Пьемонт Кулинарный Ретрит:
Мишленовские ужины, охота за трюфелями и туры по виноградникам

День 1

Прибытие и мишленовский ужин-приветствие

Ваше гастрономическое путешествие начинается в аэропорту Турина (TRN), где вас встретит личный водитель и отвезёт с комфортом в загородный ретрит Relais San Maurizio — бывший монастырь, превращённый в роскошный бутик-отель. Дорога займёт около полутора часов. По приезде вас ждёт заселение в элегантный люкс и знакомство с атмосферой: старинный винный погреб, уединённые террасы с видами на холмы, покрытые виноградниками. Это будет ваш дом на всю неделю.

Вечером — изысканный ужин в ресторане Guido da Costigliole, отмеченном звездой Michelin. После долгого перелёта вы сможете отдохнуть и насладиться дегустационным сетом: паста Tajarin с белым трюфелем, тартар из говядины Fassona, цесарка в ореховой корочке, суфле из сыра Castelmagno и десерт с пралине из пьемонтского фундука. Каждое блюдо сопровождается выдержанными винами Бароло и Барбареско, задавая тон всей неделе гастрономического удовольствия.

Ночь: Пьемонт

Включено питание: Завтрак

День 2

Охота за трюфелями и вина Барбареско

После завтрака отправляйтесь с гидом и натренированными собаками в леса близ Альбы — на настоящую охоту за белыми трюфелями. Вы узнаете секреты древнего ремесла и попробуете тёплый хлеб с тонко нарезанным трюфелем и местными сырами. Далее — обед в аутентичной Osteria dei Sognatori: паста tajarin с белым трюфелем, карпаччо из телятины с ореховым маслом, ризотто с белыми грибами и панна-котта с редукцией Бароло chinato. Все блюда подаются с изысканными региональными винами.

После обеда — визит в легендарную винодельню Produttori del Barbaresco с дегустацией лучших винтажей и экскурсией по винным погребам. Затем прогулка по деревне Барбареско с её средневековой башней и захватывающими видами на виноградные склоны. Завершите день ужином в Ristorante Stazione: цесарка с трюфельным соусом, agnolotti del plin, томлёные щёчки телятины в редукции Бароло и ореховый семифредо — всё это в сопровождении изысканной винной карты.

Ночь: Пьемонт

Включено питание: Завтрак

День 3

Бароло и кулинарные изыски Альбы

Сегодня вас ждёт знакомство с легендарной деревней Бароло. Начните с визита в Музей вина Бароло, где интерактивные экспозиции рассказывают о винограде Неббиоло и истории категории DOCG — высшей итальянской классификации вин. Далее — приватный тур по винодельне Ceretto вместе с сомелье хозяйства, где вы узнаете о тонкостях создания вин Бароло, прославленных во всём мире своей сложностью и глубиной.

Обед в ресторане на винодельческом поместье Michele Chiarlo — панорамная терраса с видами на виноградники и традиционные блюда: vitello tonnato, agnolotti del plin с маслом и шалфеем, томлёная говядина в вине Бароло и фундуковый торт с кремом сабайон. После обеда можно прогуляться по деревне Бароло, заглянув в винные бутики и enoteca. Для отдыха перед вечером вас вернёт частный трансфер в отель. А вечером — ужин в трёхзвёздочном Ristorante Piazza Duomo в Альбе, где вас ждёт авторская высокая кухня с акцентом на сезонные продукты и современную интерпретацию пьемонтских традиций.

Ночь: Пьемонт

Включено питание: Завтрак

День 4

Кулинарный мастер-класс и ужин в Червере

Начните утро с неспешного завтрака в отеле, после чего отправляйтесь на приватном трансфере в кулинарную школу на окраине Альбы. Под руководством опытных шеф-поваров вы освоите секреты пьемонтской кухни. Завершится занятие обедом с винным сопровождением, где вы отведаете блюда, приготовленные собственными руками, в паре с изысканными винами местных виноградников.

