монбовон

Спустя примерно час поезд прибывает в Монбовон (Montbovon) — тихую деревушку, спрятавшуюся между зелёными пастбищами и величественными вершинами. Осматривать здесь особенно нечего, ведь главная звезда — на вашей тарелке. Пока поезд отдыхает, вам подадут воздушную меренгу, настолько лёгкую, что она словно готова улететь с вилки, и легендарные сливки La Gruyère — настоящее взбитое золото. Когда поезд готовится к обратному пути, готовятся и ваши вкусовые рецепторы... к повторному удовольствию.

Где остановиться

Булль

• Hotel Rallye: В самом центре Булля — идеальный вариант для тех, кто ценит удобство и любит немного веселья. Современные номера, дружелюбный персонал и ресторан прямо внизу — на случай, если вы ещё не насытились швейцарскими удовольствиями.

• Hotel D Bulle - La Gruyère: Современный, стильный и оформленный в спокойных тонах, этот отель буквально дышит «швейцарской утончённостью». Здесь чистый дизайн сочетается с абсолютным комфортом. Отель расположен в самом сердце жизни города (да, в Булле жизнь есть!), идеально подходя тем, кто днём любит исследовать окрестности, а ночью — расслабляться в постели, словно облаке.
  
  

Монбовон

• Hotel la Croix de Fer: Не дайте себя обмануть скромному фасаду. Hotel la Croix de Fer — это уютная альпийская жемчужина с подлинным характером и ценами, которые заставят ваш кошелёк вздохнуть с облегчением.

Где поесть

Булль

• Du Cheval Blanc: Если бы стены могли говорить, они шептали бы истории о бесчисленных душевных трапезах и звоне бокалов. Этот исторический ресторан и гостиница — настоящая местная легенда. Здесь подают сытную швейцарскую кухню в обстановке, неподвластной времени. Медленно томлёное мясо, сливочные соусы и блюда, похожие на тёплые объятия бабушки из Грюйера.

• Le Fribourgeois: Любители фондю, это для вас. Известный далеко за пределами города своими бурлящими кастрюлями расплавленного сыра, Le Fribourgeois — это настоящий храм для всех, кто всерьёз предан молочным удовольствиям. В самом сердце Булля (Bulle) вы найдёте лучшее фондю по-фрибуржскому стилю.

• Mahalo coffee shop: «Алоха» в Альпах? Mahalo приносит солнечное настроение островов на Швейцарское плато. Этот стильный кофейный бар известен своим авторским кофе и латте с суперфудами. Идеальное место для неспешного завтрака или «детокса» после фондю.

Монбовон

• La Maison du Gruyère Restaurant: Да, технически он не в Монбовоне, а всего в 10 минутах езды — в Прэнжи (Pringy), но пропустить это место было бы настоящим преступлением против швейцарского сыра. Этот гастрономический храм соединён с самой сыроварней Gruyère, так что ваше фондю здесь практически носит корону. Сначала можно понаблюдать за работой мастеров-сыроделов, а затем насладиться их творением.

• Buvette Les Seythours: Это альпийское сокровище похоже на ваш любимый фланелевый плед. Уютное, простое и до глубины души швейцарское. Расположенное на пастбищах над Монбовоном, это сезонное горное шале предлагает простые блюда местной кухни и панорамные виды, которые идеально сочетаются с каждым кусочком.

• Croix de Fer: Очаровательный дуэт ресторан-отель в самом сердце Монбовона. Здесь еда домашняя, атмосфера спокойная, а приём по-настоящему тёплый. Именно то место, где туристы, велосипедисты и любители поездов восполняют силы за тарелкой рёсти и неожиданно изысканными десертами.
  
  

Чем ещё заняться

Булль

• Путешествие в сырное прошлое в La Maison du Gruyère: Любители сыра, это ваш храм. Всего в нескольких минутах от Булля (Bulle), в соседнем Прэнжи (Pringy), находится действующая сыроварня-музей. Здесь можно увидеть (и почувствовать аромат) каждый шаг создания сыра Gruyère AOP. Бонус: дегустации не просто разрешены, а приветствуются. Считайте это официальным приглашением.

• Поход по тропе Chemin du Gruyère: Для тех, кто любит заслужить свой сыр, эта живописная тропа соединяет Булль с Грюйером (Gruyères). Вас ждут зелёные пастбища, величественные Альпы на горизонте и множество коров.
  
  

Монбовон

• Поездка в сторону Пеи-д’Ан (Pays-d’Enhaut): Если чувствуете в себе дух приключений, садитесь на пересадочный поезд и отправляйтесь в Шато-д’Э (Château-d’Oex) или Ружмон (Rougemont). Эти живописные деревни словно сошли с открыток: альпийская красота, полёты на воздушных шарах и подлинная горная жизнь.

• Насладитесь тишиной в Église Saint-Grat de Montbovon: Эта маленькая церковь, возвышающаяся над Монбовоном, проста и умиротворённа, а вокруг — только луга и свежий альпийский воздух. Здесь время будто замирает.