После обеда прогуляйтесь по мягким склонам винных холмов Бароло и Барбареско. Вечером вас ждёт ужин в знаменитом ресторане Antica Corona Reale (звезда Michelin) в Червере. В меню — нежная паста tagliolini с лесными грибами, ризотто с сезонными трюфелями, томлёные щёчки телятины и десерт семифредо с фундуком.

Ночь: Пьемонт

Включено питание: Завтрак

День 5

SPA-день и сезонное дегустационное меню

Сегодня всё внимание уделено отдыху и восстановлению. В спа-зоне отеля гостей ждёт насыщенная программа: 25-минутный массаж, расслабление в соляной пещере, талассотерапия с двумя бассейнами с морской водой, контрастный Kneipp-путь, процедуры хромотерапии, плавание в бассейне с гидромассажем, финская сауна, турецкая баня и просторные зоны релаксации с панорамными видами на виноградные холмы. Дополнением к этому дню отдыха станут фитнес-зал, травяные чаи и возможность насладиться бокалом вина с лёгкими закусками в атмосферном Hemingway Bar.

На обед предлагаются варианты в Origini Bistrot или в Spa Lounge. В меню — лёгкие сезонные блюда: форель в ореховой корочке, салат с белыми грибами, ризотто со свежими травами и фруктовый тарт с кремом сабайон. Каждое блюдо сопровождается свежими местными винами, подобранными так, чтобы подчеркнуть вкус кухни региона. Вечером путешественников ждёт возвращение к высокой гастрономии в ресторане Guido da Costigliole (Michelin*), расположенном прямо на территории отеля. Здесь шеф-повара создают дегустационные меню, которые меняются в зависимости от сезона, предлагая блюда, сочетающие традиции Пьемонта и современное кулинарное искусство. Всё это сопровождается тщательно подобранной винной картой, которая делает ужин настоящим праздником вкуса.

Ночь: Пьемонт

Включено питание: Завтрак

День 6

Деревни Ланге, фундук и ужин в Канелли

Завтрак подаётся в неспешной атмосфере прямо в отеле. После этого вас ожидает частная экскурсия с гидом по сельской местности Ланге, где дорога проходит через живописные деревни Ла Морра и Монфорте-д’Альба. На смотровой площадке Белведер в Ла Морра перед вами откроется панорама виноградников, мягкими волнами уходящих к самому горизонту. Обед — в Osteria More e Macine, маленьком, но очень колоритном ресторане, где всё внимание уделено трюфельной кухне и винам, отражающим характер местной земли.

После обеда вас ждёт Альба и визит к шоколатье и мастеру по фундуку, где вручную создаются небольшие партии конфет, подчеркивающих ценность знаменитого сорта Tonda Gentile. Дополнительно можно отправиться в винный погреб Барбареско на экскурсию с дегустацией, чтобы понять, почему сорт Неббиоло считается душой вин Пьемонта. К вечеру вы возвращаетесь в Relais San Maurizio на короткий отдых, после чего отправляетесь на ужин в Ristorante San Marco в Канелли. Этот ресторан уже более семидесяти лет является частью гастрономической истории Асти и до сих пор подаёт свои фирменные блюда с неизменной уверенностью и изяществом.

Ночь: Пьемонт

Включено питание: Завтрак

День 7

Отъезд

Ваш последний день в Пьемонте начнётся с завтрака в отеле. Это время, чтобы ещё раз насладиться панорамными видами и мысленно вернуться к гастрономическому путешествию, которое вы только что пережили. Останьтесь на мгновение в сладком послевкусии этого приключения, ведь оно не обязано завершаться прямо сейчас.

Ваш личный водитель будет ждать, чтобы отвезти вас в аэропорт к рейсу домой или к следующему захватывающему путешествию вместе с нами. Как мы говорим: это приключение может быть лишь началом.

Включено питание: Завтрак